種鴨旱養(yǎng)模式技術(shù)推廣

李春玉

（桂林市臨桂區(qū)五通鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心 541109）

五通鎮(zhèn)現(xiàn)有200 余個(gè)規(guī)模種鴨場(chǎng)，常年存欄量約17 萬(wàn)羽。種鴨流水洗浴養(yǎng)殖模式經(jīng)過(guò)20 多年的實(shí)踐驗(yàn)證，已經(jīng)不能適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展的要求，鴨子洗浴及沖洗外欄用水量非常大，水源來(lái)源大多為地下水，豐水期水量供應(yīng)正常，但到枯水期則無(wú)法保證水量，容易造成應(yīng)激使產(chǎn)蛋下降，甚至導(dǎo)致抵抗力下降淘汰率上漲，更關(guān)鍵的是養(yǎng)殖糞污無(wú)法收集，大量糞污被沖洗出欄舍，流經(jīng)六級(jí)沉淀池沉淀不全即排出，排出的水質(zhì)夾帶大量的鴨糞、羽毛和飼料殘?jiān)?，不斷腐化氣味惡臭，?duì)周邊環(huán)境及流經(jīng)溝渠生態(tài)環(huán)境造成不同程度的破壞，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及居民生活造成較大困擾，很容易造成養(yǎng)殖污染投訴。已經(jīng)不符合“青山綠水”的環(huán)保理念要求，要確保種鴨規(guī)?；B(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展，必須做到節(jié)能減排，從源頭減少污水產(chǎn)生量，并全量收集處理。需要一種新型環(huán)保節(jié)能的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，而旱養(yǎng)模式具有節(jié)約水資源、土地面積利用率高、糞污產(chǎn)生量少、污染隱患低等特點(diǎn)，非常值得大力推廣應(yīng)用。

1 旱養(yǎng)模式

旱養(yǎng)模式，即顛覆老舊的養(yǎng)鴨必須洗浴模式，禁止洗浴，養(yǎng)殖場(chǎng)全部采用圈養(yǎng)圍蔽，整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程都只在欄舍內(nèi)，不能走出欄舍外圍；養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)不能設(shè)有供鴨子洗浴的池子或水溝，原場(chǎng)地內(nèi)建有的池子或水溝必須全部毀掉、填平；在飲水活動(dòng)區(qū)搭建漏糞板用于集中收集糞污，并配套完善的糞污收集系統(tǒng)，安裝污水收集管道全量收集污水匯入與養(yǎng)殖規(guī)模匹配容量且防雨防滲的六級(jí)沉淀池進(jìn)行無(wú)害化處理，六級(jí)沉淀池不能留有外排口，只收集處理使用；對(duì)飲水設(shè)施設(shè)備進(jìn)行節(jié)水控水改造，嚴(yán)格控制養(yǎng)殖用水量，禁止在養(yǎng)殖過(guò)程中沖洗欄舍，同時(shí)配套設(shè)置飲水溢漏回收系統(tǒng)，全量收集溢漏水進(jìn)入三級(jí)沉淀池；配套建設(shè)有效面積與養(yǎng)殖規(guī)模匹配的防雨防滲防散落集糞棚，通過(guò)健全相關(guān)環(huán)保設(shè)施設(shè)備，大幅減少用水量并有效降低養(yǎng)殖污水產(chǎn)生量，近乎全量回收糞污的一種新型飼養(yǎng)方式。

旱養(yǎng)后欄舍無(wú)需配套建設(shè)外圍運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和洗浴池，用地面積大幅減少，有效提高農(nóng)業(yè)設(shè)施用地利用率；種鴨在養(yǎng)殖過(guò)程中沒(méi)有沖洗欄舍和洗浴行為，達(dá)到節(jié)約水源的目的，同時(shí)欄舍也相當(dāng)干爽，不利于病原微生物繁殖；通過(guò)節(jié)水控水改造及配套建設(shè)糞污收集系統(tǒng)、飲水溢漏回收系統(tǒng)和集糞棚，實(shí)現(xiàn)源頭控量減排、糞污全量回收及糞污資源化利用。

