聚力優(yōu)化“泗洪大米”全產(chǎn)業(yè)鏈

趙建亞 朱其衛(wèi) / 江蘇省泗洪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

泗洪縣是全國糧食生產(chǎn)百強(qiáng)縣之一，常年糧食生產(chǎn)總面積約285萬畝，其中水稻種植面積約90萬畝?！般艉榇竺住鲍@國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證、“江蘇好大米十大品牌”等多項(xiàng)榮譽(yù)。該縣狠抓大米種植、收獲、儲存、加工四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，凝聚力量優(yōu)化稻米全產(chǎn)業(yè)鏈，促進(jìn)“泗洪大米”產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

健全水稻種植機(jī)制

全力應(yīng)用優(yōu)良品種。主推華粳5號、南粳5718、徐稻9號等優(yōu)質(zhì)水稻品種，優(yōu)質(zhì)水稻訂單種植已發(fā)展到50余萬畝，全縣良種覆蓋率保持在98.5%左右。與揚(yáng)州大學(xué)合作育成泗洪專屬優(yōu)質(zhì)水稻新品種“洪揚(yáng)5號”，示范推廣2萬余畝，理論測產(chǎn)平均畝產(chǎn)超過650公斤。

建強(qiáng)水稻綠優(yōu)基地。興建綠優(yōu)水稻生產(chǎn)基地，建成“水稻+”綠優(yōu)高效綜合種養(yǎng)基地約26萬畝。全縣每年創(chuàng)建水稻綠色高質(zhì)高效示范片15個以上、總面積達(dá)9.5萬畝，輻射帶動面積30多萬畝。示范片推行“龍頭企業(yè)+基地農(nóng)戶+社會化服務(wù)組織”模式，帶動小農(nóng)戶提高水稻生產(chǎn)機(jī)械化、集約化水平，其中水稻商品化集中育供秧、機(jī)插等關(guān)鍵環(huán)節(jié)專業(yè)化服務(wù)覆蓋率85%以上。

嚴(yán)格遵行種植規(guī)范。依據(jù)《泗洪大米綠優(yōu)化生產(chǎn)操作規(guī)程》，從源頭嚴(yán)控種子、肥料、農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)，目前全縣種植業(yè)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品面積占比達(dá)89.94%。使用“泗洪大米”品牌的企業(yè)和種植主體信息全部納入國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理系統(tǒng)，每年對每個規(guī)模主體開展稻谷質(zhì)量抽檢3次以上。全縣擁有國家綠色食品原料（稻-麥-玉-豆）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地100萬畝，江蘇省綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（稻-麥）基地14萬畝，稻米類“兩品（綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品）”認(rèn)證總數(shù)達(dá)83個。

完善技術(shù)推廣體系。加強(qiáng)與揚(yáng)州大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇省農(nóng)科院等單位的產(chǎn)學(xué)研合作，推行“縣鄉(xiāng)農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)+龍頭企業(yè)+專業(yè)化服務(wù)合作社+農(nóng)戶”的“1+1+1+N”技術(shù)推廣服務(wù)模式。每年建設(shè)約12個省級水稻綠色防控示范區(qū)，核心區(qū)面積超過1萬畝，輻射面積16萬畝以上，全縣水稻種植基本實(shí)現(xiàn)綠色全覆蓋。另外，水稻側(cè)深施肥技術(shù)、緩釋肥技術(shù)應(yīng)用推廣面積累計(jì)約20萬畝，定額施肥技術(shù)試點(diǎn)推廣面積累計(jì)3萬多畝。

加快科技成果轉(zhuǎn)化。采用揚(yáng)州大學(xué)研發(fā)的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效協(xié)同提升栽培技術(shù)，在縣內(nèi)設(shè)置780畝水稻種植示范方，篩選出適合泗洪種植的綠色豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)超高產(chǎn)雜交粳稻新品系，2023年10月底通過專家組測產(chǎn)驗(yàn)收。開展水稻綠色優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)“無人化”栽培技術(shù)引領(lǐng)性示范，集成微噴灌基質(zhì)塊硬地硬盤育秧技術(shù)，采用無人機(jī)及其配套的農(nóng)藥品種和助劑精準(zhǔn)防治病蟲害，全縣累計(jì)推廣超10萬畝。

落實(shí)收獲減損措施

加強(qiáng)抗災(zāi)減災(zāi)指導(dǎo)。一是執(zhí)行水稻防災(zāi)減災(zāi)預(yù)案。及時(shí)發(fā)布災(zāi)害預(yù)警信息，減輕災(zāi)害損失，促進(jìn)災(zāi)后恢復(fù)生產(chǎn)。突出對夏季異常的持續(xù)暴雨、高溫、臺風(fēng)以及秋季低溫、連陰雨等災(zāi)情防范。二是實(shí)施防洪澇災(zāi)害技術(shù)調(diào)控。廣泛推廣機(jī)插稻，確定合理播期，堅(jiān)持測土配方平衡施肥；對已受洪澇災(zāi)害的田塊實(shí)施分類施策；對受災(zāi)較重、苗數(shù)不足的田塊先露田后輕擱、濕潤灌溉。三是防范高溫。對遭遇35℃以上高溫的水稻采取深水灌溉、以水調(diào)溫、葉面噴施磷鉀肥等措施緩解或減輕危害，同時(shí)在水稻拔節(jié)、抽穗灌漿期配合噴施抗逆減災(zāi)的生化產(chǎn)品。

