肉牛養(yǎng)殖中營養(yǎng)代謝病的實(shí)驗(yàn)室診斷與治療措施探討

肉牛營養(yǎng)代謝性疾病會影響到牛群的正常生長發(fā)育，導(dǎo)致牛群生長發(fā)育遲緩長時間臥地不起嚴(yán)重的會影響整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。肉牛營養(yǎng)代謝性疾病的種類多種多樣，不同疾病會表現(xiàn)出不同的臨床特征發(fā)病機(jī)理十分復(fù)雜，雖然造成的死亡率不高，但是會對牛的正常生長造成極大影響，所以在進(jìn)行營養(yǎng)代謝性疾病診治過程中需要做出精準(zhǔn)的診斷和分析，然后制定針對性的解決措施，減少不必要的經(jīng)濟(jì)損失。本文主要結(jié)合實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，探討了兩種肉牛養(yǎng)殖中營養(yǎng)代謝性疾病的診斷與治療措施，希望對更好的降低該類疾病的發(fā)生流行率，確保養(yǎng)殖安全有一定幫助。

營養(yǎng)代謝病是指在動物體內(nèi)發(fā)生的由于營養(yǎng)物質(zhì)攝取或利用異常而引起的疾病。在肉牛養(yǎng)殖過程中，營養(yǎng)代謝病可能會對牛只的生產(chǎn)性能和健康狀態(tài)造成嚴(yán)重影響。營養(yǎng)代謝病會導(dǎo)致牛只的食欲下降、體重減少、產(chǎn)奶量減少等癥狀，從而影響牛只的生產(chǎn)性能。因此，養(yǎng)殖管理人員應(yīng)該重視營養(yǎng)代謝病的預(yù)防和管理，采取合理的飼養(yǎng)管理措施和營養(yǎng)策略，及時識別和處理疾病癥狀，以減少營養(yǎng)代謝病對肉牛養(yǎng)殖的危害。

一、肉牛酮病

1、發(fā)病原因

酮病往往與營養(yǎng)的能量供給不平衡有關(guān)。當(dāng)牛只攝入的能量不足以滿足其身體的需求時，機(jī)體將開始分解體內(nèi)脂肪來提供額外的能量，這導(dǎo)致脂肪酸在肝臟中過度代謝，產(chǎn)生過多的酮體，從而引發(fā)酮病。常見于產(chǎn)后泌乳期的母牛。此時，牛只需要大量的能量來支持泌乳和體內(nèi)修復(fù)，但由于子宮收縮的壓力和泌乳對能量的競爭，導(dǎo)致產(chǎn)后營養(yǎng)攝取相對不足，容易引發(fā)酮病。缺乏某些關(guān)鍵維生素和礦物質(zhì)，如維生素E、維生素B族、鎂等，可能會干擾能量代謝和胰島素的功能，增加患酮病的風(fēng)險。某些疾病、應(yīng)激情況或手術(shù)操作導(dǎo)致患牛的應(yīng)激反應(yīng)，這可能干擾胰島素合成和利用，增加酮病的風(fēng)險。飼養(yǎng)環(huán)境急劇變化，如飼料改變或轉(zhuǎn)移、飼喂不規(guī)律等因素可能導(dǎo)致牛只對新飼料適應(yīng)不良，導(dǎo)致能量供給不足，引發(fā)酮病。

2、致病機(jī)理

肉牛攝入的營養(yǎng)物質(zhì)主要分為碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。正常情況下，碳水化合物是肉牛能量的主要來源。當(dāng)肉牛攝入的碳水化合物不足時，機(jī)體需要尋找其他能量來源來滿足需求。碳水化合物攝入不足時，肉牛體內(nèi)脂肪組織中的脂肪酸被大量動員，并通過血液運(yùn)輸?shù)礁闻K進(jìn)行利用。這一過程導(dǎo)致血液中脂肪酸濃度升高，形成酮體。脂肪酸在肝臟內(nèi)經(jīng)β-氧化作用產(chǎn)生酮體（包括β-羥丁酸、丙酮和乙酰乙酸），酮體是肉牛在碳水化合物缺乏時的一種替代能量來源。肉牛的腦組織不能利用脂肪酸，而酮體是其能量的主要來源。因此，在碳水化合物缺乏時，肉牛腦組織會大量利用酮體來滿足能量需求。隨著酮體的生成和利用，肉牛體內(nèi)pH值逐漸下降，導(dǎo)致酸中毒。酸中毒會影響肉牛的生長發(fā)育、肉質(zhì)和生產(chǎn)性能。

