伊吾縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題及對策

克衛(wèi)爾·阿不都熱合瞞

(伊吾縣畜牧工作服務中心,新疆 伊吾 839300)

伊吾縣是一個以農(nóng)牧業(yè)為主的少人口縣,縣域大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)是農(nóng)牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),牧業(yè)收入約占人均純收入的44%。肉牛產(chǎn)業(yè)作為伊吾縣畜牧業(yè)發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè),在農(nóng)牧民生產(chǎn)生活和增收致富中發(fā)揮著十分重要的作用。近年來,伊吾縣持續(xù)貫徹落實國務院辦公廳《關于促進畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國辦發(fā)〔2020〕31號)優(yōu)化調(diào)整畜牧業(yè)結(jié)構,推進畜牧產(chǎn)業(yè)由數(shù)量型逐漸向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變,增加農(nóng)牧民收入,促進鄉(xiāng)村振興。文章總結(jié)了伊吾縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題及發(fā)展對策,以期為伊吾縣畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供參考。

1 伊吾縣肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 自然條件飼草料保障情況

伊吾縣位于新疆維吾爾自治區(qū)東北部,天山北麓東段,東北部與蒙古國交界,西部與巴里坤哈薩克自治縣相鄰,南部與哈密市隔山相望,為溫帶大陸性荒漠性氣候,四季分明,冬冷夏熱,氣候干旱。伊吾縣總面積19 519 km2,耕地面積9.2萬畝(1 畝≈667 m2)、農(nóng)作物播種面積5.94萬畝,2022年種植小麥1.6萬畝,種植青貯玉米面積0.07萬畝,無復播,秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品資源6 700 t。伊吾縣境內(nèi)共有草場837.5萬畝,可利用草場794萬畝。根據(jù)伊吾縣氣候、地形和植物群落的特點,草原類型主要為平原荒漠草原、山地荒漠草原、山地草原化荒漠草原、山地草原、高寒草原、山地草甸草原、低地草甸草原和高寒草甸草原等,其荒漠化草地資源豐富,駱駝刺、梭梭、紅柳、甘草、麻黃、蘆葦、駝絨藜、苦艾、羅布麻等牧草品種豐富,但草質(zhì)差、載畜量低。

1.2 肉牛養(yǎng)殖基本情況

伊吾縣牛存欄2.37萬頭。其中2個牧業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)存欄1.48萬頭,半農(nóng)半牧3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存欄0.55萬頭,2個農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(含1個牧業(yè)搬遷點)存欄0.34萬頭,牲畜主要集中在牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)。牛的主要品種為本地哈薩克牛、西門塔爾雜交牛、新疆褐牛雜交牛。羅生金[1]對哈密市肉牛養(yǎng)殖現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果表明,牧區(qū)和半農(nóng)半牧區(qū)飼養(yǎng)的肉牛品種有本地哈薩克牛、新疆褐牛及其雜交后代、西門塔爾雜交牛、安格斯雜交牛,農(nóng)區(qū)主要飼養(yǎng)西門塔爾高代雜種牛、荷斯坦牛,舍飼養(yǎng)殖場則以飼養(yǎng)西門塔爾牛、新疆褐牛、荷斯坦牛為主。

1.3 品種改良取得實效

伊吾縣通過哈密市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展資金和縣級畜牧業(yè)資金支持,在縣、鄉(xiāng)兩級設立品種改良冷配點,確保繁育員鄉(xiāng)鎮(zhèn)全覆蓋,每年開展冷配技能培訓,持續(xù)開展大畜品種改良,伊吾縣政府持續(xù)開展黃牛冷配技術服務補貼,配種員每完成受孕一頭牛補貼100元;對從縣域外引進18～24月齡新疆褐牛、西門塔爾牛、安格斯牛等種公牛的養(yǎng)殖戶補貼10 000元/頭;從縣域外引進18月齡以上良種妊娠母牛每頭補貼5 000元/頭;每去勢一頭土種公牛給牧戶補貼500元。目前全縣本地牛改良率達85%。以新疆褐牛、西門塔爾為主推品種發(fā)展良種肉牛,優(yōu)化品種結(jié)構,及時淘汰老弱病畜、產(chǎn)乳量低的母畜,組建適齡母牛核心群,采用“短期優(yōu)飼”方式集中飼喂,開展適齡母牛集中冷配,母牛受胎率達到85%以上。

