簡(jiǎn)論玉米適期收獲對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的保證

田利剛

【摘 要】適期收獲玉米能夠保證玉米的產(chǎn)生以及品質(zhì)。本文對(duì)于適期收獲玉米的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行了講解，讓讀者能夠明白適期收獲對(duì)于產(chǎn)量和品質(zhì)的重要程度。

【關(guān)鍵詞】玉米適期收獲；產(chǎn)量；品質(zhì)；保證

不同的玉米品種有著不同的最佳收獲期，而當(dāng)?shù)氐挠衩灼贩N相對(duì)比較固定，因此其生育期也比較固定，只要能夠選擇最佳收獲期，就可以保證玉米的產(chǎn)量和品質(zhì)，提升種植者的經(jīng)濟(jì)收入。

1.玉米適期收獲的重要性

適期進(jìn)行玉米收獲可以提升產(chǎn)量，提升質(zhì)量，提高經(jīng)濟(jì)收入。玉米在過了適期前就進(jìn)行收獲會(huì)降低產(chǎn)品數(shù)量和質(zhì)量。因?yàn)橛衩椎墓酀{時(shí)間降低，玉米單粒的質(zhì)量就會(huì)下降，這也就是玉米減產(chǎn)。玉米的產(chǎn)量也受到播期的影響，但是晚播不會(huì)造成較大的花期前影響，而花期后的灌漿則是籽粒產(chǎn)量增加的主要時(shí)期，因此如果對(duì)灌漿時(shí)間產(chǎn)生了減少的影響，那么就會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)。玉米在花期前葉片進(jìn)行的光合作用只是為后期的籽粒生產(chǎn)提供基礎(chǔ)，并不是后期籽粒生產(chǎn)的利用物。花期至成熟期的時(shí)間不長(zhǎng)，但是卻是影響玉米產(chǎn)生的主要時(shí)期。玉米籽粒的產(chǎn)生有近90%都是在灌漿期間所形成的，其余都是開花期儲(chǔ)藏于莖葉中的，因此玉米的產(chǎn)量高低，關(guān)鍵就在于灌漿期的長(zhǎng)短上。

2.玉米適期收獲與產(chǎn)量及品質(zhì)的關(guān)系

百分之百成熟的玉米，其籽粒重量是最大的，這也就是說產(chǎn)量處于頂峰時(shí)期。過早的收獲只會(huì)降低玉米的成熟度，籽粒重量沒有達(dá)到最大，產(chǎn)量無法到達(dá)頂峰，有些地區(qū)常年早收，其籽粒的成熟度相當(dāng)?shù)?，?dǎo)致了其產(chǎn)量也是非常的差的。

適期收獲玉米也是保證了玉米的營(yíng)養(yǎng)含量。玉米的籽粒中包含了豐富的淀粉和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若是收獲的適期恰當(dāng)，那么這些物質(zhì)都能夠確保處于最佳狀態(tài)，而早收則不能夠保證。并且玉米的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累是有一個(gè)過程的，在完全成熟期前逐漸積累，越到后期，其增長(zhǎng)速度越快，所以只有適期收獲才可以讓玉米的營(yíng)養(yǎng)含量達(dá)到最大，品質(zhì)最佳。

3.玉米收獲適期的確定

根據(jù)玉米的品質(zhì)以及當(dāng)?shù)氐臍夂?，都?huì)有一個(gè)比較確定的收獲時(shí)期，當(dāng)各項(xiàng)條件都滿足的時(shí)候，進(jìn)行適期收獲就能夠提升產(chǎn)品的品質(zhì)。這個(gè)時(shí)間并非是通過對(duì)玉米外觀來決定的，應(yīng)該是通過其生理狀態(tài)，對(duì)其灌漿期來決定的，以生理完全成熟作為主要依據(jù)。

在對(duì)煙單14、魯單37、魯單38等品種的乳線形成、變化與籽粒成熟的關(guān)系進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，籽粒乳線的形成、下移、消失是一個(gè)連續(xù)的過程。生育期100天左右的品種授粉26天前后，籽粒頂部淀粉沉積、失水，成為固體，形成了籽粒頂部為固體、中下部為乳液的固液界面，這個(gè)界面就是乳線，此時(shí)稱為乳線形成期。有時(shí)從籽粒外表看乳線不太明顯，過1—2天以后才明顯可見。乳線形成期籽粒含水量51%一55%，粒干重為最大值的65%左右。隨著淀粉沉積量的增加，乳線向下推移，至授粉后40天左右下移至籽粒中部，此期稱為乳線中期。當(dāng)籽粒含水量下降到40%左右時(shí)，粒重達(dá)最大值的90%左右，乳線上方堅(jiān)硬，下方較硬，有彈性，此時(shí)為蠟熟期。以煙單14、魯玉2號(hào)、掖單4號(hào)等品種為例，蠟熟期苞葉開始變黃，但仍包得較緊。授粉后50天左右乳線消失，籽粒含水量30%左右，此時(shí)籽粒干重最大，有的品種出現(xiàn)明顯黑色層，苞葉變白而松散。也就是說玉米果穗下部籽粒乳線消失、籽粒含水量30%左右、果穗苞葉變白而松散時(shí)收獲粒重最高，玉米的產(chǎn)量最高，可以作為玉米適期收獲的主要標(biāo)志。同時(shí)，玉米籽?；亢谏珜有纬梢彩沁m期收獲的重要參考指標(biāo)。

