綠色發(fā)展理念下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展研究

摘 要：為了推動經(jīng)濟社會發(fā)展綠色化、低碳化以及高質(zhì)量發(fā)展，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的綠色發(fā)展模式已成為未來可持續(xù)發(fā)展的重要趨勢。概述了綠色發(fā)展理念相關(guān)內(nèi)容，分析了環(huán)境污染、疾病防控不足、資源利用效率不高和產(chǎn)品質(zhì)量安全等問題，提出了推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式、構(gòu)建疾病防控體系、開發(fā)資源高效利用技術(shù)、完善質(zhì)量安全監(jiān)管體系等策略，旨在實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟效益的提升。

關(guān)鍵詞：綠色發(fā)展；水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)；高質(zhì)量發(fā)展

中圖分類號：F326.4 文獻標志碼：B 文章編號：2095–3305（2024）12–00-03

隨著社會生態(tài)環(huán)境保護的意識日益增強，低碳環(huán)保的發(fā)展觀念逐漸成為推進水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)改革提質(zhì)的核心導(dǎo)向?；诖耍瑢G色發(fā)展理念下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進行了研究，提出了具體的優(yōu)質(zhì)發(fā)展策略，旨在推動該產(chǎn)業(yè)向生態(tài)友好型轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。

1 綠色發(fā)展理念概述

水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域秉承綠色增長的核心意旨在于利用可持續(xù)的方法和技術(shù)，實現(xiàn)資源的高效利用和環(huán)境保護，促成自然生態(tài)安全與經(jīng)濟收益的共贏格局形成。該觀點強調(diào)優(yōu)先考慮生態(tài)環(huán)境，確保養(yǎng)殖過程不會影響水域生態(tài)系統(tǒng)平衡，維護物種多樣化；合理利用資源，依托科學運營和技術(shù)革新，提高飼養(yǎng)效率，縮減水和能源耗量；增強環(huán)保意識，應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，減少環(huán)境污染物的釋放，減緩其對水環(huán)境的不良影響。

進一步而言，綠色發(fā)展理念還力求使養(yǎng)殖行為對周邊群落及生態(tài)體系的影響降至最低，合理分配財富收益；激勵創(chuàng)新，倡導(dǎo)開發(fā)與采納新興科技手段，增強行業(yè)的市場競爭力；吸引民眾參與，加深消費者對環(huán)保水產(chǎn)品的了解和認識，增強綠色消費意識；發(fā)揮政策作用，依托法律規(guī)章和獎勵政策，促進產(chǎn)業(yè)環(huán)保轉(zhuǎn)型；加強國際協(xié)作，強化世界各地的交流與協(xié)作，共同應(yīng)對跨境水生生物資源保護與開發(fā)所面臨的問題。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色成長的目標是構(gòu)建一個生態(tài)可持續(xù)、經(jīng)濟有益、社會平衡的行業(yè)框架，通過整合上述元素，助推全球生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的目標實現(xiàn)[1]。

2 我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 環(huán)境污染問題

我國當前的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正面對嚴重的環(huán)境污染挑戰(zhàn)，養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模的擴大進一步加劇了污染的問題。

首先，在沿海與內(nèi)陸的部分水域，因養(yǎng)殖密集度過大，飼料的大量投放和廢棄物的排放使得水域營養(yǎng)物質(zhì)過剩，進而引發(fā)水體富營養(yǎng)化問題，誘發(fā)赤潮和水華，嚴重擾亂水中生態(tài)系統(tǒng)的平衡。例如，沿海地帶的部分蝦養(yǎng)殖場缺乏高效的污水處理機制，污水被直接排入海中，造成水中氮、磷等成分激增，致使海水品質(zhì)下降。