普及機(jī)收減損技能。一是合理確定機(jī)收適期，即水稻谷粒全部變硬，多數(shù)穗穎殼變黃，穗軸上干下黃，有70%的枝粳已干枯，每穗谷粒穎殼95%以上變黃，稻谷籽粒含水率15%～28%。二是廣泛推廣機(jī)收減損技能。根據(jù)水稻品種、株高、產(chǎn)量、成熟度及秸稈含水率等條件選擇機(jī)械作業(yè)速度，通過調(diào)節(jié)行進(jìn)速度、割茬高度和收割幅寬來調(diào)整稻穗喂入量，并使用倒車法轉(zhuǎn)彎或兜圈法直角轉(zhuǎn)彎等收獲技巧。三是掌握過熟或倒伏水稻收獲技術(shù)。將留茬高度控制在10～15厘米，使用全喂入收割機(jī)收獲；安裝扶倒器和防倒伏彈齒裝置，使用全喂入收割機(jī)逆向收割，撥禾輪位置前移且轉(zhuǎn)速調(diào)至最低，最大限度減少倒伏水稻收獲損失。

創(chuàng)新稻谷儲存機(jī)制

泗洪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門于2022年8月與該縣國有企業(yè)——泗洪縣兩山生態(tài)發(fā)展集團(tuán)有限公司創(chuàng)新實(shí)施“滿倉貸”糧食收儲機(jī)制。一是開展預(yù)授信。由水稻種植主體向兩山生態(tài)集團(tuán)糧食公司提交租賃倉庫意向材料，經(jīng)審核批準(zhǔn)后領(lǐng)取《租賃意向推薦函》，再到銀行辦理預(yù)授信業(yè)務(wù)。二是承租糧庫。水稻種植主體根據(jù)縣公共交易服務(wù)中心平臺上的糧庫出租信息，到兩山生態(tài)集團(tuán)辦理承租業(yè)務(wù)。三是擔(dān)保授信。在糧庫租賃完成和銀行授信后，兩山生態(tài)集團(tuán)向擔(dān)保公司出具《客戶推薦函》，擔(dān)保公司向銀行發(fā)出《項(xiàng)目擔(dān)保函》。四是入庫放款。在水稻入庫后，水稻種植主體依據(jù)兩山生態(tài)集團(tuán)開具的“入庫憑證”向銀行申請放款。五是還款出庫。水稻種植主體還款后，憑借銀行出具的《糧食出庫函》辦理水稻出庫手續(xù)。2022年8月前，全縣共有21座糧庫，有效倉容32.97萬噸，仍有18.51萬噸倉容閑置，“滿倉貸”機(jī)制激發(fā)糧食儲備滿倉運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)泗洪稻谷顆粒歸倉。國有租賃企業(yè)利用自身資源優(yōu)勢實(shí)現(xiàn)租金收入，水稻經(jīng)營主體完成了融資、融物，融資和擔(dān)保機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)與農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈對接，增添水稻產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢共享與互補(bǔ)效應(yīng)，保障了水稻儲存質(zhì)量和生產(chǎn)安全。

推動產(chǎn)品加工升級

推進(jìn)精深化加工。在縣內(nèi)稻米產(chǎn)業(yè)園的初加工區(qū)引入年加工10萬噸優(yōu)質(zhì)大米自動化生產(chǎn)線，在綜合服務(wù)區(qū)建設(shè)一站式綜合稻米加工服務(wù)中心，在精深加工區(qū)新建年產(chǎn)精潔米1.5萬噸、免淘洗米1.5萬噸等系列精加工生產(chǎn)線，縣內(nèi)的蘇北糧油公司還將米糠深加工成稻米油，提高了稻谷加工精深度。

提升智能信息化水平?？h政府支持蘇北糧油公司投入1.2億元，打造5G 智能化鮮米工廠，日產(chǎn)量提高30%～40%，可達(dá)600噸。新增恒溫倉7棟和5000噸容量低溫庫，實(shí)現(xiàn)“一粒米渡三關(guān)（品質(zhì)關(guān)、營養(yǎng)關(guān)、食味關(guān)）”。通過云計(jì)算、智能控制及大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，出米率提高4%以上、過程損耗減少約37%，保障了稻米加工質(zhì)量。

促成稻米加工擴(kuò)量增效。以縣內(nèi)孫園、石集兩個稻米加工集聚區(qū)為重點(diǎn)，打造6個“味稻小鎮(zhèn)”，構(gòu)建抱團(tuán)發(fā)展格局，先后整合項(xiàng)目資金5000多萬元，扶持蘇北糧油公司、欣園米業(yè)、香園米業(yè)等一批稻米加工龍頭企業(yè)增加投資、擴(kuò)大產(chǎn)能，增置了自動化烘干機(jī)、低溫糧庫、智能化加工生產(chǎn)線，保證稻米加工在穩(wěn)定產(chǎn)量的基礎(chǔ)上大幅度提高生產(chǎn)效率?！?/p>