皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成本管理及生產(chǎn)管控

朱益飛

(海寧家值家私有限公司，浙江 海寧 314400)

0 引言

隨著人們生活水平的不斷提升，皮革行業(yè)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，目前皮革行業(yè)的發(fā)展形勢(shì)比較好，但是在實(shí)際發(fā)展過(guò)程中，其技術(shù)水平、管理水平等方面仍存在一定的局限性，導(dǎo)致皮革生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了大量的污染物，在環(huán)境保護(hù)工作開展過(guò)程中存在較大的困難。 因此，本文主要針對(duì)皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)保及質(zhì)量管控策略進(jìn)行了分析與研究，并提出了一系列措施，希望能夠進(jìn)一步促進(jìn)皮革生產(chǎn)企業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

1 皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)成本管理

1.1 建立成本管理組織機(jī)構(gòu)

在生產(chǎn)企業(yè)中，建立起完善的成本管理組織機(jī)構(gòu)是保證成本管理工作順利進(jìn)行的前提。 為了便于對(duì)企業(yè)生產(chǎn)成本的管理和控制，企業(yè)應(yīng)按照權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則，成立成本管理機(jī)構(gòu)，并制定相應(yīng)的組織制度。 皮革生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)結(jié)合本企業(yè)實(shí)際情況，設(shè)立專門的成本管理機(jī)構(gòu)，由該機(jī)構(gòu)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督和控制成本。 成本管理機(jī)構(gòu)主要負(fù)責(zé)制定各項(xiàng)生產(chǎn)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)和制度，督促生產(chǎn)人員嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)和制度辦事；并將各部門成本費(fèi)用指標(biāo)層層分解到車間、班組以及個(gè)人，使每個(gè)員工都能參與到成本管理中來(lái)。 同時(shí)建立起嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，對(duì)生產(chǎn)成本管理工作成績(jī)突出的人員和部門給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)在成本管理工作中違反規(guī)定，造成重大損失或嚴(yán)重浪費(fèi)的人員和部門進(jìn)行懲罰。 在生產(chǎn)企業(yè)中，應(yīng)將本企業(yè)生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人納入成本管理機(jī)構(gòu)中，并賦予其一定的職權(quán)和責(zé)任。 生產(chǎn)企業(yè)在日常工作中應(yīng)定期組織相關(guān)人員進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，不斷提高他們對(duì)成本管理的認(rèn)識(shí)和水平。

1.2 編制企業(yè)的預(yù)算計(jì)劃

預(yù)算計(jì)劃是企業(yè)開展成本管理工作的重要基礎(chǔ)。 企業(yè)在編制預(yù)算計(jì)劃時(shí)，首先應(yīng)根據(jù)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況和市場(chǎng)環(huán)境，對(duì)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)進(jìn)行分解，并以此為依據(jù)來(lái)制訂生產(chǎn)成本預(yù)算計(jì)劃，再以此為基礎(chǔ)確定各項(xiàng)費(fèi)用的開支范圍[1]。 對(duì)皮革企業(yè)而言，受其生產(chǎn)工藝復(fù)雜、產(chǎn)品品種繁多、生產(chǎn)過(guò)程中原材料用量大等因素的影響，其生產(chǎn)成本在不同時(shí)期內(nèi)會(huì)發(fā)生變化，這就要求皮革生產(chǎn)企業(yè)要定期對(duì)生產(chǎn)成本進(jìn)行預(yù)算和調(diào)整。

首先，皮革生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)本企業(yè)的年度目標(biāo)成本、計(jì)劃利潤(rùn)等確定本企業(yè)的年度預(yù)算計(jì)劃，并將預(yù)算計(jì)劃逐級(jí)分解到各職能部門和車間。 其次，各職能部門和車間應(yīng)根據(jù)本部門和車間的工作任務(wù)和生產(chǎn)狀況編制本部門和車間的年度預(yù)算計(jì)劃，并將其逐級(jí)分解到各車間和班組。 在編制預(yù)算計(jì)劃時(shí)，應(yīng)全面考慮影響成本控制的各項(xiàng)因素，對(duì)各項(xiàng)費(fèi)用支出進(jìn)行細(xì)致的分析和研究，在確保企業(yè)各職能部門和車間充分發(fā)揮職能作用的基礎(chǔ)上，通過(guò)對(duì)各種費(fèi)用支出的合理分配、統(tǒng)籌安排等措施來(lái)達(dá)到控制成本開支的目的。 最后，由于皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品種類繁多、數(shù)量較大、工序復(fù)雜、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定等原因，其生產(chǎn)成本存在較大波動(dòng)性。 因此，各職能部門和車間在編制預(yù)算計(jì)劃時(shí)應(yīng)充分考慮這些因素對(duì)成本控制的影響。 如可以采用一些簡(jiǎn)單有效、操作性較強(qiáng)的措施來(lái)控制成本支出；或者通過(guò)建立完善的質(zhì)量管理體系來(lái)減少因產(chǎn)品質(zhì)量不合格而造成的返工損失等。

