遼寧省日光溫室藍莓輕簡化高效栽培技術

王宏光，張舵，魏鑫，王升，劉成

（遼寧省果樹科學研究所，遼寧 營口 115214）

藍莓屬杜鵑花科越橘屬，多年生灌木，原產(chǎn)于北美、俄羅斯和蘇格蘭，是一種具有較高經(jīng)濟價值的小漿果。果實既可鮮食，又可加工，含有豐富的維生素、花青苷、黃酮等營養(yǎng)成分，具有很好的保健功能，是國際公認的集營養(yǎng)與保健為一體的第三代水果。隨著人們保健意識的提高，藍莓市場需求不斷擴大，近年來我國藍莓栽培面積和產(chǎn)量增長迅猛。遼寧省緯度位置處于溫帶向寒帶的過渡區(qū)域，有豐富的冷量資源，發(fā)展溫室藍莓栽培具有得天獨厚的自然條件。秋季進入低溫的時間較早，可以較早滿足藍莓的低溫要求，因此可以提早升溫；同時和黑龍江、吉林相比冬季又不太冷，使果實能夠提早升溫成熟、搶占鮮果市場，非常適宜發(fā)展溫室藍莓生產(chǎn)。從2012年開始，遼寧省溫室藍莓進入快速發(fā)展期，尤其近5年，遼寧省溫室藍莓井噴式增長，至2020年溫室藍莓面積達1 323 hm2，產(chǎn)量8 594 t，居全國首位[1]。隨著種植面積的擴大，同時也伴隨著城鎮(zhèn)化、老齡化的加劇，農(nóng)村大批勞動力進城務工，導致農(nóng)村青壯勞動力短缺，藍莓生產(chǎn)用工需求和勞務市場供給的剪刀差也越來越大。藍莓種植是一個勞動密集型產(chǎn)業(yè)，從建園到修剪、打藥、施肥、采摘需要大量人工，“用工難”、“用工貴”、“管不了”、“管不好”是藍莓產(chǎn)區(qū)普遍反映的問題，因此推行輕簡化、省力化、智能化的生產(chǎn)模式已成為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢。該文總結溫室藍莓種植部分環(huán)節(jié)一些輕簡化措施，供廣大藍莓從業(yè)者參考。

1 機械化建園

對溫室進行整體全園改良，將溫室內(nèi)石塊、樹根等雜物清理干凈，將草炭、鐵板砂、硫磺粉、綠僵菌、腐熟牛糞按先后次序均勻鋪撒到溫室中，用旋耕機或微耕機旋耕3遍，旋耕深度在40 cm、改良后土壤有機質含量大于5%，pH 在4.5～5.5 之間[2]，充分混拌均勻后用起壟機做高壟，壟高50 cm，橫截面梯形，上寬1.2 m，下寬1.4 m。選擇苗木健壯、分枝較多、根系生長良好、無損傷、株高35 cm 以上2年生組培缽苗建園，株行距1.2 m×1.8 m，南北成行。

為防止缽苗盤根，栽植時把根團破開，將根系舒展開定植，使土壤與根系充分接觸，用手掌壓實、澆足定根水。栽植深度以苗根頸部位與壟面保持平行即可，原則是“淺不露根、深不埋頸”。

