產(chǎn)教融合背景下提升園藝專業(yè)實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的思考與實踐

摘要：產(chǎn)教融合是高校培養(yǎng)高素質(zhì)人才的重要途徑，是培養(yǎng)更具競爭力應(yīng)用型人才的重要推動力。實踐教學(xué)既是產(chǎn)教融合的重要內(nèi)容，又是產(chǎn)教融合發(fā)展的核心目標之一。本研究結(jié)合齊齊哈爾大學(xué)園藝專業(yè)實習(xí)教學(xué)的綜合實踐，根據(jù)教學(xué)中存在的問題與現(xiàn)狀，結(jié)合專業(yè)自身的特點，從打造實習(xí)內(nèi)容、創(chuàng)新實習(xí)途徑等方面分析在產(chǎn)教融合協(xié)同育人的實施原則與策略，并提出優(yōu)化建議。初步實現(xiàn)了教學(xué)效果的提高，應(yīng)持續(xù)深化產(chǎn)教融合協(xié)同育人模式，通過實踐教學(xué)體系改革的創(chuàng)新和探索，為產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高質(zhì)量的園藝專業(yè)應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合；專業(yè)實習(xí)；園藝；思考與實踐

產(chǎn)教融合是新時代背景下，應(yīng)用型高等院校進行人才培養(yǎng)的新型教育模式，即教學(xué)體系與產(chǎn)業(yè)實體在專業(yè)領(lǐng)域和技術(shù)應(yīng)用方面互相借鑒，用教學(xué)培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)人才、以產(chǎn)業(yè)支持教學(xué)改革，形成學(xué)校與產(chǎn)業(yè)融合的教學(xué)模式[1-3]。目前，一些高校已通過部分專業(yè)教學(xué)過程中探索實施產(chǎn)教融合協(xié)同育人模式，取得初步成效，但探索多在理論教學(xué)環(huán)節(jié)，實習(xí)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)案例較少。園藝專業(yè)作為應(yīng)用性極強的學(xué)科，更需要注重培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。專業(yè)實習(xí)是理論教學(xué)體系的延伸、是實驗教學(xué)體系的補充，更是連接高校與園藝產(chǎn)業(yè)的橋梁和紐帶。學(xué)生通過實踐課程，提升專業(yè)素質(zhì)，增強專業(yè)自信，專業(yè)實習(xí)是至關(guān)重要的課程組成部分[2-3]。以產(chǎn)教融合為背景，將園藝行情產(chǎn)業(yè)發(fā)展、

人才市場需求為重要依據(jù)調(diào)整實踐教學(xué)內(nèi)容，嚴格對照植物生產(chǎn)類教學(xué)質(zhì)量國家標準中的培養(yǎng)要求，全面多層次提升學(xué)生的實踐學(xué)習(xí)、操作能力。此外，產(chǎn)教融合改革后的實踐課程使學(xué)生具有良好的創(chuàng)造性思維、開展創(chuàng)新性技術(shù)研發(fā)的能力，且具備運用所學(xué)專業(yè)知識與技能進行創(chuàng)業(yè)的能力。深化專業(yè)實習(xí)的教學(xué)質(zhì)量提升，已成為農(nóng)業(yè)類院校園藝專業(yè)適應(yīng)現(xiàn)代園藝學(xué)科與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進產(chǎn)教融合課程改革的重要切入點[4-6]，農(nóng)業(yè)類院校園藝專業(yè)為了更好地適應(yīng)校企合作教學(xué)模式，深化產(chǎn)教融合，愈加重視專業(yè)實習(xí)課程的建設(shè)。鑒于園藝專業(yè)實習(xí)的重要性，以齊齊哈爾大學(xué)（以下簡稱本校）園藝專業(yè)開設(shè)的園藝綜合實習(xí)課程為例，分析該課程在產(chǎn)教融合教學(xué)形式中存在的問題，并就如何提升該課程的教學(xué)質(zhì)量進行了思考和初步實踐，以期為以后的教學(xué)提供參考和借鑒。

1 園藝專業(yè)實踐課程中存在的問題

1.1 實踐內(nèi)容陳舊，不適應(yīng)快速發(fā)展的園藝產(chǎn)業(yè)