1.3 加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中原材料和輔料的控制

在生產(chǎn)過(guò)程中原材料和輔料的使用直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和成本，因此，在日常生產(chǎn)管理中，企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)原材料和輔料的控制。 首先，嚴(yán)格控制原材料和輔料的采購(gòu)環(huán)節(jié)，保證所采購(gòu)的原材料和輔料符合國(guó)家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 在采購(gòu)時(shí)，要按照先檢查后采購(gòu)、先檢驗(yàn)后入庫(kù)、先驗(yàn)貨后付款的原則，同時(shí)要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨驗(yàn)收制度，不合格的原材料和輔料不得入庫(kù)。 其次，在生產(chǎn)過(guò)程中要加強(qiáng)對(duì)原材料和輔料的管理，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。 例如，在鞣制工序中，要嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料皮進(jìn)行挑選、處理、染色等操作。 再次，加強(qiáng)對(duì)原材料和輔料使用前的控制工作。 例如，在鞣制工序中使用的鞣劑要由具有相應(yīng)資質(zhì)的企業(yè)生產(chǎn)，使用后要及時(shí)對(duì)鞣劑進(jìn)行回收利用。 此外還應(yīng)嚴(yán)格按照產(chǎn)品品種、規(guī)格要求進(jìn)行使用，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到規(guī)定要求。

在生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)合理制訂產(chǎn)品產(chǎn)量、計(jì)劃生產(chǎn)數(shù)量以及相關(guān)原材料和輔料消耗定額，并將其納入企業(yè)生產(chǎn)成本計(jì)劃中。 對(duì)原材料和輔料的消耗要嚴(yán)格按照定額標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行控制。 例如，在制革工序中，對(duì)革坯要嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)；對(duì)半成品革坯要嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格要求進(jìn)行使用；對(duì)成鞋要嚴(yán)格按照生產(chǎn)數(shù)量進(jìn)行核算。 此外，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)原材料和輔料的保管工作，及時(shí)掌握原材料和輔料的使用情況。 在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)及時(shí)記錄原材料和輔料使用量以及消耗情況等信息，便于企業(yè)及時(shí)了解原材料和輔料消耗情況。

1.4 加強(qiáng)對(duì)制造費(fèi)用的管理與控制

制造費(fèi)用是指為生產(chǎn)產(chǎn)品而發(fā)生的各種費(fèi)用，包括直接材料、直接人工和制造費(fèi)用三部分。 根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程和特點(diǎn)，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，建立健全的制造費(fèi)用核算體系，準(zhǔn)確反映企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)制造費(fèi)用，為企業(yè)制定相應(yīng)的控制措施提供依據(jù)[2]。

首先，要制定切實(shí)可行的制造費(fèi)用控制目標(biāo)。按照皮革企業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)品的特點(diǎn)，結(jié)合實(shí)際情況，合理確定各項(xiàng)制造費(fèi)用的控制標(biāo)準(zhǔn)，將其分解落實(shí)到各部門和崗位，并對(duì)各個(gè)部門和崗位進(jìn)行嚴(yán)格考核。

其次，要加強(qiáng)對(duì)制造費(fèi)用支出的分析與考核。定期對(duì)各項(xiàng)制造費(fèi)用支出進(jìn)行分析，找出發(fā)生浪費(fèi)或超支的原因。 應(yīng)分析造成制造費(fèi)用超支的具體原因，提出切實(shí)可行的控制措施。 對(duì)制造費(fèi)用發(fā)生較多、支出數(shù)額較大、造成不良影響和后果的部門或崗位要進(jìn)行重點(diǎn)考核和分析，及時(shí)采取措施，控制制造費(fèi)用支出。

最后，要完善各部門之間的溝通與協(xié)作。 企業(yè)各部門之間要加強(qiáng)溝通和協(xié)作，互相配合、互相支持，共同努力降低生產(chǎn)成本、提高經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 加強(qiáng)成本核算與分析

成本核算是皮革生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行成本管理和控制的基礎(chǔ)，它主要包括原材料費(fèi)用、直接人工費(fèi)用、制造費(fèi)用、直接材料費(fèi)用、制造費(fèi)用等的核算。 皮革生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)成本核算對(duì)象，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中確定正確的成本歸集對(duì)象，并將各項(xiàng)支出計(jì)入相應(yīng)的產(chǎn)品成本。 企業(yè)要建立完善的成本核算制度，嚴(yán)格執(zhí)行《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則》中有關(guān)規(guī)定，保證其準(zhǔn)確性和及時(shí)性。