2 栽培管理技術

2.1 智能溫濕度調(diào)控

傳統(tǒng)的藍莓溫室種植，溫度過高需要放風的時候，主要憑經(jīng)驗和感覺。需要專人管理，人力成本高。而且放風溫度和時間受人為因素影響不精確，一旦疏忽很容易照成藍莓嫩梢損傷。智能溫控可以根據(jù)事先設定溫度，當溫濕度超過或低于標準值時，自動向智能監(jiān)控平臺反饋數(shù)據(jù)，同時啟動放風設備自動放風[3]，自動控溫，恒定維持棚內(nèi)溫濕度。手機用戶還可以通過手機APP 隨時查看溫室溫濕度，根據(jù)需要實時調(diào)節(jié)溫室狀況。該設備還有手動模式，遇突發(fā)停電也能通過手動模式調(diào)節(jié)。另外大多數(shù)智能溫控設備還有統(tǒng)計植物休眠期需冷量的功能，當溫度低于7.2℃即計算休眠時間，這個功能也大大提高了需冷量計算的準確性。溫控儀根據(jù)事先設定的需冷量標準，當累計需冷量滿足規(guī)定時間即提醒升溫，南高品種需冷量在0℃～7.2℃，需要100～300 h[4]，升溫時間一般在10月末或11月初。升溫前2 d 噴施50%單氰氨80 倍液，進行破眠處理，可促進萌芽早且整齊。升溫后前10 d 對溫度進行階梯化管理，前3 d 白天溫度保持在18℃～21℃，以后每2～3 d 升高1℃，最后保持在23℃左右。為增加樹體光照，保溫被要卷到棚頂，通過上風口調(diào)節(jié)溫濕度。升溫后至萌芽期間，白天溫度保持23℃～25℃，夜溫8℃～12℃；空氣相對濕度70%～80%。從升溫到展穗開花大約45 d。開花期間，白天溫度23℃～25℃，不得超過28℃；夜溫12℃～15℃，空氣相對濕度50%～60%。落花后白天溫度23℃～27℃，夜間10℃～13℃。果實膨大期白天溫度23℃～28℃，夜間10℃～12℃；空氣相對濕度控制在50%～60%。果實轉色至采收期白天溫度23℃～27℃，夜間12℃～15℃；空氣相對濕度50%～60%；此后控制白天最高溫度不超過26℃，夜溫不低于12℃，通過覆蓋園藝地布、抑制地面雜草、降低空氣濕度、覆蓋地布前中耕除草1 遍，增加土壤透氣性。每天上午棉被卷起后要及時開放頂風口排濕20 min，減少灰霉病的發(fā)生。冬季，當溫室內(nèi)溫度過低時，可啟動電能熱風機為溫室加溫，該設備加溫迅速、省時省力、安全高效、節(jié)能環(huán)保。

2.2 水肥一體化管理

傳統(tǒng)的施肥和灌溉方式既需要大量人工，且施肥量、灌溉量和濃度無法精確掌握。因此，除秋施基肥外，藍莓整個生育期可采用水肥一體化技術施肥灌溉，不僅能精確掌握肥水用量，而且能極大提高水肥利用效果，節(jié)約人力和資源，也符合國家“雙減”政策，有利于環(huán)境保護。在水肥一體化使用過程中需要注意的是，要根據(jù)藍莓品種特性和需水肥的特性合理施入。準確把握植株需水肥關鍵時期，肥料的溶解度要好，不能有未溶化的殘渣，以免堵塞管道，大棚內(nèi)要安裝施肥罐，便于精準施肥、按需施肥。肥料施完后繼續(xù)滴一定時間的清水，避免管道中殘留肥料。施肥時，灌水量和施肥量要提前計算好，防止水多肥少或水少肥多的情況發(fā)生，影響藍莓生長[3]?；室赞r(nóng)家肥為主，秋施，時間不超過10月。施肥后及時灌水，有助于養(yǎng)分被樹體吸收。具體施肥方案：萌芽期滴灌高氮水溶肥（氮磷鉀含量分別為30% 、15% 、15%）112.5 kg/hm2。展穗期噴施葉面肥（流體硼1 500 倍+磷酸二氫鉀800 倍液），為開花坐果提供所需多種養(yǎng)分，同時還能一定程度抵御花期遭遇倒春寒危害。當幼果進入快速膨大期，加大施肥頻度，每隔10 d 沖施大量元素水溶肥（氮磷鉀含量均為20%）120 kg/hm2，共施2 次。葉面噴施含鋅、鐵、硼等微量元素的葉面肥1 次，及時為樹體補充魚蛋白氨基酸水溶肥及微量元素。當果實進入緩慢膨大期時可葉面噴施螯合鈣1 500 倍液。果實再次膨大、果面顏色由綠轉白，表明已進入轉色期，此后不能再進行葉面噴肥，以免影響果粉，此時可沖施高鉀水溶肥（氮磷鉀含量依次為15%、15%、40%）120 kg/hm2。果實進入成熟期要適當控水，采收前3 d 不要沖肥和澆水。由于藍莓采收期較長，可達1 個半月到2 個月，期間可以多次采收。每次采收后根據(jù)土壤墑情和掛果情況沖施高鉀型水溶肥，以供果實膨大所需營養(yǎng)、同時增強樹勢，為翌年結果打好基礎。若遇雨天及時關閉風口，以減少雨水帶來的病害發(fā)生、降低果實口感和品相。

