南縣豇豆—水稻輪作高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

徐琿 袁偉 謝佳仁 朱舟 曾宇 蘆成文 羅興

南縣位于湖南省北部， 是典型的洞庭湖沖積平原，土質(zhì)肥沃，水量豐富，溫光資源充沛，是湖南省的糧油生產(chǎn)大縣。 如今，全國(guó)上下高度重視糧食生產(chǎn)，洞庭湖地區(qū)水稻生產(chǎn)面積越來(lái)越大， 經(jīng)濟(jì)作物面積小，種植結(jié)構(gòu)單一。 而水稻生產(chǎn)單位面積效益一般，蔬菜種植效益較高。 南縣作為產(chǎn)糧大縣，在保證糧食生產(chǎn)面積的基礎(chǔ)上，要想增加農(nóng)民收入，可推廣稻菜輪作、稻蝦種養(yǎng)技術(shù)。南縣在推廣水稻—蔬菜輪作高效栽培模式時(shí)，以推廣水稻和冬季蔬菜輪作為主，在春夏蔬菜輪作一季晚稻方面沒(méi)有研究。 這樣，造成了春夏勞動(dòng)力的閑置，從某種程度上說(shuō)是一種資源浪費(fèi)。

南縣有栽培豇豆的傳統(tǒng)， 特別是在蔬菜之鄉(xiāng)武圣宮鎮(zhèn)，常年種植豇豆333.33 hm2，一般每667 m2產(chǎn)量3 000 kg，高產(chǎn)可達(dá)4 000 kg，產(chǎn)值0.6 萬(wàn)～1.0 萬(wàn)元，純利潤(rùn)在4 000～8 000 元，水稻種植還可產(chǎn)生純利潤(rùn)700～1 000 元。 所以，豇豆—水稻輪作對(duì)于豐富種植業(yè)結(jié)構(gòu)、豐富水稻—蔬菜輪作品種、增加種糧農(nóng)民收入有一定意義。 水旱輪作，還改善了土壤理化性狀，培肥了土壤，減少了土傳病害，生態(tài)效益十分明顯。 實(shí)現(xiàn)豇豆高產(chǎn)，需在品種選擇、土壤準(zhǔn)備、適時(shí)播種、合理密植、肥水管理、病蟲(chóng)害防治、及時(shí)采收等方面做好工作。水稻重點(diǎn)做好季節(jié)、品種、栽培模式的選擇。

1 品種選擇

品種選擇是豇豆高產(chǎn)的第一個(gè)關(guān)健因素。 南縣豇豆生產(chǎn)品種選擇，除高產(chǎn)外，還需滿足加工和鮮銷的要求。一般選擇生育期適中、不易早衰、抗病性強(qiáng)、爬蔓性好、高低溫結(jié)莢性強(qiáng)（特別是高溫時(shí)）、雙莢率高、長(zhǎng)度60～70 cm、條形均勻、肉質(zhì)較厚不易鼓籽、鼠尾少、淺綠色或綠色、鹽漬后為金黃色的品種。 南縣豆農(nóng)一般選擇湖南湘研種業(yè)湘研美豇、江西華農(nóng)種業(yè)彩蝶二號(hào)等品種。其中湘研美豇連續(xù)結(jié)莢能力均勻穩(wěn)定，結(jié)莢不間斷，集中采收矛盾不突出，更適合種植大戶。 生產(chǎn)一線，南縣春播豇豆品種，一般后期不耐熱，易早衰，產(chǎn)量提升空間有限。而豇豆耐熱品種種子價(jià)格高，中后期對(duì)肥料需求量大，很多豆農(nóng)在栽培中跟不上肥料及中后期防病防早衰的要求。耐熱、耐肥、高產(chǎn)豇豆品種及配套栽培技術(shù)，需農(nóng)業(yè)技術(shù)人員用心推廣。

