設(shè)施草莓綠色高質(zhì)高效促成栽培技術(shù)

龔佩華

（江蘇省南通市海門區(qū)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 海門 226100）

南通市位于江蘇省東南部，東瀕黃海，南倚長江，素有江海門戶之稱，與上海隔江相望，在國際大都市上海一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)。南通市海門區(qū)四季分明，雨水充沛，光照充足，氣候條件適合草莓生產(chǎn)，近幾年依托區(qū)位優(yōu)勢(shì)大力發(fā)展草莓生產(chǎn)。為推動(dòng)草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)發(fā)展，結(jié)合江蘇省“草莓輕簡化栽培技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃”（2022?ZYXT?02?3）項(xiàng)目的實(shí)施，我們開展了草莓新品種、種植新技術(shù)和新模式的示范推廣，以促進(jìn)草莓生產(chǎn)的穩(wěn)步發(fā)展。2022年海門區(qū)草莓種植面積有1 320 hm2，年產(chǎn)量3.53 萬t，年產(chǎn)值3.86 億元，草莓生產(chǎn)成為推動(dòng)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

1 選用良種

選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、抗病、抗逆性強(qiáng)、淺休眠、商品性好的草莓品種，如紅顏、紫金久紅、雪兔、紫金香雪等。（1）紅顏。中熟品種，植株長勢(shì)強(qiáng)，果實(shí)大，果形整齊，一般單果質(zhì)量18~25 g；果實(shí)圓錐形，果面紅艷有光澤，果肉橙紅色，味甜多汁，風(fēng)味佳；果實(shí)硬，耐貯運(yùn)。（2）紫金久紅。早熟性好，較紅頰早熟10~12 d，從果尖向果柄轉(zhuǎn)紅成熟，轉(zhuǎn)色線界限明顯，外形美觀；匍匐莖抽生能力強(qiáng)，抗炭疽病、白粉??；果實(shí)圓錐形、端正、較大，香味濃郁，可溶性固形物含量11.3%。（3）雪兔。植株長勢(shì)中等，葉片橢圓、綠色，連續(xù)結(jié)果性強(qiáng)；果實(shí)圓錐形，成熟果實(shí)白色至淡粉色，果肉香甜多汁，可溶性固形物含量12%左右；抗炭疽病、灰霉病、白粉病等病害。（4）紫金香雪。果面平整，果形整齊，果色白色至微粉色，果肉白色、香甜，可溶性固形物含量10.2%；果實(shí)硬度較大，較耐貯運(yùn)。

2 培育壯苗

露地育苗，有條件的可避雨育苗以防雨水沖淋，有效減輕炭疽病、根腐病等病害的發(fā)生。避雨育苗是培育優(yōu)質(zhì)、健康草莓苗的重要措施，避雨設(shè)施可選近3年未種植過草莓的連棟大棚、單體大棚，卷起棚兩側(cè)薄膜保留頂膜。

2.1 育苗田準(zhǔn)備

選地面平整、土壤肥沃疏松、地勢(shì)較高、排灌方便的地塊作育苗田。育苗圃要距草莓鮮果生產(chǎn)區(qū)2 km以上，以減少病蟲害交叉感染。3月中旬每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000 kg 或餅肥100 kg，同時(shí)全田噴灑2.5%氯氟氰菊酯1 000倍液防治地下害蟲，耕翻、整平地面后筑畦，畦寬1.8~2.0 m、高30 cm，開通四周溝系。每條畦鋪設(shè)2條噴管帶，為母株生長和匍匐莖抽生提供充足的水分。

2.2 母苗選擇和定植

2.2.1 母苗選擇

9~10月從大棚草莓生產(chǎn)苗中選新抽生的健壯匍匐莖子苗作母苗。當(dāng)子苗根頸部彎曲到與匍匐莖呈直角的“煙斗”狀時(shí)，切離母體扦插在母本圃培育母苗。每3~5年采用脫毒草莓苗作母苗進(jìn)行更新?lián)Q代，增強(qiáng)植株抗病性。

2.2.2 母苗定植

定植前，育苗地噴施金都爾防治草害。3月底4月初定植，每畦栽2 行，距畦邊20 cm 各栽1 行，株距50 cm。

2.3 育苗管理

2.3.1 秧苗管理

秧苗活棵后，及時(shí)剝除母株上的花蕾花序、老葉病葉，理順匍匐莖，使子苗在田間擺布均勻，子苗有2 片展開葉時(shí)進(jìn)行壓蔓。育苗前期保持田間濕潤，薄肥勤施，促苗早發(fā)多發(fā)，使7月底前繁苗3~4萬株；之后控制肥水使苗矮壯，采用假植、斷根、遮光、摘老葉和控氮等綜合措施促花芽分化［1］。

