豇豆大棚早春綠色栽培技術(shù)

吳丹淼

（揭陽(yáng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，廣東 揭陽(yáng) 522000）

豇豆是廣東等華南地區(qū)蔬菜特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，也是重要的“菜籃子”產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，豇豆品種退化、變劣，病蟲(chóng)害嚴(yán)重。廣東省揭陽(yáng)市豇豆病蟲(chóng)害主要有紅蜘蛛、銹病、炭疽病、白粉病、灰霉病、病毒病及土傳病害等。豇豆進(jìn)入采收期，每天都要采摘，如果農(nóng)藥使用不當(dāng)，產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患大，甚至食用后可能出現(xiàn)急性中毒。為規(guī)范豇豆栽培，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，結(jié)合揭陽(yáng)市豇豆主產(chǎn)區(qū)高產(chǎn)栽培經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代高效、低毒、低殘留新農(nóng)藥的推廣應(yīng)用，總結(jié)了豇豆大棚早春綠色栽培技術(shù)。實(shí)踐表明，聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，轉(zhuǎn)變病蟲(chóng)害防控方式，綜合應(yīng)用科學(xué)栽培、綠色防控技術(shù)，能有效控制豇豆病蟲(chóng)害的發(fā)生，實(shí)現(xiàn)化學(xué)農(nóng)藥減量生產(chǎn)。

1 品種選擇

早春時(shí)節(jié)，在溫室種植豇豆，應(yīng)選擇早熟、豐產(chǎn)、抗寒、抗病力強(qiáng)、鮮莢纖維少、肉質(zhì)厚實(shí)、風(fēng)味好、生長(zhǎng)勢(shì)適中，以及符合當(dāng)?shù)鼗蜾N(xiāo)售地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的豇豆品種[1]。

2 培育壯苗

2.1 種子處理

可直接播種有包衣的豇豆種子。無(wú)包衣的種子在播前晾曬0.5～1 d。育苗時(shí)，先用55 ℃熱水燙種，不斷攪拌并保持恒溫15～20 min，冷卻至室溫浸種6～8 h。中途淘洗2 次，用濕巾包裹，置于20～25 ℃的環(huán)境中，待發(fā)芽后即可播種[2]。

2.2 育苗

在育苗前期，苗床溫度應(yīng)保持在25～30 ℃，夜間溫度應(yīng)在15～20 ℃。幼芽拱土后揭去覆膜，日間苗床的溫度控制在20～25 ℃，夜間應(yīng)在15～18 ℃。同時(shí)，保證足夠的光照[3]，白天室外溫度超過(guò)17 ℃時(shí)，要及時(shí)通風(fēng)；晚上溫度超過(guò)15 ℃時(shí)，可不覆蓋保溫材料。苗期通常不需要追肥，也不需要澆水。定植前3～5 d，除去保護(hù)地的覆蓋物煉苗。對(duì)于塑料缽育苗，為了便于定植，在定植之前要多澆水。20～25 d后，當(dāng)幼苗的第1 片復(fù)葉完全展開(kāi)，第2 片復(fù)葉開(kāi)始出現(xiàn)時(shí)，可進(jìn)行定植[4]。

3 及時(shí)定植

3.1 定植前準(zhǔn)備

定植前15～20 d 扣棚烤地，并與整地相結(jié)合，每公頃施入腐熟有機(jī)肥75 000～90 000 kg、過(guò)磷酸鈣1 200～1 500 kg、硫酸鉀600～750 kg 或者草木灰1 800～2 250 kg。先撒施70%的農(nóng)家肥，剩余的30%施入定植溝中。在定植前7 d，在大棚中作畦。通常情況下，做成平畦覆蓋栽培，雙行種植畦寬1.2～1.5 m（帶溝），單行種植畦寬60～70 cm（帶溝），畦高15～20 cm，畦間距30～40 cm，覆膜前整地時(shí)灌水[5]。

3.2 定植

苗齡25 d 時(shí)，即在2 月下旬至3 月上旬開(kāi)展定植作業(yè)。選擇晴天定植，行距50～60 cm，株距20～35 cm，每壟種2 行，每穴留苗3～4 株，定植量一般為45 000～52 500 穴/hm2[6]。

