秦巴山區(qū)蒼術(shù)人工栽培技術(shù)

王玉芳 桓德強(qiáng) 楊浩

摘? ?要? ?產(chǎn)于秦巴山區(qū)的蒼術(shù)是重要的優(yōu)質(zhì)中藥材，野生資源逐漸減少，人工栽培發(fā)展緩慢。根據(jù)蒼術(shù)的生物學(xué)特性及大量實(shí)踐，在蒼術(shù)栽培過程中做好集中育苗、科學(xué)施肥、合理密植、精細(xì)管理、適期收獲、安全加工等措施，可以大幅度提高蒼術(shù)的種植產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。

關(guān)鍵詞? ?蒼術(shù);秦巴山區(qū);人工栽培;安全加工

蒼術(shù)[Atractylodes Lancea （Thunb.） DC.]，菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，以根狀莖入藥，健運(yùn)脾胃、祛除寒濕，味苦性溫燥辛烈，有發(fā)汗、燥濕、化濁、止痛之效，是一種既適合內(nèi)服又可以廣泛外用的中藥品種，近年來野生資源采集匱乏，人工種植面積逐年擴(kuò)大。

根據(jù)最新分類，秦巴山區(qū)野生和廣泛種植的蒼術(shù)也叫茅蒼術(shù)，以其氣味濃烈、朱砂點(diǎn)明顯、油分足、皮色黑而廣受市場(chǎng)歡迎。根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，將秦巴山區(qū)人工種植蒼術(shù)技術(shù)總結(jié)如下。

1? ?形態(tài)特征

根狀莖平臥或斜生，根莖粗長，通常呈疙瘩狀，生多數(shù)等粗等長或近等長的不定根。地上莖直立，高可達(dá)100 cm，單生或少數(shù)莖簇生，基部葉花期脫落;中下部莖葉幾無柄，圓形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或橢圓形，中部以上或僅上部莖葉不分裂，倒長卵形、倒卵狀長橢圓形或長橢圓形，全部葉硬紙質(zhì)，兩面綠色，無毛，邊緣或裂片邊緣有針刺狀緣毛或三角形刺齒或重刺齒。頭狀花序單生莖枝頂端，總苞鐘狀，苞葉針刺狀羽狀全裂或深裂。小花白色，瘦果倒卵圓狀，被稠密的順向貼伏的白色長直毛，冠毛剛毛褐色或污白色，6—10月開花結(jié)果。

蒼術(shù)適應(yīng)性較強(qiáng)，野生多在涼爽高燥疏松的土壤環(huán)境，多分布在灌木叢林或者植物稀疏的林下，隱蔽潮濕地方少有分布。

2? ?土壤選擇

蒼術(shù)對(duì)土壤適應(yīng)性廣，沙壤土、壤土、沙土、黏土均可以種植，但土層深厚、向陽利水的平地或者坡地利于生長，前茬以玉米、豆類、瓜類、薯類等作物為好。

種植蒼術(shù)的地塊需多次旋耕，使土壤松散、質(zhì)地細(xì)膩，平地做好畦溝設(shè)置，使其排水暢通，防止積水導(dǎo)致腐爛。

3? ?種苗繁育

3.1? ?有性繁殖? ?選擇生長健壯、無病蟲害的蒼術(shù)留種，開花初期適當(dāng)追肥，每隔兩周追肥1次，以氮磷鉀（25 ∶ 10 ∶ 5）三元素復(fù)合肥為主，每畝追肥20 kg，如遇干旱天氣不追肥，防止肥害。待蒼術(shù)果序自然成熟后及時(shí)采摘，采摘后脫粒篩選，選擇飽滿無蟲害的種子備用。

種子繁殖秋播春播均可，秋播一般在12月之前，春播在3月初播種。畝需種子3～4 kg，以密植為主，不適合稀播。

選擇陰涼潮濕地塊育苗，干旱向陽地塊不適合育苗。蒼術(shù)播種后出苗緩慢，育苗地底肥以磷酸二銨較為安全，播種時(shí)撒入毒死蜱顆粒殺滅地下害蟲，播后及時(shí)噴灑封閉除草劑（乙草胺或精異丙甲草胺等），地表覆蓋有機(jī)質(zhì)或者遮陽網(wǎng)保濕降溫。