藍莓澆水結合土壤墑情、天氣等因素進行，常用的補水方法有噴灌、溝灌、滴灌3 種，以滴灌為主。新定植樹及幼樹應保持充足的水分供應；超過4年的盛果期藍莓應在適宜采收期控制灌水，每次采果后結合施肥馬上澆水；待立秋后減少水量，促進枝條木質化及花芽分化；在封凍前灌1 次封凍水，及時進入休眠。灌溉水的pH 高于7 時可通過添加硫酸或冰醋酸等進行調(diào)節(jié)。在雨季降水過多時，應提前疏浚排水溝渠，做好排水防澇工作。

2.3 園藝地布抑制雜草

據(jù)統(tǒng)計，溫室藍莓每年的除草人工成本在12 000～15 000 元/hm2，而使用除草劑又極易傷害藍莓底芽枝和葉片，也容易帶來農(nóng)殘方面的問題。如何安全高效地抑制溫室雜草，是藍莓從業(yè)者一直頭疼的問題。園藝地布是近幾年新興的一種地面覆蓋產(chǎn)品，該產(chǎn)品具有抑制雜草、降低濕度、增加地溫、保持清潔的作用。地布抑制雜草原理是通過一定的避光作用，使得雜草不能進行有效的光合作用，從而控制雜草的生長和發(fā)育，也減少雜草在溫室的擴散傳播和對水分養(yǎng)料的消耗。相比于傳統(tǒng)的地膜，地布具有堅固耐用、透氣性良好等優(yōu)點，鋪一次地布精心維護可用5年。鋪地布前，把樹冠下的枝葉、雜草、碎石清理干凈，土塊耙碎耙細床面做平，按地布上標記線鋪展，并每隔1 m用塑料釘固定。地布鋪好后平展無空鼓。鋪地布不能緊貼藍莓樹根，與根部保持25～30 cm 距離，給藍莓底芽枝萌發(fā)留出空間，這一部分可以用厚度在5 cm 的碎松樹皮、泥炭、松針、稻（花生）殼或作物秸稈等覆蓋，既抑制雜草又增加土壤有機質、保持土壤濕度、降低pH。

2.4 蜜蜂、熊蜂授粉

藍莓花為總狀花序，花數(shù)量繁多，倒掛如吊鐘狀，花冠口小且子房下位，雄蕊比雌蕊柱頭短隱藏于花冠內(nèi)，不便于人工和自然授粉，溫室內(nèi)的空間相對封閉，通過蟲媒和風媒途徑授粉也受到很大影響[2-4]。生產(chǎn)上設施藍莓主要通過蜜蜂授粉。研究表明，設施藍莓通過蜜蜂或熊蜂授粉可以促進藍莓坐果，大幅度提高藍莓產(chǎn)量和品質，且不會污染果實，省工省力[5-7]。一般升溫45 d 左右，藍莓進入初花期，待開花總量達到10%以上時，安排熊蜂或蜜蜂進棚授粉，按照每公頃放30 個蜂箱（2 250 頭熊蜂）密度即可，花量大可再加1 箱蜜蜂（6 000 只/箱）。蜜蜂進溫室后，嚴格控制殺菌殺蟲劑的使用，以免造成蜜蜂不訪花或者死亡。為防止蜜蜂或熊蜂逃逸，要在風口處布置紗網(wǎng)，同時也起到防止鳥類進入的作用。也可在盛花期噴施20 mg/L 赤霉素或0.2%硼砂溶液，促進藍莓坐果。

2.5 簡化修剪

5月下旬到6月上旬，果實采收完10 d 后及時進行采后修剪，可防止溫室內(nèi)藍莓二次開花、降低樹高、控制結果部位外移、防止葉片和枝條老化。采后剪是疏除1年生和當年生枝，盛果期樹中間最高保留在120 cm，第2 層高度在80 cm，最外層高度在40 cm，保留結果母枝15～18個，形成中間高、四周低的“塔松型”樹形。7月初和8月初這段時間，對于超過25 cm 的直立枝條，保留15～20 cm進行夏季修剪，以促進多發(fā)結果枝，達到增產(chǎn)目的。促花修剪一般在9月中旬或秋分前進行，針對未封頂?shù)男律疫M行短截、摘心，以促進枝條木質化，增加花芽數(shù)量和促進花芽分化。“定產(chǎn)剪”是升溫后修剪，也是開花結果前的最后一次修剪。根據(jù)樹齡、樹勢、品種、花芽質量確定結果枝數(shù)量，做到“合理負載、以枝定產(chǎn)”。通過上述4 次修剪控制樹體高度在1.6 m，方便工人采果等農(nóng)事操作，同時促進藍莓生殖生長和營養(yǎng)生長平衡，可以起到穩(wěn)產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質的效果。每次修剪后要及時噴布殺菌劑，防止病害傳播。