2 土壤準(zhǔn)備

土壤干爽、防止內(nèi)漬是豇豆高產(chǎn)的第二個(gè)關(guān)鍵因素。豇豆要求選擇地勢(shì)高、排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的砂壤土。 豇豆不適宜長(zhǎng)期連作，提倡和水稻輪作，一般頭年種植水稻，冬季輪作3 月采收的十字花科蔬菜，再種植豇豆，實(shí)現(xiàn)1 年3 收。 冬閑水稻田，一定要及時(shí)翻耕烤坯，確保土壤疏松透氣，有利于豇豆根系生長(zhǎng)。 不建議連作，只能連作的情況下盡量用生石灰改良土壤。

彩蝶二號(hào)結(jié)莢初期

播種或移栽前半個(gè)月，及時(shí)施基肥整地，包溝1.8 m 起壟，壟溝深30 cm 左右，圍溝適當(dāng)加深，確保排水暢通，防止內(nèi)漬。施肥整地后，建議遇雨水待土壤沉降且表面干爽后， 及時(shí)覆蓋寬1.2～1.5 m 的微膜，微膜厚度應(yīng)符合國(guó)家要求，一般選用透光膜，可促進(jìn)豇豆早發(fā)芽早生長(zhǎng)；或黑膜，有利于控制雜草為害，并有效降低后期地溫；或銀黑雙色膜，除控草保濕外，還有增強(qiáng)植株下部光照、驅(qū)避蚜蟲(chóng)的作用。為方便采摘，可在壟溝上方搭架，膜覆蓋壟溝和壟兩邊30 cm 處。

3 適時(shí)播種或育苗

南縣一般清明節(jié)（4 月4～6 日）前后5 天播種，注意密切關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，避開(kāi)冷空氣。 一般采用直播方式，每667 m2用種量1.5～2.0 kg，開(kāi)穴點(diǎn)播，每穴2 粒，每壟2 行，穴距33 cm 左右，以確保4 000苗以上。建議種子包衣，膜上開(kāi)孔點(diǎn)播蓋淺土，深度1～2 cm， 播后噴施2.5%溴氰菊酯乳油2 000 倍液（與防除雜草的封閉除草劑同時(shí)使用），預(yù)防地下害蟲(chóng)。 目前春播豇豆品種，抗高溫性能一般，適當(dāng)早播，可在溫度適宜的6 月多結(jié)莢，為高產(chǎn)打下基礎(chǔ)，同時(shí)適當(dāng)早播，可為晚稻栽培留下充足的時(shí)間。 育苗移栽有利于早播高產(chǎn)，如前作時(shí)間緊張，或天氣惡劣不能及時(shí)播種，建議采用小拱棚營(yíng)養(yǎng)缽育苗移栽。出苗后，及時(shí)移密補(bǔ)缺。建議單獨(dú)用營(yíng)養(yǎng)缽育苗補(bǔ)缺苗，移栽活棵快、成活率高，可和其他苗同步生長(zhǎng)，便于扶蔓等田間管理工作，有利于提高整體產(chǎn)量。

4 搭架引蔓整枝

豇豆苗出齊后搭架，一般搭傳統(tǒng)“人”字形竹架，竹竿長(zhǎng)2.0～2.5 m，1 穴1 根，每667 m2用2 000根左右。 壟上兩邊交叉各取2 根竹竿，也可交叉兩邊共取3 根竹竿，在離頂30 cm 處，靠攏扎把綁牢。扎把處，可用繩或竹竿，沿壟橫向連接綁牢。為提高站立采摘的位置，可在壟溝上方搭架。

苗高30 cm 時(shí)，選晴天及時(shí)分批引蔓上架。 為提高產(chǎn)量，建議整枝：一是抹下部側(cè)枝，主蔓第1 花穗下的側(cè)枝全部抹除，促進(jìn)主枝生長(zhǎng)；二是主蔓打頂，主蔓2.0～2.5 m 高時(shí)及時(shí)打頂，促進(jìn)下部側(cè)蔓生長(zhǎng)；三是結(jié)莢中后期，打去空枝老葉，有利通風(fēng)。

