稻蝦輪作生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

張利兵，郭安托，牟哲松，李 歡

(1.樂清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展中心，浙江 溫州 325000；2.溫州市漁業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 溫州 325000)

稻蝦輪作模式是利用傳統(tǒng)單季稻種植區(qū)冬春季空閑季節(jié)開展水產(chǎn)養(yǎng)殖，可提高土地利用率，提升稻田畝產(chǎn)出，促進農(nóng)民增收。溫州樂清本地小龍蝦銷售高峰期日銷售量達1萬千克，市場前景較好；目前樂清市域內(nèi)僅有幾百畝小龍蝦養(yǎng)殖規(guī)模，推廣前景好；稻漁輪作相比稻漁共作，操作簡單，少挖溝或不挖溝，社會各方易接受，便于推廣。現(xiàn)將該模式總結(jié)如下，以提升稻蝦輪作模式在溫州地區(qū)的示范應(yīng)用效果。

一、稻田選擇及改造

1.基本條件 小龍蝦養(yǎng)殖稻田需水源充沛、進排水系統(tǒng)完備、無污染的田塊。選擇樂清市明遠小龍蝦養(yǎng)殖場開展稻蝦輪作試驗，規(guī)模135 畝，位于樂清市芙蓉鎮(zhèn)山外村芙蓉池旁，有芙蓉溪注入，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，電力設(shè)施正常，交通便利。該區(qū)域周邊稻田連片且平整，溝渠設(shè)施良好，面積有5 000 余畝，適宜作稻漁綜合種養(yǎng)推廣。

2.種養(yǎng)設(shè)施建設(shè) 以10～15 畝為1 個單元進行稻田改造，建設(shè)環(huán)埂高0.8～1.0 米、寬1～1.5 米，能蓄水0.6 米；養(yǎng)殖田采用平板無溝模式或單邊溝模式，進排水口設(shè)置在稻田對邊處，高進低出，進排水口安裝40～60 目過濾網(wǎng)，田埂上設(shè)置高度0.4 米防逃設(shè)施，下部埋在泥中0.2 米，養(yǎng)殖區(qū)域外圍設(shè)置防盜網(wǎng)。

3.種草肥水 1 月22 日間種伊樂藻，橫間距9～10米，豎間距3～6米。依樂藻種植后，即加水至0.2米，培育伊樂藻生根生長，同時培育藻類和橈足類。視伊樂藻生長情況和水色變化，酌情施加有機肥，并加水至0.4米。

二、稻蝦輪作技術(shù)

小龍蝦苗種要求規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無害。2 月28 日從臺州溫嶺購苗試放養(yǎng)，3 月3 日開始大批量放苗，苗種來源于浙江湖嶼生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司，規(guī)格為240～300尾/千克。至3 月13 日，每畝放苗種15 千克，放苗密度約4 000 尾/畝。3 月28、29 日，各田塊補放苗種，總放苗密度達6 000 尾/畝。各田塊面積、苗種放養(yǎng)情況見表1。

表1 苗種放養(yǎng)情況

三、養(yǎng)殖管理

1.水質(zhì)管理 前期保持水位40 厘米，一般不排水。因蒸發(fā)和滲漏造成水位降低，每隔數(shù)天加水至40 厘米。中后期每隔數(shù)天排表層水2～5 厘米，加水保持水位45～50 厘米。中后期每隔10～15天潑灑1次芽孢桿菌，補鈣1次。

2.飼料投喂 日投喂飼料1～2 次，早上投飼料量為日投飼料量的30%，傍晚投飼料量為日投飼料量的70%，前期日投飼率為2%～3%，中后期投飼率為4%～5%。陰雨天少投，大雨天不投。

3.日常巡塘 每天至少巡田1次，觀察田塊水位，水草生長、水色變化以及小龍蝦活動等情況，以便科學(xué)制定投餌量，及時調(diào)節(jié)水質(zhì)。

4.收捕成蝦 養(yǎng)殖1 個月后，小龍蝦規(guī)格在20～30 克/尾，占比達到25%以上時，可放籠捕蝦，捕大留小。下午放籠，次日早上收籠，揀蝦，分規(guī)格，裝框或裝袋出售。前期揀出的軟殼蝦及時放回養(yǎng)殖田中，后期則要放入專門小田塊中養(yǎng)殖。共收捕小龍蝦16 400 千克，各田塊小龍蝦產(chǎn)量見表2。

表2 各田塊小龍蝦產(chǎn)量

5.插秧種稻及收割 6月中下旬，小龍蝦收捕結(jié)束。因今年小龍蝦養(yǎng)殖時間較晚，故插種大規(guī)格秧苗。小龍蝦養(yǎng)殖田塊不需耕田，直接勻平即可插秧，7 月2 日起插秧，水稻品種為“甬優(yōu)1540”。插秧時施基肥15 千克/畝，其間機飛施藥3次。10月中旬收割水稻，經(jīng)測產(chǎn)為510千克/畝。

四、效益分析

1.經(jīng)濟效益 共收捕小龍蝦16 400 千克，平均價格為45 元/千克，小龍蝦產(chǎn)值為73.8 萬元。收割水稻65噸，產(chǎn)值為20萬元。成本投入67.2萬元，經(jīng)測算，經(jīng)濟效益達6 948 元/畝，凈收入1 970元/畝，經(jīng)濟效益分析見表3。

表3 經(jīng)濟效益分析 萬元

2.生態(tài)效益 稻蝦輪作具有“一田雙收、糧漁共贏、穩(wěn)糧增效、生態(tài)環(huán)保”的優(yōu)勢，在促進農(nóng)業(yè)“雙減”上有很好的示范作用。試驗基地化肥用量15 千克/畝、機飛施農(nóng)藥3 次，相比周邊傳統(tǒng)水稻種植區(qū)化肥用量30 千克/畝、機飛施藥5 次，化肥用量減少了50%，農(nóng)藥用量減少了50%，既穩(wěn)糧增效，又減肥減藥。

3.社會效益 稻—小龍蝦輪作模式試驗的成功一方面給本地水產(chǎn)推廣機構(gòu)開展稻漁綜合種養(yǎng)推廣工作起到了很好引領(lǐng)示范作用，另一方面輻射帶動周邊4家小龍蝦養(yǎng)殖主體規(guī)范稻漁綜合種養(yǎng)生產(chǎn)，解決了閑置勞動力10余人。