3、臨床癥狀

肉牛酮病的潛伏期較長，一般在2周-6個月之間，具體取決于病程和病情嚴(yán)重程度。在潛伏期內(nèi)，肉?？赡軟]有明顯的臨床癥狀，但生長速度減緩、消瘦等癥狀可能已經(jīng)出現(xiàn)。初期階段病牛出現(xiàn)食欲減退、消瘦、精神不振等癥狀，但無特異性。此時，病牛的體重可能逐漸下降，但生產(chǎn)性能尚未受到明顯影響。隨后病牛的癥狀逐漸加重，出現(xiàn)體重明顯下降、消瘦、被毛粗糙、精神沉郁等癥狀。病?？赡鼙憩F(xiàn)出易疲勞、不愿活動、步態(tài)不穩(wěn)等現(xiàn)象。此階段，生產(chǎn)性能明顯下降，乳用牛的產(chǎn)奶量減少，肉用牛的生長速度減緩。隨著癥狀進(jìn)一步加重，出現(xiàn)嚴(yán)重的消瘦、體重減輕、肌肉萎縮、皮毛無光澤等癥狀。病?？赡艹霈F(xiàn)酮病特有的酮味，呼出氣體、乳汁和尿液中可能含有酮體。此階段，病牛的生產(chǎn)性能嚴(yán)重受損，生長停滯，甚至可能導(dǎo)致死亡。

4、常用診斷方法

①酮粉法

該方法主要通過檢測病牛的血液或尿液中的酮體含量，以判斷其是否患有酮病。采集病牛的血液或尿液樣品。血液樣品應(yīng)采集于空腹?fàn)顟B(tài)下（至少8小時未進(jìn)食），避免采集高脂血癥或高血糖狀態(tài)下的血液。尿液樣品應(yīng)在早晨采集，以排除飲食和運(yùn)動等因素的影響。將血液樣品離心，取上層清液。使用酮體檢測試劑盒（酮粉法試劑盒）對血液或尿液樣品進(jìn)行檢測。根據(jù)試劑盒說明書，將樣品與試劑混合，并在規(guī)定的時間內(nèi)觀察樣品顏色的變化。一般情況下，樣品中的酮體含量越高，顏色變化越明顯。根據(jù)試劑盒說明書，對檢測結(jié)果進(jìn)行判定。通常情況下，血液中酮體含量大于0.5mmol/L（或尿液中酮體含量大于0.1mmol/L）時，可診斷為酮病。需要注意的是，不同試劑盒的判定標(biāo)準(zhǔn)可能略有不同，應(yīng)參照具體試劑盒的使用說明進(jìn)行結(jié)果判定。

②試劑法

從患病的肉牛體內(nèi)采集靜脈血樣本，將其放入干燥、無菌的試管中，將采集的血液樣本進(jìn)行離心，使血漿和紅細(xì)胞分離。向離心后的血漿樣本中加入酮體試劑，如鉻酸鹽或乙酸乙酯等。將血漿樣本和試劑充分混合，搖勻使其完全反應(yīng)，再次進(jìn)行離心步驟，使酮體沉淀。觀察試管中是否出現(xiàn)沉淀，若有白色沉淀形成，即表示酮體檢測陽性，肉牛可能患有酮病。

③改良水楊醛比色法

在早晨最佳，使用干凈的容器收集新鮮的尿液樣本，避免樣本受到污染。將改良水楊醛試劑溶液準(zhǔn)備好。改良水楊醛試劑是由乙酰乙酸、水楊醛和硝酸組成的。取一定量的尿液樣本，加入適量的改良水楊醛試劑。樣品與試劑反應(yīng)后會產(chǎn)生顏色變化，顏色的深淺與尿液中酮體的濃度成正相關(guān)。將反應(yīng)后的混合物置于比色計(jì)或使用比色片，讀取樣品的顏色深淺。根據(jù)比色結(jié)果，可以初步判斷酮病的程度和階段。如果尿液樣本的顏色較深，相對較高的顏色強(qiáng)度，說明酮體濃度較高，提示患有酮病。陽性結(jié)果意味著牛只已經(jīng)受到酮病的影響。如果尿液樣本的顏色較淺或沒有明顯的顏色變化，說明酮體濃度較低或正常，牛只未受到酮病的影響。陰性結(jié)果意味著牛只未患酮病。

