郭健秋
食物中毒,簡(jiǎn)單來說,是因?yàn)槭秤昧撕猩镄曰蚧瘜W(xué)性的有害物質(zhì),或者誤食了有毒的非食品物質(zhì)。生物性的有害因素主要包括細(xì)菌、病毒和寄生蟲等微生物。例如,我們熟知的沙門氏菌和大腸桿菌就是常見的導(dǎo)致食物中毒的細(xì)菌。
在寶寶的成長探索期,他們的好奇心會(huì)驅(qū)使他們嘗試各種新鮮事物,尤其是用口來感知。這種天性使得他們?nèi)菀讓⑹诌叺奈锲贩湃肟谥校缂彝コS玫那鍧崉?、藥品和小電池等。如果不慎被寶寶誤食,這些物品可能會(huì)導(dǎo)致中毒、窒息,甚至更嚴(yán)重的健康問題。
兒童中毒的癥狀有多種,包括喉嚨痛、呼吸困難、瞳孔異常放大或縮小、困倦、易思或表現(xiàn)出不安,以及惡心、嘔吐或胃痛,但不伴隨發(fā)熱。有些孩子可能會(huì)在飲食后出現(xiàn)口腔燙傷或水皰,以及不尋常的流口水。如果孩子的呼吸中有奇怪的氣味,或其衣物上有不尋常的污漬,家長也需要特別警惕,這些都可能是中毒的跡象。在更嚴(yán)重的情況下,孩子可能會(huì)經(jīng)歷腹痛或失去知覺。
當(dāng)父母發(fā)現(xiàn)寶寶出現(xiàn)上述癥狀時(shí),應(yīng)立即警覺,并尋求緊急醫(yī)療幫助。具體的救治措施包括——
緊急治療ABC ①開放氣道(Airway):確保孩子的氣道暢通。如果孩子意識(shí)不清,可能需要將孩子側(cè)躺以保持氣道開放,同時(shí)防止嘔吐物吸入。②呼吸 (Breathing):檢查孩子是否能夠正常呼吸。如果孩子呼吸困難或停止呼吸,可能需要進(jìn)行人工呼吸或使用呼吸輔助設(shè)備。③循環(huán)(Circulation):檢查孩子的脈搏和皮膚顏色,評(píng)估心臟功能是否正常。如果孩子出現(xiàn)心臟停搏,可能需要立即進(jìn)行心肺復(fù)蘇(CPR)。
清除毒物污染 如果毒物接觸到了孩子的皮膚,立即用大量清水沖洗至少15分鐘,然后根據(jù)需要脫掉受污染的衣物。
促進(jìn)毒物排泄 增加液體攝入,促進(jìn)尿液生成,有助于通過腎臟排泄某些毒物。在某些情況下,可能會(huì)使用腸道清洗劑或活性炭進(jìn)一步清除腸道中的毒物。
為了確保寶寶的飲食安全,我們首先提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”的原則。選擇新鮮食材至關(guān)重要,避免購買存放過久或看起來不新鮮的食品。食物應(yīng)在食用前短時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)備和烹飪,以降低細(xì)菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),確保食物煮熟,特別是肉類和海鮮,以殺滅可能存在的微生物。家長需注意,避免食物制備后長時(shí)間放置再食用。如有剩余食物,應(yīng)及時(shí)冷藏,并在再次食用前徹底加熱。
其次,家長應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)有關(guān)食品安全的基本知識(shí),包括識(shí)別新鮮食材的方法、正確的食物儲(chǔ)存和處理方式等,以預(yù)防小兒食物中毒。對(duì)于孩子來說,家長可利用動(dòng)畫等形式,傳授食品安全知識(shí),使其了解何種食物安全,何種食物屬于危險(xiǎn)食物?;蛲ㄟ^角色扮演或游戲,模擬危險(xiǎn)情況,教導(dǎo)孩子在遇到不明物品時(shí)應(yīng)該怎么做,以避免誤食的情況發(fā)生。
再者,確保所有藥物、清潔劑和其他潛在的有毒物品存放在小孩夠不到的地方,最好是上鎖的柜子內(nèi)。避免將有毒物品轉(zhuǎn)移到其他容器中,特別是易被誤認(rèn)為食物或飲料的容器,比如飲料瓶或食品盒。
家長還需定期檢查家中的潛在危險(xiǎn)點(diǎn),如未上鎖的柜子或容易被忽視的角落。并對(duì)家中所有物品進(jìn)行排查,確保所有潛在的危險(xiǎn)物品都放在孩子觸及不到的地方。