鹽池記憶（連載）

鹽廠管理

（一）管理人員

在當(dāng)時(shí)的鹽廠里，主要負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理的是掌柜，其下還有賬房先生、辦事人員和練習(xí)生等。一般的中等廠子管理人員有六七個(gè)，規(guī)模大的廠子也不過(guò)十多人。

（二）工勤人員

鹽廠的工勤人員里有負(fù)責(zé)修理器材工具的，有趕車(chē)的，有磨面的，還有“拿腰”的（即大灶炊事員）和打雜的（即小灶炊事員）。

（三）生產(chǎn)人員

在當(dāng)時(shí)的鹽廠里，“老和尚”（產(chǎn)鹽的技術(shù)員）負(fù)責(zé)工廠的技術(shù)管理。“老伴”（輔助“老和尚”的工頭）負(fù)責(zé)輔佐“老和尚”調(diào)度生產(chǎn)，分配作業(yè)?！岸黝^”即有技術(shù)的領(lǐng)工人員，“三架操”能領(lǐng)大股工人。

（四）工人工資

在當(dāng)時(shí)，鹽廠工人的工資發(fā)放并沒(méi)有一個(gè)合理的規(guī)定，只要是成年人，無(wú)論是年輕人還是老年人，每月工資都是三元，童工每月工資兩元左右。

（五）工人食宿

工人們的集體宿舍是一間間的土瓦房，里面設(shè)施簡(jiǎn)陋。工人們住土炕，兩人用一頁(yè)席。窗上糊的是白紙，而且常常是破的。宿舍衛(wèi)生就更不用說(shuō)了，自然是臟亂不堪。

工人每人每天可領(lǐng)小米兩斤、小麥面一斤半。到農(nóng)歷四月初八至八月十五，每人每天加四兩小麥面。平時(shí)，工人們吃不到炒菜，需要自備。他們吃的是蒸好的老饃，又叫起糕。

（六）每日工時(shí)

鹽廠對(duì)勞動(dòng)時(shí)間沒(méi)有明文規(guī)定，一般是出工、收工兩頭不見(jiàn)太陽(yáng)，產(chǎn)鹽旺季是兩頭滿天星，有時(shí)工人們只睡一兩個(gè)小時(shí)就要出工。

（七）勞保福利

鹽廠里工人工資低、待遇差，沒(méi)有任何額外的生活福利。不僅如此，產(chǎn)鹽作業(yè)體力負(fù)擔(dān)重、條件艱苦，工人們卻沒(méi)有安全保障。整個(gè)鹽池只設(shè)有兩所簡(jiǎn)易醫(yī)療所，分別在池神廟和東禁門(mén)祖師廟內(nèi)，各有一中醫(yī)和一助手，也有醫(yī)藥柜，再無(wú)其他了。

（八）鹽工來(lái)源

因?yàn)樯轿鳌⒑幽蟽墒∠噜?，有很多鹽工來(lái)自河南，其中尤以來(lái)自鄢陵、扶溝、許昌、長(zhǎng)葛、郾城、舞陽(yáng)等縣的鹽工居多，反而鹽池當(dāng)?shù)氐娜溯^少。

運(yùn)商經(jīng)營(yíng)

（一）晉綱

晉綱運(yùn)商屬于包商。所謂包商，是當(dāng)時(shí)實(shí)行的一種官商一體、特許經(jīng)營(yíng)的運(yùn)銷(xiāo)食鹽制度。晉綱有44個(gè)縣，包括潞、澤、霍、隰、平、蒲、解、絳等府州所屬的縣區(qū)。每縣食鹽按本縣人口數(shù)量包額，每人每天以三錢(qián)鹽計(jì)，以此確定包數(shù)。鹽商納稅是以名計(jì)，這樣就決定了每縣承包的名數(shù)。每年定額不變，但年終必須將包額鹽上稅出場(chǎng)，溢銷(xiāo)不限。如有滯銷(xiāo)，可以自找對(duì)方，與溢銷(xiāo)家通融讓利代銷(xiāo)。