2.6 病蟲害安全綜合防控

藍莓病蟲害防治應按照“重在預防，綜合防治”的原則，采用物理、農(nóng)業(yè)、生物和化學防治相結合的方法，藍莓的病害主要有枯枝病、銹病、莖腐病、灰霉病等。待藍莓解除休眠開始升溫后，花芽萌動至展穗期和開花前1 周，采用百菌清、腐霉利等復合型煙熏劑熏蒸。尤其在溫室高溫高濕環(huán)境和開花期間，首選煙熏劑防治，煙劑易操作、效果好、不傷果粉，可對溫室及藍莓樹體各種真菌、細菌進行全方位、無死角立體消殺。夏季修剪后、新梢生長期，是藍莓病害高發(fā)期，以保護性殺菌劑預防為主，加大用藥頻次，每10 d 噴藥1 次。雨后初晴即噴藥防治。每日進溫室巡檢，一旦發(fā)病，立即使用針對性藥劑防治，1 周1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

藍莓蟲害主要有薊馬、蚜蟲、蠐螬等。防治薊馬可在升溫后、萌芽期、果實膨大期用異丙威煙劑熏蒸處理2～3次，果實采收后可用10%烯啶蟲胺2 000 倍液或噻蟲嗪3 000 倍液、乙基多殺菌素懸浮劑稀釋1 000～1 500 倍進行防治；還可采用懸掛黃板、藍板等物理方法進行防治。蚜蟲可用啶蟲脒2 000 倍液或吡蚜酮2 000 倍液進行防治；蠐螬每公頃用30 kg 綠僵菌與細土混拌后撒施進行防治。

3 采收

據(jù)統(tǒng)計，藍莓果實采收環(huán)節(jié)用工量占整個藍莓生產(chǎn)用工量的1/3 左右，每年藍莓果實成熟時需要組織大量人工進行采收，如果采收不及時，藍莓果實將回軟或脫落，降低果實的商品價值，給種植戶帶來損失，采用“串果”采收，不同于以往的粒果采收，把藍莓像葡萄一樣整串或整穗采收，節(jié)省了人力，提升了果實品質，延長了果實貨架期，實現(xiàn)高檔品牌銷售，提高經(jīng)濟效益。該技術要點：秋季花芽分化期進行“促花修剪”；休眠期后、花芽萌動前進行“定產(chǎn)剪”，噴施單氰胺打破休眠，展穗期“定花穗”，花期、果期進行催花、催果技術處理。通過促花剪、定產(chǎn)剪、噴施單氰胺技術、催花、催果技術，促使藍莓結果枝生長發(fā)育，開花、結果相對集中或一致。果實的采收期取決于果實的成熟度和采收后的處理，藍莓成熟度的判斷，可根據(jù)藍莓果實的硬度、顏色等進行判斷。剔除病蟲害侵染和機械損傷的果實，以及形狀不規(guī)整、色澤不佳的僵果、過熟果等，按顏色和單果質量分級。

4 結語

溫室藍莓生產(chǎn)中還有一些輕簡化設施及技術，比如軌道運輸車、彌霧機等，不一一贅述。隨著國內(nèi)外市場對藍莓的需求進一步增加，以及老齡化、城市化加劇，藍莓生產(chǎn)用工難、效率低、成本高、效益差的問題進一步凸顯，同時傳統(tǒng)的栽培方式、落后的生產(chǎn)技術成為藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。因此，大力推廣藍莓輕簡化、省力化、智能化栽培是解決這一問題的最佳途徑。在實際的生產(chǎn)中，完全機械化、智能化尚存在一定的難度，但是從長遠看，輕簡化栽培技術是大勢所趨，也必將促進藍莓產(chǎn)業(yè)轉型升級。