櫻桃大樹改造技術(shù)

高照全

摘 要：在生產(chǎn)中樹形不合理、光照郁閉的櫻桃樹通過改造可迅速增加果園產(chǎn)量，主要是樹形改造和合理修剪兩個(gè)方面。通過落頭、疏大枝等措施調(diào)整骨干枝數(shù)量和分布，進(jìn)而改變樹形結(jié)構(gòu)、改善內(nèi)膛光照條件、增加新梢數(shù)量；通過回縮、摘心等措施促進(jìn)花芽形成，提高產(chǎn)量品質(zhì)。詳細(xì)介紹了櫻桃大樹改造的技術(shù)措施，可為果農(nóng)郁閉果園的改造提供借鑒。

關(guān)鍵詞：櫻桃；樹形；整形；主枝

前文介紹的修剪都是理想情況下櫻桃修剪技術(shù)，在生產(chǎn)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)技術(shù)偏差、管理不到位等問題造成樹形紊亂、櫻桃花少等現(xiàn)象。最常見的情況有兩種，一是幼樹期管理不到位，造成七八年生時(shí)櫻桃樹成花少、果樹徒長(zhǎng)；二是進(jìn)入盛果期后沒有及時(shí)調(diào)整樹形和管理方法，導(dǎo)致十多年生大樹樹冠郁閉，果枝減少，產(chǎn)量品質(zhì)嚴(yán)重下降。這兩種情況都需要對(duì)樹形和枝組進(jìn)行大的改造。下面筆者結(jié)合十多年櫻桃大樹改造經(jīng)驗(yàn)介紹一下相關(guān)改造技術(shù)（初果期旺樹改造技術(shù)另文待發(fā)）。

1 改造的意義

櫻桃結(jié)果以后枝干會(huì)繼續(xù)生長(zhǎng)和加粗，樹形和枝組結(jié)構(gòu)都需要根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。沒有掌握好大樹修剪技術(shù)，或舍不得修剪就會(huì)造成樹冠郁閉，大枝多、結(jié)果枝少，光照郁閉，成花減少，內(nèi)膛光禿（圖1、圖2）；同時(shí)果個(gè)也會(huì)變小，品質(zhì)下降。解決這類問題的關(guān)鍵就是解放思想，大膽對(duì)大樹進(jìn)行改造。

對(duì)十多年生的郁閉櫻桃園進(jìn)行改造，主要有兩項(xiàng)內(nèi)容：一是通過骨干枝進(jìn)行調(diào)整，改良樹形，改善內(nèi)膛光照條件，增加新梢數(shù)量（圖3、圖4）；二是通過回縮、摘心等措施促進(jìn)結(jié)果枝形成（圖5），提高產(chǎn)量，增大果個(gè)。大樹改造最好冬剪時(shí)進(jìn)行，采后夏剪時(shí)也可對(duì)櫻桃大樹進(jìn)行改造。夏剪改造時(shí)要注意先進(jìn)行施肥澆水，增強(qiáng)樹勢(shì)，另外樹勢(shì)弱的櫻桃不宜夏季改造，應(yīng)首先加強(qiáng)肥水管理，然后冬季改造。

2 櫻桃大樹改造技術(shù)

2.1 落頭

有的果園疏于管理，造成樹頭越來(lái)越高，或徒長(zhǎng)的主枝形成新的樹頭，這種情況首先要落頭。分年落頭更有利于保持樹勢(shì)穩(wěn)定，延長(zhǎng)結(jié)果年限，一般分2～3年落頭到位（圖6）；樹齡不太大的果樹也可以一步落頭到位，但要注意留活樁，并且樹頭萌發(fā)的新梢當(dāng)年不夏剪，以利于養(yǎng)根壯樹。

