馬鈴薯生產(chǎn)中鈣肥施用技術(shù)研究

扈玉婷

（卓尼縣種子工作站，甘肅 甘南 747600）

馬鈴薯是我國重要的糧、菜兼用薯類作物。隨著我國人口數(shù)量的不斷增加和社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國對馬鈴薯需求量越來越大。目前，我國馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，馬鈴薯病蟲害也呈現(xiàn)出大面積、多種類、多程度發(fā)生的趨勢。Ca 是植物生長必不可少的元素之一，施用鈣肥不僅可為植株提供必需的養(yǎng)分，還具有促進(jìn)植物細(xì)胞壁合成、細(xì)胞生長和分裂、根的發(fā)育和提高根系活力等作用，并參與植物體內(nèi)多種生理生化反應(yīng)。Ca 還能與其它元素如Mg、Mn 等元素發(fā)生作用，參與酶促反應(yīng)，促進(jìn)淀粉、蛋白質(zhì)合成。施用鈣肥還能增強(qiáng)植物的抗逆性，提高土壤養(yǎng)分利用率。因此，鈣肥的施用對實現(xiàn)馬鈴薯高產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)具有重要作用。

1 馬鈴薯缺鈣表現(xiàn)

馬鈴薯缺鈣表現(xiàn)在新葉和幼嫩的頂芽呈現(xiàn)淡綠色或黃綠色，并逐漸變褐枯萎。缺鈣的葉片先從邊緣開始失綠變黃后沿葉脈間逐漸向葉緣擴(kuò)展，出現(xiàn)條狀枯斑，葉片逐漸變黃干枯。在莖節(jié)上也會出現(xiàn)明顯的凹陷狀病斑，嚴(yán)重時莖節(jié)間縮短。馬鈴薯缺鈣時將導(dǎo)致植株生長緩慢、葉片小而薄、葉緣失綠干枯、葉片卷曲。

缺鈣多發(fā)生在馬鈴薯塊莖形成期，當(dāng)植株出現(xiàn)分枝性衰退時，分枝頂芽常常抽出很多腋芽并形成新的枝莖，導(dǎo)致葉柄、莖節(jié)間變短或變粗，莖基部及莖頂腋芽生長緩慢，節(jié)間短粗，塊莖膨大受阻［1］。發(fā)病初期，主莖上的頂芽和側(cè)枝上出現(xiàn)淡綠或黃綠色條紋狀斑點(diǎn)或斑塊，而后斑點(diǎn)或斑塊逐漸擴(kuò)大為圓形、橢圓形、不規(guī)則形等各種形狀，后期斑塊變成褐色壞死斑。

馬鈴薯缺鈣會導(dǎo)致塊莖膨大受阻，塊莖表皮粗糙，并出現(xiàn)龜裂現(xiàn)象，最后出現(xiàn)塊莖腐爛的現(xiàn)象。此外，缺鈣還會導(dǎo)致馬鈴薯根尖細(xì)胞分裂和生長減緩，從而使根系發(fā)育不良，影響馬鈴薯植株對水分和養(yǎng)分的吸收。

2 馬鈴薯鈣肥的種類

鈣肥是以鈣鹽如氯化鈣、碳酸鈣、硫酸鈣等為原料制成的肥料，可用于馬鈴薯整個生育期，特別是在馬鈴薯生長前期和膨大期施用效果較好。馬鈴薯對鈣元素需求量大，但對鈣肥的吸收能力較弱，所以要注意控制鈣肥施用量。

目前市場上主要有以下幾種鈣肥：

1）石膏、生石灰。石膏、生石灰屬于天然礦物鈣，其化學(xué)性質(zhì)較為穩(wěn)定，但不容易被植物吸收，因此在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用石膏、生石灰時需要注意施用劑量和施用時間。2）氯化鈣。氯化鈣是一種高效的水溶性鈣肥，具有良好的水溶性和緩效性。但在馬鈴薯植株缺鈣時氯化鈣不宜與其他堿性肥料混用，否則會降低其肥效，影響施肥效果。3）磷酸鈣。磷酸鈣是一種速效的水溶性鈣肥，可通過土壤施用或葉面噴施2 種方式施用。在馬鈴薯植株缺鈣時使用磷酸鈣可以起到較好的補(bǔ)鈣效果。4）硝酸鈣。馬鈴薯植株缺鈣時施用硝酸鈣的補(bǔ)鈣效果不如上述3 種鈣肥產(chǎn)品。5）碳酸鈣。在土壤改良、肥料制備、農(nóng)用地膜等方面，碳酸鈣的應(yīng)用廣泛，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了重要的支持。碳酸鈣還可以用作農(nóng)藥的穩(wěn)定劑，提高農(nóng)藥的穩(wěn)定性和效果。6）氨基酸有機(jī)螯合態(tài)鈣。這是一種新型的水溶性無機(jī)鈣肥，其主要成分是氨基酸有機(jī)螯合態(tài)固體或液體鈣肥。