皮革生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況建立相關(guān)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算制度，并設(shè)置相應(yīng)的會(huì)計(jì)科目。 財(cái)務(wù)人員應(yīng)按照會(huì)計(jì)核算制度進(jìn)行成本核算，并在規(guī)定期限內(nèi)編制產(chǎn)品成本報(bào)表。 企業(yè)應(yīng)定期對(duì)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算資料進(jìn)行分析，并根據(jù)分析結(jié)果改進(jìn)管理和控制措施。 只有當(dāng)生產(chǎn)企業(yè)能夠及時(shí)準(zhǔn)確地進(jìn)行產(chǎn)品成本核算和分析時(shí)，才能根據(jù)分析結(jié)果采取相應(yīng)的措施降低生產(chǎn)成本。 只有通過(guò)對(duì)成本進(jìn)行及時(shí)有效地分析，才能充分挖掘生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題并及時(shí)解決；才能充分利用生產(chǎn)過(guò)程中的各種有利條件，使產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到更高水平；才能真正提高經(jīng)濟(jì)效益。

2 皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)管控

2.1 注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)

皮革行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，部分企業(yè)對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作開展力度不足，并沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)到生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作的重要性。 在實(shí)際發(fā)展過(guò)程中，技術(shù)水平較低，導(dǎo)致污染問(wèn)題比較嚴(yán)重[3]。 因此，應(yīng)該將生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作落實(shí)到具體的生產(chǎn)環(huán)節(jié)中，對(duì)其中存在的問(wèn)題進(jìn)行深入研究，制定合理的解決方案。比如，在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，可以采取相應(yīng)措施對(duì)廢水、廢氣等進(jìn)行處理和循環(huán)利用；可以采用有效手段對(duì)工業(yè)固體廢物進(jìn)行合理處置；同時(shí)還應(yīng)該重視對(duì)皮革生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的噪聲、粉塵等問(wèn)題的處理與控制，從而進(jìn)一步提升整個(gè)行業(yè)的生產(chǎn)效率。

2.2 強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理

在生產(chǎn)皮革產(chǎn)品過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量管理非常重要，其不僅是企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量的重要途徑，還是保證企業(yè)獲得良好經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。 因此，企業(yè)應(yīng)該高度重視產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，制訂合理的生產(chǎn)計(jì)劃，嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求對(duì)其進(jìn)行生產(chǎn)，并對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。 在產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中，相關(guān)部門應(yīng)定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。 在生產(chǎn)皮革產(chǎn)品過(guò)程中，要對(duì)其生產(chǎn)環(huán)境和設(shè)備進(jìn)行嚴(yán)格控制，確保環(huán)境整潔、衛(wèi)生、安全。 此外，還應(yīng)該對(duì)員工的工作環(huán)境、工作行為等進(jìn)行監(jiān)督和檢查，并定期對(duì)員工的工作態(tài)度、工作質(zhì)量等進(jìn)行檢查和考核。 企業(yè)可以通過(guò)獎(jiǎng)勵(lì)制度來(lái)調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和主動(dòng)性，通過(guò)強(qiáng)化質(zhì)量管理工作來(lái)提升企業(yè)的整體質(zhì)量水平。 另外，在產(chǎn)品質(zhì)量管理中，可以使用質(zhì)量管理體系強(qiáng)化對(duì)皮革產(chǎn)品的質(zhì)量管理。

2.3 加強(qiáng)環(huán)保質(zhì)量管理制度建設(shè)

皮革企業(yè)在進(jìn)行生產(chǎn)環(huán)保及質(zhì)量管理工作開展的過(guò)程中，需要不斷加強(qiáng)其管理制度建設(shè)，提高其管理水平。 在皮革企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，建立健全嚴(yán)格的環(huán)保質(zhì)量管理制度，能夠更好地推動(dòng)整個(gè)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展[4]。 首先要提高企業(yè)管理層對(duì)生產(chǎn)成本管理工作必要性意識(shí)；其次要完善相關(guān)法律法規(guī)制度并制定相應(yīng)獎(jiǎng)懲機(jī)制；最后要從源頭出發(fā)降低污染源，達(dá)到提高企業(yè)成本管理效果，以及促進(jìn)環(huán)保質(zhì)量管理工作水平不斷提高的目的。