4 田間管理

4.1 溫度、濕度管理

在溫室內(nèi)密閉定植4～5 d 后，在沒(méi)有通風(fēng)的情況下，白天溫度保持在28～30 ℃，晚上溫度18～22 ℃。日間氣溫高于32 ℃時(shí)，可在正午時(shí)分進(jìn)行短暫通風(fēng)。遇有寒潮、霜凍、大風(fēng)、雨雪等災(zāi)害時(shí)，應(yīng)采取臨時(shí)性的升溫措施。緩苗期結(jié)束后，應(yīng)及時(shí)通風(fēng)和排水，保持白天氣溫20～25 ℃、夜晚氣溫15～18 ℃。開(kāi)花期和結(jié)莢期，要逐漸延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間。上午大棚溫度達(dá)到18 ℃時(shí)，打開(kāi)通風(fēng)系統(tǒng)；下午溫度低于15 ℃時(shí)，關(guān)閉通風(fēng)系統(tǒng)[7]。棚內(nèi)空氣濕度以65%～70%為宜，濕度過(guò)高要及時(shí)通風(fēng)、減少澆水、升溫排濕；濕度過(guò)低時(shí)要采取澆水、降溫等措施增加棚內(nèi)濕度。

4.2 插架整蔓

植株長(zhǎng)出4～5 片葉子，開(kāi)始伸展藤條時(shí)，用竹竿等搭建“人”字型爬架，或者采用拉網(wǎng)引蔓于架或網(wǎng)上。應(yīng)及時(shí)摘去主蔓第1 花序以下的側(cè)芽。在早春大棚內(nèi)，由于生長(zhǎng)環(huán)境良好，側(cè)枝生長(zhǎng)迅速，容易產(chǎn)生簇生現(xiàn)象，要盡早整枝。豇豆主蔓爬滿架后及時(shí)摘除主蔓頂芽，促使葉腋間形成花芽，主蔓第1 花序以下的側(cè)芽全部摘除，第1 花序以上的弱小葉芽也全部摘除，所有側(cè)枝都及時(shí)摘心，僅留1～3 個(gè)節(jié)形成花序并及時(shí)摘除老葉、病葉。

4.3 水肥管理

在澆完定植水后至緩苗前，無(wú)需澆水、施肥。如果定植水不夠，可以在緩苗后再澆1 次緩苗水，之后再進(jìn)行1 次中耕（有地膜的則不需要），但不宜過(guò)深，否則會(huì)傷害根系，在甩掉藤條后可停止中耕。

4.4 開(kāi)花結(jié)莢后結(jié)束蹲苗

在豇豆復(fù)葉出現(xiàn)、抽蔓插架、開(kāi)花結(jié)莢初期及結(jié)莢盛期追肥。每次追施45%硫基復(fù)合肥（15-15-15）105～150 kg/hm2，結(jié)莢期10～15 d 葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀溶液1 次。開(kāi)花前控制水分，結(jié)莢后充足供水，盛果期后適當(dāng)補(bǔ)水，避免缺水。

5 主要病蟲(chóng)害防治

病蟲(chóng)害發(fā)生率達(dá)到預(yù)警值時(shí)要及時(shí)進(jìn)行防治，根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生情況，優(yōu)先采取生態(tài)調(diào)控、生物防治、物理防治等環(huán)境友好型技術(shù)進(jìn)行防控。病蟲(chóng)害大面積發(fā)生時(shí)，應(yīng)合理使用高效、低毒、低殘留的化學(xué)農(nóng)藥進(jìn)行防控。施藥后，在農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)嚴(yán)禁采收豇豆[8]。