2 旱養(yǎng)模式對(duì)種鴨行為、健康狀況和生產(chǎn)性能的影響

鴨子屬于水禽，天性喜水，但是習(xí)慣可以從小調(diào)教。種鴨雖然偏好于水中交配，但是在下雨或水溫較低時(shí)，鴨子則更喜歡在陸上交配，只要確保環(huán)境衛(wèi)生舒適，旱養(yǎng)并不會(huì)導(dǎo)致交配困難。旱養(yǎng)種鴨由于長(zhǎng)期不洗浴，會(huì)造成種鴨羽毛的光潔度下降，但只要欄舍內(nèi)保持相對(duì)干爽，則不足以影響種鴨的防寒保暖功能和健康狀況。傳統(tǒng)的洗浴模式下鴨子喜歡在坑洼泥水、草叢、墊料中覓食，容易食入不衛(wèi)生的東西，同時(shí)導(dǎo)致喙、鼻孔、眼部等沾染污物增加染疫風(fēng)險(xiǎn)，甚至損傷喙部、頭部，直接造成感染。而旱養(yǎng)模式下，采用乳頭式飲水器或隔離欄柵限位式飲水槽。水位過(guò)低，會(huì)影響種鴨清洗頭部，可能對(duì)眼部衛(wèi)生不利［1］，但是能保證欄舍足夠干燥，避免喙部受傷，旱養(yǎng)模式下，除種蛋受精率可能會(huì)下降1%～2%外，采食量、蛋重、料蛋比等生產(chǎn)性能與水養(yǎng)模式相比無(wú)顯著差異，產(chǎn)蛋率甚至高于水養(yǎng)模式［2］。同時(shí)旱養(yǎng)模式下種鴨活動(dòng)范圍縮減，被動(dòng)活動(dòng)量明顯減少，在一定程度上可降低種鴨飼料消耗，達(dá)到降能增效。

3 欄舍設(shè)計(jì)

養(yǎng)殖場(chǎng)選址要嚴(yán)格按照《動(dòng)物防疫法》《畜牧法》等有關(guān)法律法規(guī)的要求，結(jié)合當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府頒布的“禁限養(yǎng)”區(qū)，距離集鎮(zhèn)、村莊、水源保護(hù)區(qū)、風(fēng)景區(qū)、交通要道、江河、水庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域一定距離，欄舍布局要確保通風(fēng)順暢，糞污收集處理設(shè)施集中在欄舍的下風(fēng)向，遠(yuǎn)離生活區(qū)。欄舍設(shè)計(jì)上要嚴(yán)格實(shí)行雨污分流，配套建設(shè)或改造高效的排水排污系統(tǒng)，做到欄舍雨水或外圍溝渠流水不能進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，更不能進(jìn)入排污系統(tǒng)，必須直接排出養(yǎng)殖場(chǎng)外。同時(shí)排污系統(tǒng)要覆蓋整個(gè)欄舍，通過(guò)安裝污水收集管道等形式全量收集污水匯入六級(jí)沉淀池，防止污水外溢。建造欄舍時(shí)要確保空間足夠，并預(yù)留部分土地用于種植林木和牧草等，在酷熱的夏季可以起到防暑遮陰的作用，在嚴(yán)寒的冬季能夠抵御部分寒風(fēng)保護(hù)鴨子，種植林木的品種需考慮抗風(fēng)災(zāi)的性能，選擇不易折斷的品種，通過(guò)種植林木和牧草還能對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生的廢氣進(jìn)行部分隔斷凈化，優(yōu)化養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境，同時(shí)優(yōu)質(zhì)的牧草可以適當(dāng)投喂鴨子。按照有效欄舍建設(shè)面積與養(yǎng)殖規(guī)模相配備原則，種鴨不低于0.65 m2/羽，確保欄舍空氣質(zhì)量和土地利用合理。