螯合鈣是一種速效鈣與緩效鈣劑結(jié)合而成的肥料，其作用原理是螯合劑與Ca2+結(jié)合，形成穩(wěn)定的絡(luò)合物，能夠保護(hù)Ca2+免受環(huán)境因素的影響，提高Ca2+穩(wěn)定性和生物利用率，有利于植物吸收利用。使用螯合鈣可活化土壤中被固定的Ca2+，以利于馬鈴薯吸收利用，提高肥料利用率和馬鈴薯產(chǎn)量。

與無機(jī)鈣相比，螯合鈣有以下幾方面優(yōu)點(diǎn)。

1）螯合鈣更加安全。無機(jī)鈣在馬鈴薯體內(nèi)可形成難溶于水的沉淀物，并且會造成土壤和馬鈴薯中的重金屬積累，長期施用會對馬鈴薯和環(huán)境產(chǎn)生危害。螯合鈣則不含重金屬，也不會形成沉淀，可以長期施用而不會產(chǎn)生副作用。2）螯合鈣成本較低。無機(jī)鈣易流失，造成浪費(fèi)；而螯合鈣能與土壤中難溶性的陽離子形成穩(wěn)定的絡(luò)合物。螯合鈣在土壤中很難固定和流失，肥效持久穩(wěn)定。3）螯合鈣更高效。螯合鈣能與大多數(shù)馬鈴薯所需的營養(yǎng)元素結(jié)合，特別是與微量元素結(jié)合。因此，螯合鈣肥既能滿足馬鈴薯對營養(yǎng)元素的需要又不會造成浪費(fèi)。同時螯合鈣還具有改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、增強(qiáng)馬鈴薯抗病性和抗寒抗旱能力等功效。

與有機(jī)鈣相比，螯合鈣有以下幾方面優(yōu)點(diǎn)。

1）螯合鈣更有效。有機(jī)鈣（包括復(fù)混肥料）都是水溶性肥料，其在土壤中的溶解度很低，利用率較低。而螯合鈣能提高肥料的利用率和土壤的供肥能力，更高效。2）螯合鈣更環(huán)保。施用螯合鈣能減少化肥的施用量，能有效減少環(huán)境污染。

3 施用鈣肥對土壤性質(zhì)的影響

1）改良土壤酸堿性。土壤pH 值過低時，會影響植物根系發(fā)育；當(dāng)土壤pH 值過高時，會導(dǎo)致塊莖質(zhì)量差、產(chǎn)量低。因此，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥罈l件合理施用鈣肥。2）調(diào)節(jié)土壤鹽基飽和度。中性和堿性土壤鹽基飽和度大，酸性土壤鹽基飽和度小。當(dāng)土壤的含鹽量超過1.5%時，會降低馬鈴薯對N 的吸收能力。當(dāng)含鹽量超過2%時，會影響馬鈴薯對K的吸收能力。鈣肥在改良土壤酸堿性的同時，減少了鹽分在土壤中的積累，調(diào)節(jié)了土壤鹽基飽和度。3）提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。缺鈣時會造成土壤板結(jié)硬化現(xiàn)象嚴(yán)重，進(jìn)而使土壤中的微生物活性降低，從而導(dǎo)致土壤肥力下降和肥力不均衡現(xiàn)象發(fā)生，影響作物生長。4）提高土壤微生物活性和水分含量。施用鈣肥可改善微生物環(huán)境，促進(jìn)微生物活動和繁殖。鈣肥能減少土壤中水分蒸發(fā)，從而提高土壤中水分含量。5）改善土壤環(huán)境。Ca 是植物必需的微量元素之一，缺乏會造成土壤板結(jié)、鹽漬化，嚴(yán)重影響馬鈴薯的生長發(fā)育和產(chǎn)量。因此，施用鈣肥可有效改善土壤環(huán)境條件，為馬鈴薯提供良好的生長環(huán)境［2］。