5 科學(xué)管理肥水

肥水管理是豇豆高產(chǎn)的第三個(gè)關(guān)鍵因素。 豇豆是豆科作物，有一定的固氮能力，但自身固氮能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了高產(chǎn)的需要， 高產(chǎn)必須配合高肥，特別是結(jié)莢期長(zhǎng)且耐熱的品種。 結(jié)合整地施足基肥，一般每667 m2將45%平衡復(fù)合肥60 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg 條狀埋施在壟中間。 出苗后可沖施少量提苗肥。爬蔓期重視控制枝蔓旺長(zhǎng)。花穗開(kāi)花后，長(zhǎng)勢(shì)中等，可施少量初花肥，每667 m2用尿素5 kg 或復(fù)合肥7.5 kg 對(duì)水沖施。結(jié)莢盛期，視植株長(zhǎng)勢(shì)和天氣，重施結(jié)莢肥，每7～10 天1 次，每667 m2追施復(fù)合肥10～15 kg，一般施3～4 次，為高產(chǎn)提供充足的肥料供應(yīng)。 結(jié)莢盛期，重視葉面肥和生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的使用。在使用農(nóng)藥防病治蟲(chóng)時(shí)，結(jié)合天氣和長(zhǎng)勢(shì)，添加氨基酸、殼聚糖，以及磷、鉀、鈣、鉬、硼、鋅等元素的水溶肥，以保證植株長(zhǎng)勢(shì)，防止因結(jié)莢過(guò)多而早衰。植株過(guò)旺要合理控旺，并加強(qiáng)使用具有?；ū９δ艿娜~面肥或生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

水分管理方面。 整地后，遇降雨待土表干爽后再蓋膜，以保證出苗對(duì)水分的需要。整個(gè)生育期，要及時(shí)疏通壟溝，保證排水暢通，土壤干爽，防止內(nèi)漬引起漚根、早衰。近年長(zhǎng)江流域有夏旱嚴(yán)重之勢(shì)，盛莢期要防止干旱，遇長(zhǎng)期高溫干旱天氣，晚上灌水抗旱，田塊面積過(guò)大的應(yīng)分區(qū)進(jìn)行，做到快進(jìn)快排，灌水抗旱同時(shí)要防止?jié)a根。

6 及時(shí)采收

及時(shí)采收嫩莢，原則上采嫩不采老。 一般根據(jù)氣溫，花后6～9 天，當(dāng)豆莢條形均勻、達(dá)到品種固有長(zhǎng)度、沒(méi)有鼓籽前，及時(shí)采收。 前期每2 天采收1次，中后期每天采收1 次。及時(shí)采收，有利于后期嫩莢的快速生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量，否則豆莢偏老沒(méi)有商品性，不利于銷售。

7 病蟲(chóng)草害防治

病蟲(chóng)害防治是實(shí)現(xiàn)豇豆高產(chǎn)、防止植株早衰的第四個(gè)關(guān)鍵因素。豇豆病害主要有猝倒病、立枯病、銹病、白粉病、疫病、煤霉病、根腐病等。蟲(chóng)害除苗期地下害蟲(chóng)外，主要有蚜蟲(chóng)、薊馬、紅蜘蛛、豆莢螟、夜蛾類等。 現(xiàn)在國(guó)家非常重視食品安全，豇豆病蟲(chóng)害應(yīng)采用綠色綜合防控措施，以達(dá)到農(nóng)殘安全的要求。

農(nóng)業(yè)防治，一是避免連作，只能連作的，用生石灰改良土壤。 二是選擇地勢(shì)高燥肥沃的砂壤土種植，并及時(shí)疏通壟溝，確保排水暢通，防止田間濕度過(guò)大。三是清潔田園，及時(shí)清除田園周邊雜草，提高田間通風(fēng)透光性，減少病源蟲(chóng)源。四是重視有機(jī)肥、磷鉀肥和中微量元素肥的使用，有機(jī)肥要求徹底腐熟，以提高植株抗逆性。

物理防治，主要包括色板誘殺、性誘捕、銀黑膜驅(qū)避等措施。 可每667 m2均勻懸掛粘蟲(chóng)黃板30 塊左右，懸掛宜略高于豆架，可誘殺蚜蟲(chóng)、薊馬等。 豆莢螟成蟲(chóng)高峰期， 每667 m2設(shè)置蛾類誘捕器3～5個(gè)，器內(nèi)放置豆莢螟性誘芯，誘殺成蟲(chóng)。

