山東德州地區(qū)蘋果栽培管理中的問題及對策

韓慧卿

摘 要：蘋果產(chǎn)業(yè)一直以來是山東德州重要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱，但在近些年的發(fā)展中逐漸暴露出一些問題。為增加該地蘋果種植效益，需變革傳統(tǒng)栽培模式，采用更先進(jìn)的矮化密植栽培技術(shù)以及機(jī)械化設(shè)備，推動當(dāng)?shù)毓r(nóng)實現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。在對山東德州地區(qū)蘋果栽培管理中存在的問題進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，分別從品種合理搭配、矮化密植栽培、果園改造、完善基礎(chǔ)設(shè)施四個方面詳細(xì)探討了現(xiàn)存問題及解決對策，以期為當(dāng)?shù)貜臉I(yè)人員提供參考。

關(guān)鍵詞：山東德州；蘋果栽培管理；矮化密植栽培

山東德州地處華北平原中東部，地勢平坦，氣候條件適宜，加之棕壤、褐土以及潮土較多，因此十分適合蘋果的栽培[1]。雖然該地區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但受基礎(chǔ)設(shè)施不配套、栽培模式落后以及果園老齡化等因素的影響，導(dǎo)致該地蘋果樹出現(xiàn)早衰、病蟲害嚴(yán)重、果園郁閉等情況，使果實品質(zhì)、口感、糖分含量下降。為確保山東德州地區(qū)果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，推動當(dāng)?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，需加強(qiáng)該地蘋果栽培管理問題的研究，通過對癥下藥，促進(jìn)蘋果栽培管理向標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化方向發(fā)展。

1 山東德州地區(qū)蘋果栽培管理中存在的問題

1.1 品種搭配不合理

近些年，山東德州地區(qū)的蘋果種植面積逐漸減少，栽培品種逐漸向多樣化發(fā)展。雖然早熟品種、中熟品種以及晚熟品種均有涉及，但還是以晚熟品種紅富士為主，其他早熟、中熟品種栽培的占比較小，導(dǎo)致除紅富士外的其他品種蘋果并未形成種植規(guī)模。由于紅富士占比較大，容易導(dǎo)致成熟期采收的壓力、市場消化壓力。

1.2 栽培模式落后，管理成本高

通過對山東德州地區(qū)蘋果栽培情況進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大部分果園依然在采用傳統(tǒng)栽培模式，即土壤清耕、喬砧密植。因果樹過密與過度生長，導(dǎo)致果園缺少足夠的通風(fēng)透光條件，樹體較為郁閉（圖1）。極易滋生病蟲害，增大了管理難度與管理成本。同時，由于栽培模式落后，未能建立節(jié)約勞力和集約化的現(xiàn)代栽培體系，因此難以實現(xiàn)機(jī)械化操作，導(dǎo)致后期用工成本較高，管理難度更大，整體經(jīng)濟(jì)效益不高。

1.3 果園老齡化嚴(yán)重，土壤肥力降低

當(dāng)前德州地區(qū)果園樹齡普遍偏大，大部分成熟果樹都會存在樹冠閉合情況，少部分果園樹冠閉合嚴(yán)重，從而導(dǎo)致透光性與通風(fēng)性較差，容易引發(fā)病蟲害，對蘋果果實品質(zhì)產(chǎn)生影響。同時，由于長期施用化肥，有機(jī)肥施用較少，因此容易造成土壤板結(jié)、酸化問題，加劇了蘋果生理性病害的發(fā)生，對樹體、果實的有機(jī)質(zhì)含量產(chǎn)生影響，導(dǎo)致蘋果出現(xiàn)產(chǎn)能低、品質(zhì)差、結(jié)實率下降的情況，主要表現(xiàn)在含糖量較少、果實貯藏能力降低、外觀粗糙、風(fēng)味變淡等方面[2]。

