2023年我國(guó)食品學(xué)界大事記看（不含港澳臺(tái)地區(qū)）

文/內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 趙麗芹教授

2023年1月

一、1月1日《食品創(chuàng)新與進(jìn)展》創(chuàng)刊，主編廖小軍教授和新加坡國(guó)立大學(xué)食品科學(xué)與工程系主任Weibiao Zhou教授共同擔(dān)任主編。

二、1月由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院李媛教授和南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院王鵬教授共同主編的《食品膠體學(xué)》高校教材在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。

三、1月由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授團(tuán)隊(duì)作為唯一單位完成的“內(nèi)蒙古人腸道菌群的高質(zhì)量基因組簡(jiǎn)編”（A high-quality genome compendium of the human gut microbiome of Inner Mongolians）研究成果作為封面文章發(fā)表于微生物領(lǐng)域國(guó)際頂級(jí)期刊Nature Microbiology（2023,8:150-161）。本文第一作者為食品科學(xué)與工程學(xué)院2018級(jí)博士研究生靳昊，2022級(jí)博士研究生全柯諭和何秋雯助理研究員為共同第一作者，張和平教授和孫志宏研究員為通訊作者。

四、1月12日由吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景圣教授主編的《玉米采后營(yíng)養(yǎng)與品質(zhì)》著作在中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

五、1月13日江蘇大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)鄒小波教授升任副校長(zhǎng)。

江蘇大學(xué)鄒小波副校長(zhǎng)

2023年2月

一、2月由南昌大學(xué)食品學(xué)院鄧澤元教授等主編的《食品安全事故應(yīng)急處置操作指南》著作由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

二、2月2日教育部公布的2022年第二批產(chǎn)學(xué)研合作協(xié)同育人項(xiàng)目名單中涉食品領(lǐng)域的項(xiàng)目如下：

1、教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革項(xiàng)目名單（7項(xiàng)）：

2、實(shí)踐條件和實(shí)踐基地建設(shè)項(xiàng)目名單（8項(xiàng)）：

三、2月3日中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授登上央視《開講了》的講臺(tái)，專題“年年有魚”，他是登上該節(jié)目的食品學(xué)者第一人。

中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)薛長(zhǎng)湖教授

四、2月由中國(guó)輕工出版社出版、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院郭順堂教授主編的《食品安全案例》教材是我國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生食品加工與安全領(lǐng)域的第一本核心課程配套教材。

五、2月13日中央一號(hào)文件首次將“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”作為新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)寫入文件，為中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

2023年3月

一、3月寧夏大學(xué)食品科學(xué)系單獨(dú)組建成立食品科學(xué)與工程學(xué)院，7月11日國(guó)家優(yōu)秀青年基金獲得者上海交通大學(xué)劉源教授出任該院首任院長(zhǎng)，兼任該校生命與食品學(xué)部副部長(zhǎng)（掛職）。

二、3月2日全國(guó)農(nóng)業(yè)專業(yè)學(xué)位研究生教育指導(dǎo)委員會(huì)公布了《關(guān)于農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位在線示范課程支持建設(shè)清單的通知》，其中獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)碩士專業(yè)學(xué)位在線示范課程的食品專業(yè)類支持建設(shè)的課程有：

1、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院蔡薈梅教授主持申報(bào)的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》課程；

2、揚(yáng)州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院楊振泉教授和高璐講師主持申報(bào)的《食品安全案例》課程；

3、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院劉君教授主持申報(bào)的《酒類風(fēng)味化學(xué)》課程；

4、重慶師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張磊副教授主持申報(bào)的《食品加工與貯運(yùn)專題》課程；

5、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院烏日娜教授主持申報(bào)的《食品生物技術(shù)專題》課程；

6、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院葉淑紅教授主持申報(bào)的《食品質(zhì)量控制專題》課程；

7、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院林松毅教授主持申報(bào)的《優(yōu)化分析與實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)》課程。

三、3月3日榮獲全國(guó)三八紅旗手的食品領(lǐng)域?qū)＜矣校?/p>

1、浙江省農(nóng)科院食品科學(xué)研究所原所長(zhǎng)郜海燕研究員；

2、福州大學(xué)生物科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)汪少蕓教授；

3、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院食品安全研究所所長(zhǎng)國(guó)偉研究員。

四、3月4、5日：今年兩會(huì)換屆新當(dāng)選的食品學(xué)界的學(xué)者委員：

（一）當(dāng)選中華人民共和國(guó)第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)代表：

1、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)院士當(dāng)選全國(guó)人大代表;

2、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)周大勇教授當(dāng)選全國(guó)人大代表;

3、中國(guó)農(nóng)科院油料作物研究所鄧乾春研究員當(dāng)選全國(guó)人大代表。

（二）當(dāng)選中國(guó)政協(xié)第十四屆全國(guó)委員會(huì)委員：

1、北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士當(dāng)選全國(guó)政協(xié)委員;

2、湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)院?jiǎn)螚钤菏慨?dāng)選全國(guó)政協(xié)委員;

3、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院張和平教授當(dāng)選全國(guó)政協(xié)委員;

4、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院孫志宏研究員當(dāng)選全國(guó)政協(xié)委員。

五、3月8日浙江工商大學(xué)食品與生物工程學(xué)院傅玲琳教授榮獲“全國(guó)巾幗建功標(biāo)兵”稱號(hào)。

六、3月17-19日在第十三屆“挑戰(zhàn)杯”中國(guó)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競(jìng)賽中獲得食品類金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)的項(xiàng)目有：

（一）鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化組：

1、金獎(jiǎng)：

（1）浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院陳修彪、朱浩、易玉青等同學(xué)完成的“鮮起源——水產(chǎn)品鎖鮮凍眠新助力”項(xiàng)目獲鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化組金獎(jiǎng)；

指導(dǎo)教師：周緒霞、王文潔、王璇、劉琦、劉書來(lái)。

（2）合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院劉鑫漢、干曉宇、劉紫琪、涂丁尹同學(xué)完成的“中科敏選——食品安全無(wú)損智檢黑科技”項(xiàng)目獲鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化組金獎(jiǎng)。

指導(dǎo)老師：馬飛、徐寶才。

2、銀獎(jiǎng)：

（1）湖南城市學(xué)院材料與化學(xué)工程學(xué)院萬(wàn)志穎、李馨怡、熊首豪、何涵、周潔蓮、趙柳、宋晴雯及管理學(xué)院陳曉婷等同學(xué)完成的“讓黑茶舞起來(lái)——一種黑茶金花泡騰片”項(xiàng)目獲鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化組銀獎(jiǎng)。

指導(dǎo)老師：材料與化學(xué)工程學(xué)院胡治遠(yuǎn)博士、周曉紅博士。

（二）社會(huì)治理和公共服務(wù)組：

1、銀獎(jiǎng)：

（1）江南大學(xué)食品學(xué)院鮑琦、湯璐瑤、朱志遠(yuǎn)、林婉昕、方金培等同學(xué)完成的“衛(wèi)食客——食品快檢與智慧監(jiān)管引領(lǐng)者”項(xiàng)目獲社會(huì)治理和公共服務(wù)組銀獎(jiǎng)。

指導(dǎo)教師：孫嘉笛等。

七、3月26日在山東省泰安市召開的“中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)第六屆理事會(huì)第五次（擴(kuò)大）會(huì)議暨中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立三十周年慶典”上獲得中國(guó)酒業(yè)30年功勛人物獎(jiǎng)的行業(yè)著名專家學(xué)者有：

北京工商大學(xué)孫寶國(guó)院士；

天津科技大學(xué)路福平教授和肖冬光教授；

江南大學(xué)徐巖教授、毛健教授、顧國(guó)賢教授；

西北農(nóng)林科技大學(xué)李華教授、王華教授和房玉林教授；

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)段長(zhǎng)青教授、李景明教授；

北京農(nóng)學(xué)院李德美教授；

中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司張五九和宋全厚高工；

八、3月16日大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院葉淑紅教授主持的“大連工業(yè)大學(xué)-食品卓越人才校企協(xié)同產(chǎn)教融合合作育人實(shí)訓(xùn)基地”獲批“全國(guó)工商聯(lián)人才中心產(chǎn)教融合示范實(shí)訓(xùn)基地”建設(shè)點(diǎn)。

九、3月14日獲批“十四五”教育部全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育建設(shè)項(xiàng)目的高校（食品領(lǐng)域）如下：

1、北京工商大學(xué)組建的由孫寶國(guó)院士牽頭申報(bào)并任主任的“老年?duì)I養(yǎng)與健康全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。

2、鄭州輕工業(yè)大學(xué)組建的由白艷紅教授牽頭申報(bào)并任主任的“冷鏈?zhǔn)称芳庸づc安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”。

十、3月21日南昌大學(xué)食品學(xué)院“食品加工與安全教學(xué)科研團(tuán)隊(duì)”獲得全國(guó)婦聯(lián)表彰的“全國(guó)巾幗文明崗”榮譽(yù)稱號(hào)。

2023年4月

一、4月由西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院李華和王華教授共同主編的新著OVERVIEW OF WINE IN CHINA（2022年3月31日在法國(guó)EDP科學(xué)出版社和中國(guó)科學(xué)出版社聯(lián)合出版）榮獲2023第28屆“世界美食家大獎(jiǎng)”，該獎(jiǎng)項(xiàng)是全球最具影響力和最大規(guī)模的美食書籍獎(jiǎng)項(xiàng)之一，被譽(yù)為“美食美酒圖書的奧斯卡獎(jiǎng)”。且李華和王華二位教授同時(shí)被授予“名人堂”榮譽(yù)。

二、4月4日教育部公布的2022年度普通高等學(xué)校本科專業(yè)新增專業(yè)中涉食品類專業(yè)的有（共32所）：

1、新增備案本科專業(yè)名單：

（1）“食品營(yíng)養(yǎng)與健康”專業(yè)的院校有（21所）：

合肥工業(yè)大學(xué)、中國(guó)海洋大學(xué)、華南理工大學(xué)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)、山西師范大學(xué)、山西大同大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、江蘇大學(xué)、安徽科技學(xué)院、福建技術(shù)師范學(xué)院、江西中醫(yī)藥大學(xué)、青島濱海學(xué)院、齊魯工業(yè)大學(xué)、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院、新鄉(xiāng)工程學(xué)院、武漢輕工大學(xué)、武漢設(shè)計(jì)工程學(xué)院、長(zhǎng)沙理工大學(xué)、東莞理工學(xué)院、南寧學(xué)院

（2）“葡萄與葡萄酒工程”專業(yè)的院校有（1所）：

西北農(nóng)林科技大學(xué)（二學(xué)位）

（3）“食品質(zhì)量與安全”專業(yè)的院校有（3所）

中南民族大學(xué)（二學(xué)位）、錦州醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療學(xué)院、中國(guó)計(jì)量大學(xué)（二學(xué)位）