5、防治措施

①治療措施

肉牛酮病是由于攝入的能量不足，導(dǎo)致體內(nèi)脂肪代謝紊亂而引起的一種疾病。在進(jìn)行治療過程中，應(yīng)該按照補(bǔ)充能量調(diào)整飼料，對癥治療的原則開展。補(bǔ)充能量是治療肉牛酮病的關(guān)鍵。常用的能量補(bǔ)充劑包括葡萄糖和果糖是糖類物質(zhì)，每頭每日100-200g，分2-3次喂給。確保肉牛攝入充足的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，以維持正常的生理功能?？商砑拥鞍踪|(zhì)補(bǔ)充劑、礦物質(zhì)補(bǔ)充劑和維生素補(bǔ)充劑到飼料中。酮病肉牛體質(zhì)較弱，易引發(fā)感染，應(yīng)及時采取抗生素等藥物治療。常用的抗生素有慶大霉素和氨芐西林等，每頭每日10-20mg/kg·bw，分2-3次喂給，連用3-5天。根據(jù)肉牛的癥狀，采取相應(yīng)的藥物治療。如使用抗炎藥（如地塞米松）和促進(jìn)消化藥（如胃復(fù)安）等?？寡姿幟款^每日5-10mg，分2-3次喂給，連用3-5天。促進(jìn)消化藥每頭每日1-2mg/kg·bw，分2-3次喂給，連用3-5天。根據(jù)病牛的癥狀和恢復(fù)情況，一般為7-14天。在治療過程中，應(yīng)密切觀察病牛的食欲、精神狀態(tài)、體重等方面的變化，及時調(diào)整治療方案。同時，注意保持環(huán)境衛(wèi)生，預(yù)防感染等并發(fā)癥的發(fā)生。

②預(yù)防措施

肉牛酮病是由于飼料中能量不足，導(dǎo)致肉牛體內(nèi)脂肪代謝紊亂而引起的一種疾病。為預(yù)防肉牛酮病，要確保肉牛攝入充足的能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。特別是能量飼料，如玉米、高粱等，應(yīng)根據(jù)肉牛的體重、年齡、生產(chǎn)性能等因素，合理搭配飼料，保證肉牛的能量需求。飼料中的脂肪含量過高，會導(dǎo)致肉牛酮病的發(fā)生。因此，應(yīng)控制飼料中的脂肪含量，避免攝入過多的脂肪。提高飼料的適口性，增加肉牛的采食量，有助于預(yù)防酮病的發(fā)生?？梢酝ㄟ^飼料的加工調(diào)制，如粉碎、混合、添加調(diào)料等，提高飼料的適口性。注重對肉牛進(jìn)行健康檢查，觀察肉牛的食欲、精神狀態(tài)、體重等方面的變化，及時發(fā)現(xiàn)肉牛酮病的早期癥狀，采取相應(yīng)的防治措施。肉牛在應(yīng)激狀態(tài)下，容易導(dǎo)致體內(nèi)激素水平失衡，引發(fā)酮病。因此，應(yīng)盡量避免肉牛受到各種應(yīng)激因素的影響，如避免過度擁擠、減少運(yùn)輸過程中的顛簸等。酮病肉牛體質(zhì)較弱，易引發(fā)感染。應(yīng)加強(qiáng)養(yǎng)殖場的衛(wèi)生管理，定期進(jìn)行消毒，避免病原菌的傳播。同時，可使用抗生素等藥物進(jìn)行預(yù)防性投藥，提高肉牛的抵抗力。