2.3.2 肥水管理

母株定植活棵后進(jìn)行中耕除草，干旱天氣每7~10 d 噴灌1 次水，保持土壤疏松濕潤，促進(jìn)匍匐莖苗扎根和生長；結(jié)合噴灌水，每15 d 施肥1 次，每次每667 m2施51%復(fù)合肥（17?17?17）5 kg；8月開始停止施肥，結(jié)合噴藥噴施0.3%磷酸二氫鉀。雨天及時(shí)排出田間積水，做到雨停田干。

2.3.3 病蟲害防治

草莓苗期病害主要為炭疽病。在疏通排水溝的基礎(chǔ)上，幼苗長勢(shì)正常的，可交替噴施苯甲嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑等藥劑防治病害；幼苗長勢(shì)過旺的，可噴施24%烯唑醇1 500 倍液等唑類農(nóng)藥，以防病控旺。連陰雨天應(yīng)利用放晴間隙摘除老葉，并及時(shí)噴藥。草莓苗期蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛、斜紋夜蛾等，可噴施吡蟲啉、阿維菌素、甲維鹽等藥劑防治。

2.4 冷藏處理

8月中旬從繁苗圃挖出匍匐莖子苗，用25%吡唑醚菌酯和30%甲霜噁霉靈1 000 倍混合液蘸根后裝入筐，筐上覆蓋地膜，置于0~5 ℃冷庫內(nèi)，經(jīng)12~15 d低溫處理，促花芽分化。穴盤育苗的，將穴盤直接移至冷庫中進(jìn)行低溫處理。春化處理后的草莓苗開花整齊，可提早15~20 d上市。

3 定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

3.1.1 連作障礙治理

前茬草莓采收結(jié)束后即4月中下旬，每667 m2撒施碳酸氫氨30 kg，密閉大棚10~15 d，高溫悶死前茬草莓植株和病菌，之后在草莓壟上播種1行鮮食玉米（玉米品種可選用京科糯一號(hào)等），壟面保持濕潤促玉米出苗（玉米植株生長過程中可吸收土壤富余養(yǎng)分）。5月中旬揭去大棚膜，通過雨水淋洗降低土壤鹽分，6月底7月上旬鮮食玉米采收后，將秸稈粉碎旋耕入土，每667 m2撒施碳酸氫氨40 kg，保持土壤濕潤，促進(jìn)秸稈腐熟。

3.1.2 施肥整地

8月上旬，每667 m2施充分腐熟有機(jī)肥1 000 kg、生物菌肥100 kg、51%硫酸鉀型復(fù)合肥（15?15?15）15 kg，旋耕筑壟，壟寬（連溝）1 m，壟高30 cm，壟下寬70 cm，壟面寬50 cm。

3.2 適時(shí)定植

以50%植株頂花芽達(dá)分化期為定植適期［2］，海門區(qū)草莓定植適期為8月下旬9月上旬。定植前3~5 d，在大棚架頂部覆蓋遮陽網(wǎng)降低土溫。選莖粗約1 cm、芽飽滿、須根多而粗白、無病蟲害的優(yōu)質(zhì)草莓苗，摘除部分老葉，保留4~5片功能葉，剪除部分發(fā)黑根系，用甲基托布津2 000倍、24%井岡霉素A1 000倍、10%吡蟲啉可濕性粉劑800倍混合液蘸根控病防蟲。畦面種植2行草莓，株距18 cm，行距30 cm，秧苗弓背朝外，定植深度以上不埋心、下不露根為宜，草莓活棵后掀去遮陽網(wǎng)。

4 田間管理

4.1 植株管理

草莓苗長出2片新葉時(shí)及時(shí)摘除老葉、病葉，保留4~5片功能葉，保留用作母苗的匍匐莖，摘去其余匍匐莖；初花期進(jìn)行第2次摘葉，摘除貼地膜的老葉，保留5~6片功能葉，并摘去匍匐莖；每穗果采收后及時(shí)摘葉，并摘除空果枝，保留7~8片功能葉。

4.2 花果管理

開花前3 d，棚內(nèi)放1箱蜜蜂用于授粉。蜂箱的出入口朝向陽光射入方向，每15 d人工補(bǔ)喂1次蔗糖。開花前疏除高級(jí)次的花蕾，一般保留1、2、3 級(jí)花蕾（大果型保留1、2 級(jí)）［3］，每個(gè)花序留8~10 朵花，坐果后留5~6個(gè)果，摘除僵果、畸形果、病蟲果，提高優(yōu)質(zhì)果率。