（4）“食品科學(xué)與工程”專業(yè)的院校有（1所）

桂林旅游學(xué)院

（5）“食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育”專業(yè)的院校有（1所）

邢臺(tái)學(xué)院

（6）新增“釀酒工程”專業(yè)的院校有（2所）

河西學(xué)院、吉首大學(xué)

（7）“糧食工程”專業(yè)的院校有（1所）

商洛學(xué)院

（8）“烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育”專業(yè)的院校有（1所）

北部灣大學(xué)

（9）“食品安全與檢測(cè)”專業(yè)的院校有（1所）

湖北大學(xué)

2、新增審批本科專業(yè)“食品藥品環(huán)境犯罪偵查技術(shù)”的院校有：

四川警察學(xué)院

三、4月14日由江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院主辦的英文學(xué)術(shù)期刊Food Physics正式上線，主編馬海樂(lè)教授。

四、4月25日東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院江連州教授榮獲“中國(guó)發(fā)明協(xié)會(huì)會(huì)士”稱號(hào)。

五、4月27日東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院姜毓君教授榮獲全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

六、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院汪惠麗教授榮獲全國(guó)五一巾幗標(biāo)兵。

2023年5月

一、5月1日東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院隋曉楠教授在美國(guó)油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)第114次年會(huì)上榮獲美國(guó)油脂化學(xué)家協(xié)會(huì)（AOCS）青年科學(xué)家獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)設(shè)立23年來(lái)首次頒發(fā)給中國(guó)大陸學(xué)者，該獎(jiǎng)每年只評(píng)選一次，獲獎(jiǎng)人數(shù)為一人。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院隋曉楠教授

二、5月8日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院游義琳副教授的綜述性論文“不同控制策略在減少葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量中的應(yīng)用研究進(jìn)展”（Research progress on the application of different controlling strategies to minimizing ethyl carbamate in grape wine）在食品領(lǐng)域國(guó)際頂級(jí)期刊《食品科學(xué)與食品安全綜述》Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety發(fā)表，并選為封面文章。該院碩士生鄧歡和吉麟為共同第一作者，游義琳副教授為通訊作者。該工作得到了國(guó)家 “十四五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2022YFF1100202）、“十三五”重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2016YFD0400500）、國(guó)家自然科學(xué)基金（32272306）和北京市科委項(xiàng)目基金（Z201100008920003）的資助。

三、5月10日江西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院院長(zhǎng)王文君教授榮升副校長(zhǎng)。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)王文君副校長(zhǎng)

四、5月22日中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院博士后馬濤在瑞典斯德哥爾摩召開的“先進(jìn)自組裝材料國(guó)際學(xué)術(shù)大會(huì)（Assemble of Advanced Materials Congress）”上，獲2023年度國(guó)際先進(jìn)材料協(xié)會(huì)科學(xué)家獎(jiǎng)。

五、5月25日，教育部公布享受政府特殊津貼的人選中涉食品領(lǐng)域的專家：

1、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院徐幸蓮教授；

2、中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院徐曉云教授。

六、5月26日，獲得第三屆全國(guó)創(chuàng)新爭(zhēng)先獎(jiǎng)?wù)碌氖称奉I(lǐng)域?qū)W人：

南京工業(yè)大學(xué)徐虹教授

獲得第三屆全國(guó)創(chuàng)新爭(zhēng)先獎(jiǎng)狀的食品學(xué)人：

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廖小軍教授、

2、江南大學(xué)王興國(guó)教授、

3、江南大學(xué)顧正彪教授、

4、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)劉景圣教授、

5、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)宛曉春教授、

6、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所張德權(quán)研究員、

7、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院張峰研究員。

2023年6月

一、6月1日，由江南大學(xué)食品學(xué)院劉元法教授和傅莉莉書記主編的《食品科學(xué)與工程類課程思政案列指南》在科學(xué)出版社出版。

二、6月，由江南大學(xué)食品學(xué)院王興國(guó)教授主編的科普著作《多出油 出好油 用好油》在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版，該書是該主編的《少吃油 吃好油》的姊妹篇。《少吃油 吃好油》主要是為廣大家庭消費(fèi)者選油、吃油和用油編寫；《多出油 出好油 用好油》是為油脂加工從業(yè)者編寫。

三、6月5日，教育部公布的第二批國(guó)家級(jí)一流本科課程中涉食品類專業(yè)的課程有：

（一）線上一流課程：

1、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)王憲青教授負(fù)責(zé)的《農(nóng)產(chǎn)品加工工藝學(xué)》課程（開課平臺(tái)：智慧樹網(wǎng)）、

2、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)方勇教授負(fù)責(zé)的《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程（開課平臺(tái)：愛課程（中國(guó)大學(xué)MOOC））、

3、浙江大學(xué)王岳飛教授負(fù)責(zé)的《中國(guó)茶文化與茶健康》的課程（開課平臺(tái)：智慧樹網(wǎng)）、

4、復(fù)旦大學(xué)何更生教授負(fù)責(zé)的《食品安全》課程（開課平臺(tái)：智慧樹網(wǎng)）、

5、集美大學(xué)黃志勇教授負(fù)責(zé)的《食品分析》課程（開課平臺(tái)：學(xué)銀在線）、

6、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)吳澎教授負(fù)責(zé)的《中國(guó)飲食文化》課程（開課平臺(tái)：智慧樹網(wǎng)）、

7、齊魯工業(yè)大學(xué)聶聰副教授負(fù)責(zé)的《啤酒釀造與文化》課程（開課平臺(tái)：愛課程（中國(guó)大學(xué)MOOC））

8、西南大學(xué)趙國(guó)華教授負(fù)責(zé)的《食品化學(xué)》課程（開課平臺(tái)：學(xué)堂在線）、

9、天津科技大學(xué)李文釗教授負(fù)責(zé)的《食品與文化》課程（開課平臺(tái)：愛課程（中國(guó)大學(xué)MOOC））、

10、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)戴前穎教授負(fù)責(zé)的《茶葉感官審評(píng)》課程（開課平臺(tái)：愛課程（中國(guó)大學(xué)MOOC））。

（二）虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)一流課程：

1、江南大學(xué)李崎教授負(fù)責(zé)的《啤酒發(fā)酵虛擬仿真實(shí)驗(yàn)》課程、

2、江南大學(xué)武戈教授負(fù)責(zé)的《基于綠色啤酒行業(yè)初創(chuàng)智能決策仿真實(shí)驗(yàn)》課程、

3、南京信息工程大學(xué)鞏在武教授負(fù)責(zé)的《生鮮肉行業(yè)可持續(xù)冷鏈運(yùn)營(yíng)管理的虛擬仿真實(shí)驗(yàn)》課程、

4、廣州大學(xué)劉廣海教授負(fù)責(zé)的《香蕉冷鏈物流流程及品質(zhì)變化仿真實(shí)驗(yàn)》課程、

5、天津科技大學(xué)羅學(xué)剛教授負(fù)責(zé)的《傳統(tǒng)食醋固態(tài)釀造虛擬仿真實(shí)驗(yàn)》課程。

（三）線上線下混合式一流課程：

1、天津科技大學(xué)汪建明教授負(fù)責(zé)的《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程、

2、天津農(nóng)學(xué)院馬儷珍教授負(fù)責(zé)的《畜產(chǎn)食品工藝學(xué)》課程、

3、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)霍貴成教授負(fù)責(zé)的《乳品營(yíng)養(yǎng)與健康》課程、

4、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)李穎教授負(fù)責(zé)的《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程、

5、齊齊哈爾醫(yī)學(xué)院董艷梅教授負(fù)責(zé)的《營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》課程、

6、上海海洋大學(xué)陶寧萍教授負(fù)責(zé)的《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》課程、

7、上海商學(xué)院白晨教授負(fù)責(zé)的《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》課程、

8、福建泉州師范學(xué)院林孌副教授負(fù)責(zé)的《食品化學(xué)》課程、

9、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)涂勇剛教授負(fù)責(zé)的《畜產(chǎn)品加工學(xué)》課程、

10、鄭州輕工業(yè)大學(xué)白艷紅教授負(fù)責(zé)的《食品原料生產(chǎn)安全控制》課程、

11、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)宋蓮軍教授負(fù)責(zé)的《食品分析與檢驗(yàn)》課程、

12、河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院潘春梅教授負(fù)責(zé)的《食品微生物學(xué)》課程、

13、中南林業(yè)科技大學(xué)丁玉琴副教授負(fù)責(zé)的《食品工程原理》課程、

14、華南理工大學(xué)任嬌艷教授負(fù)責(zé)的《食品生物化學(xué)》課程、

15、華南理工大學(xué)劉冬梅教授負(fù)責(zé)的《食品微生物學(xué)》課程、

16、長(zhǎng)江師范學(xué)院周琴講師負(fù)責(zé)的《食品化學(xué)》課程、

17、四川大學(xué)呂曉華教授負(fù)責(zé)的《合理飲食與健康》課程、

18、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)王桂瑛副教授負(fù)責(zé)的《食品原料學(xué)》課程、

19、西北農(nóng)林科技大學(xué)劉變芳副教授負(fù)責(zé)的《食品微生物學(xué)》課程、

20、西北農(nóng)林科技大學(xué)張予林副教授負(fù)責(zé)的《葡萄酒分析檢驗(yàn)》課程、

21、青海大學(xué)王樹林教授負(fù)責(zé)的《食品工藝學(xué)導(dǎo)論》課程、

22、吉林大學(xué)王笑丹副教授負(fù)責(zé)的《食品機(jī)械與設(shè)備》課程。

（四）線下一流課程：

1、北京林業(yè)大學(xué)孫愛東教授負(fù)責(zé)的《食品工藝學(xué)》課程、

2、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)梁建芬教授負(fù)責(zé)的《食品保藏原理》課程、

3、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)岳喜慶教授負(fù)責(zé)的《食品發(fā)酵工程概論》課程、

4、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)張和平教授負(fù)責(zé)的《乳與乳制品工業(yè)學(xué)》課程、

5、大連工業(yè)大學(xué)牟光慶教授負(fù)責(zé)的《食品機(jī)械與設(shè)備》課程、

6、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)閔偉紅教授負(fù)責(zé)的《發(fā)酵工藝原理》課程、

7、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)姜毓君教授負(fù)責(zé)的《食品生物化學(xué)》課程、

8、上海海洋大學(xué)謝晶教授負(fù)責(zé)的《食品冷凍冷藏原理與技術(shù)》課程、

9、江南大學(xué)孫秀蘭教授負(fù)責(zé)的《食品安全》課程、

10、江南大學(xué)姚衛(wèi)蓉教授負(fù)責(zé)的《食品衛(wèi)生學(xué)》課程、

11、江蘇大學(xué)鄒小波教授負(fù)責(zé)的《食品無(wú)損檢測(cè)技術(shù)》課程、

12、浙江工商大學(xué)陳忠秀教授負(fù)責(zé)的《分子食品學(xué)》課程、

13、福州大學(xué)汪少蕓教授負(fù)責(zé)的《食品分析》課程、

14、南昌大學(xué)聶少平教授負(fù)責(zé)的《食品毒理學(xué)》課程、

15、南昌大學(xué)張國(guó)文教授負(fù)責(zé)的《食品分析》課程、

16、河南工業(yè)大學(xué)胡繼云教授負(fù)責(zé)的《糧食過(guò)程裝備原理與設(shè)計(jì)》課程、

17、河南工業(yè)大學(xué)溫紀(jì)平教授負(fù)責(zé)的《小麥加工工藝與設(shè)備》課程、

18、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)程運(yùn)江教授負(fù)責(zé)的《園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》課程、