其次，部分畜牧業(yè)經(jīng)營者在追逐即期收益時，過度應(yīng)用抗菌藥物、激素等。這類化合物通過水環(huán)境傳播，不僅會增強飼養(yǎng)動植物對藥物的耐藥性，還可能通過生物鏈轉(zhuǎn)移至人的身上，影響人體健康。例如，一些地方的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)頻繁且大量地使用抗生素，造成水體內(nèi)抗生素含量劇增，這對水質(zhì)產(chǎn)生不良影響，導(dǎo)致水產(chǎn)品的品質(zhì)下降。

最后，眾多內(nèi)陸湖沼的漁養(yǎng)技術(shù)和監(jiān)管效果欠佳，未能充分發(fā)揮水利資源的使用效能，導(dǎo)致水資源浪費問題嚴重。例如，在部分蓄水池與湖泊的圍網(wǎng)養(yǎng)魚作業(yè)中，缺乏高效的水循環(huán)利用方案，這不僅消耗了大量水資源，還使得水質(zhì)污染問題日益嚴重。這種環(huán)境污染的問題不僅會制約水產(chǎn)業(yè)的長遠穩(wěn)定發(fā)展，還會對自然生態(tài)與人類的健康安全構(gòu)成深遠的影響。

2.2 疾病防控不足

在水產(chǎn)培育行業(yè)，防范傳染病的問題極為棘手且急迫。密集的飼養(yǎng)環(huán)境加上海產(chǎn)生物種群的高度擁擠，疾病散播的危險程度大大提高。疫病一旦暴發(fā)，可能彌漫至整個飼養(yǎng)場所，造成巨大的經(jīng)濟損失。

在養(yǎng)殖魚類中，部分地區(qū)缺少行之有效的疫癥監(jiān)管與警報系統(tǒng)，一旦疾患暴發(fā)，難以及時發(fā)覺與有效遏制。草魚潰瘍病是典型的水族養(yǎng)殖病癥，能夠在短時間內(nèi)造成大量草魚死亡。此外，養(yǎng)殖工人對病癥認知不足，且缺乏防疫手段，疫情一旦暴發(fā)，養(yǎng)殖者將遭受極大的損失。

在蝦類養(yǎng)殖中，白點病是引發(fā)蝦大規(guī)模死亡的重要病癥之一。鑒于養(yǎng)殖場所空間擁擠，水域環(huán)境質(zhì)量較差，一旦病癥發(fā)作，會迅速在整個蝦群間擴散。在某些海濱地帶，因養(yǎng)殖者對疾病的預(yù)防和控制缺乏足夠的重視，白點病頻發(fā)已成為制約該區(qū)域蝦養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵障礙。部分養(yǎng)殖者試圖過量使用抗生素預(yù)防疾病，雖然此舉在短期內(nèi)可降低病害發(fā)生率，但長遠來看會造成病原菌對藥物產(chǎn)生耐藥性，進而加大疾病控制的難度。例如，在部分地方的水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，抗生素的長期過度使用導(dǎo)致多樣化的抗藥性病菌出現(xiàn)，這不但使得防治疾病變得更加困難，還會威脅人們的健康安全[2]。

2.3 資源利用效率不高

在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域，資源利用效率存在顯著瓶頸，具體表現(xiàn)在飼料轉(zhuǎn)換效率不高、對水資源的過度消耗、能源的不合理利用等層面。這些狀況無疑會提升養(yǎng)殖的經(jīng)濟成本，并對自然環(huán)境產(chǎn)生不良影響。

首先，傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖經(jīng)常使用富含蛋白質(zhì)的飼料，而這些飼料的生產(chǎn)會耗費大量農(nóng)作物和能源資源，加上飼料配比的科學合理性不足，導(dǎo)致轉(zhuǎn)化效率不佳，大部分飼料未能被生物充分攝取而殘剩于水中，這無疑是對資源的極大浪費，并可能誘發(fā)水質(zhì)惡化的問題。

