雞常見細(xì)菌性腹瀉的病因與防治措施

靳安紅

中圖分類號：S858.31文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C文章編號：1673-1085（2024）05-0077-05

腹瀉是養(yǎng)雞生產(chǎn)中常見的一種臨床癥狀，也可由飼料營養(yǎng)、環(huán)境變化等多種物理因素引起，不僅阻礙雞的生長發(fā)育，還會增加飼養(yǎng)成本，給養(yǎng)雞業(yè)造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。目前，由于我國養(yǎng)雞模式多樣化以及飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)管理水平和技術(shù)條件參差不齊、生物安全措施執(zhí)行不力等，由致病性微生物導(dǎo)致的雞腹瀉病例在臨床上占據(jù)了多數(shù)，其中致病性大腸桿菌、某些血清型沙門氏菌、多殺性巴氏桿菌等是雞腹瀉的重要致病因子，這些條件性致病菌廣泛存在于飼養(yǎng)環(huán)境、糞便或雞的機(jī)體內(nèi)，一旦雞受到外界各種應(yīng)激（如溫濕度、轉(zhuǎn)群、飼料更換、運(yùn)輸?shù)韧蝗磺闆r）影響、感染其他致病微生物，隨著機(jī)體免疫力下降，容易感染發(fā)病甚至死亡。強(qiáng)化生物安全措施、重視疫苗科學(xué)免疫及時淘汰病弱殘雞以及合理用藥等綜合防治措施可以有效地降低細(xì)菌性腹瀉的發(fā)病概率。本文對雞大腸桿菌病、沙門氏菌病、巴氏桿菌病引起的腹瀉原因進(jìn)行總結(jié)，為防治雞細(xì)菌性腹瀉提供參考。

1? 引起細(xì)菌性腹瀉的病原

1.1? 沙門氏菌

沙門氏菌（Salmonella）是一種具有運(yùn)動性、無莢膜、無芽孢、革蘭氏陰性的兼性厭氧桿狀細(xì)菌，也是重要的食源性病原菌和人獸共患病原菌，可引起人類和動物腹瀉和敗血癥。目前世界各國已報告沙門氏菌血清型已有2 000多個，大約60%的血清型屬于腸道亞種，造成了哺乳動物和鳥類中99%的感染；我國流行分布216個血清型，具有不同的毒力水平和宿主適應(yīng)性[1]，其中流行最為廣泛且對人畜健康威脅最大的是腸炎沙門氏菌（S.enteritidi）和鼠傷寒沙門氏菌（S.Typhimurium）[2]。沙門氏菌能持續(xù)感染家禽的原因在于它具有大量的脂多糖 （Lipopolysaccharide，LPS）、高密度生長和運(yùn)動能力以及在胃腸道中高酸性和氧化應(yīng)激等環(huán)境條件下的適應(yīng)能力[3]。雞沙門氏菌病是由沙門氏菌屬的某些致病性血清型沙門氏菌引起的接觸性傳染病，包括雞白痢、禽傷寒、禽副傷寒，臨床以敗血癥和腸道炎癥為主要特征，可以在雞群內(nèi)水平傳播和垂直傳播，發(fā)病率和死亡率較高，嚴(yán)重危害養(yǎng)雞業(yè)健康發(fā)展。