19、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)秦文教授負(fù)責(zé)的《園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷學(xué)》課程、

20、陜西科技大學(xué)黃峻榕教授負(fù)責(zé)的《食品添加劑》課程、

21、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)孫慶杰教授負(fù)責(zé)的《糧油食品工藝學(xué)》（雙語(yǔ)）課程、

22、信陽(yáng)農(nóng)林學(xué)院郭桂義教授負(fù)責(zé)的《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》課程。

（五）社會(huì)實(shí)踐一流課程：

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)孫文秀教授負(fù)責(zé)的《食品創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)社會(huì)實(shí)踐》課程。

四、6月6日，公布獲2022年度教育部高等學(xué)?？茖W(xué)研究?jī)?yōu)秀成果（科學(xué)技術(shù)）獎(jiǎng)勵(lì)的名單：

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院羅永康教授牽頭完成的“淡水魚品質(zhì)精準(zhǔn)控制與綠色加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲2022年度教育部科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；

2、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院李媛教授牽頭完成的“構(gòu)效可控多糖微凝膠的構(gòu)建及其遞送功能因子的吸附控釋和靶向機(jī)制”項(xiàng)目，榮獲2022年度教育部自然科學(xué)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)；

3、中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院毛相朝教授主持完成的“海藻生物加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，榮獲2022年度教育部科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

五、6月8日，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)原食品學(xué)院院長(zhǎng)李斌教授榮升副校長(zhǎng)。

沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)李斌副校長(zhǎng)

六、6月8日，全國(guó)第三方大學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)艾瑞深校友會(huì)網(wǎng)最新發(fā)布校友會(huì)2023中國(guó)高貢獻(xiàn)學(xué)者完整名單，其中食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科入選榜單學(xué)者如下：

（校友會(huì)中國(guó)高貢獻(xiàn)學(xué)者榜單首發(fā)于2022年，是目前國(guó)內(nèi)唯一從“教學(xué)科研貢獻(xiàn)”角度遴選中國(guó)高校優(yōu)秀學(xué)者的榜單。）

七、6月13日，中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)授予2021—2022年中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)青年科技獎(jiǎng)的食品學(xué)界專家有：

1、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院車會(huì)蓮教授；

2、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所劉紅芝研究員；

3、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所侯成立副研究員；

4、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所鄭金鎧研究員；

5、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院郭慧媛教授。

八、6月19日，由國(guó)家開放大學(xué)出版社出版的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院薛文通教授主編的《食品工廠設(shè)計(jì)與設(shè)備》（第二版）和由中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司出版的南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院章建浩教授主編的《食品包裝技術(shù)》（第二版）教材，獲教育部“十四五”高職本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材。

九、6月28日，南昌大學(xué)原食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)聶少平教授升任副校長(zhǎng)。

南昌大學(xué)聶少平副校長(zhǎng)

2023年7月

一、7月1日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍教授應(yīng)邀出任中文核心期刊《食品工業(yè)科技》主編。

二、7月，浙江工業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院獲批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全谷物營(yíng)養(yǎng)食品加工技術(shù)科研試驗(yàn)基地。

三、7月24日，教育部公布的涉食品領(lǐng)域的2022年度高等教育（本科）國(guó)家級(jí)教學(xué)成果獎(jiǎng)項(xiàng)目有：

一等獎(jiǎng)：

1、華南理工大學(xué)高松院士團(tuán)隊(duì)（參加人中有食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)院李汴生教授和中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院學(xué)院林洪教授等）的“慕課西行，共享共贏：東西部高校課程共享聯(lián)盟的探索與實(shí)踐”項(xiàng)目；

二等獎(jiǎng)：

1、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士團(tuán)隊(duì)（參加人有林松毅、周大勇、吳海濤、孫娜等）的“新工科背景下持續(xù)改進(jìn)聯(lián)動(dòng)響應(yīng)的食品專業(yè)教學(xué)質(zhì)量保障體系設(shè)計(jì)與實(shí)踐”項(xiàng)目；

2、江南大學(xué)許正宏教授團(tuán)隊(duì)（參加人有劉元法、陳獻(xiàn)忠、陳敬華、王立等）的“食以生強(qiáng)、生以食特，培養(yǎng)面向未來(lái)的生物食品類多元復(fù)合型人才”項(xiàng)目；

3、江南大學(xué)陳明清教授團(tuán)隊(duì)（參加人有食品學(xué)院徐學(xué)明等）的“貫徹融合、多維協(xié)同——輕工特色的化工類自主創(chuàng)新人才培養(yǎng)體系的構(gòu)建與實(shí)踐”項(xiàng)目；

4、浙江大學(xué)羅自生教授團(tuán)隊(duì)（參加人有葉興乾、郭慧媛、陳芳、鄭曉冬等）的“螺旋遞進(jìn)、多維聯(lián)動(dòng)、能力為重——食品保藏課程群20年教學(xué)改革與實(shí)踐”項(xiàng)目；

5、常熟理工學(xué)院冀宏教授團(tuán)隊(duì)（參加人有張根華、邵千鈞、徐建、徐惠鋼等）的“應(yīng)用型高校項(xiàng)目化“專創(chuàng)融通”課程模式構(gòu)建與實(shí)踐”項(xiàng)目。

6、許昌學(xué)院鄭直教授團(tuán)隊(duì)（參加人有魯東大學(xué)食品工程學(xué)院貢漢生副教授等）的“地方應(yīng)用型本科院校理工科學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)的“OPCE”體系構(gòu)建與實(shí)踐”項(xiàng)目。

四、7月，由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院孔保華教授、陳倩、劉騫主編的《肉制品加工新技術(shù)》專著在科學(xué)出版社出版，該著作得到了國(guó)家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金資助。

2023年8月

一、8月，由北方民族大學(xué)魏兆軍教授與陳壽宏先生共同擔(dān)任總主編，經(jīng)過(guò)103位作者和20位編輯歷經(jīng)4年共同編寫的30卷《中華傳統(tǒng)食材叢書》由合肥工業(yè)大學(xué)出版社出版發(fā)行。該叢書獲得了國(guó)家出版基金重點(diǎn)項(xiàng)目資助（2019C-036）。

二、8月3日，中國(guó)教科文衛(wèi)體工會(huì)全國(guó)委員會(huì)發(fā)布《關(guān)于確認(rèn)全國(guó)教科文衛(wèi)體系統(tǒng)示范性勞模和職工創(chuàng)新工作室的通知》（教科文衛(wèi)體工發(fā)〔2023〕13號(hào)），其中涉食品領(lǐng)域獲得全國(guó)教科文衛(wèi)體系統(tǒng)示范性勞模和職工創(chuàng)新工作室有：

1、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院張和平教授創(chuàng)新工作室；

2、浙江工商大學(xué)海洋食品研究院院長(zhǎng)戴志遠(yuǎn)研究員勞模創(chuàng)新工作室。

三、8月13日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院隋曉楠教授榮獲美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)（ACS）農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)部青年科學(xué)家獎(jiǎng)。該獎(jiǎng)每年只評(píng)選一名農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)領(lǐng)域的杰出青年科學(xué)家。

四、8月22日，國(guó)家自然科學(xué)基金委員會(huì)公布了資助國(guó)家杰出青年科學(xué)基金項(xiàng)目和優(yōu)秀青年科學(xué)基金項(xiàng)目結(jié)果，其中涉食品領(lǐng)域的如下：

（一）獲得國(guó)家杰出青年科學(xué)基金項(xiàng)目（簡(jiǎn)稱：杰青）有：

1、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院孫志宏教授項(xiàng)目“食品益生菌與腸道微生物”；

2、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院隋曉楠教授項(xiàng)目“大豆蛋白質(zhì)學(xué)”。

（二）獲得國(guó)家優(yōu)秀青年科學(xué)基金項(xiàng)目（簡(jiǎn)稱：優(yōu)青）有：

1、北京工商大學(xué)輕工科學(xué)技術(shù)學(xué)院孫金沅研究員項(xiàng)目“食品風(fēng)味化學(xué)”；

2、江蘇師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院田俊副教授項(xiàng)目“食品安全控制”；

3、大連工業(yè)大學(xué)食品學(xué)院吳超副教授項(xiàng)目“食品蛋白質(zhì)加工的基礎(chǔ)研究”；

4、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院趙靚副教授項(xiàng)目“食品超高壓加工”；

5、江南大學(xué)生物工程學(xué)院吳俊俊教授項(xiàng)目“食品合成生物技術(shù)與微生物制造”。

五、8月27日江南大學(xué)與南昌大學(xué)聯(lián)合共建的“食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”召開了第一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)第一次會(huì)議，第一屆學(xué)術(shù)委員會(huì)專家有：大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、天津大學(xué)元英進(jìn)院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所李培武院士、湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院?jiǎn)螚钤菏?、江南大學(xué)陳衛(wèi)院士、江南大學(xué)陳堅(jiān)院士、南昌大學(xué)謝明勇院士、南京師范大學(xué)黃和教授、南開大學(xué)王碩教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)廖小軍教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)劉學(xué)波教授、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)李春保教授。

六、8月30日教育部公布了第三批“全國(guó)高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)”名單，其中涉食品領(lǐng)域的團(tuán)隊(duì)如下：

2023年9月

一、9月由西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院彭強(qiáng)副教授主編的高校食品營(yíng)養(yǎng)與健康專業(yè)教材《營(yíng)養(yǎng)與傳統(tǒng)食療學(xué)》由中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

二、9月11日南京周子未來(lái)食品科技有限公司（簡(jiǎn)稱“周子未來(lái)”）聯(lián)合南京農(nóng)業(yè)大學(xué)完成了細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪在500L生物反應(yīng)器中的放大生產(chǎn),是世界第一家完成細(xì)胞培養(yǎng)豬脂肪中試放大生產(chǎn)的公司，本次中試量產(chǎn)的成功集成了周子未來(lái)多項(xiàng)自主研發(fā)的技術(shù)成果，打通了豬細(xì)胞培養(yǎng)肉規(guī)?；a(chǎn)路徑。

三、9月14日全國(guó)食品與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)學(xué)位研究生教育指導(dǎo)委員會(huì)（食品與營(yíng)養(yǎng)教指委）成立。食品與營(yíng)養(yǎng)教指委主任委員為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張興旺，副主任委員為中國(guó)工程院院士任發(fā)政、江南大學(xué)校長(zhǎng)陳衛(wèi)院士，秘書長(zhǎng)為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)廖小軍教授。