其次，一些開敞式的水產(chǎn)養(yǎng)殖體系，由于缺乏高效的水循環(huán)使用技術(shù)，導(dǎo)致大量水資源被直接排入外部環(huán)境。例如，一些內(nèi)陸地區(qū)的池塘養(yǎng)殖場由于缺少水循環(huán)使用意識與技術(shù)，經(jīng)常更換養(yǎng)殖用水，造成水資源的極大浪費。

最后，能源的不合理利用也是導(dǎo)致資源使用效率不高的關(guān)鍵因素之一。一些養(yǎng)殖基地缺少節(jié)能措施，能源消耗量大。例如，一些畜牧場在寒冬季節(jié)為保持溫度適宜，頻繁利用煤等舊式能源，這不僅增加了飼養(yǎng)成本，還使得環(huán)境遭受嚴重污染。在某些沿海區(qū)域開展的貝殼類養(yǎng)殖作業(yè)中，鑒于缺少合適的密度管理，濫養(yǎng)情況使得近海生態(tài)環(huán)境惡化，進而影響貝殼的健康成長，導(dǎo)致產(chǎn)量減少。

2.4 產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題出現(xiàn)

消費者對食品的安全性和品質(zhì)標準日益提高。在某些區(qū)域，由于監(jiān)管不嚴和生產(chǎn)規(guī)范不一，水產(chǎn)品出現(xiàn)藥品殘留、含有超量重金屬等問題，這不僅危害了消費者的身體健康，還損害了整個行業(yè)的聲譽。以水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，尤其是魚類養(yǎng)殖為例，部分養(yǎng)殖者為了增產(chǎn)和控制疫病，存在濫用各種抗生素和激素的行為，或者長期使用含抗生素的飼料喂魚，使得魚體內(nèi)的抗生素殘留量超標，通過食物鏈威脅消費者的健康。在蝦類養(yǎng)殖中，環(huán)境污染與飼料質(zhì)量不佳容易導(dǎo)致蝦體內(nèi)累積過量重金屬。例如，一些靠近海岸的養(yǎng)殖區(qū)域受到周圍工廠排放廢水的影響，使得養(yǎng)殖蝦中的鉛、鎘等有害金屬含量超出安全標準，這種情況不僅會對蝦的市場銷售造成負面影響，還會威脅消費者的健康[3]。

3 綠色發(fā)展理念下水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的策略

3.1 推廣生態(tài)養(yǎng)殖模式

遵循綠色發(fā)展理念，水生態(tài)培育行業(yè)追求高品質(zhì)發(fā)展的關(guān)鍵舉措之一是倡導(dǎo)生態(tài)化培育方案。這一方案倡導(dǎo)與環(huán)境保持和衷共濟的關(guān)系，在模仿天然生態(tài)系統(tǒng)正常運行的基礎(chǔ)上，旨在將養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物轉(zhuǎn)化為有用資源，同時減少廢棄物對環(huán)境的污染。

循環(huán)水培育系統(tǒng)（RAS）是一套閉合的培育體系，運用物理濾除和生物方法處理氮、磷等有害物質(zhì)。在該RAS體系中，水產(chǎn)品排放的廢料能被轉(zhuǎn)換成植被生長所需的營養(yǎng)物質(zhì)，植被則向水中釋放氧氣，從而構(gòu)建了一個微觀的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。挪威養(yǎng)魚廣泛采用了循環(huán)水培育系統(tǒng)（RAS），這大幅降低了養(yǎng)殖活動對海洋生態(tài)的不良影響。

綜合多營養(yǎng)水平養(yǎng)殖法（IMTA）將不同營養(yǎng)等級的生物結(jié)合起來，將魚類放在貝類和海草養(yǎng)殖區(qū)的下層，將魚類的排泄物作為肥料，促進貝類與海草的生長，貝類和海草則可以凈化水質(zhì)，為魚類提供良好的棲息條件。以加拿大的海帶與扇貝養(yǎng)殖成功案例為例，IMTA不僅提升了養(yǎng)殖產(chǎn)能，還豐富了生物多樣性。

