葡萄非傳染性病害防治技術(shù)

摘 ""要 ""葡萄生產(chǎn)中，非傳染性病害易被當(dāng)作傳染性病害防治，不但造成人力、物力和財力浪費，還貽誤防治時機，造成減產(chǎn)減收。為提早精準(zhǔn)識別常見非傳染性病害（落果、氣灼、猝死、黃化、日燒、裂果），提高防治效果，簡述了其發(fā)生時間、癥狀表現(xiàn)、致病因素和防治方法。

關(guān)鍵詞 ""葡萄；非傳染性病害；識別防治

葡萄非傳染性病害是由生長環(huán)境溫度、光照、水分、土壤等的不適造成，沒有病原和蟲原，不傳染。不同于霜霉病、白粉病、灰霉病等傳染性病害，稱為生理性病害。但在生產(chǎn)實踐中，發(fā)生非傳染性病害后，人們往往按照傳染性病害防治，噴灑大量殺菌劑，不但造成資源浪費，還錯失防治時機，導(dǎo)致減產(chǎn)甚至絕收。甘肅省天?？h利用冷涼氣候資源和充足的光照發(fā)展日光溫室葡萄延遲栽培，以紅地球為主的晚熟葡萄在厚墻體、半地下式日光溫室條件下5月上旬升溫發(fā)芽，10月上旬開始著色，12月至次年1月成熟采收，栽培效益較高。但在生產(chǎn)過程中，因產(chǎn)地海拔較高、紫外線較強，水、肥、氣等因子人為管理不當(dāng)，常發(fā)生落果、氣灼、猝死、黃化、日燒、裂果等非傳染性病害。筆者就甘肅天祝地區(qū)日光溫室葡萄非傳染性病害的發(fā)生時間、癥狀表現(xiàn)、致病因子、防治方法簡述如下，以期為葡萄種植戶識別和防治病害提供參考。

1 ""落果

落果主要發(fā)生在葡萄開花結(jié)束后30 d內(nèi)，輕微的落果相當(dāng)于疏果，但單穗落果率高于80%或落果結(jié)束后保留的正常發(fā)育果粒少于60粒時，會降低產(chǎn)量，導(dǎo)致果穗松散，商品性降低，影響收益。日光溫室葡萄落果最明顯的癥狀是開花結(jié)束后架下有掉落的幼小果粒，用手觸碰果穗時，果粒大量脫落，且果穗上果粒發(fā)育速度不均。

造成落果多因花期授粉受精不良和花后營養(yǎng)跟不上。花期溫度過高、空氣干燥、授粉受精時間縮短，陰雨天氣溫度過低影響花粉萌發(fā)和花粉管伸長，都會導(dǎo)致授粉受精不良?；ê笫怯坠杆倥虼蠛蜖I養(yǎng)急需期，土壤干旱缺肥、枝條徒長都會影響肥水供應(yīng)和光合產(chǎn)物分配，加重落果。

應(yīng)對措施：開花前施肥灌水。株施尿素50～100 g，在距離葡萄主干40 cm處開挖深10 cm的平行溝，將尿素均勻撒入溝內(nèi)覆土掩埋，并灌足水。開花期間禁止施肥灌水，以防地溫降低影響根系吸收功能，造成更嚴(yán)重的落果?；ㄆ谝{(diào)控好溫濕度，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間保持在12～15 ℃；濕度保持在60%～80%。盛花期葉面噴施0.1%～0.2%硼肥提高受精率。開花后花序以上5葉及時摘心，防止枝條徒長造成養(yǎng)分無效消耗。

2 ""氣灼

氣灼主要發(fā)生在葡萄旺盛生長期（7—9月），基部葉片成齡后是氣灼高發(fā)期。發(fā)生氣灼時，基部葉片在2～3 d整片失綠干枯，但不脫落，造成枝條基部光禿，光合能力降低，影響光合產(chǎn)物積累。造成葡萄氣灼的主要原因是灌水后栽植行內(nèi)積水，積水后又遇高溫，地表蒸汽在高溫作用下上升到葉背灼傷葉片，使葉片短時失綠干枯死亡。降雨后天氣突晴，沒有及時放風(fēng)降溫，氣灼發(fā)生嚴(yán)重。