2.4 注重廢棄物處理

對(duì)皮革生產(chǎn)企業(yè)而言，在進(jìn)行廢棄物處理的過(guò)程中，一定要注重廢棄物處理工作的開展。 在實(shí)際的操作過(guò)程中，可以采用機(jī)械設(shè)備對(duì)皮革生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣進(jìn)行回收，通過(guò)對(duì)皮革生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的廢渣進(jìn)行二次加工，然后再進(jìn)行回收利用。 在這個(gè)過(guò)程中，如果有不符合要求的原料皮，可以將其與合格皮進(jìn)行合理搭配，從而能夠進(jìn)一步提高整個(gè)皮革生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量和效率。 此外，在皮革生產(chǎn)過(guò)程中，還可以采取污泥焚燒處理工藝，這也是一種比較常見的廢棄物處理工藝。 通過(guò)該處理工藝能夠?qū)U水和污泥進(jìn)行有效分離，并且將分離出的污泥進(jìn)行再次利用。 在這個(gè)過(guò)程中需要注意的是，如果污泥中含有一定的鹽分或者水分，那么就會(huì)降低整個(gè)廢水處理工作開展的質(zhì)量和效率。 因此，在實(shí)際操作過(guò)程中，一定要注意控制好污泥處理工作開展的質(zhì)量和效率。

2.5 做好廢水處理工作

對(duì)皮革加工過(guò)程中的廢水處理，可以采用生化處理法，將其中的有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，從而降低廢水中有機(jī)物和氨氮含量，降低污水中的COD(以化學(xué)方法測(cè)量水樣中需要被氧化的還原性物質(zhì)的量)值。 但是這種方法對(duì)廢水中的有機(jī)污染物和氨氮的去除效果不是很好。 因此，為了能夠進(jìn)一步提升污水處理效果，可以采用生物化學(xué)處理法，這一方法主要是利用微生物將水中的有機(jī)物和氨氮轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，從而降低水中有機(jī)物和氨氮含量。 這種方法不僅能夠提高污水中COD 值，還能夠提高污水中氨氮的去除率。 在實(shí)際操作過(guò)程中，可以先對(duì)皮革生產(chǎn)廢水進(jìn)行預(yù)處理，然后再將其排放到生化處理池內(nèi)。 在此過(guò)程中，還可以添加一些植物或者是微生物，這樣不僅能夠提高污水處理效果，還能夠降低污水中COD 值和氨氮含量。 這種方法雖然需要耗費(fèi)大量的資金和時(shí)間，但是能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)污水的有效處理。

2.6 加大對(duì)原材料的控制力度

在進(jìn)行皮革生產(chǎn)過(guò)程中，原材料的選擇是非常重要的，對(duì)企業(yè)而言，加大對(duì)原材料的控制力度主要是為了保證生產(chǎn)出質(zhì)量合格的產(chǎn)品[5]。 在進(jìn)行原材料選擇時(shí)，首先需要保證所選擇的原材料必須是合格產(chǎn)品，如果原材料不合格，將會(huì)直接影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。 對(duì)企業(yè)而言，需要對(duì)所生產(chǎn)產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的審查，只有當(dāng)所生產(chǎn)出的產(chǎn)品質(zhì)量符合要求時(shí)，才能夠?qū)⑵渫度胧袌?chǎng)。 另外，企業(yè)還需要加大對(duì)原材料供應(yīng)商的審查力度。 在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，企業(yè)需要加強(qiáng)與供應(yīng)商之間的溝通與聯(lián)系，及時(shí)了解供應(yīng)商所提供原材料存在哪些不足之處，當(dāng)發(fā)現(xiàn)原材料存在一定的缺陷和問(wèn)題時(shí)，需要及時(shí)進(jìn)行處理。

3 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)皮革生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)保及質(zhì)量管控策略的分析與研究，可以看出，在皮革生產(chǎn)企業(yè)中，相關(guān)部門要增強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的重視度，通過(guò)制訂科學(xué)合理的規(guī)劃方案和措施，建立完善的環(huán)保制度，將各項(xiàng)工作落實(shí)到位，推動(dòng)皮革企業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。 同時(shí)，在對(duì)皮革生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行質(zhì)量管控的過(guò)程中，相關(guān)人員要積極貫徹落實(shí)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)皮革生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范管理，推動(dòng)皮革行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 在此過(guò)程中，還需要加大對(duì)環(huán)保材料、設(shè)備以及技術(shù)等方面的投入力度，實(shí)現(xiàn)對(duì)環(huán)境污染問(wèn)題的有效控制。 同時(shí)，相關(guān)人員還需要結(jié)合實(shí)際情況來(lái)開展質(zhì)量管控工作，在確保各項(xiàng)工作質(zhì)量達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上提高工作效率和質(zhì)量。 另外，還需要通過(guò)制定完善的管控方案、優(yōu)化環(huán)保設(shè)施設(shè)備等措施，促進(jìn)皮革生產(chǎn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。