稻田混養(yǎng)魚類這一生態(tài)農(nóng)業(yè)法使水稻與魚類在同一農(nóng)田里共存，通過魚類捕食昆蟲及除雜草，可以有效減少農(nóng)藥使用量，而魚類的游動也有助于土壤耕犁，增加其透氣性，從而促進水稻生長。這種生態(tài)型農(nóng)業(yè)模式轉(zhuǎn)變不僅環(huán)保，還能提升農(nóng)產(chǎn)品利用的有效性，增強水產(chǎn)品的市場競爭力，滿足消費者對健康環(huán)保食品的需求。在政府政策的鼎力支持、科技進步及范例的推廣下，生態(tài)農(nóng)業(yè)模式將成為水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)向環(huán)保方向轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵路徑[4]。

3.2 構(gòu)建疾病防控體系

完備的疫病管理網(wǎng)絡(luò)以預(yù)防優(yōu)先、多元化防治策略為核心，旨在降低疾病暴發(fā)的可能性，確保畜禽健康安全。

第一，構(gòu)建此網(wǎng)絡(luò)需完善疫情監(jiān)控及預(yù)警體制。對飼養(yǎng)水域及生物樣本進行常規(guī)致病菌檢測，有助于早期識別潛在疫病并實施預(yù)防對策。例如，中國水產(chǎn)科學研究院所屬東海水產(chǎn)品研究所研發(fā)的遠程水生動物病害診斷平臺，應(yīng)用了移動通信與網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，實現(xiàn)了病情信息的迅速搜集與判定，有效提升了疫情應(yīng)對的及時性。

第二，普及先進的養(yǎng)殖方法是遏制病害的核心環(huán)節(jié)。其涵蓋改良飼養(yǎng)環(huán)境、凈化水源、適度調(diào)節(jié)養(yǎng)殖濃度，以及利用疫苗和生物藥品增強飼養(yǎng)動植物的疾病抵抗力。例如，中國部分區(qū)域已經(jīng)推行生態(tài)友好型的養(yǎng)殖新模式，通過種養(yǎng)結(jié)合改善水環(huán)境，運用益生菌來平衡魚類腸內(nèi)微生態(tài)，有效增強魚類的抗病力，降低疾病發(fā)作的概率。

第三，合理用藥也是控病的關(guān)鍵手段之一。制定嚴格的藥物使用規(guī)范，避免過度依賴抗生素，減少藥物遺留，有助于減輕疾病控制對環(huán)境與人體健康的不良影響[5]。

3.3 開發(fā)資源高效利用技術(shù)

水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域應(yīng)著眼于提升資源使用的效能，減少資源耗損，并緩解其對生態(tài)環(huán)境的負面影響。這包括飼料開發(fā)、水資源調(diào)度、能源消耗等層面。在此過程中，飼料占據(jù)養(yǎng)殖成本的重要部分，因此提高飼料轉(zhuǎn)換效率顯得尤為關(guān)鍵。

第一，開發(fā)新型高效能飼料能夠減少水域因殘留未消化的飼料引起的污染。例如，中國科學院海洋研究所研制的環(huán)保型飼料通過調(diào)配蛋白與脂肪的比例，達到了提高養(yǎng)殖魚類對飼料消化吸收率的效果，并顯著降低了排泄物的有機物濃度。

第二，在水資源高效利用方面，開發(fā)節(jié)約用水的養(yǎng)殖技術(shù)是提高水平的關(guān)鍵一環(huán)。例如，應(yīng)用于水產(chǎn)培育領(lǐng)域的以色列滴水灌溉技術(shù)，通過精準操控水流量與分布，有效減少了水資源的無效消耗。循環(huán)利用水培育系統(tǒng)（RAS）融入了物理及生態(tài)過濾技術(shù)，促成了水資源的循環(huán)使用，極大降低了對新增水源的依賴。能源消耗在水產(chǎn)養(yǎng)殖領(lǐng)域也扮演著重要角色，尤其是在水體加溫或降溫環(huán)節(jié)中。例如，將地熱能源運用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，借助地熱維持水體的恒溫條件，不僅可以節(jié)省能源，還有助于減少溫室氣體的排放。