化學(xué)防治，建議選擇低毒高效藥劑，用足藥量、水量，生長(zhǎng)中后期噴勻、噴透，避免高溫噴霧，遵守用藥次數(shù)和安全間隔期規(guī)定，輪換用藥，防止產(chǎn)生抗藥性。

苗期猝倒病、立枯病等，建議選用62.5 g/L 精甲·咯菌腈或38%苯醚·咯·噻蟲(chóng)懸浮種衣劑拌種，出苗時(shí)用30%精甲·噁霉靈水劑1 500 倍液噴淋防治。 生長(zhǎng)期一般用20%烯肟·戊唑醇懸浮劑1 000倍液復(fù)配50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液或75%百菌清可濕性粉劑600 倍液噴霧，防治各種病害。 煤霉病明顯時(shí)，用50%腐霉利可濕性粉劑1 000 倍液防治，要求噴透發(fā)病部位。疫病和霜霉病明顯時(shí)，用60%氟嗎啉可濕性粉劑500 倍液防治。 初花期后，是病害防治的主要時(shí)期，視發(fā)病情況和植株長(zhǎng)勢(shì)，每7～10 天防治1 次，重視下雨前后防治。

一般用20%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑1 000 倍液復(fù)配11%甲維·茚蟲(chóng)威懸浮劑1 000 倍液防治豆莢螟、夜蛾類等鱗翅目害蟲(chóng)；蚜蟲(chóng)、薊馬一般用70%吡蟲(chóng)啉水分散粒劑2 000 倍液或10%烯啶蟲(chóng)胺可溶性液劑2 000 倍液防治；生長(zhǎng)中后期，遇高溫干旱，要重視防治紅蜘蛛， 一般用22%阿維·螺螨酯懸浮劑2 000 倍液或5%唑螨酯懸浮劑1 000 倍液。

草害防治方面要重視芽前除草。 土壤整理后蓋膜前，用48%氟樂(lè)靈乳油100～150 mL 對(duì)水50 kg 噴灑土表， 然后混土2～3 cm， 或用33%二甲戊靈乳油100～150 mL 對(duì)水50 kg 噴灑土表進(jìn)行芽前封閉除草，盡量雨后噴施。 20～30 天后，如未發(fā)生明顯雜草，可再進(jìn)行1 次芽前封閉除草， 使用前后盡量保持土壤濕潤(rùn)。 生長(zhǎng)期雜草要打早打小，禾本科雜草為主可用10.8%高效氟吡甲禾靈乳油1 000 倍液或12%烯草酮乳油1 000 倍液防治， 混有闊葉雜草時(shí)， 可用10%精草銨膦銨鹽可溶性液劑100 mL 對(duì)水45 kg、10%乙羧氟草醚乳油30 mL 對(duì)水45 kg 復(fù)配防治。

8 水稻栽培

豇豆種植要及時(shí)結(jié)束，確保水稻能及時(shí)播種和安全齊穗。 一般7 月15～22 日，結(jié)束后及時(shí)扯蔓拆架整田，并將竹架整理打捆，妥善保存?zhèn)鋪?lái)年使用。水稻建議選擇桃香優(yōu)美珍，其生育期短、產(chǎn)量高、抗倒伏、米質(zhì)優(yōu)，豇豆—水稻輪作一般每667 m2水稻產(chǎn)量550 kg，價(jià)格為170 元/50 kg。 7 月15 日前結(jié)束豇豆種植的， 水稻可育機(jī)插秧，6 月28 日前播種，每667 m2用38 盤(pán)，7 月20 前插完。 7 月20 日結(jié)束豇豆種植的，水稻可選擇育拋秧，6 月底7 月初播種，每667 m2用150 盤(pán)， 高密度拋栽，7 月25 日拋栽完。因種植豇豆，土壤肥力比普通水稻田好，可比普通水稻種植減少用肥量30%左右，其他管理同普通水稻。