摘 ""要 ""天水是我國(guó)花牛蘋果主要生產(chǎn)基地。在當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展形勢(shì)下,天水蘋果產(chǎn)業(yè)面臨品種組成落后、生產(chǎn)者后繼乏人、經(jīng)營(yíng)管理不到位、自然災(zāi)害頻發(fā)導(dǎo)致產(chǎn)量品質(zhì)波動(dòng)較大、蘋果銷售市場(chǎng)行情起伏不定等諸多嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。應(yīng)從調(diào)整品種結(jié)構(gòu)、改變種植模式、適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)、拓寬銷售市場(chǎng)等方面進(jìn)行產(chǎn)業(yè)提升,以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
關(guān)鍵詞 ""天水;蘋果產(chǎn)業(yè);困惑;應(yīng)對(duì)建議
天水位于甘肅東南部,與四川、陜西接壤,屬大陸性暖溫帶半濕潤(rùn)氣候,四季分明,夏天不太熱,冬季不太冷,有甘肅小江南之稱。天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久,早在20世紀(jì)60年代即開始規(guī)?;N植,天水蘋果曾受到毛主席稱贊, “花?!碧O果曾是我國(guó)蘋果出口的天花板,多年來(lái)暢銷東南亞。然而,時(shí)在變,勢(shì)在變,近年來(lái)隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)蘋果生產(chǎn)形勢(shì)的變化,天水蘋果產(chǎn)業(yè)面臨諸多困惑,可持續(xù)發(fā)展受到嚴(yán)峻挑戰(zhàn),必須正視挑戰(zhàn),積極應(yīng)對(duì)。
1 ""產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困惑
1.1 ""種植品種的困惑 ""天水自開始發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)以來(lái),堅(jiān)持以元帥系品種為主栽品種,多年不動(dòng)搖,走小眾化發(fā)展道路,形成了獨(dú)具特色的區(qū)域化種植,是我國(guó)元帥系蘋果種植最集中、規(guī)模最大的產(chǎn)區(qū),天水“花?!碧O果與靜寧紅富士蘋果一樣,在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)頗具影響力。
“花?!笔翘焖獛浵堤O果統(tǒng)一應(yīng)用的商品名,元帥系是世界蘋果主要品系之一,也是古老品系之一。元帥系蘋果性狀極不穩(wěn)定,在栽培過(guò)程中易出現(xiàn)性狀變異,目前已培育成120多個(gè)品種,出現(xiàn)第6代變異品種。天水也在積極開展品種更新,以天汪1號(hào)、俄矮2號(hào)為代表的第4代元帥系品種已在生產(chǎn)中大量應(yīng)用。
第3代之后的元帥系蘋果以短枝型為主,具有成花容易、進(jìn)入結(jié)果期早、結(jié)果能力強(qiáng)、產(chǎn)量穩(wěn)定、無(wú)需套袋栽培、管理省工、生產(chǎn)成本低等優(yōu)點(diǎn),但由于其是中熟品種,成熟早,果實(shí)成熟時(shí)氣溫高,不耐貯藏,易發(fā)綿,“花?!碧O果種植面積在不斷萎縮,消費(fèi)群體也在不斷萎縮(目前以老人為主),種植效益不斷下降。在同等條件下,“花牛”蘋果的銷售價(jià)格僅為富士的2/3,越來(lái)越多的果農(nóng)將“花?!备慕訛楦皇?,以迎合市場(chǎng)主流需要,獲取更大的收益。
近10年來(lái),我國(guó)蘋果種植品種發(fā)生了翻天覆地的變化,以愛妃、明月、維納斯黃金、眾成富士、響富、瑞香紅、瑞雪等為代表的新優(yōu)品種陸續(xù)推廣應(yīng)用,有效拉開了收益差距。同等條件下,新優(yōu)品種的種植效益是“花牛”的4~5倍,而天水蘋果的品種更新,多在元帥系中進(jìn)行,沒(méi)有做到及時(shí)調(diào)整品種結(jié)構(gòu),使得蘋果產(chǎn)業(yè)效益沒(méi)有得到很好發(fā)揮,產(chǎn)業(yè)吸引力在弱化,群眾務(wù)果積極性不高,阻礙蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