1.4 基礎(chǔ)設(shè)施有待完善

通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，山東德州地區(qū)果園基礎(chǔ)設(shè)施仍有完善空間。一是供水系統(tǒng)與電力系統(tǒng)依然有待完善，需加強(qiáng)水道與道路之間的連通性；二是缺乏足夠的災(zāi)害抵御設(shè)施，如防冰雹、防鳥、防霜凍設(shè)施，導(dǎo)致一旦出現(xiàn)類似災(zāi)害時，會對蘋果生產(chǎn)造成很大影響；三是機(jī)械化程度較低，大部分果園依然以人工作業(yè)、人工管理為主，不僅勞動強(qiáng)度較大，而且用工成本還高，其中人工成本開支達(dá)到了總成本的60%以上，機(jī)械設(shè)備與配套技術(shù)迫切需要完善。

2 山東德州地區(qū)蘋果栽培管理問題的對策及建議

2.1 強(qiáng)化政策引導(dǎo)，提升品種搭配科學(xué)性

為提升山東德州地區(qū)蘋果栽培品種搭配科學(xué)性，需要堅持因地制宜的原則，選擇能充分發(fā)揮當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢的蘋果品種。比如為解決德州地區(qū)蘋果著色不良這一問題，可推廣魯麗蘋果；為合理搭配早熟品種、中熟品種以及晚熟品種，可通過政策引導(dǎo)適當(dāng)對紅富士為代表的傳統(tǒng)蘋果品種進(jìn)行控制，使早熟品種、中熟品種、晚熟品種均能形成產(chǎn)品規(guī)模。具體來說，可引導(dǎo)農(nóng)戶逐漸增加早熟和中熟品種的種植面積，如早熟品種藤牧一號、中熟品種中秋王等，并給予相應(yīng)政策補(bǔ)貼，使不同成熟期的蘋果品種能夠適應(yīng)市場需求的多樣性，增強(qiáng)山東德州地區(qū)蘋果總體競爭優(yōu)勢。同時，還可借助短視頻等形式對其他蘋果品種的優(yōu)勢進(jìn)行宣傳，以此擴(kuò)大其他不同成熟期蘋果品種的市場占有率。此外，還需加強(qiáng)對蘋果品種的統(tǒng)籌規(guī)劃，與農(nóng)戶共同制定種植計劃及銷售計劃，從而避免因重復(fù)種植而造成的市場供應(yīng)過剩現(xiàn)象，減輕晚熟品種采收壓力，使山東德州地區(qū)的蘋果產(chǎn)業(yè)得到更為健康的發(fā)展。

2.2 推廣矮化密植栽培模式

針對山東德州地區(qū)蘋果栽培模式落后、管理成本高的問題，需積極推廣蘋果樹矮化密植栽培管理模式與水肥一體化管理技術(shù)，以此提升土地利用效率，增強(qiáng)果園行間的透光性與通風(fēng)性。以蘋果樹矮化密植栽培管理為例，相較于傳統(tǒng)的喬砧密植模式，蘋果樹矮化密植栽培的生長周期更短，種植后的4～5年便可進(jìn)入盛果期，能更快地收獲經(jīng)濟(jì)回報[3]。同時，由于矮化密植栽培模式下樹冠較矮小，因此能增大種植密度，提升保溫效果，并對大風(fēng)等惡劣天氣能夠有更強(qiáng)的抵抗力（圖2）。此外，蘋果樹體更矮小也有助于果農(nóng)進(jìn)行修剪與管理，降低人力勞動強(qiáng)度，也為機(jī)械化的生產(chǎn)創(chuàng)造了更便利的條件。

2.3 加強(qiáng)果園改造，多施有機(jī)肥

除了在栽培模式上需要進(jìn)行革新外，還需要引導(dǎo)果農(nóng)對老舊蘋果園進(jìn)行改造升級，如提倡多施有機(jī)肥，減少化肥的使用，少耕與免耕，進(jìn)行生草栽培，運用果園覆蓋技術(shù)，以此提高果實品質(zhì)。為減少枝級，可將果樹修剪為高紡錘形、細(xì)長紡錘形等樹形，并嘗試在中心干對結(jié)果枝組進(jìn)行直接培養(yǎng)，從而增加樹體光照面積。