晚收玉米是可以提升產(chǎn)量的，這個(gè)觀點(diǎn)得打了普遍的種植者認(rèn)可。可是并非無限期的延長(zhǎng)，應(yīng)該要是將秸稈綠葉的時(shí)間延長(zhǎng)來進(jìn)行晚收。玉米的種植進(jìn)入后期的時(shí)候，水肥管理是延長(zhǎng)葉片光合作用，避免早衰的主要途徑。保證進(jìn)入后期的時(shí)候，葉綠時(shí)間延長(zhǎng)，就能夠積累更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也就可以提升玉米的產(chǎn)量。

4.玉米收獲時(shí)間的掌握

不同地區(qū)、品種的玉米選擇都有所不同，東北地區(qū)種植春玉米都是在9至10月進(jìn)行收獲。根據(jù)籽粒的成熟程度來決定玉米的收獲時(shí)期。春玉米的成熟時(shí)間比較富足，因此要給予多一些的灌漿時(shí)間，確保成熟。夏玉米因?yàn)樾←湶シN期的問題會(huì)有時(shí)間不足的情況，因此可能會(huì)提早收獲，因此質(zhì)量和品質(zhì)都趕不上春玉米。可以將小麥的播期適當(dāng)后移，讓玉米多一些成熟時(shí)間，提升產(chǎn)量。

青貯飼用玉米，為兼顧產(chǎn)量和品質(zhì)，宜在乳熟末期至蠟熟期收獲，這時(shí)莖葉青綠，籽粒充實(shí)適度，植株含水量在70%左右，不僅青貯產(chǎn)量高，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

既要收獲籽粒，又要青貯秸稈的兼用玉米、為兼顧籽粒產(chǎn)量和獲得較多的優(yōu)質(zhì)青貯飼料，宜在蠟熟末期收獲。

甜玉米、糯玉米等特殊用途的玉米，應(yīng)根據(jù)需要確定最佳收獲時(shí)間。開花授粉后20天是甜玉米甜度最高的時(shí)期。當(dāng)花絲變黑，苞葉尚青時(shí)，抽樣剝開苞葉頂部，看看籽粒灌漿的飽滿度，嘗嘗籽粒甜度，如果甜度高、軟硬適中便可采收。

高賴氨酸玉米一般在苞葉變黃時(shí)就已成熟；不像普通玉米必須苞葉枯松發(fā)白才達(dá)完全成熟。高賴氨酸玉米一旦成熟就應(yīng)選晴天抓緊收獲，并要及時(shí)晾曬。

5.玉米收獲方法

玉米的收獲要將玉米果穗一同收獲，將其晾干脫粒，一般籽粒水分低于14%的時(shí)候，說明其能夠進(jìn)庫(kù)儲(chǔ)藏了。之所以要晾干后脫粒也是為了讓玉米可以在收獲后繼續(xù)的成熟，其籽粒的含水量較高，仍然能夠進(jìn)行部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，因此在風(fēng)干的時(shí)候就可以提升籽粒淀粉含量，然后脫粒，增加產(chǎn)量。

收獲玉米根據(jù)方式不同有人工和機(jī)械兩種。人工收獲是當(dāng)前的農(nóng)村主要手段，機(jī)械收獲的比例也在不斷的增大。聯(lián)合收割機(jī)收獲時(shí)，玉米留茬高度以10-15厘米為宜，并盡量減少籽粒的破碎率，提高清潔率。要求破碎率小于等于0.5%，損失率小于等于2%。

6.脫粒

北方是我國(guó)的玉米生產(chǎn)大區(qū)，玉米收獲的時(shí)候氣溫一般都不高，因此玉米收貨時(shí)含水量較多，可以達(dá)到30%以上，而且果穗的授粉和基部的授粉時(shí)間差異，使得籽粒的成熟度存在差異，這樣進(jìn)行脫粒就存在較大的破損風(fēng)險(xiǎn)，因此需要先將其進(jìn)行晾曬脫水處理，使籽粒含水量降低到20%以下。當(dāng)前一些農(nóng)戶采用通風(fēng)穗藏的方法，經(jīng)過冬天的自然風(fēng)干，來年春天玉米含水量降至14%以下時(shí)再脫粒，能夠提高脫粒和貯藏的質(zhì)量。

目前農(nóng)村脫粒機(jī)械仍以小型脫粒機(jī)為主，手工脫粒的也不少。大型農(nóng)場(chǎng)或規(guī)模經(jīng)營(yíng)單位多以大型脫粒機(jī)為主。小型玉米脫粒機(jī)有手搖、腳踏等多種機(jī)具，它結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、成本低、使用方便，但效率較低，每小時(shí)脫粒20～30千克。大型脫粒機(jī)功率大，效率高，每小時(shí)脫粒2500～3500千克，脫下的籽粒經(jīng)過風(fēng)選，清除了雜質(zhì)，純凈了籽粒。

7.籽粒晾曬

晾曬的時(shí)候要靠太陽(yáng)的能量來將其曬干。晾曬的地方應(yīng)該平坦，通風(fēng)透氣，可以接受到足夠的光照。玉米晾曬厚度不能太厚，4厘米左右即可，晾曬還要注意對(duì)其進(jìn)行翻動(dòng)，保證受到的光照均勻，完成晾曬后對(duì)其去雜就可以儲(chǔ)存了。 [科]