5.1 豆莢螟

5.1.1 豆莢螟為害特征

豆莢螟俗稱“鉆心蟲(chóng)”，以幼蟲(chóng)蛀食豆莢為主，也會(huì)為害葉片和花蕾，造成嚴(yán)重鉆蛀為害。

5.1.2 防治策略

因3 齡以上幼蟲(chóng)會(huì)鉆蛀莢中，噴灑藥劑很難將其殺死，可在開(kāi)花期的上午閉花前噴施藥劑。防治適期為豇豆始花期至盛花期。防治方法：蔬菜生長(zhǎng)期，在田塊的四周覆蓋40～80 目防蟲(chóng)網(wǎng)（1 目=24.5 mm）。40 目防蟲(chóng)網(wǎng)防止斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、豆莢螟等進(jìn)入為害；60 目以上防蟲(chóng)網(wǎng)防止薊馬等小型害蟲(chóng)進(jìn)入為害。防蟲(chóng)網(wǎng)的具體型號(hào)應(yīng)結(jié)合靶標(biāo)害蟲(chóng)、生產(chǎn)環(huán)境和栽培模式等因素綜合考慮。防蟲(chóng)網(wǎng)棚需要加強(qiáng)通風(fēng)、排水、遮陽(yáng)等。大面積連片種植的露地豇豆，可應(yīng)用性誘劑誘殺豆莢螟成蟲(chóng)。根據(jù)豇豆生長(zhǎng)期調(diào)整誘捕器進(jìn)蟲(chóng)口的高度，苗期高出植株頂部15～20 cm，生長(zhǎng)中后期高出地面1.0～1.5 m。豆莢螟發(fā)生嚴(yán)重時(shí)，使用20%氟苯蟲(chóng)酰胺水分散粒劑（壟歌）2 000 倍液，或20%氯蟲(chóng)·噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑（福戈）2 000 倍液，或5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑（普尊）1 500 倍液，或5.7%甲氨基阿維菌苯甲酸鹽水分散粒劑（銀銳）3 000 倍液噴霧防治，效果較好。

5.2 薊馬

5.2.1 薊馬為害特征

薊馬是豇豆花期重要害蟲(chóng)，隱匿在花中為害，防治較為困難。

5.2.2 防治策略

開(kāi)花后注意防治薊馬，一般每朵花少于3～4 頭不需防治，嚴(yán)重時(shí)，上午閉花前噴施藥劑。防治方法：播種時(shí)畦面覆蓋銀黑雙色地膜，四周用土封嚴(yán)蓋實(shí)，黑色朝下防治雜草，銀色朝上趨避薊馬、蚜蟲(chóng)等害蟲(chóng)，同時(shí)防止害蟲(chóng)落土化蛹，要優(yōu)先選用可降解地膜。薊馬嚴(yán)重發(fā)生時(shí)，苗期使用噻蟲(chóng)嗪等內(nèi)吸性殺蟲(chóng)劑，在移栽前1～2 d 對(duì)苗床進(jìn)行噴淋或灌根處理。成株可使用60 g/L 乙基多殺菌素懸浮劑（艾綠士）+20%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑（莫比朗）1 500 倍液，或20%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑（莫比朗）+5.7%甲氨基阿維菌苯甲酸鹽水分散粒劑（銀銳）1 250 倍液，或25%噻蟲(chóng)嗪水分散粒劑（阿克泰）+45%吡蟲(chóng)啉微乳劑（正猛）3 000 倍液，或1.5%除蟲(chóng)菊素水乳劑1 000 倍液，或2.5%多殺霉素懸浮劑（菜喜）1 000 倍液，噴霧防治。

5.3 美洲斑潛蠅

5.3.1 為害特征

美洲斑潛蠅俗稱“鬼畫(huà)符”“地圖蟲(chóng)”，主要為害葉片。

5.3.2 防治策略

上茬蔬菜采收后，要及時(shí)將雜草、殘株、病葉等清理干凈，減少病蟲(chóng)源。豇豆播種前后，在豆田邊緣種植白三葉草、波斯菊、藿香薊、芝麻等顯花植物，涵養(yǎng)天敵；種植薄荷、茴香、迷迭香等芳香植物趨避斑潛蠅等害蟲(chóng)遷入。在定植或播種時(shí)，豇豆田內(nèi)每間隔10 m2放置1 盆金盞菊或藿香薊，用于提供替代食物輔助小花蝽、捕食螨、食蚜蠅等天敵生存，維持田間害蟲(chóng)天敵的種群密度，提高對(duì)害蟲(chóng)種群控制。