1.2 ""從業(yè)者的困惑 ""蘋果產(chǎn)業(yè)曾是天水農(nóng)村農(nóng)民致富的香餑餑、金果果,在改革開放初期,蘋果產(chǎn)業(yè)效益好,吸引了無(wú)數(shù)農(nóng)村青壯年勞動(dòng)力投身蘋果種植,促進(jìn)了天水“花?!碧O果產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。“致富不用愁,快去種‘花?!背蔀樘焖r(nóng)村實(shí)行生產(chǎn)承包責(zé)任制后最響亮的口號(hào)。20世紀(jì)八九十年代,天水果農(nóng)靠“花?!边^(guò)上了好日子。
但是,隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快,工農(nóng)業(yè)剪刀差的拉大,農(nóng)用物資和果園用工成本逐年上升,“花?!碧O果作務(wù)成本快速上漲,種植效益逐年下降,蘋果產(chǎn)業(yè)失去往日光環(huán),果農(nóng)種植蘋果辛苦一年的收入不及進(jìn)城打工一季度的收入,越來(lái)越多的青壯年放棄果園外出打工。據(jù)調(diào)查,天水蘋果產(chǎn)區(qū)極少有40歲以下的果農(nóng),作務(wù)蘋果的大多是60~70歲的老人,蘋果種植后繼乏人成為天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中最突出的問(wèn)題。
1.3 ""經(jīng)營(yíng)的困惑 ""蘋果園從疏花疏果開始到果實(shí)裝入果箱需20多道工序,青壯年不參與果園管理,僅由老人管理的果園往往技術(shù)措施落實(shí)不到位,特別是在面積大時(shí),更顯得力不從心。天水為提高果園管理標(biāo)準(zhǔn)化水平,在蘋果生產(chǎn)中進(jìn)行過(guò)合作社、企業(yè)制集體經(jīng)營(yíng)果園的探索,但集體經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)作成本高,效率低下,經(jīng)營(yíng)好的不多,大多靠政府補(bǔ)貼生存,很容易變成爛攤子。
蘋果生產(chǎn)效益受多種因素制約,在風(fēng)調(diào)雨順的年份有一定收成,若遇災(zāi)害年份,減產(chǎn)減收是必然的,甚至還會(huì)因?yàn)榻^產(chǎn)而倒貼,風(fēng)險(xiǎn)較大。特別是近年來(lái)受厄爾尼諾等異常氣候現(xiàn)象影響,晚霜和干旱頻發(fā),局部地區(qū)3~4年連續(xù)受災(zāi),果農(nóng)沒(méi)有收入,管理蘋果園積極性嚴(yán)重受挫,不敢投資和不愿投資蘋果產(chǎn)業(yè)的情緒在蔓延。
1.4 ""市場(chǎng)的困惑 ""蘋果市場(chǎng)行情不但與生產(chǎn)的豐歉息息相關(guān),還受國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)影響。由于國(guó)內(nèi)蘋果產(chǎn)業(yè)的超量發(fā)展及國(guó)際局勢(shì)動(dòng)蕩、國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行等多種因素影響,近年來(lái)蘋果市場(chǎng)行情起伏不定,難以預(yù)料,蘋果產(chǎn)得出卻難賣出、賣價(jià)低已呈常態(tài),天水的“花?!碧O果市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱,在市場(chǎng)低迷時(shí)最先受到波及,2023年入庫(kù)蘋果價(jià)格出現(xiàn)波動(dòng)時(shí),“花?!碧O果首當(dāng)其沖,在入庫(kù)1個(gè)月之后,銷售價(jià)格下滑1元/kg以上。因?yàn)槭袌?chǎng)不景氣,越來(lái)越多的人不看好蘋果種植這一行業(yè)。
2 ""應(yīng)對(duì)建議