四、9月15日原河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院院長(zhǎng)桑亞新教授榮任副校長(zhǎng)。

河北農(nóng)業(yè)大學(xué)桑亞新副校長(zhǎng)

五、9月17日在成都召開的第14屆亞洲營(yíng)養(yǎng)大會(huì)上，會(huì)議公布了亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)（FANS）首屆學(xué)術(shù)成就獲獎(jiǎng)專家名單，具體如下:

1、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所陳孝曙教授獲得主席表彰獎(jiǎng)和終身成就獎(jiǎng)。

2、中國(guó)疾控中心教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)楊月欣獲得終身成就獎(jiǎng)（FANS Lifetime Achievement Recognition）。

3、中國(guó)疾控中心教授、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊曉光獲得FANS院士（Fellow of FANS），這是亞洲營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)授予成員的最高學(xué)術(shù)榮譽(yù)。

4、中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與健康所丁鋼強(qiáng)教授獲得杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（FANS Outstanding Nutritionist Award）。

5、武漢大學(xué)榮爽教授獲得青年領(lǐng)導(dǎo)人獎(jiǎng)（Young Nutrition Leader Award）。

六、9月30日西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院李華和王華教授夫婦專著SUSTAINABLE VITICULTURE AND ENOLOGY在英國(guó)Iindex of Sciences出版社出版，并向全球發(fā)行。

七、9月由東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院陳倩、殷小玉、孔保華主編的《肉制品檢測(cè)新技術(shù)》專著由科學(xué)出版社出版，該著作是“十四五”國(guó)家重點(diǎn)出版物專項(xiàng)規(guī)劃項(xiàng)目、是食品科學(xué)前沿研究叢書。

2023年10月

一、10月內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院張和平團(tuán)隊(duì)在Science Bulletin發(fā)表了“The iLBdb: a web-based integrated lactic acid bacteria database”文章，發(fā)布基于Web的綜合乳酸菌基因組數(shù)據(jù)庫(kù)-iLBdb（https://www.imhpc.com/iLABdb），建成了全球最大的乳酸菌基因組、功能研究數(shù)據(jù)共享數(shù)據(jù)庫(kù)和平臺(tái)iLABdb。張和平教授為該文的通訊作者，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)在站博士后靳昊、博士研究生馬騰、海南大學(xué)陳琳為共同第一作者。

二、10月24日在湖南長(zhǎng)沙市召開的2023年度中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第二十屆年會(huì)上頒發(fā)的各類榮譽(yù)或獎(jiǎng)項(xiàng)如下：

（一）4位食品科學(xué)領(lǐng)域杰出人才授予中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)會(huì)士：

周光宏教授、江連洲教授、郜海燕研究員、廖小軍教授。

（二）13名獲得科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)的專家及頒獎(jiǎng)詞：

1、國(guó)家體育總局反興奮劑中心楊則宜研究員，他是“中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品領(lǐng)域的科學(xué)引領(lǐng)者和奠基人”；

2、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)石維忱教授，他是“我國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的領(lǐng)航人”；

3、江南大學(xué)食品學(xué)院王興國(guó)教授，他是“中國(guó)油脂領(lǐng)域創(chuàng)新發(fā)展的科學(xué)引領(lǐng)者”；

4、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣教授，他是“黑土地上國(guó)家糧食安全的忠實(shí)守護(hù)者”；

5、首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京世紀(jì)壇醫(yī)院主任醫(yī)師石漢平教授，他是“中國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)與食品科學(xué)深度融合的踐行者”；

6、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院副院長(zhǎng)兼總工程師陳穎研究員，她是“守護(hù)我國(guó)食品生物安全的巾幗女將”；

7、廣東南粵科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)徐玉娟研究員，她是“嶺南特色果蔬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的科技女杰”；

8、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家畢金峰研究員，他是“果蔬加工領(lǐng)域科學(xué)家群體的優(yōu)秀代表”；

9、合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)徐寶才教授，他是“肉制品領(lǐng)域產(chǎn)學(xué)研融合的積極探索者”；

10、安井食品集團(tuán)股份有限公司總經(jīng)理張清苗高級(jí)經(jīng)濟(jì)師，他是“引領(lǐng)速凍食品行業(yè)科技自立自強(qiáng)的實(shí)踐者”；

11、瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理張宿義博士，他是“中國(guó)白酒教授領(lǐng)域匠心精神的傳承者”；

12、黑龍江飛鶴乳業(yè)有限公司首席科學(xué)家蔣士龍博士，他是“我國(guó)嬰幼兒乳粉涅槃重生的耕耘者”；

13、浙江壽仙谷醫(yī)藥股份有限公司董事長(zhǎng)李明焱研究員，他是“傳統(tǒng)食藥物質(zhì)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新的推動(dòng)者”。

（三）獲得杰出青年獎(jiǎng)的專家是：

1、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心標(biāo)準(zhǔn)三室副主任王華麗研究員；

2、長(zhǎng)沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院黨總支書記王建輝教授；

3、沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院烏日娜教授；

4、云南普洱學(xué)院副院長(zhǎng)田洋教授；

5、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院任嬌艷教授；

6、上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院劉源教授；

7、上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所副所長(zhǎng)劉艷芳研究員；

8、廣西壯族壯族區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)孫健研究員；

9、渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)李學(xué)鵬教授；

10、南昌大學(xué)食品學(xué)院李欣教授；

11、山西大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院張國(guó)華教授；

12、北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院徐友強(qiáng)副教授；

13、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院郭慧媛教授；

14、中南林業(yè)科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院梁盈教授；

15、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院系主任隋曉楠教授；

16、江南大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)翟齊嘯教授；

17、無(wú)極限（中國(guó)）有限公司產(chǎn)品安全負(fù)責(zé)人陸智高級(jí)工程師；

18、中華全國(guó)供銷合作總社濟(jì)南果品研究所副所長(zhǎng)和法濤研究員；

19、青島海科佳智能科技股份有限公司董事長(zhǎng)柳先知高級(jí)工程師；

20、三只松鼠股份有限公司研究院院長(zhǎng)顧千輝高級(jí)工程師。

（四）《中國(guó)食品學(xué)報(bào)》優(yōu)秀論文獎(jiǎng)：

1、一等獎(jiǎng)：

三、10月26-28日在山東煙臺(tái)舉辦的第二屆全國(guó)博士后創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽上涉食品領(lǐng)域的獎(jiǎng)項(xiàng)如下：

四、10月30日中國(guó)糧油學(xué)會(huì)公布2023年度中國(guó)糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)項(xiàng)目：

一等獎(jiǎng)：

二等獎(jiǎng)：

三等獎(jiǎng)：

五、10月23日，南昌大學(xué)食品學(xué)院李欣教授作為江西省代表出席在北京召開的中國(guó)婦女第十三次全國(guó)代表大會(huì)。

2023年11月

一、11月，《食品工業(yè)科技》正式被國(guó)際知名數(shù)據(jù)庫(kù)美國(guó)EBSCO數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，EBSCO數(shù)據(jù)庫(kù)是中文核心期刊評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定的重要國(guó)際數(shù)據(jù)庫(kù)之一，是世界上最大的多學(xué)科學(xué)術(shù)期刊數(shù)據(jù)庫(kù)和綜合性商業(yè)資源全文數(shù)據(jù)庫(kù)。

二、11月5日，人力資源社會(huì)保障部 全國(guó)博士后管理委員會(huì)下發(fā)《關(guān)于批準(zhǔn)新設(shè)東北師范大學(xué)哲學(xué)等510個(gè)博士后科研流動(dòng)站的通知》(人社部函[2023]108號(hào))，其中食品科學(xué)與工程學(xué)科共計(jì)有六個(gè)學(xué)校的博士后科研流動(dòng)站上榜：

1、哈爾濱商業(yè)大學(xué)

2、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)

3、上海交通大學(xué)

4、上海理工大學(xué)

5、鄭州輕工業(yè)大學(xué)

6、中南林業(yè)科技大學(xué)

三、11月15日科睿唯安發(fā)布了2023年度“全球高被引科學(xué)家”名單,其中國(guó)內(nèi)食品領(lǐng)域32名學(xué)者入選本年度名單，他們是：

四、11月22日，中國(guó)工程院公布了新入選的食品領(lǐng)域的工程院院士有：

江南大學(xué)金征宇教授、中國(guó)海洋大學(xué)薛長(zhǎng)湖教授、南京師范大學(xué)黃和教授。

江南大學(xué)金征宇院士

五、11月25日，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院江連洲教授領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊(duì)成功將其濕法擠壓大豆蛋白制備植物蛋白肉的先進(jìn)技術(shù)引入浙江省湖州市植冉食品科技有限公司。這家公司采用了由他們團(tuán)隊(duì)自行設(shè)計(jì)和定制的高濕擠壓濕法生產(chǎn)線，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)應(yīng)用這一創(chuàng)新技術(shù)的企業(yè)。

六、11月28日，由中國(guó)科學(xué)院戰(zhàn)略咨詢研究院、中國(guó)科學(xué)院文獻(xiàn)情報(bào)與科睿唯安聯(lián)合舉辦的“2022研究前言發(fā)布暨研討會(huì)”上，向全球發(fā)布的《2023研究前沿》報(bào)告中，涉及食品科學(xué)與工程領(lǐng)域熱點(diǎn)前沿?cái)?shù)量最多的排行前三位的是：

1、植物肉與細(xì)胞培養(yǎng)肉替代性研究；

2、食品中益生菌的微膠囊化研究；

3、食物蛋白生物活性肽的結(jié)構(gòu)與功能研究；

目前熱度較高的植物肉與細(xì)胞培養(yǎng)肉的替代研究則首次入選Top10熱點(diǎn)前沿。

七、11月30日，在全國(guó)食品工業(yè)科技進(jìn)步工作會(huì)議暨中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)上頒發(fā)了2022年度中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)，其中涉及高校和科研院所參與的獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目及個(gè)人摘錄如下：

（一）獎(jiǎng)勵(lì)項(xiàng)目名單：

1、特等獎(jiǎng)

（1）項(xiàng)目名稱：農(nóng)產(chǎn)品蛋白資源精深加工創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心等單位。

主要完成人：谷瑞增、韓魯佳、劉文穎、唐茂妍、于洲、史蘇安、楊禹新、梁春來(lái)、任瑋、方瑾、陳亮、陸路、方磊、張新雪、付少委。

（2）項(xiàng)目名稱：大蒜貯藏保鮮與綜合加工關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：浙江科技學(xué)院、紹興文理學(xué)院元培學(xué)院、浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位。

主要完成人：沙如意、方晟、王珍珍、毛建衛(wèi)、張黎明、趙學(xué)群、戴靜、曹夢(mèng)輝、韓洪庚、李憲秀、黃俊、張明永、徐健、蔡旻。

（3）項(xiàng)目名稱：功能發(fā)酵乳制品加工與質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)集成與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位。