4.3 溫度調(diào)控

草莓生長發(fā)育適溫為18~25 ℃，30 ℃以上或5 ℃以下不利于草莓生長［4］。（1）覆蓋地膜。腋花序分化后及時(shí)覆蓋地膜，海門區(qū)一般于10月中旬覆蓋地膜，覆膜過早會(huì)影響花芽分化，覆膜過晚易損傷頂花序。選用幅寬1.5 m、厚0.015 mm 的銀黑色雙色地膜，銀色面朝外，邊蓋膜邊破膜提苗。（2）覆蓋棚膜。平均氣溫接近15 ℃時(shí)覆蓋大棚膜，南通地區(qū)以10月底11月初覆棚膜為宜，過早覆棚膜草莓植株易旺長，過晚覆棚膜草莓植株易休眠；氣溫低于5 ℃時(shí)，一般于11月下旬大棚內(nèi)加蓋中棚；遇-5 ℃極端低溫時(shí)增加覆蓋層或采取加熱措施保溫，以防花果遭凍害。大棚溫度通過調(diào)節(jié)通風(fēng)口大小和通風(fēng)時(shí)間、揭放內(nèi)膜來調(diào)控，棚溫白天保持22~25 ℃、夜間10 ℃左右。

5 肥水運(yùn)籌

采用膜下滴灌系統(tǒng)進(jìn)行灌水施肥，滴灌帶鋪設(shè)在2行草莓中間，根據(jù)天氣情況，以濕而不澇、干而不旱為原則進(jìn)行土壤濕度管理。施肥時(shí)先將肥料配制成濃縮液，通過文丘里施肥器隨水通過滴管施入田間。

5.1 水分管理

定植后前3 d，每天滴灌1 次；定植后4~7 d 內(nèi)，2~3 d 滴灌1 次；草莓苗成活后視天氣情況，7~10 d 滴灌1次。每次滴灌20 min，要求營養(yǎng)生長期、花芽分化期、花果期的田間持水量分別達(dá)到70%、60%、80%。

5.2 追肥

草莓連續(xù)結(jié)果、采收，需肥量大。覆膜前將追肥撒施于壟上行間，每667 m2施51%硫酸鉀型復(fù)合肥（17?17?17）40 kg；之后根據(jù)植株長勢(shì)追肥，一般每批花序的果實(shí)采收60%后追肥1 次，可用液體沖施肥或?qū)⒖扇苄詮?fù)合肥配制成濃縮液，通過滴管帶隨灌水追施；開花結(jié)果期結(jié)合噴藥葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀，以提高果實(shí)品質(zhì)。

6 病蟲害防治

6.1 病害

大棚草莓病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等。（1）炭疽病。炭疽病在草莓育苗期（7~8月）、定植后至現(xiàn)蕾期發(fā)生較重，可用春雷霉素、咪鮮胺、嘧菌酯、溴菌腈、苯醚甲環(huán)唑、乙蒜素等藥劑交替噴霧防治。（2）灰霉病?；颐共≈饕诨ü诎l(fā)生，應(yīng)及時(shí)摘除老葉、病葉和病果，田間作業(yè)時(shí)盡量避免損傷葉片或果實(shí)，注意通風(fēng)換氣降濕，分別于現(xiàn)蕾和開花前葉面交替噴施腐霉利、異菌脲、嘧霉胺、嘧菌酯等藥劑防治。（3）白粉病。白粉病在草莓整個(gè)生長期均可發(fā)生，可用蛇床子素、哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌、氟菌·肟菌酯、乙嘧酚磺酸鹽、肟菌·戊唑醇、腈菌唑等藥劑交替噴霧防治。

6.2 蟲害

草莓主要有蚜蟲、紅蜘蛛、夜蛾、地下害蟲等?？舍尫牌跋x滅殺蚜蟲，或每667 m2懸掛黃板25~30 張誘殺，也可用吡蟲啉噴霧防治；可釋放捕食螨滅殺紅蜘蛛，或用阿維菌素噴霧防治；可用辛硫磷乳油稀解液灌根防治地下害蟲，用甲維鹽噴霧防治夜蛾。

7 采收

根據(jù)溫度、銷售市場遠(yuǎn)近確定采收的成熟度。一般氣溫低、近距離運(yùn)輸?shù)?，可在著?0%時(shí)采收；氣溫高、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)?，可在著?0%時(shí)采收。應(yīng)在上午8~10 時(shí)或下午4~6 時(shí)采摘，不摘露水果和曬熱果，采摘時(shí)輕拿輕放，掐斷果柄，留果柄1~2 cm。采收后剔除畸形果、爛果、蟲果后分等級(jí)，單果質(zhì)量25~30 g 為特級(jí)品，單果質(zhì)量18~25 g為一級(jí)品，單果質(zhì)量12~18 g為二級(jí)品，單果質(zhì)量8~12 g為三級(jí)品。將草莓裝入泡沫箱或紙盒，運(yùn)輸過程中需輕裝輕卸，防止草莓互相碰撞和擠壓。