鮮食糯玉米新品種金糯005選育報(bào)告

金枚 周海燕

摘要：選育適合不同區(qū)域和用途的優(yōu)質(zhì)甜糯玉米品種，是甘肅省特用玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的迫切要求。金糯005是甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和張掖市華隴種業(yè)有限責(zé)任公司以自育系N51為母本、N11為父本雜交選育而成的鮮食糯玉米新品種單交種，2020 — 2021年參加甘肅省鮮食糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，2 a平均折合產(chǎn)量18 669.8 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)7.4%，比對照品種京科糯569增產(chǎn)7.1%。該品種在甘肅甜糯玉米產(chǎn)區(qū)覆膜栽培平均采收期104 d左右，感絲黑穗病和瘤黑粉病。干籽粒含粗蛋白8.7 g/kg、粗脂肪43.3 g/kg、粗淀粉718.4 g/kg，粗淀粉中支鏈淀粉含量100%。適宜在甘肅省≥10 ℃活動積溫2 240 ℃以上的鮮食玉米區(qū)或相同氣候生態(tài)類型的北方鮮食玉米區(qū)覆膜春播種植。

關(guān)鍵詞：鮮食糯玉米；新品種；金糯005；選育

中圖分類號：S513? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2097-2172（2024）03-0226-05

doi：10.3969/j.issn.2097-2172.2024.03.007

Breeding Report on A New Fresh Waxy Maize Variety Jinnuo 005

JIN Mei 1， 2， ZHOU Haiyan 1， 2

（1. Zhangye Academy of Agricultural Sciences， Zhangye Gansu 734000， China; 2. Zhangye Hualong Seed Industry Co.， Ltd.，

Zhangye Gansu 734000， China）

Abstract： It is an urgent requirement for the development of special maize industry in Gansu Province to breed high-quality sweet and waxy maize varieties suitable for different regions and applications. Jinnuo 005， a new fresh waxy maize variety， was bred by Zhangye Academy of Agricultural Sciences of Gansu Province and Zhangye Hualong Seed Industry Co.， Ltd.， with maize inbred line N51 as female parent and N11 as male parent. During 2020 — 2021， it participated in the regional experiment of fresh waxy maize group varieties in Gansu Province. The average yield of the two years was 18 669.8 kg/ha， which was 7.4% higher than that of the control variety Baiyunuo 909 and 7.1 % higher than that of the control variety Jingkenuo 569. The average growth period of this variety using plastic film planting in the sweet waxy corn producing areas of Gansu Province is about 104 d， and it is susceptible to head smut and corn smut disease. Contents of crude protein， crude fat， crude starch and the amylopectin（dry grain） are 8.7 g/kg， 43.3 g/kg， 718.4 g/kg and 100%， respectively. It is suitable for plastic film mulching planting in fresh corn production areas with ≥10 ℃ accumulated temperature above 2 240 ℃ in Gansu Province or in northern fresh corn production areas with the same climatic ecological type for spring sowing.

Key words： Fresh waxy maize; New variety; Jinnuo 005; Breeding

甜糯玉米作為傳統(tǒng)果蔬型優(yōu)質(zhì)食品，在全世界范圍內(nèi)倍受人們的青睞，尤其是歐美、日韓等生活水平比較高的發(fā)達(dá)國家，由于其香、軟、甜、鮮、粘、糯，適口性好，營養(yǎng)全面、豐富，成為人們的休閑保健食品，消費(fèi)量巨大。甜糯玉米不僅可以鮮食，還可以加工成玉米粒罐頭、玉米糊罐頭、玉米筍罐頭等保鮮食品，常年供應(yīng)市場。我國人民歷來有鮮食甜糯玉米果穗的傳統(tǒng)，通常南方人喜歡吃甜玉米，北方人喜歡吃糯玉米。隨著生活水平的不斷提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)正在向安全、營養(yǎng)、健康、綠色、生態(tài)環(huán)保的消費(fèi)觀念邁進(jìn)，城鄉(xiāng)居民對鮮食玉米的需求量越來越大，玉米生產(chǎn)、加工和消費(fèi)也在逐步提速。