隨著我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)作為其重要組成部分，匯集眾多先進的農(nóng)業(yè)科技與生物技術(shù)于一體，逐漸擁有不可替代的地位[3，7]。專業(yè)實習(xí)課程是產(chǎn)業(yè)發(fā)展與高校教學(xué)的結(jié)合點，是產(chǎn)教融合的核心教學(xué)步驟[8-9]。園藝專業(yè)綜合實習(xí)內(nèi)容涉及園藝植物栽培學(xué)、園藝植物育種學(xué)、昆蟲學(xué)、園藝植物組織培養(yǎng)和園藝產(chǎn)品加工等幾大版塊，每個部分都涉及較多的基本實驗技能。如其中最為重要的園藝植物栽培學(xué)版塊，包括蔬菜種類的識別與分類、種子處理、定植，蔬菜整枝技術(shù)等內(nèi)容。這些版塊普遍存在的問題是設(shè)置的實習(xí)內(nèi)容較為陳舊，不足以系統(tǒng)地適應(yīng)高速發(fā)展的園藝植物生產(chǎn)技術(shù)。要利用技術(shù)的發(fā)展促進產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時對園藝專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容提出了新的要求[10]。

以本校園藝專業(yè)開設(shè)的專業(yè)綜合實習(xí)課植物栽培學(xué)版塊為例，內(nèi)容包括蔬菜種類的識別與分類、蔬菜種子與種子處理、蔬菜的直播與定植、茄果類、瓜類蔬菜整枝技術(shù)。上述實習(xí)設(shè)計只能讓學(xué)生簡單地重復(fù)栽培學(xué)課內(nèi)實驗內(nèi)容，無法系統(tǒng)地了解和掌握先進的園藝產(chǎn)業(yè)技術(shù)，很難融入對行業(yè)深入需求的思考和自身畢業(yè)后的職業(yè)方向的規(guī)劃。在實習(xí)結(jié)束后，學(xué)生很難將實踐動手能力和產(chǎn)業(yè)需求相關(guān)聯(lián)，甚至與行業(yè)生產(chǎn)脫節(jié)[11]。此外，實習(xí)大多數(shù)是一些基礎(chǔ)性、驗證性內(nèi)容，教師布置實習(xí)內(nèi)容后，學(xué)生缺乏創(chuàng)新性思維，只是按部就班地重復(fù)相同的實驗步驟。這種實踐方式無法激發(fā)學(xué)生的動手積極性，不能鼓勵學(xué)生創(chuàng)新性的思考，學(xué)生得不到應(yīng)有的實訓(xùn)能力鍛煉，實習(xí)與行業(yè)發(fā)展實際需求沒有很好地結(jié)合。

1.2 實踐模式單一，學(xué)生學(xué)習(xí)興趣不高

目前，主要的實習(xí)教學(xué)方式是通過教師現(xiàn)場指導(dǎo)、講授，或多媒體課件演示等教學(xué)方式，讓學(xué)生理解相關(guān)的概念和技術(shù)要點。學(xué)生在溫室內(nèi)或者試驗田中進行蔬菜盆栽種植、觀賞植物扦插、病蟲害防治等常規(guī)種植養(yǎng)護操作。實踐課程安排在本科生大三春季學(xué)期共16周課時，由于植物自身有一定的生長周期，導(dǎo)致很難在實習(xí)課程內(nèi)完成園藝植物種植養(yǎng)護的全流程，或者學(xué)生通過了解往屆生產(chǎn)實習(xí)課程內(nèi)容，已經(jīng)對整個實習(xí)流程乃至實習(xí)結(jié)果清晰明了，往往興致不高。另外，學(xué)生對園藝產(chǎn)業(yè)中的植物生產(chǎn)流程和養(yǎng)護方法側(cè)重點知之甚少，產(chǎn)教融合深度不夠。

這種模式培養(yǎng)下的園藝專業(yè)學(xué)生，無法在畢業(yè)后勝任崗位工作，為解決這個矛盾，需從產(chǎn)教融合的角度出發(fā)，學(xué)校和行業(yè)協(xié)同培養(yǎng)具有園藝產(chǎn)業(yè)所需素質(zhì)的學(xué)生[12]。

2 產(chǎn)教融合背景下提升園藝專業(yè)實踐課程教學(xué)質(zhì)量的思考和實踐

2.1 深入了解行業(yè)對學(xué)科人才的需求，更新課程內(nèi)容

園藝專業(yè)是農(nóng)學(xué)大類下的一門應(yīng)用性較強的學(xué)科，由栽培、育種、生態(tài)、植保等多個基礎(chǔ)學(xué)科交叉融合，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)代園藝與組織培養(yǎng)、信息工程、生物技術(shù)等也密不可分[13-14]。因此，學(xué)生要在如此激烈的競爭環(huán)境中脫穎而出，必然要掌握過硬的生產(chǎn)、加工等技能。產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)模式下，要求園藝專業(yè)的學(xué)生不但能將理論知識融會貫通應(yīng)用到生產(chǎn)實踐中，更要緊跟科技發(fā)展步伐，掌握行業(yè)發(fā)展需要的新技能。