1.1.1? 雞白痢? 雞白痢是由雞白痢沙門氏菌（S.pullorum）感染雞引起的一種敗血性傳染病，我國列為二類動物疫病，對現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)構(gòu)成較大威脅。雞白痢沙門菌屬于沙門菌血清D1群，血清抗原式為（1，9，12：－：－）[4]，是一種禽類特異性病原體，可導(dǎo)致2～3周齡以下雞的嚴(yán)重腹瀉和全身組織器官敗血性變化。所有年齡、品種的雞都對雞白痢沙門氏菌易感，但是感染死亡率隨著年齡的增長而降低，且后期許多被感染的雞發(fā)展為隱性攜帶者和持續(xù)的感染者。受感染的雞表現(xiàn)出厭食、抑郁、腹瀉和持續(xù)的泄殖腔感染等一系列癥狀，雛雞死亡率很高，而成年雞則多呈慢性或隱性感染經(jīng)過，通常成為病菌攜帶者，由于受感染的成年雞可能看起來無癥狀，但雞白痢沙門氏菌可在脾臟和生殖道中持續(xù)數(shù)月，導(dǎo)致其垂直傳播給蛋和后代。感染雞表現(xiàn)精神萎靡，閉眼昏睡，不愿走動，蜷縮頭頸，食欲減少，多數(shù)出現(xiàn)軟嗉癥狀，腹瀉，拉乳白色、稀薄糞便，肛門周圍粘滿糞便。病程一般1～2 d，最后因呼吸困難、腹瀉脫水導(dǎo)致死亡。剖檢病死雞可見肝臟表面布滿出血狀條紋和灰白色、黃色的點(diǎn)狀壞死結(jié)節(jié)，充血、腫大；脾臟腫大，質(zhì)地脆弱；腎呈蒼白色，輸尿管和腎小管擴(kuò)張，沉積白色尿酸鹽；盲腸水腫，內(nèi)有干酪樣物，黏膜變薄，出現(xiàn)“盲腸芯”；肺、盲腸、心肌可見灰黃色或灰白色壞死點(diǎn)或小結(jié)節(jié)，這種病灶是雞白痢典型病變。

1.1.2? 雞傷寒? 雞傷寒沙門菌（Salmonella Gallinarum）屬于腸道沙門氏菌亞種，是一種無運(yùn)動性的宿主特異性細(xì)菌，可引起雞傷寒（Fowl typhoid）。雞傷寒是家禽的一種全身性疾病，對家禽業(yè)產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟(jì)影響。該病多呈散發(fā)流行，無明顯的季節(jié)性，所有年齡階段的雞均有易感性，但它主要影響肉種雞場和產(chǎn)蛋雞，也可通過污染的雞蛋傳播給雛雞。

臨床癥狀與雞白痢非常相似甚至一致，但由于菌株致病性、感染途徑、侵染數(shù)量、雞日齡、抵抗力等不同，臨床癥狀存在差異。該病的潛伏期為3～5 d。急性病雞發(fā)病突然，有的可在數(shù)小時內(nèi)死亡；有的患雞初期表現(xiàn)出體溫升高，雞肉髯、冠蒼白或發(fā)紺，食欲廢絕，嗜睡，翅膀下垂，羽毛起皺，排黃綠色、氣味惡臭的糞便，后期嚴(yán)重腹瀉和脫水，死亡率可高達(dá)100%。慢性感染病雞生長緩慢，消瘦、貧血，腹瀉和便秘交替出現(xiàn)，死亡率較低，最終發(fā)展成為帶菌者，成為主要的傳染源?；茧u傷寒的母雞死亡時間可持續(xù)到產(chǎn)蛋階段[5]。病理變化：急性病死雞，血液稀簿呈醬油色，實(shí)質(zhì)器官無明顯病變；亞急性或慢性病雞，可見在肺、心肌、肝、腸及肌胃肌肉分布數(shù)量眾多的灰白色結(jié)節(jié)或壞死灶，肝腫大呈綠褐色或古銅色，膽囊腫大、充滿膽汁，腸道呈卡他性炎癥、盲腸中有干酪樣物、腸壁水腫充血；母雞卵巢卵泡變形、出血，常見腹膜炎。

