高溫季節(jié)小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

■ 楊林花 代興紅 李龍興 楊學(xué)東 張雪姣 粟紹媛

（貴州省草地技術(shù)試驗(yàn)推廣站，貴州貴陽(yáng) 550025）

熱應(yīng)激是我國(guó)南方地區(qū)養(yǎng)豬業(yè)中有待解決的難題，隨著環(huán)境溫度升高豬的采食量降低，維持能量需要增加，體重?fù)p失增大。2021年夏季因受豬只產(chǎn)能恢復(fù)和新冠疫情的影響，玉米價(jià)格持續(xù)上漲，豬價(jià)持續(xù)下跌，為了降低飼料成本，增加經(jīng)濟(jì)收益，玉米減量替代技術(shù)方案成為人們密切關(guān)注的話題。飼喂生豬時(shí)，小麥的能值相當(dāng)于玉米能值的91%～97%[1-2]，小麥中非淀粉多糖（NSP）含量高于玉米[3]，高水平的可溶性非淀粉多糖雖能提高家禽食糜黏度，但它在育肥豬食糜中保留時(shí)間較長(zhǎng)，對(duì)育肥豬影響不大[1]，所以小麥?zhǔn)怯衩滋娲返氖滓x擇。也有研究表明，同玉米-豆粕型飼糧相比，小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬平均日采食量和平均日增重?zé)o顯著影響[4]。如今，添加非淀粉多糖（NSP）酶的小麥飼糧已被廣泛應(yīng)用于育肥豬中，然而高溫季節(jié)未添加NSP酶的小麥-豆粕型飼糧在育肥豬上的應(yīng)用研究較少。隨著玉米價(jià)格的上漲和豬價(jià)的下降，試驗(yàn)研究高溫季節(jié)未添加NSP 酶的小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬生產(chǎn)性能的影響，以期找到玉米的有效替代品，降低飼料成本，并為小麥-豆粕型飼糧的推廣提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物及設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2021 年7 至10 月在長(zhǎng)順縣匯農(nóng)種養(yǎng)殖基地進(jìn)行。選取48 頭92 日齡初始體重為（45±2） kg 的育肥豬，隨機(jī)分成2 組，每組4 個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)6 頭。根據(jù)長(zhǎng)順縣匯農(nóng)種養(yǎng)殖基地的定量飼喂標(biāo)準(zhǔn)將育肥期分為四個(gè)飼養(yǎng)階段。豬自由采食完每個(gè)階段的飼料需求量，將自動(dòng)轉(zhuǎn)入下一階段，具體階段劃分如表1。對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型飼糧，試驗(yàn)組飼喂小麥-豆粕型飼糧，預(yù)試期7 d，正試期為育肥四階段飼養(yǎng)結(jié)束。

表1 育肥豬飼養(yǎng)階段劃分

1.2 育肥豬飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

育肥豬飼糧參照NRC（2012）育肥豬營(yíng)養(yǎng)需要量配制，對(duì)照組飼喂玉米-豆粕型飼糧，試驗(yàn)組飼喂小麥-豆粕型飼糧，飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表2。

表2 育肥豬飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開(kāi)始前，對(duì)豬舍進(jìn)行徹底清洗消毒。試驗(yàn)開(kāi)始后，按照豬場(chǎng)飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行驅(qū)蟲(chóng)、免疫處理和衛(wèi)生消毒。試驗(yàn)豬自由采食、飲水，每天記錄豬采食量。

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

各飼養(yǎng)階段開(kāi)始前及結(jié)束后，試驗(yàn)豬空腹12 h后稱重，全程記錄飼料采食量，分別計(jì)算育肥一階段、育肥二階段、育肥三階段、育肥四階段及整個(gè)育肥期的平均日采食量（ADFI）、平均日增重（ADG）和料重比（F/G）。

ADFI（kg）=總投料量/（飼喂天數(shù)×豬只頭數(shù)）

ADG（kg）=（末重-始重）/飼喂天數(shù)

F/G=ADFI/ADG

參照GB/T 17824.3—2008 生長(zhǎng)育肥豬適宜環(huán)境溫度參數(shù)，結(jié)合養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)?shù)貧夂?，確定豬場(chǎng)的適宜環(huán)境溫度為18～20 ℃。每棟圈舍設(shè)3 個(gè)測(cè)試點(diǎn)，呈對(duì)角線分布，每個(gè)測(cè)試點(diǎn)在舍內(nèi)距地面1.5 m 處懸掛溫濕度計(jì)，記錄每天08：00、14：00、18：00 的圈舍環(huán)境溫度，分別計(jì)算各飼養(yǎng)階段圈舍的平均環(huán)境溫度。

1.4.2 飼料成本

記錄各飼養(yǎng)階段飼料提貨量及金額，分別計(jì)算育肥一階段、育肥二階段、育肥三階段、育肥四階段及整個(gè)育肥期的飼料單價(jià)、頭均飼料成本和錢重比。

飼料單價(jià)（元/kg）=飼料提貨金額/飼料提貨量

頭均飼料成本（元）=飼料單價(jià)×頭均采食量

錢重比（元/kg）=頭均飼料成本/（末重-始重）

1.5 數(shù)據(jù)分析

本試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用Excel 軟件進(jìn)行初步整理，應(yīng)用SAS 9.2 進(jìn)行單因素方差分析和多重比較，用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較。數(shù)據(jù)以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，各組間差異顯著水平為P＜0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