1.4 規(guī)模養(yǎng)殖逐步形成

伊吾縣積極促進傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型,一是加大肉牛養(yǎng)殖場建設,對新建牛棚圈建設面積達200 m2以上的配備儲糞池,單獨配套儲糞池30 m2以上或集中配套儲糞池200 m2以上的合作社或養(yǎng)殖戶補貼300元/m2;二是開展集約化、規(guī)?；a(chǎn)。鼓勵牧民成立或加入養(yǎng)殖合作社,引導農(nóng)牧民發(fā)展規(guī)?；⒓s化肉牛養(yǎng)殖,推進規(guī)模經(jīng)營、種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖形式,降低飼養(yǎng)成本,提升經(jīng)濟效益。三是采取多種養(yǎng)殖方式。采取圈養(yǎng)或合理利用放牧和圈養(yǎng)相結(jié)合模式飼養(yǎng)。在前山鄉(xiāng)、鹽池鎮(zhèn)、吐葫蘆鄉(xiāng)采用以養(yǎng)殖合作社為引領的適度規(guī)模養(yǎng)殖模式;淖毛湖鎮(zhèn)以西門塔爾、安格斯為主要品種推行舍飼圈養(yǎng)模式。四是推行糞污綜合利用,推進畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展。2020年以來伊吾縣實施了畜禽糞污綜合利用項目,為各鄉(xiāng)鎮(zhèn)購置車輛用于畜禽糞污綜合利用,并在各養(yǎng)殖小區(qū)新建畜禽糞污收集池。目前,全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的畜禽糞污綜合利用率已達到85%。現(xiàn)有正常運營的規(guī)?；B(yǎng)殖場7家,均配備畜禽糞污回收池,配套率達100%。

1.5 動物疫病防控扎實有效

1.5.1 扎實開展重大動物疫病防控工作

伊吾縣每年初開展動物疫病防控工作培訓,制定動物疫病防控工作方案,春秋兩季開展重大動物疫病強制免疫工作,做到應免盡免。張軍等[2]針對伊吾縣2019—2021年牛羊口蹄疫免疫抗體效價監(jiān)測結(jié)果表明,牛、羊口蹄疫A型、O型抗體水平平均合格率在90%以上,秋季抗體合格率顯著高于春季,免疫效果理想,確保無重大疫病發(fā)生。

1.5.2 嚴格落實布病檢疫凈化

伊吾縣屬于家畜布病防治二類地區(qū)。2017年全面啟動牛羊布病檢疫凈化工作,用虎紅平板凝集試驗初篩,復檢采用試管凝集試驗確診。張軍等[3]對伊吾縣2017—2021年牛羊布病血清學監(jiān)測結(jié)果表明,牛平均陽性率為0.74%,春季陽性率比秋季高0.33%,散養(yǎng)戶高于規(guī)模場。2018年實施人為干預的凈化措施后,牛羊布病平均陽性率由2017年的1.27%下降至2021年的0.60%,人為干預的檢疫凈化措施成效明顯,流行率顯著降低,流行范圍逐漸縮小。雖然布病檢疫凈化取得了一定成效,但仍未達到預期控制標準,尤其是春季,仍存在發(fā)病風險。

2 存在的問題

2.1 基層專業(yè)技術力量短缺

隨著畜牧業(yè)的飛速發(fā)展,養(yǎng)殖規(guī)?；?、標準化程度越來越高,養(yǎng)殖戶對養(yǎng)殖場的選址、設計、飼養(yǎng)管理、品種選擇等方面的技術要求也越來越高。部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)領導對畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展認識不足,對品種改良工作重視不夠,推廣“良種、良舍、良法、良料”的意識不強,牲畜良種覆蓋率不高;基層畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員能力不足,大部分精力用于重大動物疫病免疫和布病檢測等關注度較高的工作,知識陳舊,缺乏實踐經(jīng)驗豐富的人才。

2.2 飼草料資源匱乏,養(yǎng)殖成本高

近年來,伊吾縣可利用天然草場近三分之一實施禁牧管理,天然飼草資源嚴重不足,傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖逐步向舍飼畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型,但舍飼養(yǎng)殖需要大量的飼草料支撐。受資源條件的限制,縣域內(nèi)缺少人工飼草料基地,尤其水價改革后用水成本提高,人工種植牧草的成本也大幅提高,飼草料主要依靠從外地調(diào)運,加之苜蓿、豆粕、玉米等飼草飼料價格逐年攀升,飼養(yǎng)成本提高,舍飼養(yǎng)殖發(fā)展緩慢。