1.1.3? 雞副傷寒? 雞副傷寒是由鼠傷寒沙門氏菌引起的傳染病。鼠傷寒沙門氏菌是一種食源性病原體，家禽感染后會降低它的生產(chǎn)效率。世界范圍內(nèi)最常見的腸道病原體屬于腸道沙門氏菌血清型鼠傷寒沙門氏菌（S. typhimurium），主要影響小腸和大腸，并導(dǎo)致人類、畜禽的小腸結(jié)腸炎[6]。雞副傷寒沙門氏菌的一個特征是持續(xù)的腸道感染，或使感染雞處于無癥狀的攜帶狀態(tài)。由于幼齡雞的免疫系統(tǒng)不發(fā)達(dá)，鼠傷寒沙門氏菌主要影響雛雞的生長性能、腸道健康和免疫力[7]。本病可通過呼吸道和消化道傳染，種雞可通過種蛋垂直傳染給下一代。此外，家畜、其他禽類和昆蟲等都可傳染本病。

發(fā)病雞在發(fā)病初期一般表現(xiàn)精神沉郁，食欲下降，頻頻飲水，喜歡聚集成堆或伏臥地面，雙翅下垂，羽毛松亂，縮頭頸，閉眼；隨病情逐漸發(fā)展，病雞出現(xiàn)腹瀉癥狀，排水樣白色稀糞，呼吸困難；部分病雞眼瞼腫脹，甚至失明，鼻腔分泌黏液或膿性物。病理變化主要為肝臟顏色變暗、肝表面散在分布若干個針尖大小的灰白色結(jié)節(jié)或出血斑；心包膜彌漫性增厚，有出血點(diǎn)；脾臟增大明顯，表面呈點(diǎn)狀或塊狀出血，質(zhì)脆；腎臟顏色蒼白，腫大，出血；肌胃出血明顯，糜爛，有纖維素性滲出物；腸道卡他性炎癥，腸壁增厚，盲腸腫大突出。

1.2? 多殺性巴氏桿菌

多殺性巴氏桿菌是一種革蘭氏陰性球菌，其發(fā)病機(jī)制受到多種毒力因子的影響，如參與莢膜形成的基因、脂多糖（LPS）、菌毛和粘附素、毒素、鐵控制和鐵獲取蛋白、唾液酸代謝、透明質(zhì)酸酶和外膜蛋白（OMPs）多殺性巴氏桿菌感染的發(fā)病機(jī)制：細(xì)菌侵入機(jī)體后，附著在宿主細(xì)胞上生長、繁殖、產(chǎn)生毒素，破壞宿主細(xì)胞和組織，并逃避宿主的免疫系統(tǒng)，從而引發(fā)機(jī)體組織器官發(fā)生不同程度的病理改變。在血清學(xué)上按照其莢膜和/或LPS抗原，分為五個莢膜血清群（A、B、D、E、F）和/或16個體細(xì)胞血清型[8-9]。

禽霍亂是由多殺性巴氏桿菌引起家禽、鳥類的一種急性、敗血性和細(xì)菌性傳染病，流行于世界各地，對家禽業(yè)造成嚴(yán)重經(jīng)濟(jì)損失。該病一般多發(fā)生于秋冬季，呈地方流行性特征，各年齡雞均有易感性。病菌可通過污染的飼料、飲水、器具和場地等途徑感染雞群，傳播非常迅速，病程發(fā)展快，可在1～2 d內(nèi)導(dǎo)致雞群大量死亡，死亡率高達(dá)100%。病雞體溫升高，雞冠發(fā)紺，呼吸困難，頭部震顫，眼睛、鼻腔分泌物增多，眼結(jié)膜炎癥，劇烈腹瀉，排黃綠色、稀薄的惡臭糞便，也有急性病雞無癥狀死亡。剖檢可見多器官組織出血，主要為肝臟腫大呈暗紫色，布滿出血點(diǎn)；心腔積液，包膜變厚，心外膜表面和心冠脂肪分布彌散性出血點(diǎn)；腸道黏膜出血、潰瘍，呈卡他性出血性腸炎，十二指腸尤為嚴(yán)重；腦膜充血、出血。