應(yīng)對措施：科學(xué)灌水，小水勤灌，忌大水漫灌，避免地面有積水。灌水后地表不粘腳時松土或覆膜，減少地表水分蒸發(fā)，防止高溫條件下形成蒸汽。有條件的地方也可安裝滴灌設(shè)施，采用膜下暗灌。灌水要選擇在清晨和傍晚，避開中午高溫時段。灌水后及時觀察棚內(nèi)溫度，溫度高于30 ℃時通風(fēng)降溫。發(fā)生氣灼后不要急于摘除失綠干枯葉片，待地表泛白、蒸騰作用降低后再摘葉，用已失綠干枯葉片來保護頂層正常葉片免被氣灼。

3 ""猝死

猝死主要發(fā)生在多年生嫁接苗上，生長期（5—12月）均可發(fā)生，嫁接苗砧木和接穗生長不同步，出現(xiàn)“大小腳”現(xiàn)象時發(fā)病嚴(yán)重。最明顯的癥狀是灌水后葡萄植株接穗部分萎蔫死亡，但砧木仍存活，隨后發(fā)出嫩梢。猝死常造成缺株，結(jié)果株數(shù)減少，但行間補栽幼苗不易成活，產(chǎn)量降低。造成葡萄嫁接苗猝死的主要原因是栽植過深，嫁接口被埋入土壤或貼近地表，灌水后水分進入嫁接口，造成嫁接口內(nèi)部褐變壞死，水分和礦質(zhì)離子輸送中斷，接穗部分萎蔫死亡。

應(yīng)對措施：從建園定植開始，苗木要選擇嫁接口較高的，離地面20 cm為宜。苗木栽植時要將嫁接口露出地表，使苗木起挖土痕與地表齊平。地勢低洼的日光溫室也可起高20 cm、寬40 cm的平頂壟進行壟栽，壟溝內(nèi)灌水，避免灌水后水分進入嫁接口。平地栽植時，定植溝內(nèi)灌水時要注意灌水深度，不可淹沒嫁接口。有條件的地方也可安裝滴灌設(shè)施，進行精準(zhǔn)灌溉，實現(xiàn)水肥一體化。每行安裝2條滴灌帶即可滿足灌溉需要，即灌即滲。

4 ""黃化

黃化發(fā)生在葡萄整個生長期，葉片黃化后光合能力降低，嫩梢和幼果停止生長，產(chǎn)量品質(zhì)降低。葡萄黃化因葉齡不同可分為老葉黃化和幼葉黃化。老葉黃化主要發(fā)生在生長后期或枝條中下部成齡葉上，發(fā)病時整片葉變黃，隨后脫落。幼葉黃化主要發(fā)生在旺盛生長期或枝條頂端幼葉上，發(fā)病時葉脈保持綠色，葉脈間失綠黃化，葉片薄而小，有時整片皺縮，葉緣焦枯，但不脫落。造成葉片黃化的主要原因是缺素，土壤鹽堿、土質(zhì)黏重和灌水不當(dāng)都可加重葉片黃化的發(fā)生。老葉黃化一般是缺氮素，幼葉黃化一般為缺乏鐵、鎂、鋅等微量元素。鹽堿地葡萄所需大量元素和微量元素匱乏，或吸收轉(zhuǎn)運困難，土壤黏重或灌水不當(dāng)時，影響土壤透氣性和根系有氧呼吸，繼而影響礦質(zhì)離子吸收轉(zhuǎn)運。