主要完成人：武俊瑞、烏日娜、李樹森、史海粟、楊慧、史玉東、余萍、張目、臧健、王新妍、安飛宇、矯艷平、王澤英、曹雪妍、李墨翰

（4）項(xiàng)目名稱：禽肉質(zhì)量安全提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及在醬鹵制品中的應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：杭州大康腌臘食品有限公司、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位。

主要完成人：嚴(yán)紅兵、汪雯、林建涵、肖英平、肖興寧、周富裕、王蕾、楊華、田宏偉、陳斌丹、盧立志、姚凱勇、呂文濤

（5）項(xiàng)目名稱：紅棗營(yíng)養(yǎng)健康食品加工關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：好想你健康食品股份有限公司、鄭州輕工業(yè)大學(xué)、河南省國(guó)德科果蔬研究院有限公司、鄭州好想你經(jīng)濟(jì)管理中等專業(yè)學(xué)校。

主要完成人：石勇、縱偉、石訓(xùn)、張麗華、孫曉瑞、魏肖鵬、時(shí)桂芹、張衛(wèi)衛(wèi)、王靜、蔡文雅、黨連奎、段小果、焦瑞婷、張攀攀、周艷華

（6）項(xiàng)目名稱：3D 航天食品打印機(jī)研制及航天調(diào)味品研發(fā)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：李錦記（新會(huì)）食品有限公司、中國(guó)航天員科研訓(xùn)練中心、深圳市綠航星際太空科技研究院。

主要完成人：劉麗燕、臧鵬、于燕波、周珍玉、趙偉、王宏福、陳樸、沈起兵、施彩霞、曾彬、韓炳星、陳悅?cè)?、杜秉健、董海勝、張龍?/p>

（7）項(xiàng)目名稱：功能食品穩(wěn)態(tài)增效關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、暨南大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、天水師范學(xué)院等單位。

主要完成人：肖杰、宋明月、呂慕雯、曹庸、段盛林、盧旋旋、羅珍、陳澄宇、黃祥泓、胥樂(lè)軍、苑鵬、柳嘉、周勇、郭致誠(chéng)、馮彥偉

（8）項(xiàng)目名稱：海參活性物質(zhì)精準(zhǔn)鑒定及特需食品開發(fā)

項(xiàng)目完成單位：好當(dāng)家集團(tuán)有限公司、山東省科學(xué)院生物研究所。

主要完成人：鞠文明、孫永軍、劉雪、唐驥、王淑倩、孫甜甜、王璐寧、李銀塔、劉昌衡、梁晉鄂、邱美茹、王鵬程、梁波、畢囡囡

（9）項(xiàng)目名稱：復(fù)合凝膠關(guān)鍵技術(shù)的研究及在低脂/低鈉乳肉制品中的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：漯河食品職業(yè)學(xué)院、河南科技大學(xué)、中原食品實(shí)驗(yàn)室等單位。

主要完成人：陳樹興、詹躍勇、陳會(huì)民、孟少華、李倩文、劉奇付、謝華、王曉楠、趙建生、崔勝文、常小靜、李益民、張莉杰、張川、張小芳

（10）項(xiàng)目名稱：高效太陽(yáng)能干燥農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)裝備研制及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、石河子大學(xué)等單位。

主要完成人：王海、郭雪霞、劉瑜、王鑫磊、王頡、孫劍鋒、陳國(guó)剛、劉亞瓊、周澤江、趙志清、程少波、班婷、姚思遠(yuǎn)、冉國(guó)偉、袁濤

2、一等獎(jiǎng)

（1）項(xiàng)目名稱：嬰幼兒配方食品和配套營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量提升及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、南昌海關(guān)技術(shù)中心

主要完成人：劉愛東、徐娟、方海琴、梁棟、郭平、李湖中、王嵐、占春瑞、屈鵬峰、劉颯娜、王起赫、鄧陶陶、盧麗

（2）項(xiàng)目名稱：常溫高活性益生菌功能食品加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：河南科技大學(xué)、微康益生菌（蘇州）股份有限公司、漯河微康生物科技有限公司等單位。

主要完成人：吳影、古紹彬、方曙光、鐵珊珊、李玉婉、王立言、田萍萍、白海平、張杰、趙麗娜、達(dá)旭陽(yáng)、李欣

（3）項(xiàng)目名稱：蘋果多元化深加工技術(shù)集成創(chuàng)新研發(fā)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所

主要完成人：康三江、張海燕、曾朝珍、袁晶、宋娟、慕鈺文、張霽紅、張芳、胡生海、張永茂、李玉新、張蕊、李玉梅

（4）項(xiàng)目名稱：乳制品基體質(zhì)控樣品研制平臺(tái)的構(gòu)建及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、內(nèi)蒙古乳業(yè)技術(shù)研究院有限責(zé)任公司、浙江清華長(zhǎng)三角研究院。

主要完成人：段建華、趙靜、李翠枝、王興龍、呂志勇、任一平、武建峰、王秀君、劉麗君、白艷、孟根花、徐紅、李志君、王金玲、胡雪

（5）項(xiàng)目名稱：基于“全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系”的預(yù)包裝柳州螺螄粉品質(zhì)提升及產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：廣西科技大學(xué)、杭州微念品牌管理有限公司、廣西微念實(shí)業(yè)有限公司。

主要完成人：朱旭文、程昊、羅金波、唐婷范、郭雙、田艷、黃文藝、馮大波、馮軍、覃丹鳳、賈銀柱、王陽(yáng)、黃敏

（6）項(xiàng)目名稱：預(yù)制菜淀粉的關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：河北瑞熠天淀粉制造有限公司、河北大學(xué)、蘭默（河北）工業(yè)設(shè)計(jì)有限公司。

主要完成人：苑文玉、竇海洋、王偉娟

（7）項(xiàng)目名稱：綿柔型白酒風(fēng)味感知與生態(tài)釀造的研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司、江南大學(xué)

主要完成人：張聯(lián)東、葛向陽(yáng)、楊勇、陳雙、賈亞偉、張聰芝、苗秀珍、李燕榮（8）項(xiàng)目名稱：肉蛋白功能調(diào)控及肉品品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：西北農(nóng)林科技大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所等單位。

主要完成人：馮憲超、韓敏義、陳琳、黃峰、鄧紹林、王曉明、范小靜、劉亞平、周希

（9）項(xiàng)目名稱：基于風(fēng)味導(dǎo)向的徽派濃香型白酒數(shù)字化釀造關(guān)鍵技術(shù)

項(xiàng)目完成單位：安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學(xué)院

主要完成人：倪永培、廣家權(quán)、顏守保、張磊、項(xiàng)興本、葉玉瓊、楊柳、蘆義來(lái)、高云芝

（10)項(xiàng)目名稱：冷凍分割多寶魚的加工及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東美佳集團(tuán)有限公司、日照職業(yè)技術(shù)學(xué)院、日照市海洋與漁業(yè)研究院。

主要完成人：郭曉華、董浩、張永勤、申照華、王君霞、王裕玉、李有鋼、孫愛華、張廷翠、王雪梅、趙璐、王平、張寶欣、孫遠(yuǎn)遠(yuǎn)、馮艷艷

（11）項(xiàng)目名稱：果蔬干制品加工過(guò)程中無(wú)損檢測(cè)技術(shù)創(chuàng)建與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)。

主要完成人：潘磊慶、屠康、劉強(qiáng)、趙保民、彭菁、蘭維杰、王振杰、陳飛、劉東華、袁棟棟、方輝、劉家鳴、郁東興

（12）項(xiàng)目名稱：傳統(tǒng)濃香型白酒現(xiàn)代化制造關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：新疆伊力特實(shí)業(yè)股份有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司。

主要完成人：劉新宇、劉念、海超、彭奎、王超凱、張磊、曲金柯、余航、鄧橋山、李覓、劉雅、郭杰、陳心雨、蔣奇男、常少健

（13）項(xiàng)目名稱：乳品包裝保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及包裝設(shè)計(jì)系統(tǒng)

項(xiàng)目完成單位：內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、江南大學(xué)。

主要完成人：盧立新、鄧玉明、宋利君、王興、張雅君、習(xí)鴻杰、曾科、李澤鵬、唐蕾、何劍、盧云峰、尹化潔

（14）項(xiàng)目名稱：醬香型白酒柔和焦香品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：湖南武陵酒有限公司、中輕檢驗(yàn)認(rèn)證有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：王貴軍、張福艷、程勁松、王慶宇、陳家好、李春揚(yáng)、張曉磊、倪靖約、周平、孟鎮(zhèn)、王晨慧、康忠媛、張媛媛、辛鵬

（15）項(xiàng)目名稱：南極磷蝦活性成分的提取及營(yíng)養(yǎng)功能性產(chǎn)品創(chuàng)制與產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：榮成泰祥食品股份有限公司、浙江海洋大學(xué)、山東時(shí)進(jìn)檢測(cè)服務(wù)有限公司。

主要完成人：楊青、霍健聰、宋華、畢迎斌、王金梅、殷詩(shī)強(qiáng)、位正鵬、劉志敏、邵仁東、盧艷明、姜俊藝

（16）項(xiàng)目名稱：大宗及特色高值農(nóng)食產(chǎn)品非靶向真實(shí)性鑒別技術(shù)集成與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：廣州海關(guān)技術(shù)中心、黃埔海關(guān)技術(shù)中心、海關(guān)總署國(guó)際檢驗(yàn)檢疫標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)法規(guī)研究中心等單位。

主要完成人：陳文銳、劉青、丁博、李茜、董新昕、劉二龍、曾廣豐、盧麗、奚星林、謝建軍

（17）項(xiàng)目名稱：菊芋、山藥等特色根莖類蔬菜提質(zhì)增效加工關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京脆而爽蔬菜食品有限公司、河北圣禾農(nóng)業(yè)科技有限公司等單位。

主要完成人：王英、馬艷弘、張宏志、劉小莉、張瑜、王帆、周劍忠、施亞萍、范琳琳、吳寒、馬劍、袁孟杰

（18）項(xiàng)目名稱：糧油作物產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與有害因子關(guān)鍵控制技術(shù)

項(xiàng)目完成單位：唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所等單位。

主要完成人：王磊、李淼、吳麗、孟哲、趙春杰、王妙姝、閆艷華、姚彥坡、楊碩、王建華、劉志軍、王振樂(lè)

（19）項(xiàng)目名稱：五糧液白酒及其功能成分對(duì)細(xì)胞活性的影響研究

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、宜賓五糧液股份有限公司。

主要完成人：王德良、趙東、欒春光、鄭佳、陳杉彬、喬宗偉、韓興林、盧彥坪、羅蕊琪、張建敏、劉薇、江偉

（20）項(xiàng)目名稱：肉制品制造定向控制關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等單位。