本校園藝專業(yè)根據(jù)行業(yè)中相關(guān)企業(yè)的招聘信息，以行業(yè)的真實需求為著力點，總結(jié)相關(guān)崗位的工作需求，以理論知識要更新且更實用為原則，調(diào)整專業(yè)實習(xí)內(nèi)容，增加了植物組織培養(yǎng)、無土栽培、園藝產(chǎn)品貯藏與加工、插花藝術(shù)等行業(yè)有迫切用人需求的實習(xí)內(nèi)容。例如，在專業(yè)實習(xí)過程中，部分學(xué)生選擇無土栽培蔬菜作為自己的實習(xí)內(nèi)容。學(xué)生在教師的指導(dǎo)下，查閱文獻制定試驗方法，配置營養(yǎng)液，通過水培、沙培等栽培方式，培育生菜、苦菊等生長周期較短，能夠在實習(xí)周期內(nèi)培養(yǎng)成熟的蔬菜，學(xué)生能夠參與從種到收的整個植物生長過程；選擇園藝產(chǎn)品貯藏與加工為主要實習(xí)內(nèi)容的學(xué)生，制作了蔬果護膚品、果汁、泡菜等園藝產(chǎn)品，學(xué)生能夠品嘗自己的勞動成果。實習(xí)過程中學(xué)生能夠自主選擇實習(xí)內(nèi)容，參與完整的植物生長或?qū)嶒炛芷诓@得成果，更容易激發(fā)學(xué)生參與和創(chuàng)新的積極性。園藝專業(yè)還通過連續(xù)多年對往屆畢業(yè)生和畢業(yè)生所在工作單位以問卷調(diào)查的方式，收集實踐培養(yǎng)過程中應(yīng)該重點訓(xùn)練的操作技能、理論應(yīng)用，以及學(xué)生應(yīng)該掌握但在實踐中忽視的部分。從不同角度了解人才實踐培養(yǎng)環(huán)節(jié)存在的不足，和能夠促進發(fā)展的新需求，從而適時調(diào)整實踐課堂中的教學(xué)內(nèi)容[15]。

產(chǎn)教融合培養(yǎng)學(xué)生具有緊跟行業(yè)發(fā)展的思維和實踐動手能力，熟練掌握園藝生產(chǎn)技能。學(xué)生不但要具有較強的技術(shù)能力，還要有良好的職業(yè)道德和文化素養(yǎng)，更重要的是有致力于地方園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理念和信心。培養(yǎng)具有探索精神的當(dāng)代大學(xué)生，除了讓學(xué)生掌握專業(yè)基礎(chǔ)知識和較強的實踐動手能力，還要讓學(xué)生了解相關(guān)領(lǐng)域的研究熱點和研究進展，及時更新教學(xué)知識體系相關(guān)內(nèi)容。因此，在園藝專業(yè)實習(xí)課堂上，應(yīng)充分利用學(xué)校圖書館和網(wǎng)絡(luò)資源，收集、歸納最新科研成果，豐富教學(xué)內(nèi)容，及時補充學(xué)生感興趣的前沿技術(shù)，如智慧型無土栽培技術(shù)，詳細講解其原理及在園藝植物上的應(yīng)用前景。實習(xí)內(nèi)容應(yīng)適當(dāng)減少園藝植物細胞工程、栽培學(xué)和育種學(xué)等實驗周期過長的內(nèi)容，以及一些陳舊知識和應(yīng)用技術(shù)等。同時通過布置課后作業(yè)和專題匯報等多種方式，促進學(xué)生主動利用學(xué)校數(shù)據(jù)庫、微信公眾號、科技直播等網(wǎng)絡(luò)資源，主動關(guān)注園藝產(chǎn)業(yè)相關(guān)的科研前沿和技術(shù)熱點，拓展學(xué)生的視野和知識面。