運(yùn)商總店設(shè)在所包地方的縣城，并在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)設(shè)分銷(xiāo)店。各家都在安邑縣南關(guān)運(yùn)發(fā)鹽的碼頭設(shè)有辦事處，辦理購(gòu)買(mǎi)池鹽以及上稅掣鹽出場(chǎng)發(fā)運(yùn)等事項(xiàng)。安邑南關(guān)為晉豫兩綱運(yùn)商云集之地。每年農(nóng)歷八月十五前后，駐安邑和曲亭的辦事人員起程，到來(lái)年端陽(yáng)節(jié)前后下碼頭。

為駐安邑碼頭辦事人員方便起見(jiàn)，當(dāng)?shù)靥峁┯行≡?、宿舍、鹽倉(cāng)等。開(kāi)設(shè)的轉(zhuǎn)運(yùn)鹽店有天吉店、高樓店、兩義店、大東店、小東店、二和福店、洞兒店，還有保發(fā)辦事處。

在洪洞曲亭鎮(zhèn)設(shè)有長(zhǎng)治等8縣的運(yùn)商鹽店，還有辦理人員住宿和鹽倉(cāng)轉(zhuǎn)運(yùn)的鹽堡子，負(fù)責(zé)分發(fā)地方各分銷(xiāo)店。晉城等5縣的運(yùn)商鹽店設(shè)在翼城城關(guān)。

總店和地方各分銷(xiāo)店合起來(lái)的全部開(kāi)支便是成本，包括總店的一切開(kāi)支、各分店的一切開(kāi)支、安邑碼頭辦事處的相關(guān)開(kāi)支、曲亭轉(zhuǎn)運(yùn)辦事處的相關(guān)開(kāi)支等。

當(dāng)時(shí)行的鹽政是官督民運(yùn)民銷(xiāo)。晉綱是包商，不能隨意漲價(jià)，鹽政機(jī)關(guān)不定時(shí)地會(huì)派要員到總店和分店查秤，不足量的要處罰。但鹽政機(jī)關(guān)的部分官員與各大錢(qián)鋪掌柜私交甚密，如要赴各地查秤，錢(qián)鋪就會(huì)提前得到消息。錢(qián)鋪與各縣運(yùn)商又都是厚交，駐安邑碼頭辦事人員不斷往來(lái)，從錢(qián)鋪處得知消息后報(bào)給總店，總店準(zhǔn)備厚禮相送就沒(méi)事了。

（二）豫綱

豫綱不是包商，只要鹽商通過(guò)運(yùn)商公會(huì)繳納入綱費(fèi)100元，即可上稅報(bào)鹽掣鹽出場(chǎng)店。豫綱運(yùn)商都是用騾腳（趕車(chē)的車(chē)夫）將鹽運(yùn)送到平陸縣茅津渡，再由鹽窯轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)河。河對(duì)面即是河南會(huì)興鎮(zhèn)，那里開(kāi)設(shè)了不少鹽店，隨行就市議價(jià)，成交后銷(xiāo)售或運(yùn)往洛陽(yáng)等其他地區(qū)。

（三）陜綱

運(yùn)城西關(guān)有開(kāi)設(shè)的鹽店，負(fù)責(zé)來(lái)自西安、咸陽(yáng)、渭南、潼關(guān)等處數(shù)十號(hào)鹽店的駐運(yùn)城辦事人員的食宿等事項(xiàng)。鹽店有宏昌店、隆盛店、萬(wàn)盛店、信誠(chéng)店、恒昌店、四盛店6家。晉陜兩方均征稅，每名鹽竟兩千元。陜西鹽商對(duì)鹽質(zhì)要求很高，采購(gòu)時(shí)要多方比較。因此，鹽廠產(chǎn)的鹽質(zhì)好的鹽一個(gè)月可以周轉(zhuǎn)一次，鹽質(zhì)差的竟半年銷(xiāo)不了。

（四）稱量

每名鹽3萬(wàn)斤，實(shí)則33600斤。鹽務(wù)管理局用的是市碼秤，每斤加3錢(qián)多，里面還要加鹵耗。民國(guó)24年（1935年），每名由3萬(wàn)斤改為4萬(wàn)斤，包裝袋由毛袋改為布袋，每袋50斤。