主要完成人：張雅瑋、郭秀云、惠騰、彭增起、惠增玉、胡占軍、尤敦學(xué)、姚蘭

（21）項(xiàng)目名稱：海水魚?；钸\(yùn)輸環(huán)境脅迫及應(yīng)激安撫關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：上海海洋大學(xué)、中洋魚天下食品（上海）股份有限公司、江蘇康成食品有限公司。

主要完成人：梅俊、謝晶、劉大勇、陳岳明、邱偉強(qiáng)、徐逍、丁兆陽(yáng)、楊大章

（22）項(xiàng)目名稱：食品接觸材料合規(guī)管理中關(guān)鍵安全評(píng)估與檢測(cè)技術(shù)的開發(fā)及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：南京海關(guān)危險(xiǎn)貨物與包裝檢測(cè)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、常州工業(yè)及消費(fèi)品檢驗(yàn)有限公司。

主要完成人：張敏、隋海霞、劉桂華、董犇、鐘懷寧、汪蓉、寇海娟、朱華、商貴芹、蘇鳳、邵晨杰、祝雨筱

（23）項(xiàng)目名稱：食品安全監(jiān)管高度關(guān)注的危害因子檢測(cè)技術(shù)研究及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院（南京市質(zhì)量發(fā)展與先進(jìn)技術(shù)應(yīng)用研究院）、南京海關(guān)動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心。

主要完成人：張馳、紀(jì)晗旭、封振、吳肖肖、楊淼、梅秀明、蔣迪堯、余恒琳、王燦、李雨楓、徐婧婧、強(qiáng)雨薇、喬玲、王丹、莊棪

（24）項(xiàng)目名稱：高產(chǎn) DHA 海洋微藻的菌株優(yōu)選及清潔生產(chǎn)示范

項(xiàng)目完成單位：青島瑯琊臺(tái)集團(tuán)股份有限公司、中國(guó)科學(xué)院青島生物能源與過(guò)程研究所。

主要完成人：宋曉金、李悅明、崔球、李霞、王森、夏修巒、王卓君、萬(wàn)偉建、張慧丹、孫彩麗

（25）項(xiàng)目名稱：食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)一體化監(jiān)控關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院、河北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、河北正浩包裝科技有限公司。

主要完成人：段敏、李強(qiáng)、劉金鵬、董帥、劉文、孫世璞、劉樸真、戴岳、彭彥澤、黃蓉、劉鵬、李晨曦、張宏蕊

（26）項(xiàng)目名稱：乳及乳制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控及品質(zhì)關(guān)鍵點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心[農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（上海）]。

主要完成人：張維誼、豐東升、鄧波、馬穎清、楊琳、王霞、韓奕奕、朱春燕、蔣棟華、宋宇迎、楊曉君、王敏

（27）項(xiàng)目名稱：食品添加劑檢測(cè)關(guān)鍵技術(shù)研究及應(yīng)用示范

項(xiàng)目完成單位：上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院。

主要完成人：解楠、鄭國(guó)建、楊晉青、周靜、林毅侃、房玉國(guó)、楊保剛、朱偉、寧嘯駿、李清清

（28）項(xiàng)目名稱：白酒微生態(tài)全生命周期品質(zhì)提升工程關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：安徽古井貢酒股份有限公司、北京工商大學(xué)

主要完成人：李安軍、孫金沅、孫寶國(guó)、陸瑋、姜利、高江婧、湯有宏、劉國(guó)英、劉青陽(yáng)、岳濤

（29）項(xiàng)目名稱：農(nóng)產(chǎn)品中化學(xué)危害因子監(jiān)測(cè)關(guān)鍵技術(shù)突破與示范應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：浙江樹人學(xué)院、寧波海關(guān)技術(shù)中心、杭州海關(guān)技術(shù)中心、杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院等單位。

主要完成人：韓超、陳樹兵、周秀錦、胡貝貞、樓成杰、彭芳、錢麗華、吳慧珍、余作龍

（30）項(xiàng)目名稱：高活性多功能生物肽關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：浙江大學(xué)、寧波御坊堂生物科技有限公司、杭州康源食品科技有限公司等單位。

主要完成人：馮鳳琴、賈福懷、王晶、杜鵑、王新苗、晏永球、趙敏潔、王彩霞、陳鳴、趙豪斌、劉曉平、鄭華艷、劉玲、駱賢亮、王倩倩

（31）項(xiàng)目名稱：北方云門醬香型白酒飲用品質(zhì)評(píng)價(jià)體系的研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東云門酒業(yè)股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：汲英民、潘學(xué)森、韓興林、王邦坤、陳杉彬、劉民萬(wàn)、何猛超、董偉杰、王德良、劉桂珍

（32）項(xiàng)目名稱：微發(fā)酵活性面條加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東魯花（延津）谷物食品有限公司、河南工業(yè)大學(xué)。

主要完成人：王曉建、劉翀、宮兆海、李利民、洪靜、李海峰、李世巖、桑璐媛、卞科

（33）項(xiàng)目名稱：糖脂調(diào)控型營(yíng)養(yǎng)雜糧主食關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：河北同福健康產(chǎn)業(yè)有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、河北醫(yī)科大學(xué)第一醫(yī)院、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院等單位。

主要完成人：王成祥、段盛林、李增寧、張洵、韓曉峰、柳嘉、王勇、苑鵬、劉士偉、馬淑紅、謝穎、王璽、劉玉紅、董媛媛、吳曉崇

（34）項(xiàng)目名稱：食品貿(mào)易欺詐識(shí)別技術(shù)研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

主要完成人：靳保輝、吳浩、陳波、顏治、林燕奎、易冰清、涂小珂、王丙濤、趙旭、謝麗琪、金曉蕾、卞學(xué)海、康海寧、梁淑雯、吳鳳琪

3、二等獎(jiǎng)

（1）項(xiàng)目名稱：糊精關(guān)鍵技術(shù)研究及其在食品藥品中的應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東大樹達(dá)孚特膳食品有限公司、齊魯工業(yè)大學(xué)。

主要完成人：陸世海、張大虎、王利振、相光明、王春曉、楊凱、張永春、馬燕、房士敏、秦大偉、于偉東、張乾

（2）項(xiàng)目名稱：我國(guó)食品行業(yè)鋁質(zhì)易拉罐原級(jí)再利用可行性及產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、太古可口可樂(lè)有限公司。

主要完成人：仇凱、郭鑫、吳剛、路秋勉、徐彤彤、呂明環(huán)、張皓霖、王亞、東思源、張宇聰

（3）項(xiàng)目名稱：醬香白酒釀造微生物群系解析及其定向發(fā)酵應(yīng)用研究

項(xiàng)目完成單位：貴州大學(xué)、貴州習(xí)酒股份有限公司、貴州酣客君豐酒業(yè)有限公司等單位。

主要完成人：黃永光、汪地強(qiáng)、程玉鑫、胡峰、佘小兵、余留芬、李苑麟、佘榮書、朱家合、左乾程、程平言

（4）項(xiàng)目名稱：汾酒、竹葉青酒飲用舒適度品質(zhì)特征剖析及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：韓英、王德良、劉榮、皇甫潔、郭黎媛、韓興林、邢墨玉、任杰、吳成斌

（5）項(xiàng)目名稱：乳源乳酸菌在益生菌產(chǎn)品中的創(chuàng)新研究和產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：重慶第二師范學(xué)院、善恩康生物科技（蘇州）有限公司、重慶德湘生物科技有限公司。

主要完成人：趙欣、譚芳、郁雪平、馬新、喻揚(yáng)、龍興瑤、余婷、周先容、劉佳

（6）項(xiàng)目名稱：國(guó)井白酒釀造核心微生物菌種研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東扳倒井股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：許玲、姚粟、白秀彬、白飛榮、董喬娟、于學(xué)健、姜明慧、李輝、孫澤青、石魯博、翟磊、孫思佳、夏曉波、張鋒國(guó)、趙紀(jì)文

（7）項(xiàng)目名稱：多菌種發(fā)酵面條加工及保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)研究與開發(fā)

項(xiàng)目完成單位：河南工業(yè)大學(xué)、中糧糧谷控股有限公司。

主要完成人：呂瑩果、陳潔、張智勇、李雪琴、汪磊、許飛、李華、潘麗、汪禮洋、解樹珍、楊園園

（8）項(xiàng)目名稱：天然多糖類乳化劑的結(jié)構(gòu)特征檢測(cè)技術(shù)構(gòu)建與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：陜西師范大學(xué)、天津科技大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)等單位。

主要完成人：胡新中、郭慶彬、李俊俊、馬蓁、康繼、李小平、王曉龍、任田、侯引軍、張立峰、劉妍

（9）項(xiàng)目名稱：無(wú)核黃皮綠色種植與系列加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：廣東巴倫比酒業(yè)有限公司、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院等單位。

主要完成人：黃星源、孟祥春、楊偉成、王宏、林峭峰、鄭秀瑜、朱振雄、鄧毛程、黃星才、林錦波

（10）項(xiàng)目名稱：預(yù)調(diào)理肉制品加工與品質(zhì)調(diào)控技術(shù)及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：許昌學(xué)院、江南大學(xué)、河南寶萊健生物工程有限公司。

主要完成人：肖付剛、孫軍濤、魏泉增、王德國(guó)、李俊華、張永清、范永超、張智超

（11）項(xiàng)目名稱：紹興酒中雜醇精準(zhǔn)調(diào)控策略開發(fā)與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：浙江古越龍山紹興酒股份有限公司、江南大學(xué)（紹興）產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院。

主要完成人：徐東良、劉彩霞、錢斌、王恩佳、王蘭、李智慧、徐岳正、周建弟、孔祥偉、周永祥、楊思源、秦連、賴敏輝、嚴(yán)冬霞、陳斌

（12）項(xiàng)目名稱：醬牛肉脂肪氧化機(jī)制解析與固味鎖鮮技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化示范

項(xiàng)目完成單位：河南農(nóng)業(yè)大學(xué)

主要完成人：黃現(xiàn)青、宋蓮軍、海丹、喬明武、馬燕、李天歌、張永順、張平安、李倩、張蓓、程永霞、趙培均、毛燁炫、李寧、趙秋艷

（13）項(xiàng)目名稱：谷物休閑食品關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：華戈五谷控股有限公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、滄州五谷食尚食品科技有限公司。

主要完成人：李全宏、李立強(qiáng)、宮占勝、鄭書海、戈建華、曹景升、樸昌海、張雪、趙婧、楊博

（14）項(xiàng)目名稱：大豆梯次化加工利用關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、榆樹市榆鄉(xiāng)豆制品有限公司、山東譽(yù)亞大豆機(jī)械制造有限公司。

主要完成人：于寒松、景文丹、呂博、王賽男、任大勇、谷春梅、代偉長(zhǎng)、付洪玲、趙清雙、任振國(guó)、李佳芯、王祎、季雷、宮皓、張芮寧

（15）項(xiàng)目名稱：硫熏百合甄別及無(wú)硫加工替代技術(shù)研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：河南中醫(yī)藥大學(xué)、蘭州十百農(nóng)業(yè)生物科技有限公司、蘭州理工大學(xué)。