鴨舍實(shí)行分區(qū)管理，分為休息產(chǎn)蛋區(qū)和飲水集中排污區(qū)，兩區(qū)的比例約為3∶1，其中飲水集中排污區(qū)包括節(jié)水飲水設(shè)施設(shè)備和漏糞板鋪設(shè)區(qū)，節(jié)水飲水設(shè)施設(shè)備可以選擇在飲水槽中安裝控水閥定量提供飲水，或者選用大尺寸的毛竹對(duì)半劈開(kāi)，將其中竹節(jié)篩成“V”字形，“V”字深度控制在3～4 cm，控制飲水流速減少溢漏，外圍加裝7～8 cm 寬間隔、高50～60 cm 高的隔離柵欄隔斷飲水槽（飲水管），飲水槽（飲水管）外套大口徑的裝置（或水泥溝）用于收集飲水溢漏，再連接管子直通防雨防滲三級(jí)飲水收集池，三級(jí)飲水收集池入口處安裝過(guò)濾裝置，及時(shí)清理脫落羽毛及飼料殘?jiān)?，確保三級(jí)過(guò)濾后水質(zhì)清澈無(wú)明顯異味能夠安全排放。漏糞板鋪設(shè)區(qū)一般控制在4～6 m 寬，高35～45 cm，一端對(duì)接飲水隔離帶，一端往欄舍內(nèi)活動(dòng)區(qū)延伸。先按橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好基磚并調(diào)校好水平，在基磚上架裝核心受力架構(gòu)(選用防銹鋼材或結(jié)實(shí)的竹木，如果選用優(yōu)質(zhì)塑料漏糞板，則可以直接結(jié)合漏糞板的尺寸鋪設(shè)在基磚上）；緊接著鋪設(shè)漏糞板，漏糞板可選用廠家定制成型、承受力強(qiáng)、耐用、抗摔性能高的材質(zhì)，安裝方便，清洗容易，使用年限更長(zhǎng)，可以達(dá)到4 年以上，但是費(fèi)用相對(duì)較高，約110 元/m2，適合經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較好的養(yǎng)戶。而選用竹片拼裝的漏糞板，費(fèi)用較低，約17 元/m2（單獨(dú)竹制漏糞板價(jià)格，整體造價(jià)約45 元/m2），適合養(yǎng)殖起步階段的養(yǎng)殖戶，但使用年限短，約為1～2 批養(yǎng)殖周期；同時(shí)竹片拼裝的漏糞板較粗糙，安裝前需要將鴨子接觸面打磨光滑，防止刺傷鴨蹼部造成感染，最后在竹制漏糞板上鋪設(shè)柔軟的漏縫塑料墊，保護(hù)鴨蹼部。隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷更新迭代，新型的柔軟的漏縫塑料墊技術(shù)有了新的突破，達(dá)到造價(jià)喜人、安裝方便、拆洗容易、經(jīng)久耐用的效果，漏糞板面積按欄舍面積約1/3 搭建，該模式整體造價(jià)約為35～40 元/m2，首先還是要按照橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好45～50 cm 高的基磚并調(diào)整好水平，然后選用直徑2 cm 的防銹鍍鋅鋼管鋪設(shè)固定在基磚上，接著在鋼管上按照10 cm 間隔縱向安裝直徑4 mm 的優(yōu)質(zhì)鋼繩，并用鋼絲扣進(jìn)行固定，最后鋪上柔軟的漏縫塑料墊用塑料扣固定即可。