蒼術(shù)幼苗出土后較瘦弱，怕干旱強(qiáng)光，有條件的盡量采用噴（滴）灌和遮陽網(wǎng)配合，等幼苗長大后逐步增加光照馴化移栽。

3.2? ?無性繁殖? ?蒼術(shù)根莖全年可以移栽，根莖移栽見效快產(chǎn)量高，是蒼術(shù)重要的繁殖手段。

蒼術(shù)根莖有明顯節(jié)環(huán)，可以切段繁殖，每段有3個(gè)節(jié)環(huán)或3個(gè)芽左右，切段自然晾干或曬干自然愈合，剪除過長根毛，然后直接栽植或者集中育苗。野生蒼術(shù)采挖后需要剪除地上鮮嫩部分，剪根毛后直接移栽。

切段繁殖仍需要密植，地塊處理、施肥及管理同種子育苗繁殖。

4? ?合理施肥

蒼術(shù)生長周期較長，生長需肥量較大，施肥以氮磷肥為主，施入少量鉀肥，微量元素肥料以鐵、鋅、銅較為敏感。人工種植可以施入有機(jī)肥，常用養(yǎng)殖場(chǎng)發(fā)酵糞肥或商品有機(jī)肥，也可施用糠糟類，均能改善土壤通氣狀況，利于蒼術(shù)生長。

基肥在整地時(shí)一次性施入，復(fù)合肥選擇氮磷鉀（25 ∶ 10 ∶ 5）顆粒肥，每畝40～60 kg，或每畝施入尿素20～30 kg、57%磷酸二銨20～30 kg。微量元素肥料畝施入硫酸亞鐵2～4 kg、硫酸鋅2～3 kg、硫酸銅1～2 kg，整個(gè)種植周期只需施用1次。

追肥在秋冬出苗前，趁雨雪天氣畝施入復(fù)合肥20 kg，春季齊苗后結(jié)合中耕除草少量追肥，追肥量根據(jù)肥料養(yǎng)分含量和種類靈活掌握，施肥整體原則：基肥為主，追肥為輔，看苗追肥，適當(dāng)早施。

5? ?科學(xué)栽植

5.1? ?合理密植? ?蒼術(shù)適宜密植，平地起壟種植，緩坡地平栽。根據(jù)根莖大小合理掌握密度，大根莖略稀，小根莖略密，行距25～30 cm，株距15～20 cm，根莖斜放，芽頭朝向畦面中心，根莖出苗后覆蓋地面。

5.2? ?適時(shí)栽植? ?8—12月根莖移栽，不能太遲，越遲越不利于根系生長，且來年出苗瘦弱，或處于休眠狀態(tài)而難以發(fā)芽。沒有芽頭或者芽頭損壞的種栽另外種植，不能與正常種栽混種。

5.3? ?巧施種肥? ?每畝用57%磷酸二銨15 kg與有機(jī)肥混合，種植行內(nèi)施入，可明顯促進(jìn)蒼術(shù)生長，改善商品性并增加抗逆力。

5.4? ?預(yù)防病蟲草? ?蒼術(shù)生長年限長，需要預(yù)防病蟲草害，栽植前用二嗪磷殺滅地老虎、蠐螬、地蛆、金針蟲等地下害蟲，也可用辛硫磷拌顆粒肥料全田撒施預(yù)防。

常見病害有根腐病、黑斑病、銹病等，根腐病多發(fā)生在土壤板結(jié)地塊，主要通過合理選擇種植區(qū)域、做好排水利濕和根莖種栽包衣處理防治。包衣劑選擇精甲霜靈、咯菌腈加噻蟲嗪，可以有效預(yù)防根腐發(fā)生，減少蚜蟲危害，并且可以促進(jìn)蒼術(shù)生長。黑斑病和銹病主要危害葉片，用苯甲嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑、戊唑醇、丙環(huán)唑、三唑酮等殺菌劑適時(shí)防治，均能有效控制病害侵染與傳播。