二、骨軟癥

1、發(fā)病原因

①維生素d缺乏

維生素D是一種脂溶性維生素，主要通過肉牛皮膚暴露在陽光下合成。日照不足或長期處于室內(nèi)飼養(yǎng)的肉牛，無法通過陽光合成足夠的維生素D，從而引發(fā)維生素D缺乏。部分飼料原料中可能缺乏維生素D，或者采用了無維生素D的飼料配方，導(dǎo)致肉牛攝取到的維生素D含量不足。維生素D和鈣、磷密切相關(guān)。當(dāng)飼料中鈣、磷含量不足時，即使攝入足夠的維生素D，也難以實(shí)現(xiàn)骨骼的正常生長和發(fā)育。這是因?yàn)榫S生素D在促進(jìn)鈣、磷吸收和利用的過程中起著重要作用。同時飼料中鈣和磷的比例對于維持骨骼健康很重要。當(dāng)飼料中的鈣磷比例不合理時，會影響維生素D的作用，阻礙鈣和磷的吸收和代謝，進(jìn)而導(dǎo)致維生素D缺乏引發(fā)骨軟癥。另外，某些疾病或腸道問題可能干擾肉牛對維生素D的吸收和利用。例如，腸道疾病、膽汁分泌異常或過敏反應(yīng)等都可能導(dǎo)致維生素D的吸收和利用受阻，加劇維生素D缺乏問題。

②鈣磷投入不足

不同飼料原料中的鈣和磷含量差異較大，若在飼料配方時沒有充分考慮各種原料的鈣磷含量，可能導(dǎo)致鈣磷搭配比例不合理。例如，過多使用富含磷的飼料原料，而過少使用富含鈣的飼料原料，會導(dǎo)致磷相對過剩，鈣短缺。飼料配方中的礦物質(zhì)添加劑也可能導(dǎo)致鈣磷搭配比例不合理。若在添加礦物質(zhì)時沒有準(zhǔn)確計(jì)算和調(diào)整鈣磷配比，可能造成鈣過多或磷過多，從而影響鈣磷平衡。肉牛養(yǎng)殖管理期間飼料的攝入量和飼喂方法也會影響鈣磷搭配比例的合理性。如果飼料攝入量不足，導(dǎo)致攝取的鈣和磷量不足；如果飼喂方法不當(dāng)，如喂食時間不合理、飼喂間隔時間過久等，也可能導(dǎo)致鈣磷搭配比例不協(xié)調(diào)。不同生長階段和生理狀態(tài)的肉牛對鈣和磷的需求量有所不同。如果沒有根據(jù)具體生長階段和生理狀態(tài)來調(diào)整飼料配方中的鈣磷搭配比例，可能導(dǎo)致相應(yīng)階段的肉牛出現(xiàn)鈣磷失衡問題。

2、臨床癥狀

肉牛骨軟癥主要發(fā)生在生長發(fā)育階段的肉牛，尤其是快速生長的肉牛。這主要是因?yàn)榭焖偕L的肉牛對鈣、磷等礦物質(zhì)的需求量大，如果飼料中這些礦物質(zhì)攝入不足或比例失調(diào)，就容易引發(fā)骨軟癥。此外，飼養(yǎng)管理不善、飼料更換過于頻繁等因素也會增加肉牛骨軟癥的發(fā)生風(fēng)險。骨軟癥的潛伏期較長，通常為數(shù)月到一年。在潛伏期內(nèi)，肉?？赡軟]有明顯的臨床癥狀，但骨組織已經(jīng)開始受到損害。隨著病情的發(fā)展，肉牛會出現(xiàn)臨床癥狀。骨軟癥肉牛的生長發(fā)育速度減緩，與同齡肉牛相比，體重增加緩慢，生長停滯。發(fā)病期間會出現(xiàn)骨骼疼痛的癥狀，表現(xiàn)為不愿行走、行動遲緩、不愿站立等。隨著病情的發(fā)展，骨軟癥肉牛的骨骼會變得脆弱，容易發(fā)生骨折。骨折多發(fā)生于長骨、肋骨和脊柱等部位。此外，骨軟癥肉牛還可能出現(xiàn)骨骼畸形，如彎曲、變形等。骨軟癥肉牛的肌肉發(fā)育不良，肌肉無力，表現(xiàn)為運(yùn)動能力下降，肉牛逐漸消瘦。