雖然天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多困惑和挑戰(zhàn),但就目前農(nóng)村發(fā)展現(xiàn)狀而言,種蘋果仍是最賺錢的。蘋果始終是有人吃的,市場(chǎng)是有需求的,優(yōu)化種植諸要素,提高種植效益,提振種植者信心,促進(jìn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,是天水蘋果產(chǎn)業(yè)未來(lái)一段時(shí)間的主要任務(wù)。根據(jù)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及天水蘋果發(fā)展現(xiàn)狀,天水蘋果產(chǎn)業(yè)要破解發(fā)展困局,需重點(diǎn)做好以下工作。
2.1 ""積極調(diào)整品種 ""品種對(duì)生產(chǎn)效益起著決定性作用,天水蘋果應(yīng)緊抓品種這個(gè)牛鼻子,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,以效益為目標(biāo),跟上時(shí)代發(fā)展步伐,加快名優(yōu)新品種引進(jìn)、示范、推廣、普及,逐步壓縮“花?!狈N植面積,加快發(fā)展價(jià)格高、好管理的愛妃、明月、維納斯黃金、瑞香紅、瑞雪、土岐、優(yōu)系富士等新優(yōu)品種,以優(yōu)化品種結(jié)構(gòu),提升產(chǎn)業(yè)整體效益。
2.2 ""推廣省工模式 ""面對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力日益減少,果園用工成本持續(xù)增加的大趨勢(shì),積極改進(jìn)種植模式,大力發(fā)展宜機(jī)型果園,提高果園管理的機(jī)械化程度,推行機(jī)械代人,實(shí)行省力化栽培,這是天水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要持續(xù)努力的方向。
2.3 ""適度規(guī)模經(jīng)營(yíng) ""規(guī)?;?jīng)營(yíng)有利于提高抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力,是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展必走之路。根據(jù)天水蘋果生產(chǎn)實(shí)際和規(guī)?;?jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),一般農(nóng)戶果園10畝左右最掙錢,家庭農(nóng)場(chǎng)果園50畝左右效益最好,企業(yè)制果園根據(jù)資金情況,經(jīng)營(yíng)規(guī)模在500畝以內(nèi)風(fēng)險(xiǎn)可控,投資和管理能到位,有利于效益提升。
在適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)前提下,在力所能及的范圍內(nèi)強(qiáng)化防災(zāi)設(shè)施建設(shè),春季花期噴施碧護(hù)、蕓薹素、赤霉酸、噻苯隆等生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,搭建防霜棚,霜凍發(fā)生時(shí)熏煙,減輕霜凍危害,保花保果;夏秋季長(zhǎng)時(shí)間不降雨,旱象嚴(yán)重時(shí),有灌溉條件的可配套滴灌設(shè)施,沒(méi)有灌溉條件的可拉水澆灌,以減輕干旱影響,確保果實(shí)充分膨大和樹體正常生長(zhǎng);在冰雹易發(fā)地帶,最好搭建防雹網(wǎng)。
2.4 ""開拓銷售市場(chǎng) ""天水是我國(guó)著名蘋果老產(chǎn)區(qū),在市場(chǎng)開拓方面成效顯著,天水蘋果在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)有很大的影響力。在蘋果銷售市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的當(dāng)下,天水應(yīng)更加努力地下好蘋果銷售這盤棋,不斷拓寬銷售渠道,增加市場(chǎng)份額,擴(kuò)大銷量,以銷促產(chǎn),推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)向好發(fā)展。
馬雖有,甘肅省天水市秦州區(qū)秦嶺林業(yè)工作站,郵編741000。
收稿日期:2024-03-18