一城花香入花門

福雨

那是北海公園“瓊島春陰碑”的一片溫暖的信號，那是法源寺香雪海的詩意，那是景山腳下牡丹園的富貴，那是天安門廣場上各式花壇所承載的幸福腳步……北京城與花的交情實在不淺，這座充滿花香與花相伴的城市也在訴說著與花有關的故事。

京城的“花花之地”

提及北京與花有關的地名，十個人有九個會不約而同地提及“花市大街”這個名字，“珠市口”“禮士路”“騾馬市”……正如這些直來直去的北京地名，“花市大街”還真就是因為曾經(jīng)花香四溢的花卉市場而得名。不過與常有的鮮花市場有所不同，從一首兒歌便可尋出端倪：“花兒市中多市花，市花五色人前夸，人來買花價不賒。制花有匠極工巧，枝葉紛挐出春爪……”您看看這最后一句，已經(jīng)說很明白了，這里的花是出自能工巧匠之手的假花，其實咱北京非物質文化遺產項目之一的“葡萄常”至今仍舊在東城扎根，也就是說曾經(jīng)的花市是“真假”兼營的。

若問以鮮花為主營之地還有沒有其他地界？宣武門外的下斜街當數(shù)京城的熱地。這條與長椿寺相依相守的斜街，曾經(jīng)的名字因為幾株古樹而得名——槐樹斜街，除了名聲顯赫的長椿寺，過去還有一座小小的土地廟在這里出現(xiàn)。正是以這土地廟而誕生的廟會，為京城之花的故事如蒲公英一般加以傳遞，可別小看這小廟的廟會，因為這個花的人緣，使得這一在斜街上的廟會名列京城五大廟會之一。

《日下舊聞考》有云：“豐臺種花人，都中目為花兒匠，每月初三、十三、二十三，以車載雜花至槐樹斜街市之。桃有白者，梨有紅者，杏有千葉者，索價恒浮十倍。日昳則雖不得善價亦售矣?！庇纱丝梢?，花卉品種之多、市場銷售之旺，其貨源也從中尋到了端倪——豐臺。

早年間人們對豐臺的定義為“豐臺十八村，村村有花匠”，您瞅瞅在豐臺靠種花、拾掇花的人得有多少，草橋、黃土崗、樊家村、紀家廟、馬家樓、夏家胡同、郭公莊……不少地名至今沿用。因為看到了城內對于鮮花市場的龐大需求，平日里耍手藝的花農，也“推起了小車”加入了銷售隊伍。其實人們口中的“十八村”并非具體數(shù)字，就像詩詞中的“飛流直下三千尺”只是形容數(shù)量之多而已。

豐臺因以花為營生，而讓京城多了不少芬芳，豐臺又因滿園春色，也迎來了不少城中之人的城外走訪。這一出一進的必經(jīng)之路便是右安門，琢磨一下位置不難看出，從長椿寺一帶往南便是右安門，右安門再往南就到了豐臺，也便很容易理解曾經(jīng)的槐樹斜街廟會為何能夠迎來如此之多的豐臺花農的到來，以及出城看花之人也必經(jīng)右安門才能到達百花之境的原因，由此右安門也多了一個美麗的名字“花門”與“右安花畦”的美譽。

天賜地利花神相守

說起豐臺的花木種植歷史，甚至可以追溯到800多年前的金代，又因為人們在滿足物質需求的基礎上越來越追求精神生活的享受，所以明清時期的豐臺花卉得到了產量與技術的雙重發(fā)展，“花鄉(xiāng)”之名應運而生。

其實在豐臺種花也確實是托了“老天爺”的福。眾所周知，豐臺南鄰永定河，這條河在歷史中卻顯得不是那么安分，多次在自然條件下改道換道，所以人們索性多少帶著點解氣的感覺，將“永定河”的稱呼改為“無定河”，有著抓不著脈，尋不到規(guī)律的意思。

恰恰是因為這條河的“肆意妄為”，反而在京南沖出了一片平地，這為地下水的平均儲存帶來了條件?！皽\層水容易獲取，濕地眾多，土壤肥沃……”諸多優(yōu)勢滿足了花卉種植所需的條件。

天賜的資源，怎能不回饋于天？于是重視天人合一、敬天憫人的古人在豐臺修建了不止一處花神廟。

首先說這被稱為西廟，建于明萬歷年間的夏家胡同花神廟。

此處花神廟除了擔任祭祀作用外，還兼具“行業(yè)協(xié)會”的功能。常言道“一個籬笆三個樁，一個好漢三個幫”，有問題大家伙一起解決，有矛盾協(xié)調處理，市場定價、銷售范圍，甚至和官家的關系疏通，這些問題由協(xié)會統(tǒng)一處理。

其實以經(jīng)營范圍與行業(yè)劃分的“公會”“商會”在京城發(fā)展史并非新興事物，就連京劇行當都有自己的“梨園公會”，這里便是花行同業(yè)公會的會址和會館。這座廟宇分為兩進院落，前面供奉十三位花神塑像與牌位，后殿則由真武大帝鎮(zhèn)守，在道教中作為職掌北方天界的重要天神能夠藏身于此，可見廟宇地位不俗。西廟并未因明清的改朝換代所頹廢，它的相會伴隨京城花卉市場的興旺一直延續(xù)，清道光二十三年還加以重修，這也反映出人們對于這片“京城花?！钡闹匾?。