采用漏糞板模式旱養(yǎng)改造后，由于鴨子全程都在欄舍內(nèi)，必須有效解決防暑降溫問(wèn)題。欄舍滴水高度規(guī)劃在2.5 m 以上，保證通風(fēng)良好，頂棚必須做好隔熱措施，在棚下平鋪泡沫板的模式由于鼠患較大而且降溫效果不佳已經(jīng)被淘汰，在頂棚架構(gòu)上按照1 層薄膜1 層毛毯再附1 層薄膜再加1 層毛毯的“雙層夾心餅干式”鋪設(shè)安裝隔熱層，再澆筑1～2 cm 厚度的水泥漿完成定型固定和表層防雨，該模式降溫效果較好，搭建造價(jià)在33～55 元/m2，主體架構(gòu)以竹子為主則價(jià)位經(jīng)濟(jì)，但是欄舍使用年限不長(zhǎng)，抗災(zāi)性能不強(qiáng)，而以鋼架為主體結(jié)構(gòu)的欄舍使用周期更長(zhǎng)，抗風(fēng)雪災(zāi)害性能強(qiáng)。漏糞板區(qū)域的糞污必須安裝有管道直接全量收納入六級(jí)沉淀池，飲水溢漏部分由收集裝置和管道回收入三級(jí)飲水收集池沉淀處理，真正做到“源頭減量零排放”。

為了解決旱養(yǎng)后鴨子沐浴陽(yáng)光的問(wèn)題，應(yīng)該在漏糞板的飲水帶區(qū)域頂棚適當(dāng)安裝透光瓦，不僅滿足鴨子的健康需求，同時(shí)營(yíng)造鴨子休息產(chǎn)蛋的生產(chǎn)條件，利于鴨健康成長(zhǎng)。欄舍內(nèi)地面原則上除小范圍的喂料區(qū)適當(dāng)硬化外其余均不硬化而是鋪放谷殼、干草等，避免人為沖洗增加污水產(chǎn)生量。

4 配套設(shè)施

4.1 建設(shè)六級(jí)沉淀池

配套建設(shè)六級(jí)沉淀池，不少于15 m3/1000 羽，選擇在欄舍下風(fēng)向建設(shè)為好，同時(shí)要考慮避免雨季六級(jí)沉淀池被淹而失去沉淀效果甚至造成污水外排，做到防雨淋、防滲漏，同時(shí)不要建成各級(jí)只留活動(dòng)口的封閉式，不利于清理。養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)污水由集糞管全量收集，統(tǒng)一進(jìn)入六級(jí)沉淀池。六級(jí)沉淀池各級(jí)出口必須交叉錯(cuò)位而且逐級(jí)升高，直至第六級(jí)不留外排口，所以六級(jí)沉淀池有效容量必須保證能容納單批鴨子的污水產(chǎn)生量，如果可用土地面積和地勢(shì)允許，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)增大容量，而且在日常生產(chǎn)過(guò)程中要及時(shí)將糞渣、鴨毛等有形物質(zhì)打撈入集糞棚，六級(jí)沉淀池內(nèi)的污水可以選用除臭型糞污專用益生菌進(jìn)行除臭處理，減少異味，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后的肥水可以用于農(nóng)業(yè)澆灌。

4.2 建設(shè)三級(jí)飲水沉淀池

配套建設(shè)三級(jí)飲水沉淀池，不少于1.5 m2/1000羽，做到防雨淋、防滲漏。飲水溢漏收集裝置連同輸送管道進(jìn)入三級(jí)飲水沉淀池，三級(jí)飲水沉淀池入口處安裝濾網(wǎng)裝置，及時(shí)清理鴨毛及飼料殘?jiān)苊馑|(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化，從第一級(jí)開(kāi)始各級(jí)出口要交叉錯(cuò)位而且逐級(jí)升高，有效發(fā)揮沉淀作用，第三級(jí)出口低于墻壁10～15 cm，經(jīng)過(guò)三級(jí)沉淀處理的水質(zhì)基本清澈無(wú)異味可以進(jìn)行還田還林澆灌使用，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖場(chǎng)污水減量化、資源化利用。

