葡萄采收后關(guān)鍵管理技術(shù)

袁洪豐

（河北省昌黎縣苗圃場(chǎng) 河北 昌黎 066600）

葡萄采收后距離葡萄休眠還有1 ～2 個(gè)月的生長(zhǎng)時(shí)間，這段時(shí)間是恢復(fù)樹勢(shì)，積累樹體養(yǎng)分和枝條木質(zhì)化的關(guān)鍵時(shí)期，如果樹體管理到位，能確保翌年葡萄優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，否則會(huì)直接影響翌年葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1 加強(qiáng)副梢管理

葡萄采收后，葉片制造的光合產(chǎn)物會(huì)供給副梢，使副梢繼續(xù)加長(zhǎng)加粗生長(zhǎng)，同時(shí)會(huì)生長(zhǎng)新的葉片。如果副梢生長(zhǎng)過旺會(huì)消耗過多養(yǎng)分，造成架面郁閉，影響通風(fēng)透光，容易引發(fā)病害，甚至?xí)斐稍缙诼淙~；副梢大量消耗養(yǎng)分會(huì)影響冬芽分化，致使冬芽分化不飽滿，進(jìn)而影響第二年葡萄的產(chǎn)量和質(zhì)量；副梢過度消耗樹體營(yíng)養(yǎng)，影響樹體養(yǎng)分回流和儲(chǔ)備，樹體養(yǎng)分不足，會(huì)直接影響根系的生長(zhǎng)發(fā)育，降低樹體的抗逆能力，既影響樹體越冬，又影響翌年萌芽和新梢生長(zhǎng)。因此，葡萄采收后要加強(qiáng)對(duì)副梢的管理，及時(shí)進(jìn)行副梢摘心，合理控制副梢的長(zhǎng)度和數(shù)量，確保架面通風(fēng)透光，以保證樹體后期正常生長(zhǎng)。

2 及時(shí)補(bǔ)充速效肥料

大量果實(shí)被采收，勢(shì)必導(dǎo)致樹體養(yǎng)分流失，為了盡快恢復(fù)樹勢(shì)，需要及時(shí)補(bǔ)充速效肥料，一般每隔10～15 d 葉面噴施0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀水溶液，連續(xù)噴施2 ～3 次。根部增施速效性氮磷鉀肥料，一般每畝施用15 ～20 kg，采用撒施或溝施的方法，施肥后覆土、澆水，以滿足樹體對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收(晚熟品種可以在果實(shí)采收前施肥)。如果新梢有貪青徒長(zhǎng)的現(xiàn)象，此次施肥可降低氮肥的用量。

3 清園

葡萄采收后，集中人力對(duì)葡萄園進(jìn)行一次徹底的衛(wèi)生清理工作，人工剪除病果穗、病蟲枝條、染病葉片和采收時(shí)掉落到地面的病蟲果，并且要徹底清理干凈病蟲殘?bào)w，不留死角，集中收集，再運(yùn)出葡萄園以外進(jìn)行無害化處理，切忌堆積在園內(nèi)。病蟲殘?bào)w清理后，全園(包括地面、架材)噴施1 遍殺菌劑。此項(xiàng)工作在葡萄埋土防寒前也要徹底進(jìn)行1 次，包括所有修剪下來的枝條和葉片都要運(yùn)出園外，然后全園噴灑殺菌劑，再進(jìn)行埋土防寒。

4 加強(qiáng)病蟲害防治

葡萄采收后的病蟲害防治工作做的及時(shí)到位，病蟲害的越冬基數(shù)會(huì)大幅度減少，可為第2 年的病蟲害防治打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，否則，會(huì)導(dǎo)致菌源和蟲卵越冬基數(shù)增大，給翌年的病蟲害防治增加難度，并顯著提高防治成本，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。采收后病害主要有葡萄霜霉病、葡萄褐斑病和葡萄灰霉病，蟲害主要有葡萄虎天牛和葡萄透翅蛾。預(yù)防蟲害要選擇內(nèi)吸性、高效、低毒、低殘留的殺蟲劑，一般使用2.5%高效氯氰菊酯乳油3 000 倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油3 000 倍液。殺菌劑一般使用1∶0.7∶200 倍波爾多液，或80%必備600 倍液，或30%王銅懸浮劑800 倍液。

5 中耕除草

葡萄采收后既是病蟲害的高發(fā)期，又是根系生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，灌水后或降雨后，待土壤濕度適宜時(shí)，園內(nèi)要及時(shí)進(jìn)行中耕除草，這樣既可降低葡萄園的空氣濕度，又可提高土壤的通氣性，有利于葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

6 秋施基肥

有經(jīng)驗(yàn)的果農(nóng)非常重視秋施基肥工作，因?yàn)槠咸巡墒蘸笳蹈档? 次生長(zhǎng)高峰。具體操作：對(duì)葡萄根系外圍(上年施基肥的外側(cè))進(jìn)行開溝，溝內(nèi)施用有機(jī)肥，深度為葡萄吸收根(細(xì)根)的集中分布層，深度一般為40 ～60 cm，寬度一般為40 ～50 cm，可根據(jù)肥料數(shù)量和勞動(dòng)力情況而定，溝內(nèi)施入腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥(一般為腐熟的羊糞加適量的過磷酸鈣)，一般每畝施用農(nóng)家肥4 ～5 m 加過磷酸鈣100 kg。肥料均勻施入溝內(nèi)，加入適量的表土，將肥料與表土進(jìn)行充分混合，再覆土，隨后及時(shí)灌水。有機(jī)肥可以在冬季逐漸分解，為翌年全年樹體生長(zhǎng)打下良好的基礎(chǔ)，同時(shí)在施肥過程中出現(xiàn)斷根現(xiàn)象，斷根處刺激誘發(fā)新根，因此又促進(jìn)了根系的生長(zhǎng)發(fā)育。

7 灌封凍水

葡萄自然落葉后，土壤封凍前要灌1 次封凍水，水源要求無污染，灌水的方式為漫灌或滴灌，水分滲透根系集中分布層。對(duì)于坡度較大的葡萄園，如果灌水難度較大，要分多次灌水，確保灌水質(zhì)量，為樹體越冬和翌年生長(zhǎng)提供充足的水分。

8 埋土防寒

土壤封凍前要將所有的葡萄枝蔓埋入土壤內(nèi)，以確保樹體安全越冬。埋土防寒分為地上實(shí)埋法和地下實(shí)埋法，一般棚架采用地下實(shí)埋法，籬架采用地上實(shí)埋法，要將枝條徹底埋嚴(yán)，不可裸露，枝條(主蔓)以上至少要有20 cm 的防寒土，將防寒土壤的縫隙拍實(shí)封嚴(yán)，防止漏風(fēng)。冬季要經(jīng)常檢查防寒土，如有枝條外露現(xiàn)象，要及時(shí)取土覆蓋，確保樹體安全越冬。