與西廟相伴的還有東廟，同樣建于明代，位于草橋東南的鎮(zhèn)國寺村，與西廟有所不同，這里除了三位花神塑像，墻上的彩繪花神更是栩栩如生，而且這里是花農們的祈福之所，為的就是地肥豐收，鮮花能夠賣個好價錢?？上У氖?，光緒年間這所寺廟毀損于外國列強的熊熊烈火之中。

慈禧“帶貨”促技術革新

“燕地苦寒，江南群芳不易得?！边@是古人對于北京氣候的形象定義，有人會問，以種花為營生的豐臺，如何才能歷經(jīng)數(shù)百年而聞名于世？這里的花朵不怕苦寒的北京氣候嗎？

這還得從老北京的一位“帶貨達人”——慈禧老佛爺說起。在不少民俗故事中，一提起老字號和美食，總會經(jīng)常出現(xiàn)慈禧的名字，要說慈禧為地區(qū)代言，還不是太多見。

豐臺區(qū)有一地名“看丹”。此地名稱的由來有多重說法，其一是一座充滿“藥香”的寺廟，供奉著手捧仙丹的藥王孫思邈，人們紛紛前往參拜，以觀看仙丹的形式祛病迎祥，因此有了“看丹”之名。

另一個傳說則與花有關。上文提到過，因為這花香四溢貨源之地的魅力，“城里的人想出去，城外的人想進來”，紫禁城的慈禧老佛爺當然也不例外，出城賞花權當踏青。當年豐臺花木種類繁多，尤以牡丹、芍藥最為著名，正如詩文中明確鎖定了豐臺與芍藥的關系——“四月清和芍藥開，千紅萬紫簇豐臺。相逢俱是看花客，日暮笙歌夾道回?！?/p>

著名文學作品《李自成》中也有這樣的描寫：“剛從草橋端來的掛著露水珠的牡丹……”當年慈禧正是到了此地欣賞牡丹花，所以才有了“看丹”之名。您瞅瞅，有了慈禧老佛爺?shù)摹皫ж洝?，這與花結緣的豐臺能不火嗎？

傳說必定是傳說，但慈禧因為愛花，確實是促成了一份花卉種植的技術革新。

故宮御花園是當之無愧的園林貴族，然而身在北方的御花園再是核心地位的核心，因為氣候問題也有色彩單調的暫時凋零之時，這對于愛花之人不得不說是個遺憾。相守慣了“眾星捧月”地位的慈禧哪能容得下目中無花的生活，因此這也給京城的花把式們提出了一個難題，當然，這一問題如果被解決，也勢必可以得了“領導”之心。

于是專門種花用的暖房在這“上峰之需”的要求下應運而生。其實并非慈禧刻薄，喜好“逆天”的極致，歷朝歷代都有人琢磨過這件事情。

無獨有偶，據(jù)史料記載早在漢元帝時，就已經(jīng)對冬季種植“反季節(jié)”植物進行了嘗試，只不過那時候是為了口腹之欲。當時的方法是在密封的殿宇中晝夜燃火，提高室內溫度，保持植物所需。到了明清時期，宮廷生活富足且更為講究，《金鰲退食筆記》記錄下這樣一個場景：每年冬季，皇家以享受進獻來的新鮮果蔬為一種享受，而在立春當天還要吃上一口新鮮的蘿卜，這與民間的“咬春”意思非常相似，正可謂“生活需要儀式感”。當時的這些蔬果被種植在故宮附近專門的暖棚內，明朝稱之為“灰池”，清朝則稱“南花園”。

有花園之名怎能缺了嬌艷欲滴的“主人公”，清代宮廷的花匠們便在一點點摸索中進行著技術革新，在溫室中進行催花、控制花期等技藝日趨完善，種植的花卉被稱為“唐花”，這里的“唐”跟朝代沒什么關系，而是與“火塘”之名有關，指的便是以火增溫，培養(yǎng)孕育，其原理不言而喻。

暖房的出現(xiàn)解決了皇室反季節(jié)賞花的要求，也形成了宮廷與民間的技術交流，在這方面本來就從未割裂過，民間也因暖房，生活多了不少色彩。正如下斜街以花而遠近聞名的廟會中四時花卉共同上市，正如京人冬季總喜歡在家中擺放的水仙……“南花北養(yǎng)”在百年前便成為了現(xiàn)實。

現(xiàn)如今，當我們漫步在十一國慶節(jié)的街頭巷尾，與那巨大主題花壇合影的時候，那充滿幸福的定格中，或許還傳承著無數(shù)勤勞聰穎的花把式們智慧的結晶。當我們在世界花卉大觀園，沉浸于奇花異草的芬芳之時，百年前穿過花門去豐臺賞花的人們或許也和你一樣，擁有著同樣的心情。當我們置身于永定河畔的北京園博園，自然造化、光陰輪回、斗轉星移……你可曾聞到了那一城花香的記憶？