主要完成人：郭濤、馬文芳、王雅、范文廣、馬文錦、魏文君、司彥坡、張飛、張寶、紀(jì)夢(mèng)衫

（16）項(xiàng)目名稱：基于超聲波強(qiáng)化陳釀米酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：丹陽(yáng)頤和食品有限公司、江蘇大學(xué)。

主要完成人：何榮海、張榮、李大海、馬海樂(lè)、薛晉東、高獻(xiàn)禮、代春華、王開林

（17）項(xiàng)目名稱：“秈粳糯”混合大米釀造特香型白酒關(guān)鍵技術(shù)研究

項(xiàng)目完成單位：四特酒有限責(zé)任公司、南昌大學(xué)。

主要完成人：曾婷婷、吳生文、付桂明、林培、徐柏田、祝云飛、熊秋萍、黎清華、付建生、彭思妮、楊順安、羅莉

（18）項(xiàng)目名稱：食源性產(chǎn)品中有機(jī)污染物極性分組檢測(cè)技術(shù)研究及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：寧波海關(guān)技術(shù)中心、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院（寧波國(guó)檢貿(mào)易便利化服務(wù)中心）、寧波中盛產(chǎn)品檢測(cè)有限公司。

主要完成人：曹國(guó)洲、鐘鶯鶯、湛嘉、葛曉鳴、章再婷、殷居易、趙海英、倪梅林、朱海強(qiáng)、孫驥

（19）項(xiàng)目名稱：青岡段木靈芝種植及靈芝孢子粉破壁關(guān)鍵技術(shù)研究和推廣應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：重慶醫(yī)藥高等?？茖W(xué)校、重慶市生物技術(shù)研究所有限責(zé)任公司、西南大學(xué)等單位。

主要完成人：鄧?yán)帷⒘_金華、鐘耕、胡雪琴、曾繁麟、樊冬梅、李萬(wàn)銀、談利紅、王瓊

（20）項(xiàng)目名稱：基于定量蛋白質(zhì)組學(xué)技術(shù)的燕窩真?zhèn)舞b別及溯源方法開發(fā)

項(xiàng)目完成單位：小仙燉霸州食品有限公司、蘭州大學(xué)、北京小仙燉生物科技有限公司。

主要完成人：王東亮、戴建業(yè)、林小仙、陰佳璐、邱爽、琚萌萌、張藍(lán)、袁滿、賈聰聰

（21）項(xiàng)目名稱：《山西食醋分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目完成單位：山西省食品工業(yè)協(xié)會(huì)

主要完成人：黃永建、王彬、梁楷、武庚、王曉云、張志斌

（22）項(xiàng)目名稱：徽派綿柔芝麻香型白酒釀造關(guān)鍵技術(shù)研究及其產(chǎn)業(yè)化

項(xiàng)目完成單位：安徽宣酒集團(tuán)股份有限公司、合肥工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、安徽省公眾檢驗(yàn)研究院有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、安徽國(guó)科檢測(cè)科技有限公司。

主要完成人：張溫清、汪家勝、楊柳、張顯、司冠儒、孫晴、劉舜舜、王健、馬意龍、郭志忠、梅婕、程凡、唐瑩、徐非、高傳強(qiáng)

（23）項(xiàng)目名稱：青稞酒及其特有功能成分對(duì)肝細(xì)胞作用機(jī)理的研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：青海互助天佑德青稞酒股份有限公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院。

主要完成人：黃和強(qiáng)、陳杉彬、李善文、王德良、馮聲寶、祁萬(wàn)軍、陳占秀、孔令武

（24）項(xiàng)目名稱：基于熒光共振能量轉(zhuǎn)移技術(shù)檢測(cè)乳品中黃曲霉毒素M1殘留的研究與應(yīng)用示范

項(xiàng)目完成單位：廣東省食品工業(yè)研究所有限公司、深圳大學(xué)。

主要完成人：許佩勤、蔣文曉、陳年華、衛(wèi)娜、陳麗香、劉晨、陳雯雯、蟻碧珍、朱明智、林涵梅、王瑩、楊安源、許銀葉、林丹、陳煜、莊俊鈺、周芳梅、馮志強(qiáng)

（25）項(xiàng)目名稱：中國(guó)白酒中揮發(fā)性酚類物質(zhì)的研究

項(xiàng)目完成單位：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院、貴州董酒股份有限公司。

主要完成人：耿平蘭、龍四紅、張倩、孫棣、李其書、孟望霓、張建、黃家?guī)X、王煥琦、曾格、彭小東

（26）項(xiàng)目名稱：綿柔醬香型白酒品質(zhì)表達(dá)體系的建立

項(xiàng)目完成單位：貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)國(guó)威酒業(yè)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：梁明鋒、韓興林、雷顯仲、張嬌嬌、張明松、王德良、李明勛、皇甫潔、何修兵、胡景輝、楊昌盛、陳杉彬、蒲清秋、陳禹锜、許忠平

（27）項(xiàng)目名稱：景芝芝麻香型白酒陳貯與陳貯標(biāo)記物研究及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東景芝白酒有限公司、江南大學(xué)。

主要完成人：趙德義、范文來(lái)、曹建全、徐巖、孫偉、陳雙、劉春艷、杜海

（28）項(xiàng)目名稱：功能菌富集麥曲研制及在高品質(zhì)黃酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：會(huì)稽山紹興酒股份有限公司、浙江工業(yè)職業(yè)學(xué)院、浙江科技學(xué)院。

主要完成人：傅祖康、毛建衛(wèi)、孫國(guó)昌、葛松濤、俞關(guān)松、壽泉洪、毛青鐘、祝良榮、胡夢(mèng)莎、沙如意

（29）項(xiàng)目名稱：植物干細(xì)胞的克隆與大規(guī)模培養(yǎng)技術(shù)

項(xiàng)目完成單位：青島言鼎細(xì)胞生物科技有限公司、河南大學(xué)、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所、青島大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院。

主要完成人：肖樂(lè)義、劉元柱、楊勤英、張騰業(yè)、黃繼紅、于鵬飛、向麗、薛冰、許元紅、牛玉生、米明仁、李娟、劉曉、張翠玲、李芮

（30）項(xiàng)目名稱：魔芋葡甘聚糖酶解發(fā)酵助溶關(guān)鍵技術(shù)及復(fù)配創(chuàng)制一種有利于調(diào)節(jié)血糖，適合糖耐量降低人群食用的特殊營(yíng)養(yǎng)膳食

項(xiàng)目完成單位：武漢養(yǎng)有道健康產(chǎn)業(yè)股份有限公司、中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

主要完成人：魏軍平、李斌、武仁華、董廣通、劉安文、蔣光仙、鄒紹云、詹傳高

4、三等獎(jiǎng)

（1）項(xiàng)目名稱：食品企業(yè)智能制造能力成熟度評(píng)估細(xì)則

項(xiàng)目完成單位：寧夏食品工業(yè)協(xié)會(huì)。

主要完成人：高峰、劉海燕、李勇、王曉雨、江振強(qiáng)、邱樺、徐遲、谷建芬、孫鳳萍、童曉娟、鄧偉平、郭榮、黃學(xué)、蔣淑紅、丁學(xué)海、馬曉霞、譚勇、單香芬、羅嬌艷

（2）項(xiàng)目名稱：團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《花色掛面》

項(xiàng)目完成單位：貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)院。

主要完成人：龍四紅、耿平蘭、黃家瑞、胡波

（3）項(xiàng)目名稱：蘭陵美酒風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)特征解析及蘭陵牛蒡美酒新產(chǎn)品的研發(fā)

項(xiàng)目完成單位：山東蘭陵美酒股份有限公司、江南大學(xué)。

主要完成人：管桂坤、陳雙、萬(wàn)自然、韓奇穎、尹福、劉明坤、袁寧、王霖、劉剴、左翔、劉宇、焦祥啟

(4)項(xiàng)目名稱：基于感官與風(fēng)味雙導(dǎo)向的鳳香型白酒創(chuàng)新工藝技術(shù)研究與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：陜西柳林酒業(yè)集團(tuán)公司、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司。

主要完成人：柳林、韓興林、胡建祥、胡景輝、孟新莉、王德良、夏俊、何猛超

(5)項(xiàng)目名稱：枸杞白蘭地蒸餾殘液綜合利用關(guān)鍵技術(shù)研究

項(xiàng)目完成單位：寧夏紅枸杞產(chǎn)業(yè)有限公司、陜西師范大學(xué)、河南中醫(yī)藥大學(xué)。

主要完成人：張清安、趙智慧、郭濤、董建方、馬艷、黨文宏、朱銀龍、馮天霞、羅文華、陶鴻山、劉建花、劉愛龍、馬越、張曉彤

(6)項(xiàng)目名稱：低醉酒度柔雅醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東楊湖酒業(yè)有限公司、貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院。

主要完成人：趙娟、周澍、王海凈、邱樹毅、栗偉、徐敏娟、姜永超、馬亞利、木建禮、高菲、李文慧

(7)項(xiàng)目名稱：食品金屬包裝中危害物檢測(cè)技術(shù)開發(fā)及遷移研究

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

主要完成人：仇凱、吳剛、王亞、徐彤彤、張皓霖、呂明環(huán)、東思源、路秋勉、馬俊杰、張宇聰

(8)項(xiàng)目名稱：《固體食品用鋁質(zhì)易開蓋》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目完成單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、廣東英聯(lián)包裝股份有限公司、義烏市易開蓋實(shí)業(yè)公司等單位。

主要完成人：仇凱、翁寶嘉、王小華、張木生、邱錫輝、吳剛

(9)項(xiàng)目名稱：天佑德青稞酒風(fēng)味品質(zhì)提升研究

項(xiàng)目完成單位：北京工商大學(xué)、青海互助天佑德青稞酒股份有限公司

主要完成人：馮聲寶、張寧、趙國(guó)華、鄭福平、李惠娟、孫金沅、葉暉春、李賀賀、張有香、孫海浪、牛青青、趙生飛、朱廣燕、馬延斌

(10)項(xiàng)目名稱：T/SDFIA 36-2023《食品質(zhì)量企業(yè)自我聲明規(guī)范》

項(xiàng)目完成單位：山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省產(chǎn)學(xué)研合作促進(jìn)會(huì)、山東省包裝技術(shù)協(xié)會(huì)

主要完成人：李小羽、李琴、劉如唯(11)項(xiàng)目名稱：豆制品加工過(guò)程廢棄物的資源化利用關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)

項(xiàng)目完成單位：蘇州金記食品有限公司、蘇州大學(xué)。

主要完成人：金興倉(cāng)、李篤信、劉江云、周建芹、金峰、徐永苗、林華梁、徐海文、陸慶方、李晶晶、邱飄飄、陳磊

(12)項(xiàng)目名稱：毛霉豆豉關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新及應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：成都太和坊釀造有限公司、四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院、四川輕化工大學(xué)。