第三，借助智控系統(tǒng)，提升資源的使用效益。置入感應(yīng)裝置與自動化調(diào)控系統(tǒng)，以便實時追蹤及調(diào)整飼養(yǎng)環(huán)境的各項指標，如溶氧度、pH值及溫度等，保障飼養(yǎng)條件達至最優(yōu)，且減少人工操作失誤與資源浪費問題。例如，挪威的鮭魚養(yǎng)殖場運用了智能化監(jiān)控系統(tǒng)，精細操控生態(tài)環(huán)境，從而提高了養(yǎng)殖的功效與產(chǎn)品的品質(zhì)。通過這些創(chuàng)新技術(shù)的廣泛運用，水產(chǎn)培育行業(yè)得以高效地運用資源，削減生產(chǎn)開銷，減輕其對自然環(huán)境的負荷，進而推動行業(yè)朝著綠色化、可持續(xù)性的方向發(fā)展[6]。

3.4 完善質(zhì)量安全監(jiān)管體系

第一，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)準則。這些準則涉及養(yǎng)殖條件、飼料應(yīng)用、疫病管理、捕魚作業(yè)及產(chǎn)品加工等內(nèi)容。例如，歐洲聯(lián)盟為其成員國制定了一整套細致的水產(chǎn)培育規(guī)范，涵蓋對養(yǎng)殖環(huán)境、飼料配方、藥品使用等方面的嚴格控制。

第二，強化產(chǎn)品檢測是確保品質(zhì)與安全的樞紐。通過建立完善的檢驗機制，定期跟蹤檢查水生產(chǎn)品中的有害物質(zhì)殘余、微型生物的污染狀況。以美國為例，其食品藥品監(jiān)管機構(gòu)（FDA）對進口的海產(chǎn)品進行了嚴格的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品滿足安全規(guī)范。

第三，構(gòu)建產(chǎn)品追蹤體系有助于提升整體的透明度，從而提高消費者的信賴度。該系統(tǒng)通過詳細記錄海產(chǎn)品從養(yǎng)殖場到市場銷售的全過程，一旦檢出問題，便能夠快速溯源并實施相應(yīng)的處置措施。例如，挪威的三文魚行業(yè)采用了區(qū)塊鏈技術(shù)，使產(chǎn)品全鏈路具備了可追溯的特性，消費者僅需掃描產(chǎn)品外包裝上的QR碼（快速響應(yīng)碼），便可輕松獲悉相關(guān)的養(yǎng)殖、加工和運輸詳情。

第四，嚴格市場監(jiān)督和嚴打非法添入及濫用藥品行徑，是維護水產(chǎn)品品質(zhì)和安全的關(guān)鍵舉措[7]。例如，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部推出的“三品一標”（指無公害、綠色、有機農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)產(chǎn)品地理標志）認證機制，激勵并規(guī)范了水產(chǎn)品的安全生產(chǎn)行為。

4 結(jié)束語

落實綠色增長方針，推動水產(chǎn)業(yè)以優(yōu)質(zhì)的方式發(fā)展，能夠有效應(yīng)對現(xiàn)存的問題，進一步增強該行業(yè)整體的市場競爭能力，激發(fā)其持久發(fā)展的潛力。展望未來，政府、各相關(guān)企業(yè)應(yīng)不斷優(yōu)化行業(yè)構(gòu)成，加大科技創(chuàng)新力度，優(yōu)化監(jiān)管機制，共同推動水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)朝著綠色化和效益最大化的方向發(fā)展。

參考文獻

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收稿日期：2024-08-17

作者簡介：李海濤（1980—），男，河南魯山人，農(nóng)藝師，研究方向為畜牧、水產(chǎn)。