2.2 疏除部分骨干枝，改善內(nèi)膛光照條件

郁閉櫻桃園主要是因?yàn)楣歉芍μ?、太亂，因此大樹改造重點(diǎn)是疏除部分骨干枝。對(duì)于樹形維持較好的櫻桃樹，主要是去掉部分過密枝、疏掉大側(cè)枝和背上大枝。對(duì)于在幼樹期樹形沒有培養(yǎng)好的大樹，也不必強(qiáng)調(diào)樹形，只要將骨干枝分開，打開光路，改善樹冠光照條件即可。這類大樹重點(diǎn)要去掉內(nèi)膛或主干上的直立枝、過密枝、大側(cè)枝和背上大枝（圖7）。背上和側(cè)生的大枝宜早去，主枝可緩去，即對(duì)于位置不合理或粗度過大的主枝宜先去掉大側(cè)枝、大枝組，第2年再將其疏掉。大樹改造應(yīng)分2～3年完成，一年去掉大枝過多容易造成樹勢(shì)衰弱，縮短結(jié)果年限。當(dāng)然改造當(dāng)年不合理的骨干枝疏除最多，大概占不合理骨干枝總數(shù)的一半。

2.3 枝組回縮，促發(fā)新梢

郁閉果園因放任生長(zhǎng)、內(nèi)膛不見光，造成結(jié)果枝少，且主要集中在樹冠外圍。增加結(jié)果枝最有效的方法就是通過主枝、枝組回縮，促進(jìn)內(nèi)膛枝發(fā)新梢，然后再通過摘心等手段培養(yǎng)新的結(jié)果枝。培養(yǎng)大量新枝結(jié)果，尤其是新的枝組結(jié)果，不但能提高產(chǎn)量，也能有效增大果個(gè)，提高優(yōu)質(zhì)果率和內(nèi)在品質(zhì)。

枝組回縮工作主要包括，當(dāng)主枝延長(zhǎng)頭小于30厘米時(shí)，說明長(zhǎng)勢(shì)已弱，要適當(dāng)回縮，一般回縮1/3左右。當(dāng)枝組過長(zhǎng)、細(xì)弱時(shí)，對(duì)枝組回縮1/3～1/2，細(xì)弱長(zhǎng)枝組重回縮2/3；一般而言當(dāng)大中型枝組延長(zhǎng)枝長(zhǎng)度小于15厘米時(shí)，說明長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?，?yīng)回縮復(fù)壯（圖8）。背上枝組一般留10～15厘米重回縮。對(duì)于過密、沒有空間生長(zhǎng)的枝組，也可直接疏掉。通過回縮，主枝上和樹冠內(nèi)膛就會(huì)萌發(fā)大量新梢，既恢復(fù)了樹勢(shì)，又為新的結(jié)果枝培養(yǎng)提供了基礎(chǔ)（圖9）。對(duì)于枝組上的各類枝條，以短截、疏剪為主，和前文所述基本一致。

對(duì)于樹相完整的郁閉果園，改造時(shí)主要是疏掉部分骨干枝和枝組回縮（圖10）。對(duì)5～6米高的櫻桃大樹，往往中下部光禿，冬剪改造時(shí)主干在3～4米高處落頭，其他過高主枝枝頭全部重回縮（圖11），首先降低樹冠高度，促進(jìn)下層和內(nèi)膛枝組萌發(fā)，以后再逐年調(diào)整骨干枝分布和枝組分布。

2.4 新梢摘心，促進(jìn)成花

正常櫻桃樹通過疏骨干枝和枝組回縮，會(huì)萌發(fā)大量新梢，對(duì)新梢主要采用摘心技術(shù)促進(jìn)花芽分化，進(jìn)而培養(yǎng)出新的結(jié)果枝和結(jié)果枝組（圖12）。

2.5 疏枝回縮作用

通過疏大枝、回縮枝組等大樹改造技術(shù)的應(yīng)用，可有效改善郁閉果園光照，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)集中。改造當(dāng)年櫻桃坐果率會(huì)顯著提升，特別是內(nèi)膛結(jié)果枝組的坐果率提升效果更顯著。通過改良樹形結(jié)構(gòu)和培養(yǎng)枝組結(jié)果，形成了立體結(jié)果樹形（圖13）；改造后培養(yǎng)出大量新的結(jié)果枝，這些新結(jié)果枝為改造后櫻桃樹持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了基礎(chǔ)（圖14、圖15）。

3 櫻桃采后大樹改造技術(shù)

