“稻-豆-油”三熟制水旱輪作綠色高效栽培技術(shù)

李誠永，夏英，李韻，李正泉，徐南昌，王宏航*，袁敏良*

(1.衢州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江 衢州 324000；2.龍游縣種植業(yè)發(fā)展中心，浙江 龍游 324400；3.衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學研究院，浙江 衢州 324000；4.龍游涵萱家庭農(nóng)場，浙江 龍游 324405)

衢州市位于浙江省西部，錢塘江上游，金衢盆地西端，屬亞熱帶季風氣候區(qū)，全年四季分明，冬夏長、春秋短，光熱充足、降水豐沛、氣溫適中、無霜期長，具有“春早秋短、夏冬長，溫適、光足，旱澇明顯”的特征。年平均氣溫17.9 ℃，最熱月的平均氣溫29.1 ℃，最冷月平均氣溫5.8 ℃，極端最高氣溫41.2 ℃，極端最低氣溫為-10.4 ℃。全年無霜期263 d，≥10 ℃的活動積溫6 047.9 ℃，年平均降雨量1 746.2 mm，年平均相對濕度77%，全年日照數(shù)為1 736.7 h。衢州市充足的光、溫、水資源十分適宜水稻、油菜、大豆等糧油作物種植。

自2020年以來，衢州市農(nóng)技部門圍繞糧油生產(chǎn)保供、聯(lián)農(nóng)共富的目標，依托本地土地條件、溫光氣候等資源稟賦和優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，以提高糧食復種指數(shù)和產(chǎn)出效益為主攻方向，開展了“早稻-鮮食秋大豆-油菜”新三熟制水旱輪作種植模式的探索研究[1-2]。采取因地制宜，根據(jù)不同茬口，選好品種、合理搭配，采用直播、育苗移栽、套播等不同的種植方式，確保各季作物正常成熟；精耕細作、開好三溝，精準播種、培育壯秧，適時灌排，保全苗；以緩釋肥為抓手、新農(nóng)機為載體，集成最適藥肥用量、最省人工投入、最優(yōu)田間管理，集成精準的“早稻-鮮食秋大豆-油菜”水旱輪作三熟制模式綠色高效栽培技術(shù)，以期獲得最大綜合效益”的技術(shù)路線，積極開展試驗示范，最終成功實現(xiàn)了“早稻-鮮食秋大豆-油菜”三熟制水旱輪作種植模式，并集成了“早稻-鮮食秋大豆-油菜”三熟制水旱輪作綠色高效栽培技術(shù)。2020—2022年，共建立17個6.7 hm2示范方，示范面積118.4 hm2，早稻、鮮食秋大豆、油菜每667 m2實現(xiàn)平均產(chǎn)量572.32、820.22、145.65 kg，667 m2產(chǎn)值達到7 789.21元，667 m2利潤3 770元；其中1 000.5 m2攻關田早稻、鮮食秋大豆、油菜每667 m2平均產(chǎn)量679.8、1 169.53、171.9 kg，實現(xiàn)了667 m2產(chǎn)值超萬元的新突破。該模式不僅實現(xiàn)了糧食綠色安全生產(chǎn)和穩(wěn)糧增糧，而且大幅提高了土地產(chǎn)出率，有效促進了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，是符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的高效生產(chǎn)技術(shù)模式。

“早稻-鮮食秋大豆-油菜”三熟制水旱輪作綠色高效栽培的關鍵技術(shù)，一是標準化接茬種植。其接茬種植標準為：早稻選用中早熟品種，4月中下旬分批播種，采取基質(zhì)育秧機插方式種植，秧齡控制在30 d以內(nèi)[1]。鮮食秋大豆采取分批穴直播方式種植，8月15日以前騰茬，選用蕭農(nóng)秋艷、浙鮮86等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種；8月15日以后騰茬，選用抗寒能力強、耐遲播品種，如64等。11月中旬以前騰茬的，油菜采取直播方式種植，選用早熟耐遲播品種，如迎春一號等；11月中旬及以后騰茬的，油菜選用中早熟品種，采取育苗移栽方式種植，油菜于10月中旬播種，秧齡控制在30 d以內(nèi)。二是合理肥水管理。選用緩釋肥，采用一次性施肥技術(shù)。開好田內(nèi)田外溝，確保排灌水通暢；早稻收割前7 d一定要斷水，鮮食秋大豆、油菜濕潤播種保全苗。三是綠色防控病蟲草害。病蟲草害實行以防為主、綜合防治。