2.3 飼養(yǎng)管理科學化水平低,轉(zhuǎn)型升級緩慢

伊吾縣肉牛養(yǎng)殖以草原畜牧業(yè)為主,牧民長期以來依水草而居,形成的養(yǎng)殖成本低、勞動投入低的傳統(tǒng)天然草場放牧觀念根深蒂固,先進技術應用意愿不強,科技投入不足。經(jīng)濟雜交改良的牛犢比土種牛犢經(jīng)濟效益高,但養(yǎng)殖和勞務投入成本高,對飼養(yǎng)管理要求高,牧民更傾向于將土種母牛當作繁育工具,優(yōu)良牛犢不用于育肥和留種而直接出售,導致牧區(qū)肉牛持續(xù)改良效果不佳。飼養(yǎng)管理科學化、規(guī)范化水平的高低直接影響牲畜的產(chǎn)肉、產(chǎn)乳等生產(chǎn)性能[4]。多數(shù)農(nóng)牧民仍采用以放牧散養(yǎng)為主的方式,飼養(yǎng)管理粗放,普遍存在“有啥喂啥”的養(yǎng)殖理念。草料單一致使蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足,尤其是鈣、鐵、鋅、硒、錳、磷等微量元素嚴重缺乏,導致適齡母牛膘情差、長期不發(fā)情、隱性發(fā)情、發(fā)情不規(guī)律、發(fā)情期延遲等現(xiàn)象普遍存在。妊娠母牛飼喂不科學,妊娠后期營養(yǎng)不足,導致犢牛初生重不達標,免疫力低下,易發(fā)生肺炎、腹瀉等疾病,嚴重的可使犢牛生產(chǎn)發(fā)育遲緩或死亡,影響肉牛養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。

2.4 標準化程度不高,設施及技術配套不到位

大部分養(yǎng)殖場建設起點底,養(yǎng)殖場規(guī)模化程度不夠,在建設標準、布局設計、防疫設施、糞污處理配套設施等方面都未達標;養(yǎng)殖戶自我管理和環(huán)境保護意識不足,冬季清理圈糞不及時,暖季堆積在圈舍或農(nóng)田附近,易產(chǎn)生硫化氫和氨氣等有害氣體,孳生病毒、細菌等病原微生物,傳播疾病,嚴重威脅職業(yè)人群及牲畜健康;同時畜禽糞污中含有大量的氮、磷等元素,易對地下水資源和土壤造成污染[5],在影響畜牧業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)發(fā)展的同時,一定程度上制約了伊吾縣畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

3 對策與建議

3.1 加大隊伍建設,提升畜牧服務技術能力

圍繞畜牧業(yè)發(fā)展的需要,需加強基層畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術隊伍建設。配強、配足鄉(xiāng)鎮(zhèn)專業(yè)育種及獸醫(yī)人員,吸納村級防疫員加入畜牧獸醫(yī)專業(yè)隊伍,適當提高人員待遇,壯大畜牧獸醫(yī)專業(yè)技術人員隊伍。成立市、縣、鄉(xiāng)三級專家服務團隊,采用“請經(jīng)驗豐富的專家進來、送專業(yè)技術人員出去”培訓的方式,多渠道開展畜牧科技培訓,幫助技術人員更新知識,了解肉牛的生理特性和養(yǎng)殖方法,系統(tǒng)掌握選種選配、飼養(yǎng)管理、飼料配制、疫病防控等方面的知識,提高技術服務能力和質(zhì)量,提升肉牛養(yǎng)殖水平和效益。

3.2 著力發(fā)展飼草料加工,夯實畜牧產(chǎn)業(yè)基礎

注重飼草料基地建設,引進優(yōu)良品種,種植優(yōu)質(zhì)牧草,穩(wěn)定苜蓿、青貯玉米、燕麥草、甜高粱等優(yōu)質(zhì)飼草料種植面積。春季抓好飼草料種植,秋季抓好青貯儲備,切實加大農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化,因地制宜推進畜牧業(yè)結(jié)構調(diào)整,優(yōu)化糧、經(jīng)、飼三元種植結(jié)構,合理布局,以農(nóng)養(yǎng)牧,種養(yǎng)結(jié)合,以牧促農(nóng),農(nóng)牧結(jié)合,大力推廣飼草和優(yōu)質(zhì)牧草高效飼喂技術,提高農(nóng)作物秸稈及飼草料的利用率,對種植的哈密瓜尾瓜、殘次瓜進行瓜干涼制,制成非常規(guī)飼料。保護天然草原,在保護生態(tài)環(huán)境的同時,確保畜牧業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

