多措并舉培強(qiáng)高郵肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈

易 軍 姚海飛/江蘇省高郵市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

江蘇省高郵市以農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和科技創(chuàng)新為主線，以肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)為抓手，以市場需求為導(dǎo)向，以品牌強(qiáng)農(nóng)為目標(biāo)，通過抓規(guī)模、提質(zhì)量、增效益、樹示范，全面推進(jìn)肉雞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化，促進(jìn)肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)良好

全市肉雞產(chǎn)業(yè)以黃羽肉雞為主。2012年，江蘇立華牧業(yè)股份有限公司在高郵投資成立了全資子公司揚(yáng)州市立華畜禽有限公司，通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，充分發(fā)揮其帶動引領(lǐng)作用，全市肉雞產(chǎn)業(yè)持續(xù)多年高速發(fā)展。2023年，高郵黃羽肉雞出欄量突破2400萬羽，占揚(yáng)州市肉雞出欄量的65%以上，建有黃羽肉雞種雞場2家、年加工20萬噸的飼料廠1家、年孵化苗雞3000萬只的孵化中心1個、年交易量3000萬只的商品肉雞分揀中心1座、家禽屠宰企業(yè)2家。立華公司利用自身優(yōu)勢發(fā)展帶動區(qū)域合作農(nóng)戶223戶，2023年銷售營收8.6億元，分配給農(nóng)戶利潤為7300余萬元，戶均年收入突破32萬元，充分發(fā)揮了龍頭企業(yè)的帶動引領(lǐng)作用。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展舉措扎實(shí)

強(qiáng)化政策和科技支持，加快“智慧畜牧”建設(shè)。把黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)列入畜牧業(yè)優(yōu)先發(fā)展產(chǎn)業(yè)，研究出臺相應(yīng)的扶持政策，2021年成功申報蘇系肉雞產(chǎn)業(yè)集群項目，爭取中央資金3300萬元用于扶持立華股份在高郵的全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)；根據(jù)土地利用規(guī)劃和畜牧業(yè)發(fā)展布局，優(yōu)先安排養(yǎng)殖用地，嚴(yán)格執(zhí)行環(huán)評制度，因地制宜，高效推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時，優(yōu)選出一批基礎(chǔ)設(shè)施完備的養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)行引導(dǎo)試點(diǎn)，以點(diǎn)帶面，將“互聯(lián)網(wǎng)+”信息技術(shù)應(yīng)用于肉雞產(chǎn)業(yè)，逐步推行智慧養(yǎng)殖。為了解決肉雞養(yǎng)殖用地難問題，逐步探索肉雞籠養(yǎng)模式，充分發(fā)揮揚(yáng)州立華畜禽有限公司的技術(shù)力量，對肉雞養(yǎng)殖大戶平養(yǎng)改籠養(yǎng)進(jìn)行技術(shù)和政策幫扶，目前成功改造的籠養(yǎng)肉雞養(yǎng)殖場已有3家，根據(jù)對比之前的平養(yǎng)模式，預(yù)計籠養(yǎng)肉雞出欄量比傳統(tǒng)的平養(yǎng)模式增長2.1倍。

點(diǎn)燃種質(zhì)資源“芯亮點(diǎn)”，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級。圍繞江蘇省種業(yè)振興行動，揚(yáng)州立華畜禽有限公司投資1.05億元新建黃羽雞家禽核心育種，該項目坐落于三垛鎮(zhèn)，占地200畝，于2023年12月份投產(chǎn)，主要從事黃羽雞配套系的育種和研發(fā)，提供更優(yōu)質(zhì)的父母代種苗，努力打造成為國內(nèi)一流的商業(yè)化育種公司。5年內(nèi)以黃羽肉雞為切入點(diǎn)，聯(lián)合科研院校開展適合于我國屠宰加工市場的黃羽肉雞新品種培育，爭取育成具有高郵地方特色的肉雞新品種1～2個。

構(gòu)建安全體系，提升產(chǎn)品品質(zhì)。隨著黃羽肉雞的規(guī)?；⒓s化生產(chǎn)，全價配合日糧的推廣應(yīng)用，構(gòu)建肉雞產(chǎn)業(yè)的安全質(zhì)量體系已成為必然。在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖加工體系的建立上，進(jìn)一步加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范小區(qū)的建設(shè)，有效解決“小農(nóng)戶”與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的矛盾，推進(jìn)肉雞產(chǎn)品的區(qū)域化養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；嚴(yán)格規(guī)范獸藥、飼料等投入品的生產(chǎn)、經(jīng)營和使用行為，解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖加工技術(shù)與肉雞產(chǎn)品質(zhì)量安全的矛盾；加大環(huán)境監(jiān)管力度，為實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平創(chuàng)造條件。