主要完成人：余玲、廖柯、趙志峰、胡陸軍、劉迎濤、王佐軍、安天星、陸強(qiáng)、唐揚(yáng)、龍悅、何先恒、付葵

(13)項(xiàng)目名稱：高品質(zhì)蒜蓉制品加工關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：山東一品農(nóng)產(chǎn)集團(tuán)有限公司、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

主要完成人：蘇晨、羅世芝、王文亮、伍及浪、蘇欽東、李霞、張劍、賈淑玉、張麗麗、張瑩

(14)項(xiàng)目名稱：綠色有機(jī)五糧新型功能食品開發(fā)及推廣應(yīng)用研究

項(xiàng)目完成單位：石家莊市米莎貝爾飲食食品有限公司、河北科技大學(xué)。

主要完成人：劉士進(jìn)、李丹丹、劉進(jìn)江、高山、王小靜、楊紅衛(wèi)、李毅麗、韓雪、賀艷楠

(15)項(xiàng)目名稱：馥合贛香型白酒菌群構(gòu)建與應(yīng)用

項(xiàng)目完成單位：江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司、贛南醫(yī)學(xué)院、贛州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)疾病預(yù)防控制中心。

主要完成人：曾煒、朱秀志、吳海燕、郭義妹、廖志勇、張世山、廖禮杰

（二）獎(jiǎng)勵(lì)個(gè)人名單：

1、科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人物（食品學(xué)術(shù)界）

（1）于寒松 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)

（2）張維誼 上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心[農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（上海）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（上海）]

（3）胡新中 陜西師范大學(xué)食品工程與營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院

（4）黃永光 貴州大學(xué)

（5）彭亞鋒 上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院

2、科技創(chuàng)新杰出人才（食品學(xué)術(shù)界）

（1）王超凱 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司

（2）武俊瑞 沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)

（3）王磊 唐山市食品藥品綜合檢驗(yàn)檢測(cè)中心

（4）仇凱 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

（5）劉文穎 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

（6）劉芳 江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

（7）何冰 吉林省食品協(xié)會(huì)

（8）張仁堂 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)

（9）苑鵬 中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

（10）姜艷軍 河北工業(yè)大學(xué)

（11）曹玉兵 安徽中志土壤研究院集團(tuán)有限公司

（12）彭奎 四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司

八、11月30日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院江正強(qiáng)教授榮獲第十四屆光華工程獎(jiǎng)。

九、11月，由江蘇科技大學(xué)糧食學(xué)院郭元新教授和葉華副教授主編的“十四五”部委級(jí)規(guī)劃教材《食品安全監(jiān)督管理》在中國(guó)紡織出版社出版。

十、11月，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院吳繼紅教授團(tuán)隊(duì)在食品領(lǐng)域國(guó)際頂級(jí)期刊《食品科學(xué)與食品安全綜述》（Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety）發(fā)表題為“氣味和多感官疊加對(duì)甜味的增強(qiáng)作用”（Enhancement effect of odor and multi-sensory superposition on sweetness）的封面綜述文章。該院博士研究生張棟昊為第一作者，吳繼紅教授為通訊作者。該工作得到了“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃（2021YFD2100101）和國(guó)家自然科學(xué)基金（32272451）的資助。

十一、11月渤海大學(xué)勵(lì)建榮教授、李學(xué)鵬教授和大連民族大學(xué)李婷婷教授團(tuán)隊(duì)在國(guó)際Top期刊Coordination Chemistry Reviews（Q1，IF: 20.6）發(fā)表題為“Advanced in carbon dotbased hydrogels for antibacterial,detection and adsorption”的綜述性論文。渤海大學(xué)食品營(yíng)養(yǎng)與安全團(tuán)隊(duì)崔方超博士、2020級(jí)碩士研究生習(xí)力卿為共同第一作者，通訊作者為勵(lì)建榮教授、李學(xué)鵬教授和李婷婷教授。

十二、11月，由中國(guó)輕工業(yè)出版社組織策劃、陳堅(jiān)院士擔(dān)任總主編的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)出版物項(xiàng)目“食品科學(xué)與技術(shù)前沿叢書”已經(jīng)出版的著作有:

1、江南大學(xué)劉延峰研究員、陳堅(jiān)院士主編的《合成生物學(xué)與食品制造》；

2、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)江正強(qiáng)教授主編的《益生元科學(xué)與技術(shù)》；

3、江蘇大學(xué)馬海樂(lè)教授獨(dú)著的《食品工程仿生學(xué)》。

其中《益生元科學(xué)與技術(shù)》和《食品工程仿生學(xué)》也是國(guó)家科學(xué)技術(shù)學(xué)術(shù)著作出版基金項(xiàng)目。其他著作將在2024年陸續(xù)出版。

2023年12月

一、12月5日，中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)公示的第九屆中國(guó)科協(xié)青年人才托舉工程人選中，涉食品領(lǐng)域的有如下人選：

二、12月5日，中國(guó)科協(xié)科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新部正式發(fā)布了《高質(zhì)量科技期刊分級(jí)目錄總匯第三版》。其中，由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)承擔(dān)、發(fā)布的《食品科學(xué)與工程領(lǐng)域高質(zhì)量科技期刊分級(jí)目錄》同期發(fā)布。共155種期刊進(jìn)入《食品科學(xué)與工程領(lǐng)域高質(zhì)量科技期刊分級(jí)目錄》，其中，T1級(jí)期刊30種，T2級(jí)期刊46種，T3級(jí)期刊79種。

三、12月5日，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院（興隆熱帶植物園）熱帶香料飲料科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獲得全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予的全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)先進(jìn)集體稱號(hào)。

四、12月6日，獲悉西北農(nóng)林科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院劉學(xué)波教授當(dāng)選英國(guó)皇家化學(xué)會(huì)會(huì)士。

五、12月12日，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院蔣愛民教授負(fù)責(zé)建設(shè)的“基于“5個(gè)國(guó)字頭+奉獻(xiàn)精神”的虛擬教研室建構(gòu)模式與可持續(xù)發(fā)展路徑”入選教育部虛擬教研室試點(diǎn)建設(shè)典型名單；中國(guó)海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副院長(zhǎng)李振興教授負(fù)責(zé)建設(shè)的“海洋特色的食品科學(xué)與工程專業(yè)虛擬教研室”及其教研成果“微生物學(xué)知識(shí)圖譜”入選教育部“典型虛擬教研室”與“典型教研成果”建設(shè)名單。

六、12月18日，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉仲華院士任湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)。

湖南師范大學(xué)校長(zhǎng)劉仲華院士

七、12月19日，Journal of Future Foods正式被ESCI（Emerging Sources Citation Index）數(shù)據(jù)庫(kù)收錄，將于2024年迎來(lái)首個(gè)影響因子。

八、12月，由朱蓓薇和陳衛(wèi)兩位院士主編的、科學(xué)出版社出版的新工科食品科學(xué)與工程類融合創(chuàng)新系列教材叢書已經(jīng)出版的教材有:

1、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士主編的《食品精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)學(xué)》；

2、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)徐幸蓮教授和王虎虎教授主編的《現(xiàn)代肉品加工學(xué)》。

其他教材將于2024年陸續(xù)出版。

九、12月，由內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院田建軍教授和靳燁教授主編的《發(fā)酵肉制品中功能乳酸菌的研究與應(yīng)用》著作在中國(guó)輕工業(yè)出版社出版。

十、12月28日，由英國(guó)諾丁漢大學(xué)Andrew Rosenthal博士和浙江工商大學(xué)食品口腔加工實(shí)驗(yàn)室陳建設(shè)教授合作編寫的《食品質(zhì)構(gòu)學(xué)》已由Springer Nature正式出版。全書分為四個(gè)部分，共21章465頁(yè)，涵蓋了食品質(zhì)構(gòu)學(xué)的基礎(chǔ)理論、消費(fèi)者感官分析、儀器測(cè)量，以及各類食品的質(zhì)構(gòu)特性。本書可以作為食品質(zhì)構(gòu)、食品感官、食品材料學(xué)、以及其他食品科學(xué)領(lǐng)域研究人員、研究生的科研和教學(xué)參考用書。

十一、12月29日，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)公布了2023年度科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)，其中食品及相關(guān)領(lǐng)域上榜：特等獎(jiǎng)14項(xiàng)、一等獎(jiǎng)26項(xiàng)、二等獎(jiǎng)24項(xiàng)、三等獎(jiǎng)24項(xiàng)，全國(guó)商業(yè)科技創(chuàng)新人物涉食品學(xué)人1名。以下為詳細(xì)名單：

（一）特等獎(jiǎng)：（食品領(lǐng)域13項(xiàng)）

（二）一等獎(jiǎng):（食品領(lǐng)域26項(xiàng)）

（三）二等獎(jiǎng)：（食品領(lǐng)域24項(xiàng)）

（四）三等獎(jiǎng)：（食品領(lǐng)域22項(xiàng)）

（五）全國(guó)商業(yè)科技創(chuàng)新人物（其中食品領(lǐng)域?qū)W人1人）

1、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院 彭亞鋒

十、12月29日2022-2023神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)擬授獎(jiǎng)成果公示，其中涉食品領(lǐng)域的如下:

（一）科學(xué)研究類一等獎(jiǎng)：

(二)科學(xué)研究類二等獎(jiǎng)：

(二)科學(xué)研究類三等獎(jiǎng)：

(四)優(yōu)秀創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)：

(五)科學(xué)普及獎(jiǎng)：

十一、12月29日國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公布第二屆市場(chǎng)監(jiān)管科研成果獎(jiǎng)名單，其中食品領(lǐng)域獎(jiǎng)項(xiàng)如下：

趙麗芹簡(jiǎn)介

趙麗芹，女，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授，曾任副院長(zhǎng)，曾兼任教育部高等學(xué)校食品科學(xué)與工程類專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員，曾兼任中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會(huì)常務(wù)理事、中國(guó)果蔬加工分會(huì)理事等職務(wù)。兼任《食品工業(yè)科技》、《農(nóng)產(chǎn)品加工》等雜志編委或?qū)徃鍖＜?。主要從事園藝產(chǎn)品貯藏加工方面的教學(xué)及科研工作。

曾作為全國(guó)高等職業(yè)教育食品與生物專業(yè)教材委員會(huì)主任組織編寫出版了第一套全國(guó)食品專業(yè)高職系列教材15本。主編教育部“十五”、“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材《果蔬加工工藝學(xué)》、《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(xué)》和《食品原料學(xué)》，其中《食品原料學(xué)》2007年獲批教育部國(guó)家級(jí)精品教材；其他主編、副主編高校教材多部。發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇；主持及參加內(nèi)蒙古自治區(qū)科研項(xiàng)目多項(xiàng)；獲全國(guó)、內(nèi)蒙及學(xué)校教學(xué)成果獎(jiǎng)、科技獎(jiǎng)勵(lì)及各種榮譽(yù)獎(jiǎng)十多項(xiàng)。