張敦敬鹽廠

張敦敬鹽廠自民國(guó)20年（1931年）開(kāi)業(yè)后，平平穩(wěn)穩(wěn)地經(jīng)營(yíng)了幾年。民國(guó)26年（1937年），七七事變爆發(fā)。當(dāng)年11月，日軍就占領(lǐng)了太原。年底聽(tīng)人說(shuō)，日軍20天就要占領(lǐng)晉南。雖未聽(tīng)到槍炮聲，但民國(guó)27年（1938年）正月初二早上，日軍就到了運(yùn)城。運(yùn)城是河?xùn)|的軍政中心，形勢(shì)可怕得很。城內(nèi)人不怕普通日本人，怕的是日本憲兵和一些給日軍當(dāng)便衣隊(duì)的中國(guó)人?？梢哉f(shuō)，城內(nèi)人一旦被抓入憲兵隊(duì)，九死一生。

民國(guó)34年（1945年），中國(guó)終于取得了抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的勝利?？箲?zhàn)勝利后，二戰(zhàn)區(qū)閻錫山的運(yùn)城專員謝克儉和鹽政機(jī)關(guān)來(lái)了，安邑縣縣長(zhǎng)張毓桐來(lái)了，接著蔣介石的中央鹽務(wù)局來(lái)了，再接著閻錫山接管了鹽池。先是來(lái)了一個(gè)陶局長(zhǎng)，不久后又來(lái)了一個(gè)佟局長(zhǎng)。1947年，經(jīng)過(guò)3場(chǎng)戰(zhàn)役，運(yùn)城解放。

張敦敬鹽廠是由長(zhǎng)治天順恒鹽店投資的，已有百年的歷史。該鹽店的資東是平遙縣岳壁村的李子才。天順恒鹽店于民國(guó)21年（1932年）至民國(guó)22年（1933年）間被當(dāng)?shù)卣當(dāng)偱煽铐?xiàng)，要求每斤鹽增加一枚銅元。鹽店推脫不過(guò)，遂加上。運(yùn)城鹽運(yùn)使梁壽國(guó)因加價(jià)前未向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，事后也未向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，被罷免職務(wù)。

張敦敬鹽廠的老掌柜叫王秀山，他后來(lái)到張昌運(yùn)鹽廠工作，并帶走了會(huì)計(jì)文耀東。原來(lái)管賬的王明賢當(dāng)了掌柜，安邑碼頭的會(huì)計(jì)接替了文耀東的工作。民國(guó)20年（1931年）春，我從長(zhǎng)治總店中村分銷(xiāo)店調(diào)到這里，接替了李容卿的工作。我的工資是每月5元，由長(zhǎng)治總店發(fā)放。

掌柜王明賢辭職后，張佩九接替了他。財(cái)東李子才和新掌柜張佩九幾番商討后決定，資本眾東合計(jì)9股，每股2000元，總計(jì)18000元。每股每年應(yīng)支108元，2年結(jié)賬一次。每年所得利潤(rùn)由股東和經(jīng)理六四開(kāi)分成，股東占六成，經(jīng)理占四成，經(jīng)理以下的員工是和經(jīng)理分紅。這是在民國(guó)23年（1934年）間制定的。不久后，資東又從長(zhǎng)治借來(lái)七八千元的貸款，年息一分。

張敦敬鹽廠是中等規(guī)模，一般來(lái)說(shuō)，一年有百十來(lái)個(gè)工人，產(chǎn)鹽六七十名，鋪底及工本不下兩萬(wàn)元，經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)資金需一萬(wàn)多元。鹽廠的歸并及開(kāi)曬，由李子才和天順恒鹽店駐安邑碼頭的掌柜張佩九共同負(fù)責(zé)。鹽廠產(chǎn)的鹽大多銷(xiāo)往陜西。為了推銷(xiāo)高品質(zhì)食鹽，擴(kuò)大影響力，鹽廠在陜岸運(yùn)商公會(huì)入綱，在潼關(guān)南街開(kāi)設(shè)了萬(wàn)和祥鹽店。后又加入豫岸運(yùn)商公會(huì)，運(yùn)發(fā)河南省三門(mén)峽會(huì)興鎮(zhèn)。但陜、豫兩地的經(jīng)營(yíng)狀況一般，沒(méi)有給鹽廠帶來(lái)太多利潤(rùn)。