2.2 充分利用產(chǎn)業(yè)專業(yè)人才資源，豐富實踐方式

本校園藝專業(yè)，在提升專業(yè)綜合實習(xí)教學(xué)質(zhì)量的探索中，與黑龍江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝分院、齊齊哈爾市農(nóng)技中心園藝所、北大荒墾豐種業(yè)等企、事業(yè)科研院所深度融合，優(yōu)化課程教學(xué)方式，充分借助企、事業(yè)單位的資源來豐富實踐教學(xué)內(nèi)容和方式，提升教學(xué)質(zhì)量。為促進師生深入了解園藝行業(yè)前沿資訊和新技術(shù)發(fā)展變化的趨勢，園藝專業(yè)增設(shè)了專家直播見習(xí)課堂，不同研究方向的專家在各個教學(xué)版塊進行直播，為學(xué)生講解園藝植物選育、栽培及植保的新技術(shù)；展示國內(nèi)領(lǐng)先的種業(yè)公司工作環(huán)境及生產(chǎn)加工、科研試驗等情況。行業(yè)專家的側(cè)重點與專業(yè)教師不同，專家的行業(yè)視角對于學(xué)生來說往往十分新穎，學(xué)生在直播課的學(xué)習(xí)過程中學(xué)習(xí)熱情高漲，就感興趣的園藝問題踴躍提問，專家一一耐心講解。同時，專業(yè)教師本著以學(xué)生為教學(xué)主體的思想出發(fā)，就學(xué)生感興趣的知識點、渴望了解的行業(yè)現(xiàn)狀等，到山東蘭陵國家農(nóng)業(yè)公園、寶泉嶺現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園等通過騰訊會議、抖音等社交媒體進行直播，展示了國內(nèi)最新的高科技蔬菜種植技術(shù)和無土栽培技術(shù)等。校、企、行業(yè)專家產(chǎn)教融合協(xié)同育人機制，能夠有效整合與發(fā)揮各類社會資源優(yōu)勢，形成資源合力，為提高育人質(zhì)量提供有效保障[16-17]。校企融合模式培養(yǎng)園藝專業(yè)學(xué)生，以就業(yè)市場的需求為基本出發(fā)點，兼顧了學(xué)生的職業(yè)志愿和行業(yè)需求。改進后的教學(xué)模式，突出了課程側(cè)重點、專業(yè)性和應(yīng)用性，更培養(yǎng)了學(xué)生科研興趣和專業(yè)自信，激發(fā)學(xué)生對專業(yè)的熱愛和學(xué)農(nóng)愛農(nóng)情懷。

2.3 靈活考評，提升學(xué)生對實習(xí)的重視度

以往的課程評分機制主要為平時表現(xiàn)和實習(xí)報告，各占50%的分數(shù)，學(xué)生要參與各個教學(xué)模塊。改革后的考評機制為了突出過程的重要性，激發(fā)學(xué)生實操的積極性，根據(jù)學(xué)生自主選擇，不再面面俱到，而是有側(cè)重地培養(yǎng)，即不同擇業(yè)目標的學(xué)生選擇不同的試驗版塊。學(xué)生可獨自完成也可分組合作，完成一個植物養(yǎng)護管理或技術(shù)操作流程，并通過短視頻或PPT的形式為師生介紹整個流程以及所涉及到的專業(yè)知識。采用學(xué)生之間互評和教師打分各占50%的靈活化的考評模式，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)園藝知識，而且能根據(jù)學(xué)生的興趣，因材施教，有側(cè)重點地培養(yǎng)。學(xué)生制作的優(yōu)秀視頻可以作為園藝專業(yè)理論課程的知識補充，將視頻制作上傳至公眾號，可方便學(xué)生反復(fù)觀看。

此外，在考評環(huán)節(jié)，還增設(shè)了各種專業(yè)競賽。隨著園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，園藝與人類的生活密切相關(guān)，能夠促進身心健康和增加家庭生活情趣。園藝專業(yè)在產(chǎn)教融合的模式培養(yǎng)人才時，更要注重園藝文化內(nèi)涵體現(xiàn)，以及與其相關(guān)的理論知識和專業(yè)技能的培養(yǎng)。專業(yè)實習(xí)為了進一步踐行深入的產(chǎn)教融合，增設(shè)了專業(yè)性、行業(yè)性的競賽，比如園藝植物栽培技能比賽、插花比賽、微景觀創(chuàng)作比賽等，有效激發(fā)學(xué)生的積極性、主動性和創(chuàng)造性，學(xué)生在設(shè)計作品的同時，能夠深入地了解所涉及的園藝知識。在插花藝術(shù)比賽，學(xué)生分組進行創(chuàng)作，全體學(xué)生和指導(dǎo)教師根據(jù)作品的立意、構(gòu)圖、色彩搭配等原則對插花作品進行點評，并投票評選優(yōu)秀作品，通過活動學(xué)生從中獲得了專業(yè)自信，學(xué)生們反映“學(xué)到了課堂學(xué)不到的知識”“看到了不一樣的專業(yè)層面”“豐富了視野，學(xué)以致用”。