2.4 完善基礎(chǔ)設(shè)施，引入機(jī)械手段

2.4.1 除霜機(jī) 除霜機(jī)主要安裝于拖車上，能充分防止霜的形成，通常由丙烷容器與風(fēng)扇構(gòu)成。除霜機(jī)的原理是借助丙烷燃燒對周邊空氣進(jìn)行加熱，然后借助風(fēng)扇將加熱后的空氣吹至果園，達(dá)到提升果園整體溫度的效果，防止因氣溫過低而產(chǎn)生霜凍。在實際操作中，除霜機(jī)可以將風(fēng)扇入口處的空氣加熱至80 ℃，空氣最遠(yuǎn)吹出的距離可達(dá)到50米。

2.4.2 風(fēng)力機(jī) 為避免果實受到霜凍的影響，除了引入除霜機(jī)外，還可使用風(fēng)力機(jī)預(yù)防霜凍。風(fēng)力防霜是果農(nóng)長久以來一直使用的方法，其原理是將處于上方的溫暖空氣轉(zhuǎn)至下方，從而將溫暖空氣與冷空氣進(jìn)行混合，使果園的環(huán)境溫度始終維持在臨界值，以此避免霜凍的影響。目前，為實現(xiàn)對空氣的攪動，通過中和地面溫度進(jìn)行防霜，果農(nóng)可引入防凍直升機(jī)等。

2.4.3 多功能聯(lián)合作業(yè)平臺 在推動山東德州蘋果傳統(tǒng)栽培模式向矮砧密植型模式進(jìn)行轉(zhuǎn)變的過程中，可推廣多功能聯(lián)合作業(yè)平臺（圖3），以提高果樹修剪、果實采摘以及運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的作業(yè)效率，提高蘋果栽培管理機(jī)械化水平。該作業(yè)平臺主要有四項功能，一是借助多功能果園作業(yè)機(jī)對果枝進(jìn)行修剪，對果實進(jìn)行采摘，通過作業(yè)臺架的升降功能以及物資運輸功能降低人力勞動強(qiáng)度，減少人工支出。二是平臺所攜帶的發(fā)電機(jī)可為果園機(jī)械化提供穩(wěn)定、充足的電力，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。三是通過動力噴霧器和藥液箱，完成更高效率的田間植保作業(yè)。四是利用多功能果園作業(yè)機(jī)的自卸功能，實現(xiàn)對區(qū)域范圍內(nèi)果品的運輸。

3 結(jié) 語

綜上所述，為解決山東德州地區(qū)蘋果栽培品種搭配不合理、栽培模式落后、果園老齡化以及缺乏配套設(shè)施等問題，需要強(qiáng)化政策引導(dǎo)，使早熟品種、中熟品種、晚熟品種均能形成產(chǎn)品規(guī)模。同時，還需積極推廣矮化密植栽培模式，提倡多施有機(jī)肥，引入機(jī)械設(shè)備以及多功能聯(lián)合作業(yè)平臺。只有這樣，才能提高果農(nóng)栽培管理水平，栽培出更優(yōu)質(zhì)的果品，推動當(dāng)?shù)靥O果種植產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

[1] 崔德梅，侯世海，張華山. 芻議蘋果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2022（12）：147-149.

[2] 王伯明. 山東地區(qū)蘋果栽培優(yōu)化及凍害預(yù)防技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2023，43（1）：33.

[3] 張明，張國棟，李貴美. 魯西平原地區(qū)蘋果栽培歷史、現(xiàn)狀、問題及展望[J]. 落葉果樹，2023，55（2）：37-40.