1 早稻栽培技術(shù)要點

1.1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)性好、抗逆性強的中早熟品種，如中組100、中組53、中早39、株兩優(yōu)831、中組18、中組143等。

1.2 播種育秧

早稻不同播期試驗于2021年在龍游涵萱家庭農(nóng)場進行。以中早39、甬秈15品種為試驗材料，播期設置3個水平，分別為4月10日、4月20日、4月30日，5月20日統(tǒng)一移栽，移栽密度為25 cm×14 cm，機插，3次重復，小區(qū)面積20 m2。

由表1可知，播種期對早稻生育期和產(chǎn)量有較大的影響。隨播期推遲，2個早稻品種產(chǎn)量均呈先增加后降低的趨勢，以4月20日播種產(chǎn)量最高，同期播種均以中早39產(chǎn)量更高。隨播期推遲，早稻各生育期推遲，全生育期呈逐漸縮短趨勢，且中早39較甬秈15生育期長。此外，4月10日播種處理，秧齡40 d，試驗中均發(fā)現(xiàn)了早穗現(xiàn)象，說明早稻秧齡過長。

表1 不同播種期對早稻生育期和產(chǎn)量的影響Table 1 Effects of different sowing dates on growth period and yield of early rice

綜上所述，結(jié)合多年示范情況，早稻播種期應根據(jù)油菜收獲時間來決定。一般早稻播種在4月中下旬分期進行，早播時，宜選擇兩優(yōu)831、中組100、中組53等中熟品種，宜獲得高產(chǎn)；遲播時，宜選擇中組18等早熟品種，確保后茬作物安全生產(chǎn)。采用種衣劑拌種、免浸種、免催芽、流水線播種，基質(zhì)育秧，8行機秧盤播80 g干種子、6行機秧盤播100 g干種子。疊盤暗出苗技術(shù)，培育壯秧。5月25日前移栽，秧齡控制在30 d內(nèi)，機插栽培，667 m2插足1.8萬叢、6萬基本苗。

1.3 肥水管理

667 m2大田施足30～40 kg 48%緩釋肥(N 26%、P2O59%、K2O 13%)作基肥，促蘗肥施3～5 kg尿素拌除草劑。采用濕潤灌溉技術(shù)，薄水插秧，分蘗期間歇灌溉，分蘗末期擱田控苗，孕穗抽穗期保持3～5 cm水層，灌漿期干干濕濕，收割期前7 d排水，防止斷水過早；當苗數(shù)達目標有效穗80%左右時第1次擱田，后視苗情多次擱田；收獲前7～10 d斷水。

1.4 綠色防控

在秧田期、分蘗末期、破口前后，根據(jù)病蟲預測預報，對癥用藥，抓好病蟲害防治。

1.5 及時收獲

谷粒成熟度達到85%以上時及時收割。

2 鮮食秋大豆栽培技術(shù)要點

鮮食秋大豆栽培，除了選好品種、適時播種、合理密植外，管理重點做好5個方面，即“全、促、控、重、?！?。

2.1 品種選擇

選擇豐產(chǎn)性好、商品性優(yōu)、食味佳、抗逆性強的品種，如浙鮮86、蕭農(nóng)秋艷、衢鮮8號、衢鮮11號、浙農(nóng)秋豐3號、64等。

2.2 播種

鮮食秋大豆播期試驗于2022年在龍游涵萱家庭農(nóng)場進行，選擇衢鮮5號、衢鮮8號、衢鮮11號、浙鮮86、64等5個品種為試驗材料。試驗設2個處理，分別為8月8日、27日播種，小區(qū)面積67 m2，不設重復。行株距50 cm×25 cm，采用一次性基施法，667 m2施用50 kg 46%緩釋肥(N 18%、P2O510%、K2O 18%)。

由表2可知，8月8日早播時，衢鮮11號全生育期最長，667 m2產(chǎn)量最高，達954.5 kg。浙鮮86產(chǎn)量次之，為939.3 kg，全生育期為82 d。衢鮮8號、衢鮮5號全生育期80～83 d，64全生育期最短，僅為76 d，三者產(chǎn)量均為909.0 kg。8月27日遲播時，僅有64結(jié)莢正常，鼓粒性好，肉莢比達到1∶1，商品性好，全生育期最短，僅73 d，667 m2產(chǎn)量較高，達730.2 kg；其他品種結(jié)莢不正常，鼓粒性差，商品性差或失去商品性。