日軍占領(lǐng)運(yùn)城后，運(yùn)城、安邑到處駐扎著日本軍隊(duì)。沒(méi)過(guò)幾天，日軍金田一小隊(duì)開(kāi)進(jìn)鹽池，駐扎在張敦敬廠內(nèi)，共有 20多人，還有翻譯。駐扎期間，金田一小隊(duì)不斷從村里抓人。我通過(guò)翻譯說(shuō)情，從日軍那里救出了幾個(gè)鹽廠的工人，還好鹽廠沒(méi)出大事。每天，日軍的汽車(chē)、馬車(chē)和雇傭的大批苦力都到鹽池下拉東西。臨走時(shí)，日軍把廠里的被褥都拿走了。

各廠料臺(tái)里或多或少都有些存鹽，由鹽務(wù)局統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)。鹽廠生產(chǎn)用的工具和材料，都是從夏縣買(mǎi)來(lái)的。那里游散車(chē)隊(duì)多，路不通，不好購(gòu)買(mǎi)。后來(lái)大家又想出個(gè)辦法，用池鹽等價(jià)交換，各依各價(jià)。

在治安方面，鹽務(wù)局成立了鹽警隊(duì)，一個(gè)大隊(duì)下設(shè)3個(gè)中隊(duì)，一個(gè)中隊(duì)又設(shè)3個(gè)小隊(duì)。大隊(duì)長(zhǎng)是宋新民，天津人。鹽警隊(duì)沒(méi)建營(yíng)房，分散住在各廠家。

鹽池恢復(fù)開(kāi)曬后，池內(nèi)的廠家由20多家發(fā)展到30多家，其中勞資合營(yíng)的有10多家。這時(shí)的張敦敬鹽廠只有20多名工人，產(chǎn)鹽量不到10名。全鹽池年產(chǎn)鹽五六百名，總體來(lái)說(shuō)還是東灣幾大廠家獲利豐厚。

坐商產(chǎn)鹽公會(huì)仍和從前一樣，在各廠負(fù)責(zé)人內(nèi)選舉委員，再由委員推舉常務(wù)委員。我曾任過(guò)好幾年委員。各廠產(chǎn)出的池鹽由產(chǎn)鹽公會(huì)統(tǒng)一結(jié)算，按產(chǎn)出數(shù)量分配。偽鹽務(wù)管理局開(kāi)始掣池鹽出場(chǎng)。所謂“掣”，就是抽取的意思?！俺耕}”即抽查鹽包、稱掣鹽斤、驗(yàn)證鹽引，核對(duì)引數(shù)和鹽數(shù)是否相符合。

運(yùn)城是日本侵華陸軍、空軍軍營(yíng)的集中地，軍政機(jī)關(guān)很多，便衣遍地。鹽廠全體員工在擔(dān)驚受怕中終于等到了日軍無(wú)條件投降的消息。張毓桐接任了安邑縣縣長(zhǎng)，專員謝克儉接管了運(yùn)城專署，鹽務(wù)局也派人接管了運(yùn)城鹽務(wù)。與過(guò)去一樣，仍是召集坐商委員討論制鹽出場(chǎng)問(wèn)題，一年不過(guò)兩三次。不久后，南京鹽務(wù)局來(lái)運(yùn)城接管了鹽池。