我國甜糯玉米育種起步較晚，但發(fā)展迅速。在甜糯玉米種質(zhì)創(chuàng)新、組配模式優(yōu)化、新品種培育、品質(zhì)改良等方面均具有中國特色，在一些方面具有全球領(lǐng)先優(yōu)勢［1 ］，比如糯玉米育種方面，培育出金科糯2000、萬糯2000等品種已在全國范圍內(nèi)作為主栽品種推廣。但在品種的類型、種類、數(shù)量、適應(yīng)性、產(chǎn)量和品質(zhì)方面還難以適應(yīng)氣候、地質(zhì)、生態(tài)類型多樣性的要求，適應(yīng)區(qū)域性特殊氣候類型的品種尤其缺乏。部分品種從國外引進(jìn)后適應(yīng)性差，無法滿足市場對甜糯玉米品質(zhì)和產(chǎn)量的需求。我國甜糯玉米育種還存在著種質(zhì)資源不足，種質(zhì)資源創(chuàng)新方法、途徑和技術(shù)手段單一，育種技術(shù)有待進(jìn)一步提高等緊迫問題。目前我國甜糯玉米的種植面積保守估計(jì)超110 萬hm2以上，正在以較快的速度增加，同時(shí)鮮食玉米產(chǎn)業(yè)對品種的需求也朝優(yōu)質(zhì)化和多樣化的方向發(fā)展，這對不斷選育適合不同區(qū)域和用途的甜糯玉米品種提出更加迫切的要求。為此，張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院和張掖市華隴種業(yè)有限責(zé)任公司精心培育出了糯玉米雜交種金糯005，該品種具有產(chǎn)量高，抗倒能力強(qiáng)，果穗鮮食甜、黏、香、糯，嫩薄渣少，適口性好等特點(diǎn)，適合在甘肅省鮮食甜、糯玉米種植區(qū)推廣種植。

1? ?親本來源及選育經(jīng)過

1.1? ?親本來源

金糯005是以N51為母本、N11為父本雜交選育而成的糯玉米單交種［2 - 3 ］。母本N51為外引系變異株用系譜法經(jīng)連續(xù)7代擇優(yōu)自交選育而成（外引系基礎(chǔ)材料為京科糯2000、中糯2和滬玉糯2混粉合成的自由授粉育種群體，用系譜法經(jīng)連續(xù)7代以上擇優(yōu)自交選育）。該自交系種子出苗頂土力中等，第1片真葉尖圓形，幼苗葉鞘淺紫色，葉片綠色，葉緣綠色；成株株型偏緊，總?cè)~片數(shù)17～19片，株高175 cm，穗位90 cm，莖粗2.4 cm，雄穗一級分枝數(shù)2～8個(gè)，穎殼淺紫，花藥黃綠色，花粉量中小，雌穗花絲綠色；果穗桶型，穗長12.2 cm，穗粗4.3 cm，禿尖0.2 cm，穗行數(shù)13.6行，行粒數(shù)23.8粒，籽粒白色，穗軸白色，半硬粒型，糯質(zhì)。單穗粒重46.8 g，覆膜春播生育期127 d左右。父本N11由申W22變異株用系譜法經(jīng)連續(xù)8代擇優(yōu)自交選育而成（申W22基礎(chǔ)材料為農(nóng)家糯質(zhì)小玉米用系譜法經(jīng)連續(xù)7代以上擇優(yōu)自交選育）。該自交系種子出苗頂土力較強(qiáng)，第1片真葉尖到圓，幼苗葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣綠色；成株株型中間扁平，總?cè)~片數(shù)17片，株高165 cm，穗位85 cm，莖粗2.2 cm，雄穗一級分枝數(shù)10～14個(gè)，穎殼綠色，花藥黃色，花粉量中等，雌穗花絲褐色；果穗錐型，穗長13.1 cm，穗粗3.6 cm，禿尖0.2 cm，穗行數(shù)13.6行，行粒數(shù)27粒。籽粒白色，穗軸白色，硬粒型，單穗粒重36.2 g，覆膜春播生育期121 d左右。

1.2? ?選育經(jīng)過

2013年試配組合，2014年參加品鑒試驗(yàn)，2015 — 2016年參加品比試驗(yàn)，金糯005均表現(xiàn)高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，蒸煮品質(zhì)優(yōu)良，商品性好，抗倒折、倒伏能力強(qiáng)，玉米主要病蟲害發(fā)病率低，性狀穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)。2020年參加甘肅省鮮食糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，2021年參加甘肅省鮮食糯玉米A組品種區(qū)域試驗(yàn)，2022年4月通過甘肅省農(nóng)作物品種審定委員會審定（審定號：甘審玉20220116）。

2? ?產(chǎn)量表現(xiàn)

2.1? ?品鑒試驗(yàn)

2014年參加甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在張掖進(jìn)行的玉米新品種鑒定試驗(yàn)，金糯005平均鮮穗產(chǎn)量19 447.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)23.1%，居29個(gè)參試品種第3位。

2.2? ?品比試驗(yàn)

