青梗菜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)及高效輪作模式

郭輝 薛蓮 李俊東

摘? ?要? ?近三年，受新冠肺炎疫情爆發(fā)、自然災(zāi)害頻發(fā)等不利因素影響，陜西漢中蔬菜市場(chǎng)階段性供求矛盾突出，以青梗菜為主的速生葉菜為漢中“菜籃子”穩(wěn)產(chǎn)保供發(fā)揮了重要作用。青梗菜生長(zhǎng)周期短、復(fù)種指數(shù)高、種植技術(shù)簡(jiǎn)單，但傳統(tǒng)生產(chǎn)管理模式用工量大、勞動(dòng)力成本較高。針對(duì)此，在整地、播種、肥水管理、病蟲防治、采收等環(huán)節(jié)應(yīng)用機(jī)械化設(shè)備，總結(jié)出青梗菜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)要點(diǎn)，與傳統(tǒng)模式相比，用工量減少15%～20%，生產(chǎn)效益提高10%以上。集成青梗菜—芹菜及番茄—豇豆—青梗菜周年輪作高效種植模式，緩解土壤連作障礙，平衡土壤養(yǎng)分，每畝收益在3萬(wàn)元以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

關(guān)鍵詞? ?青梗菜;輕簡(jiǎn)化栽培;高效模式;輪作

青梗菜（Brassica campestris L.）又名小白菜、上海青、蘇州青、不結(jié)球白菜、油菜、青菜、小油菜、瓢兒白等，屬十字花科蕓薹屬，是不結(jié)球白菜中普通白菜的變種。近年來(lái)，受新冠肺炎疫情、自然災(zāi)害頻發(fā)等不利因素影響，漢中蔬菜市場(chǎng)階段性供求矛盾突出，青梗菜適應(yīng)性廣、生長(zhǎng)周期短、復(fù)種指數(shù)高、種收簡(jiǎn)單，可實(shí)現(xiàn)一年6茬周年供應(yīng)，對(duì)保障漢中市蔬菜均衡供應(yīng)發(fā)揮了重要作用。

漢臺(tái)區(qū)地處漢中盆地，氣候溫和，四季分明，年平均溫度14.9 ℃，降雨量905 mm，無(wú)霜期246 d，是速生葉菜優(yōu)生區(qū)，葉菜種植主要分布在沿漢江川道鋪鎮(zhèn)、七里、龍江等鎮(zhèn)（街）。主要種植青梗菜、生菜、雞毛菜，其中青梗菜面積最大，種植歷史悠久，管理經(jīng)驗(yàn)豐富，成為漢臺(tái)區(qū)綠色葉菜種植的一大特色。但近年來(lái)，隨著青梗菜種植面積的日益擴(kuò)大，生產(chǎn)中用工量大、機(jī)械化設(shè)備應(yīng)用少、土壤連作障礙明顯等問(wèn)題也逐步凸顯。為此，筆者結(jié)合近年生產(chǎn)實(shí)踐，于2020—2022年在鋪鎮(zhèn)獅子營(yíng)村開(kāi)展了機(jī)械化耕作、精量播種、水肥一體化噴灌、病蟲精準(zhǔn)防控、機(jī)械化采收等技術(shù)集成與示范，以期總結(jié)出青梗菜輕簡(jiǎn)化栽培技術(shù)及高效輪作模式，為廣大菜農(nóng)實(shí)現(xiàn)規(guī)?；咝a(chǎn)提供參考。

1? ?品種選擇

青梗菜是一種抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性較強(qiáng)的速生葉菜，大棚一年四季均可種植，露地種植宜在春、夏、秋季。夏季選擇耐高溫、高濕品種，春冬季選則耐抽薹、耐低溫品種。目前漢臺(tái)區(qū)種植品種以新驕美、矮抗青、熱抗605、金夏星、和冬春22等為主。其中熱抗605、金夏星適宜7—8月種植，新驕美適宜在春、秋季種植。