4.3 建設(shè)集糞棚

規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行干濕區(qū)分區(qū)管理，干區(qū)糞污及墊料及時(shí)干清堆放至集糞棚集中堆積發(fā)酵。集糞棚盡量搭建在六級(jí)沉淀池旁邊，便于打撈糞渣、鴨毛等有形物質(zhì)，更利于消殺工作。有效容積不少于12 m2/1000羽，做到“防雨、防滲、防散漏”，避免污染周?chē)h(huán)境和地下水質(zhì)。糞棚內(nèi)堆集發(fā)酵的糞污可以適當(dāng)投放除臭型糞污專用益生菌，提高發(fā)酵效果，有效降低糞污腥臭味，改善養(yǎng)殖環(huán)境空氣質(zhì)量。

5 當(dāng)前旱養(yǎng)技術(shù)探討

旱養(yǎng)技術(shù)在地方政府及畜牧和環(huán)保部門(mén)的齊力推行下，三年來(lái)環(huán)保壓力驟減，鴨場(chǎng)環(huán)保投訴案件逐年減少，群眾對(duì)鴨場(chǎng)的惱怒心理得到極大撫慰，養(yǎng)殖戶則是最大的受益者，不再擔(dān)心被投訴而停養(yǎng)甚至巨額罰款，可以持續(xù)養(yǎng)殖專心創(chuàng)業(yè)。旱養(yǎng)不能只是停留在口頭上，必須從政策制定上保證，通過(guò)開(kāi)展“進(jìn)苗前環(huán)保核驗(yàn)”工作壓實(shí)養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶的責(zé)任，養(yǎng)殖公司和養(yǎng)殖戶必須樹(shù)立環(huán)保主體意識(shí)，扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)旱養(yǎng)改造技術(shù)指標(biāo)落地到位，加強(qiáng)日常節(jié)水減排細(xì)節(jié)管理，對(duì)節(jié)水設(shè)施設(shè)備和污水收集管道及時(shí)檢修，對(duì)六級(jí)沉淀池要注意日常巡察，及時(shí)打撈糞渣和羽毛等雜物，尤其是雨季要及時(shí)疏通排水溝渠，避免雨水溢入，三級(jí)飲水沉淀池也要及時(shí)清除過(guò)濾裝置的雜物，避免水質(zhì)惡化；當(dāng)?shù)匦竽敛块T(mén)加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，對(duì)照“進(jìn)苗前環(huán)保核驗(yàn)”要求，仔細(xì)檢查排水系統(tǒng)和污水收集系統(tǒng)，確保全量收集不混合，六級(jí)沉淀池和三級(jí)飲水沉淀池必須盡量清空，完好無(wú)滲漏，集糞棚整潔無(wú)糞，嚴(yán)格把好進(jìn)苗關(guān)，積極深入調(diào)研、座談、分析、總結(jié)、推廣，確保旱養(yǎng)技術(shù)不斷進(jìn)步，達(dá)到人性管理與環(huán)保原則兼顧、投入經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)出效益（包括社會(huì)效益）最大化；環(huán)保部門(mén)加大執(zhí)法力度，對(duì)惡意排污行為從嚴(yán)從重處理，消除僥幸心理。

6 結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐證明旱養(yǎng)對(duì)種鴨飲食、健康狀況和繁殖性能等未產(chǎn)生顯著影響，還有效降低了飼料消耗，減少了發(fā)病和死淘，提高了綜合經(jīng)濟(jì)效益。種鴨旱養(yǎng)節(jié)約用水達(dá)到90%以上，污水產(chǎn)生量大大減少，很好地解決了傳統(tǒng)種鴨養(yǎng)殖水資源浪費(fèi)和水質(zhì)污染的嚴(yán)重問(wèn)題。種鴨旱養(yǎng)便于糞便及污水回收利用，大幅降低對(duì)環(huán)境的污染，實(shí)現(xiàn)較大的社會(huì)效益。隨著種鴨養(yǎng)殖集約化發(fā)展不斷擴(kuò)大，同時(shí)養(yǎng)殖用地審批逐步收緊，環(huán)保壓力有增無(wú)減，推行種鴨旱養(yǎng)利國(guó)利民。