應(yīng)對措施：中下部老葉黃化，追施氮肥（尿素），每株追施50～100 g，開條狀施肥溝，將肥料均勻撒入溝底，覆土澆水。也可葉面噴施0.3%～0.5%尿素溶液2～3次。頂端幼葉黃化，根部追施含鐵、鎂、鋅等元素的氨基酸液肥300倍液，每株3～5 L。如確定葉片黃化由單純的缺鐵引起，可根施硫酸亞鐵，每株100～150 g，開條狀施肥溝施入，及時覆土澆水，也可葉面噴施1%螯合鐵水溶肥2～3次。對根部追施尿素、多元素氨基酸液肥和硫酸亞鐵后黃化癥狀仍沒有緩解的植株，要對根部的鹽堿土、黏土客土，挖除根部宿土，填入耕作層熟化土壤，并施入一定量充分腐熟的有機肥。對灌水后因灌水量過大，地表積水引起的黃化要及時排水松土，下次灌水時要吸取經(jīng)驗教訓(xùn)，降低灌水量，遵循小水勤灌原則。

5 ""日燒

日燒主要發(fā)生在葡萄果實二次膨大期（9—10月），葡萄果實著色前20 d是日燒高發(fā)期，果實著色后日燒停止。日光溫室葡萄日燒最明顯的癥狀是陽面果粒出現(xiàn)失綠小斑點，隨后小斑點面積不斷擴大，病斑組織壞死，形成白色凹陷小坑，嚴(yán)重時整個果粒干枯。發(fā)生日燒后葡萄果粒失去商品價值，剪除病果后穗形松散，緊湊性降低，商品價值亦降低。造成葡萄日燒的主要原因是光照和氣溫，強光照和高溫提高了日燒的發(fā)生率，也有報道認(rèn)為在高海拔地區(qū)光照中紫外線輻射較強，提高了日燒發(fā)生率。

應(yīng)對措施：減弱果面上的光照強度，當(dāng)果實進入二次膨大期，縱徑約1 cm時，要在果穗陽面遮擋報紙等來減弱光照強度，也可在果穗周圍多留葉片，做到葉中藏果。也有果穗及早套取棕色或褐色紙袋來減弱光照的報道，但及早套袋后要在袋底兩側(cè)和袋口處預(yù)留通風(fēng)口，保證袋內(nèi)通風(fēng)換氣順暢。除減弱果面光照外，果實二次膨大期還應(yīng)注重棚內(nèi)溫度調(diào)控，中午溫度高于30 ℃時要及時通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)溫度至20～25 ℃。同時要加強肥水調(diào)控，保證果實膨大所需礦質(zhì)營養(yǎng)和充足的水分供應(yīng)。

6 ""裂果

裂果主要發(fā)生在葡萄成熟期12月至次年1月，發(fā)生時葡萄果?？v裂，形成寬3～5 mm的裂口，嚴(yán)重時露出籽粒，裂口處滋生霉菌，隨后果實腐爛。每個果粒只形成1道裂口，裂口通常發(fā)生在清晨。造成葡萄裂果的主要原因是灌水和晝夜溫差，干旱后飽灌和晝夜溫差較大時，裂果發(fā)生較普遍較嚴(yán)重。

應(yīng)對措施：注意灌水量，久旱后灌水時要少量多次，黏土地灌水時更要如此，不可讓地表積水，沙壤地可適當(dāng)增加灌水量，但灌后應(yīng)在1～2 h完成下滲。灌水后如遇晚間溫度較低，白天溫度較高的情況，要想辦法提高晚間溫度，降低午間溫度，縮小晝夜溫差，從延緩果肉吸水膨脹和降低果皮熱脹冷縮兩個方面降低裂果發(fā)生。成熟期可地面覆蓋白色地膜提高地溫，減少土壤水分蒸發(fā)，減少成熟期灌水次數(shù)。遇極端降溫天氣時，啟動人工增溫措施，提高夜間溫度。晚間強降溫后，白天晴朗高溫時，要實時觀測棚內(nèi)溫度，及時通風(fēng)降溫。

李林福，甘肅祁連山國家級自然保護區(qū)管護中心夏瑪自然保護站，郵編733205（天祝）。

收稿日期：2024-02-22