5.4 銹病

5.4.1 發(fā)病特征

氮肥施用過(guò)多、地勢(shì)低洼、排水不良及種植過(guò)密、田間郁閉的田塊發(fā)生銹病較重。

5.4.2 防治策略

開(kāi)花后發(fā)病重，但防治重點(diǎn)在苗期，苗期保護(hù)好葉片。防治方法：1)輪作倒茬。豇豆與水稻、玉米等糧食類或葉菜類非豆科作物倒茬輪作，最好能夠?qū)嵤┐竺娣e連片水旱輪作，保持適宜豇豆種植生長(zhǎng)的良性土壤環(huán)境。2)使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑（甲基托布津）500 倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑（綠大生）500 倍液噴霧進(jìn)行預(yù)防；發(fā)病后使用18.7%丙環(huán)·嘧菌酯懸浮劑（楊彩）2 000 倍液，或32.5%嘧菌酯·苯醚甲環(huán)唑懸浮劑（阿米妙收）1 500 倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑（世高）1 000 倍液噴霧防治。

5.5 炭疽病

5.5.1 發(fā)病特征

豇豆整個(gè)生育期都可能發(fā)生炭疽病，主要為害莖、葉片等，高溫高濕環(huán)境有利于發(fā)病，多年連作、地勢(shì)低洼、種植過(guò)密、土壤黏重的田塊發(fā)病重。

5.5.2 防治策略

播種前用高錳酸鉀或草木灰做好土壤處理，然后翻耕曬壟，深翻土地30 cm 左右，晾曬土地15 d 以上（大棚種植需高溫悶棚15 d 以上）。播種時(shí)挖溝起畦，畦高不低于30 cm，嚴(yán)防積水。發(fā)病初期，使用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑（甲基托布津）500 倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑（綠大生）600 倍液噴霧預(yù)防；發(fā)病后使用41%甲硫·戊唑醇懸浮劑（穩(wěn)達(dá)）800 倍液，或30%苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑微乳劑（保增）3 000 倍液，或18.7%丙環(huán)·嘧菌酯懸浮劑（楊彩）2 000 倍液，或50%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑（施保功）1 500 倍液噴霧防治。

5.6 白粉病

5.6.1 發(fā)病特征

溫暖潮濕環(huán)境下易發(fā)生白粉病，豇豆開(kāi)花結(jié)莢中后期較易發(fā)生。

5.6.2 防治策略

發(fā)病前可使用250 g/L 吡唑醚菌酯乳油（凱潤(rùn)）1 500 倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑（甲基托布津）500 倍液，或80%代森錳鋅可濕性粉劑（綠大生）500 倍液噴霧；發(fā)病后使用40%雙胍三辛烷基苯磺鹽可濕性粉劑（百可得）1 500 倍液，或75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑（拿敵穩(wěn)）1 500 倍液，或36%硝苯菌酯乳油（卡拉生）1 500 倍液噴霧。

6 及時(shí)采收

春播后60～70 d，可采收豇豆的嫩莢。花期10～12 d 后即達(dá)到商品性成熟期，以籽粒剛露出、微微隆起為準(zhǔn)。應(yīng)及時(shí)采摘豆莢，以免造成豆莢老化、肉質(zhì)松散、表皮增厚、莢腔空洞等品質(zhì)問(wèn)題。如果采摘太晚，莢中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)消耗，從而影響到其他花序開(kāi)花和結(jié)莢，也容易導(dǎo)致植株早衰。通常，收獲時(shí)間為3～5 d。若在結(jié)莢高峰時(shí)，可隔1 d 再收獲，最佳時(shí)間為午后。

7 結(jié)束語(yǔ)

豇豆生長(zhǎng)期短、經(jīng)濟(jì)效益高，揭陽(yáng)市農(nóng)戶多長(zhǎng)期連年種植，導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生頻繁、防治難度較大，研究和推廣簡(jiǎn)便易行、綠色高效的技術(shù)模式，對(duì)實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減量，改善生產(chǎn)環(huán)境，提高豇豆品質(zhì)，保證蔬菜供給安全，促進(jìn)農(nóng)戶增收具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。