1.3? 致病性大腸桿菌

致病性大腸桿菌是一種革蘭氏陰性桿狀細(xì)菌，兼性厭氧，長2～6μm，寬1.1～1.5μm，不形成孢子，大多數(shù)的菌株具有周鞭毛，能運(yùn)動，血清型眾多，被認(rèn)為是世界上最常見的細(xì)菌性疾病之一[10]。大腸桿菌是家禽腸道中正常微生物區(qū)系的一部分，大多數(shù)大腸桿菌菌株是無害的；然而，一個亞群具有引起疾病的能力，特別是由腸外致病性大腸桿菌（ExPEC）引起的腸外感染。

雞大腸桿菌病是由致病性大腸桿菌（avian pathogenic Escherichia coli，APEC）引起的各種急性或慢性細(xì)菌性疾病的總稱。致病性大腸桿菌在雞腸道內(nèi)正常菌群中的比例約為10%，可通過消化道、呼吸道等水平傳播和孵化中的種蛋垂直傳播而感染雞。病死雞、被污染的圈舍環(huán)境、糞便、飼料、料槽和飲水等都是重要的傳染源。該菌具有菌株多樣性，大多數(shù)菌株是非致病性的，但確有一些條件性菌株具有多種毒力因子，而毒力因子在細(xì)菌致病過程中起到關(guān)鍵性作用。目前，研究發(fā)現(xiàn)其攜帶毒力因子有非菌毛黏附素和菌毛黏附素、脂多糖、大腸桿菌素V和K莢膜等。致病性大腸桿菌引起各種各樣的腸外綜合征，這些綜合征根據(jù)雞的年齡而變化[11]。該病臨床特征復(fù)雜多樣，但腹瀉是所有階段患病雞群的共同癥狀，排白色或黃色糞便，由于雛雞消化系統(tǒng)發(fā)育不完全，其腹瀉特征最為明顯，發(fā)病率和死亡率均高于成年雞，急性病癥可在數(shù)小時內(nèi)死亡。病理特征主要表現(xiàn)為腸道內(nèi)充滿纖維素性物質(zhì)，黏膜充血，盲腸、十二指腸處糜爛，點(diǎn)狀出血；肌胃內(nèi)膜出血。

2? 綜合防治技術(shù)

2.1? 加強(qiáng)生物安全防控和飼養(yǎng)管理

細(xì)菌性疫病傳染性強(qiáng)，在雞場中很可能反復(fù)發(fā)生，因此要強(qiáng)化生物安全防控，增加消毒頻次，每周可帶雞消毒1次，每周至少對雞舍環(huán)境、器具進(jìn)行全面消毒2次；每天及時清理糞污，地面平養(yǎng)要勤更換墊料，尤其是夏季墊料容易潮濕、板結(jié)、發(fā)霉；嚴(yán)格車輛進(jìn)出和人員、物品管理，進(jìn)場車輛須經(jīng)消毒后進(jìn)入，減少人員和物品流動頻率，避免串舍和交叉使用用具；場內(nèi)及其周圍環(huán)境噴灑殺蟲消毒藥，及時清除積水，加強(qiáng)防鼠措施。此外，種雞場還應(yīng)加強(qiáng)引種檢疫和凈化工作，淘汰病死雞、陽性雞，作深埋、焚燒等無害化處理。

實(shí)行全進(jìn)全出飼養(yǎng)模式，加強(qiáng)舍內(nèi)管理，避免致病菌交叉感染；視外界天氣和舍內(nèi)環(huán)境空氣質(zhì)量情況，選擇合適的通風(fēng)方式，降低氨氣、硫化氫等有害氣體濃度、舍內(nèi)濕度和減少粉塵含量，確保雞舍空氣質(zhì)量良好；及時擴(kuò)群使飼養(yǎng)密度合理，將舍內(nèi)溫濕度控制在雞群適宜生長的范圍，額外添加多種維生素以減輕因環(huán)境變化、飼料更換、斷喙、轉(zhuǎn)群等應(yīng)激反應(yīng)，消除各種疫病發(fā)生誘因。加強(qiáng)飼料管理，根據(jù)雞群生長階段需要的營養(yǎng)要求科學(xué)調(diào)配營養(yǎng)全面的飼料，定時飼喂，嚴(yán)密監(jiān)測飼料和飲水衛(wèi)生質(zhì)量，禁止飼喂發(fā)霉變質(zhì)飼料和飲用污染水源，飼料中可以添加脫霉劑消除各類霉菌。