2? ?茬口安排

冬春茬2月中旬播種，4月上旬采收;春茬4月下旬播種，6月上旬采收;夏茬6月下旬播種，7月下旬采收;夏秋茬8月上旬播種，9月上旬采收;秋茬9月中旬播種，10月下旬采收;秋冬茬11月上旬播種，次年1月上旬采收。品種特性見(jiàn)表1。

3? ?栽培要點(diǎn)

3.1? ?地塊選擇及園區(qū)要求? ?青梗菜適宜在有機(jī)質(zhì)含量高、肥沃疏松的土壤種植，漢臺(tái)區(qū)沿漢江川道區(qū)域土質(zhì)多為沙壤土，土層深厚，土壤通透性、排水性好，非常適宜青梗菜種植。園區(qū)要求地勢(shì)平坦，主路寬3～4 m，水泥硬化路面厚度超過(guò)20 cm，大棚附近有水源，灌溉抽水方便，設(shè)有排水溝，塑料大棚跨度8～9 m，留1 m作為操作行。

3.2? ?整地施肥? ?青梗菜復(fù)種指數(shù)高，前茬采收后最好休耕20 d左右播種方可達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，間隔期內(nèi)可進(jìn)行土壤消毒施肥工作。播種前用微耕機(jī)全園深翻，深度20～30 cm，耙碎表層土，達(dá)到平整、均勻，利于種子發(fā)芽。耕前每畝撒施腐熟農(nóng)家肥5 t或商品有機(jī)肥500 kg，可采用有機(jī)肥撒肥機(jī)均勻撒施，提高土壤肥力。如果前茬施過(guò)化肥不用再施，未施則每畝施高氮型復(fù)合肥30 kg，與有機(jī)肥混施，施深20 cm，防止淺施燒苗。

3.3? ?土壤處理? ?青梗菜棚內(nèi)種植生長(zhǎng)快、復(fù)種指數(shù)高，病蟲易積累，播種前進(jìn)行土壤消毒處理，可有效減輕連作障礙。夏季種植間隔期，深翻土壤20～30 cm后做畦，沿畦溝灌水至畦面，在畦面每畝撒施石灰氮50 kg，覆蓋塑料薄膜并扣棚膜，地膜及棚膜要密封，10 d后掀開(kāi)棚膜及地膜，排完水曬白，施肥耙細(xì)表土后播種。冬春及秋季種植間隔期，可在畦面上均勻撒施碳銨，每畝30 kg，扣上棚膜并密封7～10 d，揭膜敞棚2～3 d后施肥播種。

3.4? ?播種? ?人工撒播容易造成種植密度不均勻，自走式手推播種機(jī)應(yīng)用普遍，利用串聯(lián)多個(gè)播種耬，合理設(shè)置滾輪凹陷部位大小、間距，可實(shí)現(xiàn)一次播種5～10行，株距、播種深度自動(dòng)調(diào)節(jié)。該設(shè)備價(jià)格較低，操作簡(jiǎn)單，方便實(shí)用，使用率達(dá)到了70%以上，播種速度是人工的8～10倍。

冬春及秋季播種后氣溫下降時(shí)及時(shí)扣棚。漢臺(tái)區(qū)5—9月日均溫度20 ℃以上，可根據(jù)氣溫狀況采取半揭棚膜或全揭棚膜方式種植，7—8月高溫天氣及時(shí)加蓋遮陽(yáng)網(wǎng);10月至來(lái)年4月份覆蓋棚膜種植，立冬后播種最好加蓋小拱棚或覆地膜。

3.5? ?水肥管理? ?青梗菜為淺根系，需水量大，喜濕怕澇，大棚種植配置微噴設(shè)備提供水肥。夏季出苗前，每天用微噴澆水2次，出苗后每天澆水1次，每次30 min為宜。7—8月高溫季節(jié)，當(dāng)氣溫持續(xù)超過(guò)30 ℃時(shí)，每隔2 h噴水1次，每次20～30 min，其他季節(jié)根據(jù)土壤干濕狀況確定澆水次數(shù)。青梗菜生長(zhǎng)期間，采用水肥一體化設(shè)備及時(shí)追肥，夏季追肥1次，秋冬季追肥2～3次，用0.3%磷酸二氫鉀+1%尿素噴施效果較好，采收前14 d停止施肥。

