浙江省大麥新品種比較分析

宋林光，劉銀萍，李育，宋劍松，汪軍妹，岳文浩，劉磊，蔡康鋒*

(1.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 作物與核技術(shù)利用研究所，浙江 杭州 310021；2.海寧市劍禾農(nóng)業(yè)科技有限公司，浙江 嘉興 314416；3.浙江農(nóng)藝師學(xué)院，浙江 杭州 310021；4.海寧市農(nóng)作物技術(shù)服務(wù)站，浙江 嘉興 314400；5.國家大麥改良中心，浙江 杭州 310021)

大麥(HordeumvulgareL.)是僅次于玉米、小麥和水稻的全球第四大禾谷類作物，2022年全球產(chǎn)量1.55億t(FAO數(shù)據(jù)庫)。大麥籽粒蛋白質(zhì)和賴氨酸含量較高、鈣和磷含量適中、維生素和微量元素豐富，是優(yōu)質(zhì)的飼料原料[1-3]。全球范圍內(nèi)，大麥總產(chǎn)的70%左右用于飼料，16%左右用于釀造，14%左右用于食用[4]。在國家大力推行玉米豆粕減量替代的背景下，大麥的飼用價值越來越受到關(guān)注與重視。同時，隨著糧食安全已上升至關(guān)系國家安全的戰(zhàn)略高度，多熟制糧食生產(chǎn)模式受到推崇[5-6]。大麥因其生育期短、早熟、耐遲播等特點，在輪作倒茬上有獨特的優(yōu)勢，因而能在多熟制生產(chǎn)和糧食保供中發(fā)揮重要作用。

本研究收集了11個浙江省選育的大麥新品種，在海寧、秀洲、嘉善、平湖、慈溪和溫州等地開展品種比較試驗，旨在客觀、公正地評價各新品種的特征特性，為大麥新品種推廣種植提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試材料為浙江省近年來育成的大麥新品種(表1)，均為二棱春性皮大麥，種子分別由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和浙江大學(xué)提供。

表1 11個大麥新品種及來源Table 1 Eleven new barley varieties and their origin

1.2 試驗設(shè)計

所有材料于2022—2023年在海寧、秀洲、嘉善、平湖、慈溪和溫州等地種植，施肥、除蟲及除草參照當(dāng)?shù)胤N植習(xí)慣。區(qū)域試驗采用隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)3次；小區(qū)長方形，面積13.3 m2，播種量按當(dāng)?shù)亓?xí)慣(一般180 kg·hm-2左右)，確?；久?00萬·hm-2左右。試驗田要求土地平整，排灌方便，肥力中等，四周設(shè)保護(hù)行且無蔭蔽。

1.3 統(tǒng)計指標(biāo)

田間觀察記載物候期，各小區(qū)定點適時調(diào)查基本苗、最高苗、有效穗。隨機(jī)取10個代表性單株測量株高和穗長，成熟后取10個代表性穗統(tǒng)計穗總粒數(shù)和穗實粒數(shù)。小區(qū)混合收獲，曬干后統(tǒng)計產(chǎn)量和千粒重。

2 結(jié)果與分析

2.1 生育期

11個大麥品種的生育期在161～166 d(表2)。浙皮25號和19-39生育期最短，為161 d。其次為秀20-11，生育期為162 d。浙皮28號、秀0324和浙皮37號的生育期分別為164 d、164 d和165 d。秀1271生育期最長，為166 d。從試點上看，所有參試大麥品種的平均生育期在132～175 d。溫州平均生育期最短，為132 d，其次為海寧和平湖，為166 d，慈溪和秀洲的生育期分別為170 d和171 d，嘉善最長，為175 d。