由表3、表4 可知，各階段試驗(yàn)組與對(duì)照組的圈舍環(huán)境溫度差異不顯著（P＞0.05）。在圈舍環(huán)境溫度較高的環(huán)境下，試驗(yàn)組育肥一至三階段豬只末重顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），育肥四階段飼養(yǎng)結(jié)束，豬的末重?zé)o顯著變化（P＞0.05），試驗(yàn)組育肥期平均日增重（ADG）降低0.02 kg，但各飼養(yǎng)階段均無(wú)顯著變化（P＞0.05）。同對(duì)照組相比，試驗(yàn)組育肥二階段、育肥三階段、育肥四階段及育肥期平均日采食量（ADFI）分別降低了0.19、0.31、0.24、0.08 kg，但差異不顯著（P＞0.05），試驗(yàn)組育肥一階段料重比顯著增加（P＜0.05），育肥二至四階段及育肥期的料重比無(wú)顯著變化（P＞0.05）。

表3 育肥豬圈舍環(huán)境溫度變化（℃）

表4 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

2.2 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬飼料成本的影響

由表5 可知，試驗(yàn)組育肥一階段、育肥二階段、育肥四階段及育肥期飼料單價(jià)分別比對(duì)照組低0.16、0.10、0.04、0.07 元/kg。試驗(yàn)組育肥二階段、育肥三階段及育肥期的頭均飼料成本顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），分別降低27.34、23.09、44.58元/頭，而育肥一階段、育肥四階段的頭均飼料成本，兩組間差異不顯著（P＞0.05）。同對(duì)照組相比，試驗(yàn)組育肥二階段、育肥三階段、育肥四階段及育肥期的錢重比無(wú)顯著變化（P＞0.05）。

表5 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬飼料成本的影響

3 討論

3.1 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響

在熱應(yīng)激環(huán)境下，育肥豬平均日采食量和平均日增重顯著降低，料重比顯著增加，生長(zhǎng)速度減慢，從而使出欄時(shí)間延長(zhǎng)，飼料成本增加[5-6]。本研究結(jié)果顯示，高溫季節(jié)小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬平均日采食量無(wú)顯著影響。Tae 等[7]研究表明，小麥替代玉米對(duì)生長(zhǎng)育肥豬的平均日采食量沒(méi)有顯著影響。夏鄒等[8]研究也發(fā)現(xiàn)，同玉米-豆粕型飼糧相比，小麥-豆粕型飼糧對(duì)豬平均日采食量無(wú)顯著影響，這與本研究結(jié)果相似。王前光等[9]在生長(zhǎng)豬飼糧中用小麥替代全部的玉米，發(fā)現(xiàn)8 周后，豬平均日采食量較對(duì)照組降低3.75%。這可能是因?yàn)樾←滐暭Z經(jīng)高溫制粒后飼料黏度顯著增加，顆粒料硬度增大，適口性降低的原因[10]，加上受到圈舍環(huán)境溫濕度及飼養(yǎng)管理的影響，導(dǎo)致各試驗(yàn)結(jié)果存在差異。

小麥同玉米相比，蛋白質(zhì)、氨基酸的含量都高于玉米，能量也同玉米相當(dāng)。有研究表明，添加NSP酶的小麥可完全替代玉米。Han等[11]和段愛(ài)軍[12]研究發(fā)現(xiàn)，小麥飼糧與玉米飼糧對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化效率影響差異不顯著。葉小剛[13]研究表明，與玉米-豆粕型飼糧相比，小麥-豆粕型飼糧對(duì)肥育豬的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。本研究也發(fā)現(xiàn)，小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬的ADG無(wú)顯著影響，顯著增加育肥一階段的料重比（F/G）。王利等[14]研究發(fā)現(xiàn)，用小麥大比例替代玉米會(huì)對(duì)生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生不利的影響。胡向東等[15]研究也顯示，與對(duì)照組相比,添加60%小麥組平均日增重顯著降低。以上研究結(jié)果與本試驗(yàn)結(jié)果相似。

3.2 小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬飼料成本的影響

小麥為能量飼料原料，育肥豬對(duì)小麥的消化能接近玉米。目前小麥價(jià)格低于玉米，在不考慮小麥型飼糧消化率和適口性的前提下，小麥型飼糧單價(jià)低于玉米型飼糧。郭吉利等[16]研究表明，小麥型飼糧增重飼料成本顯著低于玉米組，且小麥組獲得的經(jīng)濟(jì)效益最高，每頭平均利潤(rùn)達(dá)473.07元。Tae等[6]研究顯示，同玉米-豆粕型飼糧相比，隨著飼糧小麥補(bǔ)充水平的提高，F(xiàn)/G呈下降趨勢(shì)。葉小剛[13]研究也表明，小麥-豆粕型飼糧對(duì)肥育豬的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響，單位增重成本降低了24.58%。袁自強(qiáng)[17]研究發(fā)現(xiàn)，小麥型飼糧能顯著降低生長(zhǎng)豬造肉成本5.01%，比玉米-豆粕型飼糧更有優(yōu)勢(shì)。本研究結(jié)果表明，同玉米-豆粕型飼糧相比，小麥-豆粕型飼糧能顯著降低育肥二階段、育肥三階段及整個(gè)育肥期的頭均飼料成本，這同以上研究結(jié)果相似。

4 結(jié)論

高溫季節(jié)小麥-豆粕型飼糧對(duì)育肥豬平均日采食量、平均日增重和育肥期料重比無(wú)顯著影響，但能顯著降低育肥豬頭均飼料成本。因此，在玉米價(jià)格較高的市場(chǎng)環(huán)境下，用未添加NSP 酶的小麥完全替代玉米飼喂育肥豬可有效降低飼料成本。