教學(xué)改革后的靈活考評制度，將產(chǎn)教融合更好地融入到學(xué)生的實習(xí)內(nèi)容中，使學(xué)生開闊眼界、鍛煉思維、增長知識，提高審美情趣。目標導(dǎo)向的突出，課程考核評價的多元化也增強了學(xué)科的發(fā)展活力。

3 結(jié)語

隨著園藝產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，培養(yǎng)應(yīng)用型人才變得愈加迫切[18]。以行業(yè)需求為導(dǎo)向，創(chuàng)新產(chǎn)學(xué)協(xié)同的園藝專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)方案，引企駐校、引校進企。創(chuàng)建“校內(nèi)場地和校外基地相結(jié)合，實驗中心與科研平臺相結(jié)合，學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地與科技園區(qū)相結(jié)合”的產(chǎn)教一體化平臺，搭建校企協(xié)作資源共享平臺。以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標，采取“請進來”和“走出去”“嫁接整合”的雙重策略[18]，構(gòu)建一支數(shù)量充足、結(jié)構(gòu)合理、多學(xué)科交叉、產(chǎn)學(xué)研融合的優(yōu)質(zhì)師資隊伍，著力打造“專兼結(jié)合”的高水平教師隊伍。將實習(xí)實訓(xùn)與地方企業(yè)生產(chǎn)有機結(jié)合，形成實訓(xùn)與實習(xí)相結(jié)合、實習(xí)與就業(yè)相結(jié)合的校企互動育人模式。

對園藝專業(yè)生產(chǎn)實習(xí)教學(xué)進行上述改革實踐后，發(fā)現(xiàn)學(xué)生在實習(xí)過程中表現(xiàn)專注度提高、善于思考，能夠提出問題，并結(jié)合專業(yè)知識解決問題。學(xué)生不再局限于重復(fù)枯燥的試驗操作，而是將生產(chǎn)調(diào)查、基地實踐與專業(yè)理論知識自主結(jié)合，樂于了解行業(yè)動態(tài)，能夠就行業(yè)某些現(xiàn)象和企業(yè)導(dǎo)師溝通討論并發(fā)表自己的看法和見解，關(guān)于就業(yè)選擇能夠從自身特質(zhì)出發(fā)，側(cè)重點清晰，就業(yè)目標明確。深化產(chǎn)教融合育人模式，培養(yǎng)并提升了學(xué)生的創(chuàng)新能力與實踐綜合能力。通過實踐教學(xué)體系改革，為產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的園藝專業(yè)人才。

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Thinking and Practice of Improving the Teaching Quality of Horticultural Professional Practice Based on the Industry-Education Integration

LI Xinyuan， GAO Meiling， XU Weihui， WANG Yushu， QI Hongying， FU Xuepeng

Abstract：The industry-education integration is an important way for to cultivate high-quality talents in colleges and universities and an important driving force of training more competitive talents. The practice teaching is not only an important content of the integration of production and education， but also one of the core objectives of the development of theindustry-education integration.This study combined the integrated practice of horticulture teaching in Qiqihar University， and according to the existing problems and current situation of teaching，combined with the characteristics of the specialty. And analyzed the implementation principles and strategies of collaborative education in the integration of production and education from the aspects of creating practice content and innovating practice approaches， and put forward suggestions for optimization. And preliminarily realize the improvement of teaching effect. Since the improvement of teaching effect has been preliminarily achieved， we should continue to deepen the mode of industry-education integration，and cultivate high-quality professional applied talents for horticultural industry through the innovation and exploration of practical teaching system reform.

Keywords：industry-education integration; professional practice; horticulture; thinking and rpactice

收稿日期：2023-04-14

基金項目：齊齊哈爾大學(xué)教育科學(xué)研究項目（GJZRZX202017）；黑龍江省高等教育教學(xué)改革重點委托項目（SJGZ20200185）；國家級新農(nóng)科研究與改革實踐項目（2020220）。

第一作者：李馨園（1986－），女，博士，講師，從事園藝植物逆境生理研究。E-mail：xinyuanlee@163.com。