4 施用鈣肥對馬鈴薯的影響

缺鈣會導(dǎo)致馬鈴薯塊莖表皮出現(xiàn)粗糙、裂皮、皺縮、表皮顏色變淺等現(xiàn)象，使其外觀品質(zhì)變差，降低商品價值［3］。施用鈣肥可提高馬鈴薯根系活力和木質(zhì)化程度，增強(qiáng)根系生長及吸收水分和養(yǎng)分的能力。鈣肥可以提高馬鈴薯對K、N、P、Fe、Mn 等元素的吸收利用，有效補(bǔ)充馬鈴薯生長所需的營養(yǎng)元素，提高馬鈴薯商品價值。

不同鈣肥對馬鈴薯淀粉含量的影響也不同，鈣肥可以提高馬鈴薯淀粉含量，改善馬鈴薯口感，提高種植戶收益，但鈣肥施用超量會對其品質(zhì)產(chǎn)生不利影響，因此需科學(xué)施用鈣肥。

缺鈣可導(dǎo)致馬鈴薯植株生長緩慢、馬鈴薯塊莖的生長受到抑制、葉片黃化脫落，而且馬鈴薯對細(xì)菌性病害以及病毒病的抵抗力明顯下降，導(dǎo)致病蟲害高發(fā)。施用鈣肥可以增強(qiáng)植株抗病蟲害的能力，提高馬鈴薯產(chǎn)量。

5 鈣肥的施用

5.1 選用合適的鈣肥

不同的鈣肥對馬鈴薯生長的影響存在一定的差異，馬鈴薯不同生育期對鈣肥的吸收利用效果也存在一定差異。因此，在選用鈣肥產(chǎn)品時，需要根據(jù)實際生產(chǎn)需要選擇合適的產(chǎn)品。

在購買鈣肥時，要注意包裝上注明的鈣含量，選擇鈣含量達(dá)到20%以上的鈣肥。有些鈣肥雖然鈣含量高，但是不能完全被馬鈴薯吸收利用，例如，氯化鈣中除了含有Ca2+外，還含有其他離子，這些離子可能會影響馬鈴薯對鈣的吸收。因此，在選擇鈣肥時，除了關(guān)注鈣含量外，還需考慮其成分是否適合馬鈴薯的需求，是否能被馬鈴薯完全吸收［4］。很多鈣肥都是采用螯合技術(shù)制成的，施用螯合鈣能避免因土壤中鈣含量過低而影響馬鈴薯吸收利用。比如糖醇鈣就是以葡萄糖酸鈣為原料生產(chǎn)的水溶性肥料，其采用高純度有機(jī)鈦作為螯合態(tài)中微量元素，通過螯合技術(shù)將其他微量元素和Ca 進(jìn)行螯合，并配比高純度氨基酸螯合鈣、螯合鐵、螯合鋅、螯合鎂等多種微量元素。

5.2 確定合適的施用時期

馬鈴薯不同生長階段對Ca 的吸收有明顯的差異，一般在苗期和盛花期吸收量較高。馬鈴薯苗期缺鈣，葉片出現(xiàn)黃化、萎蔫。當(dāng)植株進(jìn)入旺盛生長期時，根系開始生長，需鈣量較大，在此期間植株對Ca 的吸收量占整個生育期對Ca 的吸收量80%以上。在馬鈴薯盛花期之前，對Ca 的吸收量只占20%左右，所以在苗期和盛花期補(bǔ)鈣對提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量都有較好的效果［5］。