表2 不同播種期對鮮食秋大豆生育期和產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of different sowing dates on growth period and yield of fresh autumn soybean

綜上所述，結(jié)合多年示范情況，鮮食秋大豆應根據(jù)品種、早稻收獲時間和后期采摘用工情況，分期、分批進行。浙鮮86、蕭農(nóng)秋艷、衢鮮8號、衢鮮11號等品種播種時間截至8月15日；7月底前播種的株距30 cm，8月1—10日播種的株距25 cm[2-3]，8月10—15日播種的株距17～22 cm，確保每穴2株苗。64播種時間截至8月27日；8月10—15日播種的株距為20～25 cm，8月15—27日播種的株距為15～18 cm，確保每穴2株苗。

著重抓好播種質(zhì)量，抓牢一個“全”字：就是要抓一播全苗。播種前，田要整平、溝要開深(打破犁底層)，還要做好種子晾曬和拌種衣劑工作。播種時土壤含水量達到80%(表土能捏成團、手攤開不散、落地會散)，土壤干旱時做到先灌水、后播種。播種深度一致，控制在4～5 cm，不要過淺或過深。

2.3 肥水管理

促、控結(jié)合，增花、保莢。

“促”：一是在大豆苗期667 m2噴施0.05%鉬酸銨溶液30 kg，初花期667 m2噴施0.1%鉬酸銨溶液50 kg，可顯著增加株高、根瘤數(shù)、一次分枝、單株結(jié)莢數(shù)；在大豆分枝期667 m2葉面噴施0.15%蕓苔素內(nèi)酯乳油15 000～20 000倍液和0.05%～0.2%硼砂或0.02%～0.1%硼酸溶液50 kg，促進側(cè)枝和花芽分化，多開花，增加單株結(jié)莢數(shù)；在大豆初花期再噴施一次硼肥，促進花芽分化、多開花，增加單株結(jié)莢數(shù)和結(jié)莢率。二是遲播大豆早施促苗肥，要視情況667 m2追施尿素5～7.5 kg，可促進幼苗生長，顯著增加株高、一次分枝數(shù)、單株結(jié)莢數(shù)，從而提高產(chǎn)量。

“控”：一是控水促根，當?shù)?張復葉完全展開至第4張復葉完全展開前，要控制土壤水分含量在45%～55%(表土能捏成團、手攤開會散)，促進根系向下生長和根瘤菌的形成，并防止倒伏。二是在大豆盛花期(不要過早或過遲、弱苗不噴)667 m2用矮豐(10%多效唑·甲哌鎓)65～80 g兌水50～60 kg葉面噴施，控制營養(yǎng)生長、促進生殖生長，增加花莢量。

“重”：就是重施基肥和花肥。667 m2基肥施45%以上復合肥(N 15%、P2O515%、K2O 15%)25 kg，667 m2花肥施45%以上足氮高鉀復合肥(N 15%、P2O510%、K2O 20%)25 kg；提倡使用大豆緩釋肥、視土壤肥力及品種667 m2施45%大豆緩釋肥(N 18%、P2O59%、K2O 18%)60～70 kg，實行一次性施肥，實現(xiàn)節(jié)本省工增效。

2.4 綠色防控，保豐收

“?！保壕褪亲ズ貌∠x草害防治。根據(jù)病蟲草害發(fā)生情況，做到對癥下藥。“防”是重點、“治”是補充。適時排灌水，排水要“盡”、灌水要“透”。達到保苗、保葉、?；ā⒈Ｇv、鼓粒、增產(chǎn)的目的。

2.5 及時采收，保質(zhì)量

當植株85%以上豆莢飽滿、鮮綠時采收。早晨或傍晚采收為宜。

3 油菜栽培技術(shù)要點

油菜品比試驗于2020—2021年在衢州市龍游縣東華街道上楊村開展，以越優(yōu)1301、越優(yōu)1402、迎春一號、越優(yōu)1510為試驗材料。越優(yōu)1301、越優(yōu)1402、越優(yōu)1510于2020年10月11日播種、11月26日移栽，667 m2種植3 557株；迎春一號于11月15日直播，667 m2播種量400 g。大區(qū)面積6 670 m2，不設重復。