表2 11個大麥新品種的物候期Table 2 Phenophase of eleven barley varieties

2.2 農(nóng)藝性狀

參試大麥品種的有效穗為583.5～654.0萬·hm-2(表3)，其中浙皮11號的有效穗居參試品種第一位，為654.0萬·hm-2，浙皮25號、秀1271和浙皮37號的有效穗低于600萬·hm-2，分別為598.5萬·hm-2、588.0萬·hm-2和583.5萬·hm-2。成穗率變幅64.9%～70.5%(表3)，19-39成穗率最高(70.5%)，其次為浙皮37號(70.4%)，其余品種的成穗率均低于70%。各品種株高變幅83.9～92.7 cm(表3)。秀0324、19-39、浙皮25號和浙皮11號的株高高于90 cm，分別為92.7 cm、92.7 cm、91.5 cm和90.4 cm。浙皮23號的株高最矮，僅83.9 cm。各品種穗長以浙皮11號、浙皮37號和浙皮23號最長，為7.5 cm，19-34最短，為6.8 cm，其余品種穗長介于7.0～7.2 cm。各品種結(jié)實率變幅87.0%～96.1%，浙皮25號、浙皮37號、浙皮23號、19-39、浙皮28號和浙皮11號的結(jié)實率均高于95.0%，而秀1271是唯一一個結(jié)實率低于90.0%的品系，其余品系的結(jié)實率在91.5%～94.6%。各品種千粒重變幅42.1～46.3 g(表3)，浙皮37號、浙皮28號和浙皮25號的千粒重均高于45.0 g，分別為46.3 g、46.1 g和45.4 g，花30千粒重最低，為42.1 g，其余品種千粒重介于42.4～44.1 g。

表3 11個大麥新品種的農(nóng)藝性狀Table 3 Agronomic traits of eleven barley varieties

2.3 產(chǎn)量

各參試大麥品種的平均產(chǎn)量變幅為5 348.6～5 671.9 kg·hm-2(表4)。浙皮23號平均產(chǎn)量最高，為5 671.9 kg·hm-2，隨后是浙皮28號、浙皮37號、秀0324、19-39和浙皮11號，其平均產(chǎn)量均超過5 500 kg·hm-2?；?0產(chǎn)量最低，為5 348.6 kg·hm-2。其余品種產(chǎn)量介于5 377.8～5 494.4 kg·hm-2。

表4 11個大麥新品種的產(chǎn)量Table 4 Yields of eleven barley varieties

3 討論

大麥因其生育期短、早熟的特點，相較于油菜、小麥等冬季作物在茬口銜接上有獨特的優(yōu)勢。

大麥與其它作物輪作的多熟制尤其是三熟制種植模式方興未艾，如“大麥-早稻-晚稻”[7-8]、“大麥-中稻-再生稻”[9]、“烤煙-花椰菜-大麥”[10]等。本試驗中，所有參試大麥品種生育期均在166 d內(nèi)。在溫州試點，浙皮25號、19-39和秀20-11的生育期更是分別短至125 d、126 d和126 d，可為當(dāng)?shù)亍胞?稻-稻”三熟制種植留出充足的茬口銜接時間。

高產(chǎn)是育種者追求的永恒目標(biāo)，也是農(nóng)戶最關(guān)注的性狀之一。在生產(chǎn)成本和售價穩(wěn)定的情況下，只有提高產(chǎn)量才能增加種植效益。本試驗中，所有參試品種的平均產(chǎn)量均在5 300 kg·hm-2以上，其中，浙皮23號、浙皮28號、浙皮37號、秀0324、19-39和浙皮11號的產(chǎn)量更是突破5 500 kg·hm-2。綜合生育期、株高及產(chǎn)量表現(xiàn)，浙皮23號、浙皮28號和浙皮37號在浙北地區(qū)有較好的推廣種植前景。

大食物觀是糧食安全觀在新時代的發(fā)展，而保障飼料糧供給安全是大食物觀下保障肉蛋奶等畜產(chǎn)品供給安全的基礎(chǔ)[11]。大麥作為優(yōu)質(zhì)飼料原料，可在保障飼料糧安全方面發(fā)揮重要作用。隨著玉米價格的快速攀升，用大麥替代玉米進(jìn)行飼料加工越來越被飼料企業(yè)接受[12-13]。然而目前我省大麥“生產(chǎn)-銷售-飼料加工”產(chǎn)業(yè)鏈尚不通暢，表現(xiàn)在(1)大麥銷路完全依賴市場，農(nóng)戶怯于擴(kuò)大種植規(guī)模；(2)飼料加工企業(yè)若加大大麥?zhǔn)褂帽壤?，目前我省大麥產(chǎn)能尚不足以滿足其需求。因此，需政府部門加強引導(dǎo)與扶持，消除大麥“生產(chǎn)-銷售-飼料加工”產(chǎn)業(yè)鏈的堵點與難點，促進(jìn)大麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而助力糧食安全。