來(lái)的局長(zhǎng)名叫陶守信，他提出，坐商必須要改革，目前組織散亂，不適應(yīng)形勢(shì)發(fā)展，要加強(qiáng)合作。后來(lái)又派來(lái)一位佟局長(zhǎng)，將坐商改為場(chǎng)商，將河?xùn)|坐商產(chǎn)鹽公會(huì)改為場(chǎng)商辦事處。鹽價(jià)仍然是由鹽務(wù)管理局決定，由場(chǎng)商辦事處統(tǒng)一銷(xiāo)售。辦事處設(shè)立了一個(gè)銷(xiāo)售交易場(chǎng)所，買(mǎi)好池鹽去鹽務(wù)局上稅后，即可掣鹽出場(chǎng)，是一種就場(chǎng)征稅的方式。

當(dāng)時(shí)我想這里面有不妥之處，比如，鹽質(zhì)高低不一，有好有次，但鹽價(jià)一致。對(duì)運(yùn)商買(mǎi)鹽者來(lái)說(shuō)，他們對(duì)坐商廠家料臺(tái)的鹽質(zhì)了如指掌。這就造成了好鹽賣(mài)低價(jià)、次鹽賣(mài)高價(jià)的不合理現(xiàn)象，池鹽商號(hào)及個(gè)人就有了空子可鉆。銷(xiāo)誰(shuí)家鹽廠的鹽，全由場(chǎng)商辦事處有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)了算。有的負(fù)責(zé)人能堅(jiān)持原則，有的卻在金錢(qián)和人情面前喪失了原則。局里有關(guān)的人來(lái)說(shuō)情，也得給面子。這個(gè)口子一開(kāi)，造成的混亂是可想而知的。

民國(guó)29年（1940年），張佩九經(jīng)理辭職回家，資東讓我負(fù)責(zé)。我經(jīng)營(yíng)了鹽廠7年，先后受到日軍、二戰(zhàn)區(qū)閻錫山鹽務(wù)局以及蔣介石中央鹽務(wù)署的管轄，鹽廠生產(chǎn)始終未能恢復(fù)正常。1947年4月，鹽廠投入了冬工和春季成畦等工程的工本，已到生產(chǎn)季節(jié)，解放運(yùn)城的戰(zhàn)役打響了。1947年底，運(yùn)城宣告解放。

在解放運(yùn)城的戰(zhàn)役期間，二戰(zhàn)區(qū)閻錫山政府的運(yùn)城專員謝克儉、安邑縣縣長(zhǎng)張毓桐開(kāi)始變本加厲地派兵進(jìn)入鹽池抓丁。有一次，他們從廠里抓走5個(gè)職工。其他縣的地方隊(duì)伍也都調(diào)到安邑集中，他們時(shí)常到鹽池?fù)尳?，搶劫的現(xiàn)象愈發(fā)嚴(yán)重，東禁門(mén)二鋪因此被迫停曬。他們抓人也不分老少，因此人人都不敢在廠內(nèi)住，只有兩位六七十歲的老人看門(mén)。聽(tīng)到解放軍快來(lái)了，張毓桐的隊(duì)伍也不敢搶了。

民國(guó)37年（1948年）正月初，我在西安閑住了兩個(gè)月。這時(shí)，有運(yùn)城老家來(lái)的人給我捎話，讓我回鹽廠去，工廠要開(kāi)工了。我同曾在鹽池工作的張?jiān)破揭黄鸹氐搅诉\(yùn)城。

回去后，我先到鹽務(wù)局生產(chǎn)科報(bào)到。工廠經(jīng)由鹽務(wù)局貸款扶持，已經(jīng)恢復(fù)正常，生產(chǎn)進(jìn)入成畦階段，當(dāng)年生產(chǎn)效益不錯(cuò)。

1949年9月，我和十四少東商議，同意將鹽廠交歸國(guó)營(yíng)，全體職工仍在鹽廠工作。我先后任國(guó)營(yíng)張敦敬鹽廠副經(jīng)理、鹽務(wù)局鹽場(chǎng)管理處保管主任、四廠技術(shù)員，又在鹽化局生產(chǎn)科和場(chǎng)史辦公室工作了4年。1966年7月，我從四廠退休，工資領(lǐng)到了最后一個(gè)月。離開(kāi)時(shí)，柴武清書(shū)記又多給我發(fā)了半個(gè)月工資。（下）