2.2? 科學(xué)免疫接種

進(jìn)行連續(xù)性的疫苗接種有助于預(yù)防和控制細(xì)菌性感染。在接種前，首先必須根據(jù)養(yǎng)殖場及其周邊地區(qū)的流行病學(xué)調(diào)查和血清抗體檢測、病原學(xué)檢測結(jié)果，制定科學(xué)的免疫程序，選擇與優(yōu)勢流行菌株匹配的質(zhì)量可靠的疫苗或自家分離菌制成的滅活苗進(jìn)行免疫接種；其次，要嚴(yán)格按照免疫操作技術(shù)規(guī)程接種疫苗，注意免疫期間雞群健康狀況，觀察是否存在免疫抑制性疾病，以保證疫苗接種成效；最后，免疫接種后及時開展抗體監(jiān)測，對不合格者予以補(bǔ)免。

血清型較多的雞致病性大腸桿菌，受地域性不同，免疫原性也有差異，所以選用的大腸桿菌菌苗需在含有本地優(yōu)勢血清型的同時，還要具有較好的免疫原性，以提高免疫效果。多殺性巴氏桿菌病在因藥物治療效果下降而病情難以有效控制的多發(fā)地區(qū)或養(yǎng)雞場，考慮接種相關(guān)疫苗來預(yù)防，通過一兩年的免疫接種可以有效控制該病。雞沙門氏菌類疫苗能減少卵垂直傳播，對陰性雞群有較好的防感染功效，但對已感染的雞群不能起到完全凈化作用；現(xiàn)在通常是在1日齡用藥物凈化沙門氏菌，凈化后再免疫沙門氏菌疫苗效果會更好。要確定沙門氏菌是否已被徹底殺滅，需要通過血清平板凝集試驗來鑒定。

2.3? 合理使用藥物

藥物預(yù)防和治療要正確選擇敏感性強(qiáng)的抗生素，因為一個地區(qū)、甚至一個養(yǎng)殖場在不同時間內(nèi)，細(xì)菌對抗生素的耐藥性存在差異，因此在使用抗生素前，應(yīng)對細(xì)菌藥物敏感性進(jìn)行檢測分析，篩選對大腸桿菌、沙門氏菌和巴氏桿菌敏感性強(qiáng)的抗生素藥物，避免盲目用藥；盡可能選擇一些復(fù)合藥物，單一成分的藥物可能增加細(xì)菌耐藥性的范圍；根據(jù)藥物的用法選擇合適的給藥途徑，要給足藥物用量和療程，禁止隨意加大藥量，以防中毒。

除了使用抗生素藥物抑菌外，還需要使用一些益生菌制劑調(diào)整腸道內(nèi)的微生物平衡，抑制大腸桿菌、沙門氏菌、巴氏桿菌在腸道的增殖。常用的有乳酸菌、酵母菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌等微生態(tài)制劑，一般與飼料拌勻喂服，對這三種菌引起的腹瀉有明顯的治療效果，且無任何藥物殘留。

大量研究證實(shí)，中草藥含有多糖、生物堿、甙類、揮發(fā)油、有機(jī)酸等生物活性物質(zhì)和營養(yǎng)成分，具有抗菌消炎、抗病毒、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功效，被廣泛應(yīng)用于臨床防治。如連翹、白頭翁、魚腥草、苦參等對雞白痢沙門氏菌、大腸桿菌和鼠傷寒沙門氏菌有顯著的抑制作用。此外，抗菌肽、溶菌酶、酸化劑、酶制劑、植物提取物等抗生素替代品現(xiàn)在在臨床上的應(yīng)用也越來越廣泛。

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