3.6? ?病蟲防治? ?青梗菜常見(jiàn)病蟲害有霜霉病、軟腐病以及菜青蟲、小菜蛾、蚜蟲和地蛆等，夏季高溫多濕環(huán)境易發(fā)生。堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，采用懸掛黃板、藍(lán)板、誘蟲瓶的物理防治方法，采用綠色高效低毒的生物源農(nóng)藥，如苦參堿、乙基多殺菌素等。若病蟲害發(fā)生較重，可使用電動(dòng)彌霧機(jī)噴施5%甲維鹽可濕性粉劑、50%烯啶蟲胺可濕性粉劑，此方法可以降低農(nóng)藥使用量30%，防效能達(dá)到85%以上，極大地降低勞動(dòng)強(qiáng)度和成本。

3.7? ?機(jī)械化采收? ?青梗菜10葉1心時(shí)及時(shí)采收，收割前1 d停止噴水，有利于儲(chǔ)運(yùn)。采用富來(lái)威4UM-120葉菜收獲機(jī)進(jìn)行機(jī)械化采收。通過(guò)電力驅(qū)動(dòng)、入土貼地離割、輸送、行走、割臺(tái)升降獨(dú)立單元控制，放上料筐實(shí)現(xiàn)收獲，無(wú)需人工撿拾，切割平整，作業(yè)效率高。

4? ?輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)機(jī)具及設(shè)備

輕簡(jiǎn)化生產(chǎn)配套機(jī)具和設(shè)備主要包括微耕機(jī)、自走式手推精量播種機(jī)、水肥一體化微噴系統(tǒng)、手持式精量彌粉機(jī)、葉菜收獲機(jī)（表2）。

5? ?主要種植模式

5.1? ?周年種植模式

5.1.1? ?茬口安排? ?青梗菜一年可種植6茬，夏茬、夏秋茬30～45 d采收，冬春茬、秋冬茬50～60 d采收。具體栽培品種及茬口安排見(jiàn)表3。

5.1.2? ?效益分析? ?夏茬產(chǎn)量1 200～1 400 kg/畝，春秋茬產(chǎn)量1 600～2 000 kg/畝，平均每茬1 500 kg，批發(fā)均價(jià)4元/kg，畝收入6 000元左右，一年種植6茬，合計(jì)收入3.6萬(wàn)元/畝。

5.2? ?青梗菜—芹菜輪作模式

5.2.1? ?茬口安排? ?2月中旬至8月下旬連種4茬青梗菜，種植時(shí)間見(jiàn)表3。秋芹菜8月中下旬育苗，9月中旬移栽定植，11月上中旬采收。芹菜品種以漢中黃心芹為主。

5.2.2? ?效益分析? ?秋茬芹菜產(chǎn)量平均2 500 kg/畝，批發(fā)均價(jià)4.5元/kg，收入11 250元/畝，上半年種植4茬青梗菜收入24 000元/畝，一年共收入35 250元/畝。

5.3? ?番茄—豇豆—青梗菜輪作模式

5.3.1? ?茬口安排? ?大棚春提早番茄12月上旬育苗，2月上中旬定植，5月上旬采收;豇豆7月下旬定植，9月上中旬采收;青梗菜11月上旬播種，次年1月上旬采收。番茄選新抗3號(hào)，豇豆用沃豇8號(hào)，青梗菜用和冬春22。茬口安排見(jiàn)表4。

5.3.2? ?效益分析? ?春提早番茄產(chǎn)量4 000 kg/畝，批發(fā)均價(jià)5元/kg，收入20 000元/畝;豇豆2 000 kg/畝，批發(fā)均價(jià)5元/kg，收入10 000元/畝;青梗菜? ? ? 1 200 kg/畝，批發(fā)均價(jià)4元/kg，收入4 800元/畝，三茬合計(jì)34 800元/畝。

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收稿日期：2023-11-22

*通訊作者：薛蓮（E-mail：836610458@qq.com）