一般來說，在馬鈴薯生育期內(nèi)，結(jié)合中耕、培土追施鈣肥的次數(shù)會因土壤狀況、氣候條件、馬鈴薯品種等因素而有所不同，在馬鈴薯生長過程中需要追施2～3 次鈣肥。第1 次追施鈣肥通常在馬鈴薯出苗后，結(jié)合中耕、培土進(jìn)行，可以促進(jìn)馬鈴薯根系的發(fā)育和地上部分的生長，增強(qiáng)馬鈴薯的抗病性和抗逆性。第2 次追施鈣肥通常在馬鈴薯塊莖開始形成時進(jìn)行，結(jié)合中耕、培土進(jìn)行，可以促進(jìn)塊莖的形成和發(fā)育，提高馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。第3 次追施鈣肥通常在馬鈴薯塊莖膨大期進(jìn)行，結(jié)合中耕、培土進(jìn)行，可以促進(jìn)塊莖的膨大和充實，進(jìn)一步提高馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。需要注意的是，在追施鈣肥時，應(yīng)該根據(jù)土壤狀況和氣候條件適當(dāng)控制施肥量，避免過量施肥對土壤和環(huán)境造成負(fù)面影響。此外，在選擇鈣肥時，應(yīng)該選擇優(yōu)質(zhì)高效的肥料品種，以保證施肥效果和馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。在實際生產(chǎn)中，應(yīng)該根據(jù)具體情況適量控制施肥量和施用方法，以保證施肥效果和馬鈴薯的產(chǎn)量和質(zhì)量。

5.3 控制肥料用量

施用鈣肥對改善馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量作用很大，但是過量施用鈣肥會導(dǎo)致土壤中的鈣含量增加，可能造成土壤板結(jié)和土壤酸化。土壤酸化會破壞土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，阻礙馬鈴薯根系生長和養(yǎng)分吸收，降低馬鈴薯品質(zhì)。如果肥料中鈣含量過高，也會導(dǎo)致塊莖表皮硬化，使其抗倒伏能力下降。根據(jù)對各品種馬鈴薯生長階段的分析，在開花期、塊莖膨大期、塊莖形成期分別施鈣肥可顯著提高馬鈴薯品質(zhì)。

因此，在施用鈣肥時，應(yīng)根據(jù)品種、土壤類型和氣候條件，確定適宜的施用時期和施用量，并根據(jù)需要補(bǔ)充鈣肥。

5.4 鈣肥施用注意事項

1）配合底肥施用。在底肥中配合施用鈣肥可以有效改善土壤環(huán)境，提高馬鈴薯對養(yǎng)分的吸收利用率，同時還能增強(qiáng)其抗逆能力。但在底肥中施用鈣肥時要注意控制用量，以免對馬鈴薯產(chǎn)生不良影響。2）葉面噴施。葉面噴施鈣肥可以有效改善馬鈴薯的營養(yǎng)狀況，但需要注意噴施時機(jī)和噴施量。在缺鈣較嚴(yán)重的地塊可在生長前期噴施2～3 次鈣肥，以改善土壤環(huán)境［6］，防止因缺鈣造成植株發(fā)育不良。3）合理施用鈣肥。合理施用鈣肥可以有效增強(qiáng)馬鈴薯的抗逆能力，降低馬鈴薯遭病蟲害侵染的風(fēng)險。過量施用鈣肥會對馬鈴薯造成不利影響，導(dǎo)致其病害發(fā)生率增加，并影響其產(chǎn)量和質(zhì)量。4）避免與其他肥料混合施用。在土壤中Ca 含量較低時不建議與其他肥料混合施用，以免影響其有效性。由于Ca 屬于強(qiáng)堿性元素，在酸性條件下容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而導(dǎo)致其有效性降低。此外，在土壤酸化或鹽堿化嚴(yán)重地區(qū)也應(yīng)避免鈣肥與酸性肥料和堿性肥料混合施用，以免造成土壤板結(jié)和馬鈴薯植株發(fā)育受阻。5）配合有機(jī)肥施用。有機(jī)肥具有一定的保蓄養(yǎng)分和提供有機(jī)質(zhì)的作用，可以提升土壤肥力水平，改善土壤理化性質(zhì)。因此，在馬鈴薯種植過程中，鈣肥應(yīng)配合有機(jī)肥施用，以提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。6）不宜與過多的氮肥混合使用。在施用鈣肥時應(yīng)注意避免與過多的氮肥混合使用，以免影響其有效性。

6 結(jié)束語

Ca 是植物生長必不可少的營養(yǎng)元素，植物缺鈣會導(dǎo)致各種生理代謝障礙，影響馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。Ca 對馬鈴薯的生長發(fā)育起到非常重要的作用，缺鈣會引起馬鈴薯葉片失綠黃化、嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致馬鈴薯植株死亡。因此，合理施用鈣肥對于提高馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量具有重要意義。