3、疾病診斷

肉牛骨軟癥的實(shí)驗(yàn)室診斷方法主要包括血液生化檢查、血清鈣、磷測定和X線檢查等。血液生化檢查是要采集肉牛血液，離心分離血清，進(jìn)行血清總鈣、總磷、堿性磷酸酶（ALP）等指標(biāo)的測定。血清鈣、磷水平降低，堿性磷酸酶活性升高，提示肉?？赡芑加泄擒洶Y。血清鈣、磷測定需要采集肉牛血液，離心分離血清，使用原子吸收光譜法或熒光法測定血清鈣、磷濃度。血清鈣、磷濃度低于正常范圍，提示肉牛可能患有骨軟癥。也可以對肉牛進(jìn)行X線拍攝，重點(diǎn)檢查肋骨、脊柱、骨盆等部位。如果X線檢查可見骨密度降低、骨骼變薄、骨折等異常表現(xiàn)，結(jié)合臨床癥狀，可確診肉?；加泄擒洶Y。

4、防治措施

①治療措施

肉牛骨軟癥的治療時要確保肉牛攝入充足的鈣、磷、維生素D等礦物質(zhì)和維生素，改善飼料中的鈣、磷比例。根據(jù)肉牛的病情，選擇合適的藥物進(jìn)行治療。藥物治療應(yīng)結(jié)合補(bǔ)充鈣、磷、維生素D等礦物質(zhì)和維生素，以提高治療效果。改善肉牛的飼養(yǎng)環(huán)境，避免飼養(yǎng)管理不善導(dǎo)致肉牛生長發(fā)育不良。選擇使用如葡萄糖酸鈣、乳酸鈣等。劑量為50-100mg/kg·bw，每天一次，口服或肌肉注射。使用方法為根據(jù)病牛體重計(jì)算藥物劑量，溶解在水中或飼料中，讓肉牛自由飲用或采食?；蛘呤褂萌缌姿釟溻}、磷酸二氫鈣等。劑量為10-20mg/kg·bw，每天一次，口服或肌肉注射。使用方法同鈣劑。并搭配使用如維生素D3、膽鈣化醇等。劑量為0.5-1mg/kg·bw，每天一次，口服或肌肉注射。使用方法同鈣劑。肉牛骨軟癥的治療周期較長，通常為2-3個月。在治療過程中，需要密切觀察病牛的病情變化，并根據(jù)病情調(diào)整藥物劑量和治療方案。治療結(jié)束后，要繼續(xù)加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保肉牛攝入充足的礦物質(zhì)和維生素，預(yù)防骨軟癥復(fù)發(fā)。

②預(yù)防措施

確保肉牛飼料中鈣、磷和維生素D等礦物質(zhì)和維生素的攝入量充足且比例合理。一般情況下，飼料中鈣、磷的比例應(yīng)在1.5∶1至2∶1之間。同時，要保證維生素D的攝入，可以通過添加魚肝油、蛋黃等富含維生素D的食物或使用維生素D3等添加劑來補(bǔ)充。避免頻繁更換肉牛的飼料，尤其是快速生長的肉牛。飼料的更換應(yīng)逐漸進(jìn)行，以避免肉牛因適應(yīng)新飼料而出現(xiàn)礦物質(zhì)和維生素攝入不足的問題。改善肉牛的生活環(huán)境，確保肉牛有足夠的運(yùn)動空間和舒適的生活條件。合理分群飼養(yǎng)，避免肉牛間的爭斗，減少骨折等意外傷害的發(fā)生。定期對肉牛進(jìn)行體檢，檢查其骨骼發(fā)育情況，及時發(fā)現(xiàn)骨軟癥等疾病。對于疑似病例，要及時進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室診斷，并根據(jù)診斷結(jié)果進(jìn)行治療。過度追求肉牛的生長速度，合理控制飼養(yǎng)密度，確保肉牛有足夠的時間進(jìn)行骨骼發(fā)育。

總之，在肉牛養(yǎng)殖過程中，要注意合理配制飼料，控制飼養(yǎng)管理，以預(yù)防和減少營養(yǎng)代謝病的發(fā)生。此外，定期檢查牛只的健康狀況，及時調(diào)整飼養(yǎng)和營養(yǎng)管理措施，有助于保障牛只的健康和生產(chǎn)性能。

（作者單位：036900 山西省山陰縣草牧畜業(yè)發(fā)展中心）