推動產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，打造產(chǎn)業(yè)高地。本著“以規(guī)模促效益，立足長遠(yuǎn)發(fā)展”的原則，按照現(xiàn)代畜牧業(yè)“提質(zhì)、增效、擴(kuò)量”的總體要求，順應(yīng)國家“集中屠宰、冷鮮上市、全程冷鏈”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向，拓展產(chǎn)業(yè)鏈延伸：建立“育種-種雞-孵化-飼養(yǎng)-飼料-屠宰-熟食加工”一條龍的完整的生產(chǎn)加工體系。以2021年申報的蘇系肉雞產(chǎn)業(yè)集群項目建設(shè)為抓手，提升黃羽肉雞養(yǎng)殖設(shè)施化水平和屠宰能力，創(chuàng)新“產(chǎn)、學(xué)、研、推”協(xié)作機(jī)制，打造一批標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖基地，構(gòu)建完善分工合作機(jī)制和利益共享機(jī)制，形成特色化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化的肉雞生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)，迅速補(bǔ)齊短板弱項，通過新建肉雞屠宰、深加工項目，全面提升優(yōu)質(zhì)黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)的科技含量和經(jīng)濟(jì)效益，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)明確

牢固樹立新發(fā)展理念，以提升質(zhì)量效率和綜合競爭力為目標(biāo)，以產(chǎn)業(yè)分布為基礎(chǔ)，按照“種養(yǎng)結(jié)合、畜地平衡”的原則，統(tǒng)籌考慮生產(chǎn)現(xiàn)狀、環(huán)境承載能力、消費(fèi)需求、農(nóng)民增收和污染治理要求，科學(xué)規(guī)劃布局黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)，逐步形成“東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主、中心輻射”的養(yǎng)殖格局，以揚(yáng)州立華畜禽有限公司為主體，以三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)為核心，建設(shè)商品雞智能養(yǎng)殖示范園區(qū)。同時，采取“公司+合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式輻射周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，形成包括三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、龍虬鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)等在內(nèi)的黃羽肉雞養(yǎng)殖示范區(qū)，1～2年時間里全市肉雞養(yǎng)殖規(guī)模突破3000萬只。建立以揚(yáng)州陽雪食品有限公司為主體的黃羽肉雞屠宰加工與品牌培育示范區(qū)，年屠宰肉雞3500萬只。構(gòu)建從種雞育繁推、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、屠宰加工一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈，力爭肉雞產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值突破20億元。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)突出

促進(jìn)肉雞養(yǎng)殖規(guī)模量增質(zhì)優(yōu)。重點(diǎn)抓好三垛鎮(zhèn)、甘垛鎮(zhèn)、湯莊鎮(zhèn)、卸甲鎮(zhèn)、臨澤鎮(zhèn)肉雞養(yǎng)殖集中區(qū)建設(shè)，鞏固壯大龍虬、臨澤、周山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)有肉雞養(yǎng)殖規(guī)模，不斷推進(jìn)肉雞規(guī)模養(yǎng)殖場的點(diǎn)狀布局，降低疫情防控風(fēng)險，著眼提檔升級，按照“設(shè)備先進(jìn)、環(huán)境可控、效益較高”的要求，全面推廣普及自動喂料、自動飲水、自動清糞、濕簾降溫、封閉管理、全進(jìn)全出的智能化、精細(xì)化管理模式，實(shí)施集約化特色養(yǎng)殖；創(chuàng)新籠養(yǎng)肉雞新模式，解決好養(yǎng)殖規(guī)模與土地資源有限的矛盾。

推動種養(yǎng)循環(huán)落到實(shí)處。聚焦綠色發(fā)展理念，重點(diǎn)推動肉雞養(yǎng)殖場糞污資源化利用建設(shè)，升級改造養(yǎng)殖場雞糞皮帶傳送系統(tǒng)新技術(shù)、有機(jī)肥生產(chǎn)技術(shù)、糞污一體化貯存技術(shù)、雞糞一體化生產(chǎn)技術(shù)，積極扶持畜禽糞污第三方服務(wù)公司，打造一批綠色循環(huán)肉雞養(yǎng)殖示范基地；結(jié)合種植業(yè)部門打造綠色蔬菜和有機(jī)糧食基地的契機(jī)，出臺更多推進(jìn)有機(jī)糞肥替代化肥的政策措施，讓肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中產(chǎn)生的“廢”在種植業(yè)上成為“寶”，讓種養(yǎng)循環(huán)的口號真正落到實(shí)處。

壯大肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈。積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展肉雞生態(tài)健康養(yǎng)殖，鼓勵肉雞養(yǎng)殖場申報獸藥減抗示范場建設(shè)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖端肉雞全程無公害；支持揚(yáng)州立華畜禽有限公司開發(fā)以養(yǎng)生滋補(bǔ)、休閑食品為主的雪山草雞預(yù)制菜產(chǎn)品,注冊商標(biāo)，創(chuàng)建品牌，實(shí)現(xiàn)從“白條雞”上市向熟食品加工轉(zhuǎn)變，促進(jìn)加工增值、產(chǎn)業(yè)延伸、產(chǎn)品溢價?！?/p>