2015 — 2016年參加甘肅省張掖市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院在張掖進(jìn)行的玉米新品種比較試驗(yàn)，金糯005 2 a平均鮮穗產(chǎn)量25 267.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)20.3%。其中2015年平均鮮穗產(chǎn)量27 802.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)15.2%，居6個(gè)參試新品種第2位；2016年平均鮮穗產(chǎn)量22 732.5 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)25.4%，居6個(gè)參試新品種第2位。

2.3? ?區(qū)域試驗(yàn)

2020年參加在酒泉、慶陽、武威、白銀、張掖進(jìn)行的甘肅省鮮食糯玉米品種區(qū)域試驗(yàn)，金糯005 5點(diǎn)（次）平均鮮穗產(chǎn)量19 524.9 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)12.3%，居36個(gè)參試新品種第24位；2021年參加在酒泉、慶陽、武威、白銀、張掖進(jìn)行的甘肅省鮮食糯玉米A組品種區(qū)域試驗(yàn)，金糯005 5點(diǎn)（次）平均鮮穗產(chǎn)量17 814.6 kg/hm2，比對照品種京科糯569增產(chǎn)1.9%，位居19個(gè)參試新品種第17位。2 a平均鮮穗產(chǎn)量? 18 669.8 kg/hm2，比對照品種白玉糯909增產(chǎn)7.4%，比對照品種京科糯569增產(chǎn)7.1%（表1）?？梢?，金糯005在酒泉、武威和張掖試點(diǎn)均表現(xiàn)出豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特性。

3? ?特征特性

3.1? ?生物學(xué)特征

金糯005出苗至采收期平均104 d，與對照品種京科糯569相同，比對照品種白玉糯909晚熟4 d［4 - 6 ］。該品種種子發(fā)芽頂土能力強(qiáng)，幼苗子葉尖圓形，葉鞘紫色，葉片綠色，葉緣紫色。株型偏緊，雙穗率57%，成株總?cè)~片數(shù)22片。株高290.5 cm，穗位高116 cm，莖粗3.0 cm。莖基紫色，花藥淺紫色，穎殼綠色，花絲褐色。果穗錐型，穗長21.9 cm，穗粗4.8 cm，禿頂長0.4 cm，穗行數(shù)14.9行，行粒數(shù)36.2粒。穗軸白色，干籽粒白色、硬粒型，百粒重38 g。第1穗單穗平均鮮重276.4 g，最大360.0 g。果穗外觀品相好，商品率高。

3.2? ?品質(zhì)

金糯005鮮果穗籽粒排列整齊、飽滿，色澤純正，外觀商品性好。籽粒粘糯，煮食風(fēng)味鮮、軟、香、粘、糯，嫩薄無渣，口感佳，適口性好，品嘗鑒定得分86.3。2022年經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（哈爾濱）檢測，干籽粒含粗蛋白8.7 g/kg、粗脂肪43.3 g/kg、粗淀粉718.4 g/kg，粗淀粉中支鏈淀粉含量100%。

3.3? ?抗逆性

經(jīng)區(qū)試田間調(diào)查，玉米莖腐病、大斑病、絲黑穗病、瘤黑粉病病情指數(shù)均為1級。經(jīng)甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所于2020、2021年連續(xù)2 a接種鑒定，金糯005感絲黑穗病和瘤黑粉病。該品種青穗采摘時(shí)持綠性強(qiáng)，氣生根發(fā)達(dá)，莖稈堅(jiān)硬，倒折倒伏率為0。

4? ?適種區(qū)域

適宜在甘肅省境內(nèi)無霜期110 d以上、≥10 ℃活動積溫2 240 ℃以上的鮮食玉米種植區(qū)或相同氣候生態(tài)類型的北方鮮食玉米區(qū)覆膜春播種植。種植地塊要求中等以上地力，地勢平坦，交通便利有灌溉條件為最佳。

5? ?栽培及制種要點(diǎn)

5.1? ?栽培要點(diǎn)

5.1.1? ? 嚴(yán)格隔離? ? 與其他玉米嚴(yán)格隔離種植，以防串粉改變籽粒內(nèi)淀粉性質(zhì)和籽粒顏色，影響食用品質(zhì)和適口性［7 ］。

5.1.2? ? 合理密植? ? 以清種為佳，留苗52 500～? ? 57 000株/ hm2，密度過大易造成穗尖籽粒不飽滿，影響商品品相。

5.1.3? ? 施肥? ? 增施底肥基肥，合理追肥。深耕時(shí)（秋深翻或深松整地）施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥75 000 kg/hm2作底肥，淺耕時(shí)施入磷酸二銨225 kg/hm2作基肥，拔節(jié)期和大喇叭口期分2次施入尿素600 kg/hm2作追肥，追施比例2∶3。