表3結(jié)果顯示，667 m2越優(yōu)1301、越優(yōu)1402、越優(yōu)1510產(chǎn)量超130 kg，高于全市油菜平均產(chǎn)量，且生育期適宜，5月中旬左右可以收獲，有利于“稻-豆-油”三熟制后茬早稻種植。迎春一號成熟期早，耐遲播、適宜直播，利于油菜輕減技術(shù)的應用。生產(chǎn)上可通過增加苗數(shù)提高產(chǎn)量，也適宜作“稻-豆-油”三熟制中的油菜品種推廣。

表3 2020—2021年油菜品比試驗Table 3 Comparative experiment of rape varieties from 2020 to 2021

3.1 育苗移栽油菜

3.1.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高油、多抗、分枝性強的雙低中早熟油菜品種，如越優(yōu)1301、越優(yōu)1402、越優(yōu)1510、浙大630、浙大635等，其中浙油雜59等熟期較早的品種，有利全年作物的搭配。

3.1.2 播栽期

10月10—20日播種，11月10—25日移栽，秧齡控制在30 d以內(nèi)；可以免耕或翻耕種植(畦面板結(jié)的一定要翻耕)，1 m畦寬種2行，株距20～30 cm、錯位種植，667 m2移栽4 000～6 000株，早播、早栽的種植密度適當減少，遲播、遲栽的種植密度適當增加。苗床與大田的比例為1∶8，每667 m2苗床播種量0.6～0.8 kg；秧齡超過30 d的于秧苗3葉時，用50 g多效唑控苗，兌水50 kg噴霧。積極推廣油菜基質(zhì)育秧機插技術(shù)，根據(jù)播栽時間調(diào)節(jié)機插密度，可以大幅度降低種植成本，提高油菜種植效率。

3.1.3 肥水管理

前茬作物收獲后，及時除老草；移栽時保持土壤濕潤；移栽后，667 m2及時澆施尿素10 kg促活棵，活棵后，每667 m2施45%復合肥(N 15%、P2O515%、K2O 15%)20～30 kg，加硼砂1 kg，并注意蚜蟲的防治和清溝排水、除草工作，促冬壯；抽薹時，每667 m2施尿素10 kg，加氯化鉀10 kg，促春發(fā)；積極推廣使用油菜緩釋肥，于翻耕時或開溝前667 m2一次性施入48%油菜緩釋肥(N 23%、P2O510%、K2O 15%)50 kg。

3.1.4 綠色防控

初花期、盛花期使用對口農(nóng)藥，分別防治油菜菌核病、蚜蟲和噴施硼肥。

3.1.5 及時收獲

當全田角果黃熟達95%以上，選用油菜專用聯(lián)合收割機搶晴收割，宜在早晨或傍晚進行收獲。

3.2 直播油菜

3.2.1 品種選擇

選用早熟油菜品種，如浙油雜59、迎春一號等，確保5月中旬前成熟收獲。

3.2.2 播種期

不同播種期采取不同播種量，即10月下旬播種的，667 m2播種量200～250 g，667 m2確保2萬株苗；11月上旬播種的，667 m2播種量250～300 g，667 m2確保2.5萬株苗；11月中旬播種的，667 m2播種量300～400 g，667 m2確保3萬株苗。迎春一號必須在11月中下旬播種，播種過早，過早開花，不利于提高產(chǎn)量。土壤沒有板結(jié)的田塊，還可以在鮮食大豆采摘前7～10 d套播油菜。

3.2.3 肥水管理

播前，667 m2施入48%油菜緩釋肥(N 23%、P2O510%、K2O 15%)50 kg加1 kg硼砂。播后土壤干燥，要及時灌跑馬水，促使菜籽早萌發(fā)。雨水多的季節(jié)，清溝排水要勤，防漬害。11月中旬播種的，要補施苗肥，促進幼苗生長。

3.2.4 綠色防控

播種后，要及時開溝覆土蓋好籽，并進行封閉除草。當油菜秧苗達到5葉左右，用禾闊雙除除草劑，防除雜草。初花期、盛花期使用對口農(nóng)藥，分別防治油菜菌核病、蚜蟲，并噴施硼肥。

3.2.5 及時收獲

當全田角果黃熟達95%以上，選用油菜專用聯(lián)合收割機搶晴收割，宜在早晨或傍晚進行收獲。