干旱季節(jié)容易發(fā)生蚜蟲危害，平時(shí)注意觀察田間長勢(shì)，發(fā)現(xiàn)植株有蚜蟲危害及時(shí)殺滅，常用吡蟲啉、噻蟲嗪、噻蟲胺等煙堿類殺蟲劑防治，陰天或者下午噴霧防治效果較好。

蒼術(shù)種子繁育地塊需要防止術(shù)籽螟危害，術(shù)籽螟危害廣泛，除危害蒼術(shù)外還危害白術(shù)、向日葵等菊科植物種子。初期咬食花序下部的肉質(zhì)花托，被害后花序萎縮、干癟、種子被蛀空，是造成蒼術(shù)種子空癟的主要原因。防治方法：蒼術(shù)現(xiàn)蕾期用殺蟲單、吡蟲啉、氯蟲苯甲酰胺、噻蟲嗪、聯(lián)苯噻蟲嗪等藥劑噴霧，可有效控制危害。生物防治采用蘇云金桿菌噴霧，3次即可。

防治病蟲時(shí)，配合蕓薹素、尿素、微量元素等混合噴霧，實(shí)現(xiàn)藥肥同施，費(fèi)省效宏。

種植后及時(shí)噴灑除草劑，常規(guī)使用乙草胺、精異丙甲草胺、二甲戊靈、乙氧氟草醚乙草胺等，地表噴霧，封殺結(jié)合，可以大量減少草害發(fā)生。注意化學(xué)除草劑不能超量使用，噴除草劑需要充分稀釋并加大噴霧量，防止造成藥害。

6? ?精細(xì)管理

6.1? ?中耕除草? ?蒼術(shù)種植初期生長緩慢，尤其是移栽第1年，植株瘦弱且易遭受雜草危害，在蒼術(shù)出苗后結(jié)合追肥做好中耕除草，防止草荒，人工除草和化學(xué)除草相結(jié)合，確保土壤疏松不板結(jié)。

6.2? ?打頂摘花? ?蒼術(shù)出苗后第1年不宜留種，需要及時(shí)摘除花蕾并打頂，減少營養(yǎng)消耗，促進(jìn)營養(yǎng)累積，利于產(chǎn)量形成。除留種地之外，其余均需要摘花打頂，可采用機(jī)械打頂，也可用鐮刀人工割除，不宜太遲。選擇晴天或陰天操作，下雨天氣不宜作業(yè)。

6.3? ?地表覆蓋? ?蒼術(shù)喜冷涼潮濕、有機(jī)質(zhì)豐厚的環(huán)境，種植行內(nèi)可選擇玉米、小麥、水稻、菌渣等覆蓋保濕。地表覆蓋可以保濕降溫，保持土壤疏松、防止板結(jié)并增加有機(jī)質(zhì)，覆蓋前適當(dāng)追肥，噴灑封閉除草劑。

6.4? ?合理灌溉? ?蒼術(shù)怕高溫干旱，有條件的盡量噴（滴）灌或者溝灌，可延長蒼術(shù)生長時(shí)間，大幅度提高蒼術(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)。

7? ?適時(shí)收獲

蒼術(shù)生長時(shí)間太短太長都不好，一般種植3年后可以收獲。收獲在夏末秋初進(jìn)行，商品根莖切割的芽頭可作為種栽繁殖使用。

8? ?安全加工

收獲后及時(shí)晾曬、烘干、撞毛，根據(jù)需求可以切片加工也可以整個(gè)加工，加工過程需要注意水質(zhì)和空氣、環(huán)境等清潔與安全，確保藥材品質(zhì)不受影響。

王玉芳，陜西省洋縣有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，郵編723300;桓德強(qiáng)，楊浩，洋縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心。

收稿日期：2023-10-24