5.1.4? ? 精細(xì)整地? ? 整地做到綿、密、細(xì)、實(shí)，以利一播全苗。

5.1.5? ? 適期播種? ? 土壤耕層溫度連續(xù)7 d穩(wěn)定在10 ℃及以上時(shí)即可播種（可參考當(dāng)?shù)貧v年玉米播種時(shí)間）。播種不宜過早也不宜過晚，過早使種子在土壤中處低溫條件下易發(fā)霉腐爛，造成缺苗；過晚浪費(fèi)有效積溫影響果品及時(shí)上市。每穴播種1～2粒，播深2.0～2.5 cm，覆土1～2 cm?？赏ㄟ^地膜覆蓋，育苗移栽、錯(cuò)期種植，提早或推遲上市，更能有效提高產(chǎn)量和獲取較高經(jīng)濟(jì)收益［8 - 9 ］。

5.1.6? ? 田間管理? ? 及時(shí)放苗、間苗、定苗和中耕除草，采用生物防治法和低毒無殘留生物農(nóng)藥防治病、蟲、草害，開花散粉后嚴(yán)禁田間采用農(nóng)藥防蟲防病。

5.1.7? ? 適時(shí)灌水? ? 灌頭水不宜過早，6～7葉期灌頭水為宜，之后間隔10～15 d視田間墑情選擇合適的時(shí)機(jī)灌水，以保持土壤墑情。

5.1.8? ? 及時(shí)采收? ? 授粉后22～25 d是金糯005鮮果穗適宜的采摘期，具體采摘期可視果穗田間生長情況現(xiàn)場確定。剝開苞葉仔細(xì)觀察，當(dāng)籽粒處于灌漿中后期，外觀飽滿晶亮、按壓尚軟，用指甲掐果穗籽粒有白色漿液噴出時(shí)采摘最好。采摘后及時(shí)冷凍冷藏、包裝加工，或直接上市銷售。

5.2? ?制種要點(diǎn)

5.2.1? ? 精細(xì)選地，安全隔離? ? 選擇周圍沒有高大建筑物遮掩，地勢平坦、交通便利，排灌方便、中上等以上地力的地塊作為制種田。氮、磷、鉀配合，施足底肥基肥追肥，保持300 m以上的距離或20～25 d以上的花期間隔（金糯005的母本抽絲期和其他玉米的散粉期之間的時(shí)間差）［10 - 13 ］。

5.2.2? ? 錯(cuò)期種植? ? 嚴(yán)格按錯(cuò)期時(shí)間種植父母本。播種方法：父母本行比1∶5加父本滿天星，花期調(diào)節(jié)，母本播后父本按要求的間隔時(shí)間分2期播種。

5.2.3? ? 合理密植，嚴(yán)格去雜? ? 制種田母本保苗? ? 67 500株/hm2、父本保苗11 250株/hm2，苗期、散粉前嚴(yán)格去雜去劣，不留雜株雜苗。

5.2.4? ? 精心去雄? ? 嚴(yán)格帶葉摸包去雄，抽雄期堅(jiān)決做到去雄及時(shí)、干凈、徹底，不留殘枝。

5.2.5? ? 田間管理? ? 播種后及時(shí)放苗、間苗和定苗，保全苗，尤其是父本保全苗是提高產(chǎn)量的關(guān)鍵。及時(shí)中耕除草，防止病、蟲、草危害，提溫保墑，培養(yǎng)壯苗。根據(jù)苗情澆好拔節(jié)、抽雄、灌漿水。

5.2.6? ? 授粉? ? 適時(shí)人工輔助授粉。授粉高峰期如遇高溫暴曬空氣干旱，或連陰多雨，要通過水肥調(diào)節(jié)或人工干預(yù)輔助授粉，以提高結(jié)實(shí)率。授粉結(jié)束后及時(shí)砍除父本，有利于提高純度和產(chǎn)量。

5.2.7? ? 適時(shí)收獲? ? 種子田母本苞葉發(fā)黃、籽粒乳線消失、籽粒發(fā)硬時(shí)及時(shí)收獲。

5.2.8? ? 精心脫水，精細(xì)加工? ? 精心晾曬或烘干脫水，精細(xì)脫粒分級加工、包裝，確保種子質(zhì)量。

6? ?親本繁殖保純要點(diǎn)

選擇中上等以上地力且肥力均勻的地塊［14 - 22 ］，保證300 m以上隔離距離或有高大建筑物做安全隔離屏障。苗期、抽雄前、花期、收獲時(shí)嚴(yán)格去雜去劣，以防生物混雜，脫粒、加工、包裝、運(yùn)輸、儲存、使用過程嚴(yán)防機(jī)械混雜，以保純親本。

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