3.3 持續(xù)開展良種引進,應用綜合配套飼養(yǎng)管理技術

改良牛育肥增重快、出欄時間短,飼養(yǎng)一頭改良牛的經(jīng)濟效益遠超土種牛?？赏ㄟ^引進良種公牛和人工授精的方式逐步提高全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛的良種率,使改良牛替代土種牛,提高牧民養(yǎng)殖牛的收益。引導牧民減少小畜存欄,改為飼養(yǎng)牛等大畜,尤其是優(yōu)良品種和改良牛,提高畜產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)。羅生金[1]對哈密市引進比利時蘭牛凍精雜交改良本地母牛效果的研究顯示,西本三元雜交公、母犢牛初生重和日增重均高于本地牛,雜交優(yōu)勢明顯。據(jù)測算,在農(nóng)區(qū)散養(yǎng)情況下公、母犢牛初生重分別達到47,42 kg、日增重分別為1.2,1.1 kg;在全舍飼情況下,公、母犢牛初生重分別達到50,46 kg,日增重分別為1.5,1.2 kg。說明配套應用精細化的飼養(yǎng)管理技術可大幅提高肉牛的生長性能;雜交牛對本地自然條件和飼養(yǎng)條件具有一定的適應性,在雜種優(yōu)勢的作用下肉牛的產(chǎn)肉性能大幅提高。

3.4 發(fā)展標準化、集約化養(yǎng)殖,加快畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級

逐漸調(diào)整和優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)布局和結(jié)構,引導牧民以“放牧+舍飼”的方式發(fā)展畜牧養(yǎng)殖,即在牧草資源豐富的夏季以放牧方式為主,在草料匱乏的冬春季節(jié)以舍飼為主,鼓勵農(nóng)牧民從外地采購飼草料,保障牲畜安全越冬。同時鼓勵牧民成立或加入養(yǎng)殖合作社,逐步引導牧民發(fā)展規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖,配套“四良一規(guī)范”養(yǎng)殖模式,即“良舍”,解決冬季寒冷、夏季酷暑的問題;“良種”篩選優(yōu)良的雜交組合,良種母牛登記、補貼,解決母牛外流的問題;“良料”推廣“三貯一化”,精粗搭配,科學配制,飼料精細加工;“良法”合理搭配精飼料,堅持母牛補飼,推廣母犢分離,淘汰老、弱、病、殘牛;“規(guī)范性防疫”,即做好防疫、監(jiān)測、檢測工作。推廣牲畜標準化規(guī)模化養(yǎng)殖技術,降低飼養(yǎng)成本,提高飼養(yǎng)管理和畜牧養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)水平。充分利用政策優(yōu)勢,積極優(yōu)化調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構,加大良種肉牛養(yǎng)殖規(guī)模,推廣耐粗飼、適應性強、生產(chǎn)率高、肉質(zhì)好的品種。積極推進品牌建設,構建現(xiàn)代畜牧體系,從根本上激活產(chǎn)業(yè)發(fā)展活力,推進畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級和增長方式轉(zhuǎn)變,提升畜牧業(yè)發(fā)展水平。

3.5 壓實動物疫病防控責任,為畜牧養(yǎng)殖保駕護航

一是按照“應免盡免、不留空檔”的要求,堅持不懈地抓好重大動物疫病強制免疫工作,扎實做好飼養(yǎng)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)的檢疫監(jiān)管工作;二是開展常態(tài)化消毒、滅鼠、殺蟲等工作,對環(huán)境、圈舍定期消毒,嚴防傳染病的發(fā)生;三是從非疫區(qū)調(diào)運牲畜,嚴格落實隔離檢疫等措施;四是持續(xù)加大屠宰點監(jiān)督檢查力度,嚴厲打擊私屠亂宰現(xiàn)象,進一步規(guī)范肉類市場秩序,確保人民群眾吃上優(yōu)質(zhì)安全的畜產(chǎn)品;五是建立高效應用信息平臺,提升畜禽疫病預警預報效率,建立疫病診斷與防治專家?guī)?提高畜牧業(yè)抗風險能力,保障畜牧業(yè)健康發(fā)展。

3.6 加大科技引領與政策扶持,保障畜牧業(yè)健康發(fā)展

一是結(jié)合伊吾縣政府已出臺惠農(nóng)政策,縣鄉(xiāng)村齊抓共管,畜牧技術部門牽頭落實,加大宣傳引導和資金投入,搶抓促進農(nóng)民增收的政策機遇,在項目、資金、人才、土地、水資源等方面重點扶持,調(diào)動科技人員工作積極性。二是加大科技成果轉(zhuǎn)化應用,利用現(xiàn)代化技術,培育優(yōu)良畜禽品種。三是開發(fā)優(yōu)質(zhì)高效飼料資源,提高飼料轉(zhuǎn)化率,降低養(yǎng)殖成本,推廣健康養(yǎng)殖技術,改善畜產(chǎn)品品質(zhì),提高生產(chǎn)水平。四是加大優(yōu)質(zhì)畜禽品種選育和動物疫病綜合防治等養(yǎng)殖技術科普宣傳與技術指導,增強畜牧業(yè)勞動者素質(zhì)和能力。五是拓寬畜牧業(yè)投資、融資渠道,降低貸款門檻,健全和完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制,促進畜牧業(yè)提質(zhì)增效。