櫻桃采后也可以對(duì)郁閉果園進(jìn)行改造，其主要方法和內(nèi)容與冬季改造一致，但修剪量一般不超過冬季修剪量的1/3，且對(duì)衰落樹不宜采用。重點(diǎn)是落頭（圖16）、疏過旺骨干枝和背上枝組回縮。大側(cè)枝、結(jié)果枝組，特別是中下層的枝條的修剪應(yīng)在冬季完成。即改造任務(wù)分兩個(gè)階段，采后處理一部分，冬季繼續(xù)改造。采后改造樹形可改善內(nèi)膛光照，促進(jìn)當(dāng)年花芽發(fā)育，提高第2年櫻桃園產(chǎn)量。

3.1 疏除部分骨干枝

對(duì)過密主枝、過旺的大側(cè)枝、背上枝、背下枝進(jìn)行疏除，是改善內(nèi)膛光照條件的主要手段（圖17）。改造前后樹冠光照如圖18所示。

3.2 枝組修剪

采后改造樹體時(shí)過旺、過長(zhǎng)的枝組也可回縮（圖19、圖20），個(gè)別過長(zhǎng)新梢也可短截（圖21、圖22）。但枝組回縮量不宜過多，大部分枝組宜留到冬剪時(shí)回縮。6月底改造能促進(jìn)櫻桃樹再發(fā)新梢，新梢長(zhǎng)出后注意及時(shí)摘心，可當(dāng)年成花。

無(wú)論是采后改造還是冬季改造，其目的都是培養(yǎng)更多的結(jié)果枝結(jié)果。改造能夠培養(yǎng)結(jié)果枝的原因就在于營(yíng)養(yǎng)集中，通過疏枝和回縮讓營(yíng)養(yǎng)更加集中在內(nèi)膛骨干枝和枝組上，促其萌發(fā)新梢。因此對(duì)第二年萌發(fā)的新梢要及時(shí)摘心（圖23），否則事倍功半。

4 大樹改造效果

近二三十年以來(lái)我國(guó)櫻桃面積飛速發(fā)展，已成為世界上栽培櫻桃最多的國(guó)家。因發(fā)展過快，不少新區(qū)櫻桃栽培技術(shù)并沒有掌握到位，造成很多喬化大樹生長(zhǎng)過旺，產(chǎn)量品質(zhì)下降，嚴(yán)重影響了果農(nóng)收益。筆者曾與張顯川老師在山東省新泰市開展過櫻桃大樹改造工作，并在北京、河北等地進(jìn)行了大量應(yīng)用，均取得良好效果。大樹改造不需要任何額外投入，當(dāng)年改造、翌年增產(chǎn)增收。

大樹改造是針對(duì)十多年生喬化郁閉果園進(jìn)行，主要是疏除部分骨干枝和枝組回縮。如山東新泰某示范園（圖24），該試驗(yàn)樹冬剪前干高28厘米，大主枝10個(gè)，大側(cè)枝23個(gè)；冬剪后干高28厘米，大主枝10個(gè)，大側(cè)枝14個(gè)，回縮剪口441個(gè)。改造后因養(yǎng)分集中，櫻桃坐果率大幅提高，主枝和內(nèi)膛枝組大量坐果（圖25、圖26）。同時(shí)果個(gè)顯著增大，平均單果質(zhì)量8.3克；一級(jí)果率在80%以上，而對(duì)照不足30%；平均含糖量為18%～20%，比對(duì)照增加了2～3個(gè)百分點(diǎn)（圖27）。山東省科技廳連續(xù)在當(dāng)?shù)嘏e辦多次現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，深受廣大果農(nóng)歡迎。

櫻桃一般在5月中上旬開始花芽生理分化，在大樹改造中筆者發(fā)現(xiàn)在山東新泰等地6月底夏剪后冒出的新梢通過摘心還能2次成花，即當(dāng)年改造、當(dāng)年成花，第2年產(chǎn)量品質(zhì)大幅度提升。山東7月中下旬改造一般難以2次成花，北京采后改造一般不會(huì)二次成花，可能由氣候造成新梢生長(zhǎng)期不夠而產(chǎn)生該現(xiàn)象。

致謝：本文相關(guān)技術(shù)得到北京市昌平區(qū)科委原主任張顯川老師的悉心指點(diǎn)，特致謝意！