嵌入式收購:社區(qū)框架內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品交易秩序

賀蘇園

一、問題的提出

改革開放以來,隨著城市化進(jìn)程的推進(jìn)與居民食品消費結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)型,居民的農(nóng)產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了顯著的變化,進(jìn)而導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與交易市場的變革。在最近的數(shù)十年中,國內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品市場開始出現(xiàn)跨區(qū)融合、全國化的趨勢。眾多研究指出,地方基層市場與數(shù)千里外的消費者是如何通過經(jīng)紀(jì)人、批發(fā)市場、零售商販等中間環(huán)節(jié)連接的。市場組織的基本理論指出,在大型市場中,個體農(nóng)戶作為小型供應(yīng)商將在與大型生產(chǎn)者的競爭中處于明顯不利的地位。但與理論預(yù)測不同,我們?nèi)阅茉诘胤绞袌錾嫌^察到成規(guī)模的小農(nóng)戶產(chǎn)品。既有的市場組織理論無法全面地解釋這種現(xiàn)象。

目前,已有的對農(nóng)村基層市場的研究包括行動者視角、運作機制與資本嵌入社區(qū)等多個角度。從行動者視角出發(fā)的研究以農(nóng)戶為主體,討論了農(nóng)戶如何進(jìn)入市場的問題。在該視角下,有眾多研究梳理了小農(nóng)與交易商在基層市場上的行為策略。這些研究指出,在不同時期,不同的農(nóng)產(chǎn)品在種植形態(tài)、銷售市場、產(chǎn)品屬性以及政策上的差異帶來了生產(chǎn)、流通中效率的差異化(王培先,2003;馬曉春,宋莉莉,2015)。這直接催生了不同的基層市場組織形態(tài)(任興洲,2012;張磊等,2018),包括計劃時期與改開初期部分農(nóng)產(chǎn)品的“統(tǒng)購統(tǒng)銷”、批發(fā)市場、龍頭企業(yè)、合作經(jīng)濟組織、以販銷大戶為核心的新型主體、農(nóng)戶直銷、社區(qū)支持農(nóng)業(yè)及“巢狀市場”等多種形態(tài)(程存旺等,2011;鄭鵬,2012:39-46;葉敬忠等,2012)。另一些研究則從農(nóng)政視角對小農(nóng)戶在市場鏈條中的權(quán)力與地位進(jìn)行討論。這些研究認(rèn)為,我國“三農(nóng)”政策在進(jìn)入21世紀(jì)前后的轉(zhuǎn)向使資本在農(nóng)產(chǎn)副產(chǎn)品種植和流通領(lǐng)域的控制力顯著增強,擠壓了小農(nóng)生產(chǎn)的自主性(黃宗智,2020)。這迫使小農(nóng)依附于資本,成為大資本鏈條的末端(陳義媛,2019),逐漸半無產(chǎn)化(武廣漢,2012;吳重慶,張慧鵬,2019),甚至被擠出農(nóng)業(yè)(吳重慶,2020)。部分案例研究指出,廣泛運用的“公司+農(nóng)戶”模式中,農(nóng)戶的話語權(quán)存在缺位(郭慶海,2018)。亦有研究指出,農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商可以通過流通鏈中的價格傳導(dǎo)將大部分風(fēng)險與費用轉(zhuǎn)嫁給生產(chǎn)者,尤其是沒有談判能力的小農(nóng),政策和交易環(huán)境的不完善進(jìn)一步助長了這類行為(張喜才等,2011)?？偟膩碚f,小農(nóng)生產(chǎn)存在交易成本高、監(jiān)控成本高、違約風(fēng)險高以及抵抗能力不足等缺點,這導(dǎo)致小農(nóng)在與大型生產(chǎn)組織的競爭中處于劣勢,往往被迫依附于資本(任迎偉,2005)。

另一些研究從市場本身出發(fā),討論市場運作機制及其利益主體。這方面的研究可以概括為兩部分。一部分研究重點關(guān)注地方市場的運作機制。這類研究起始于施堅雅在1964年提出的基層市場共同體假設(shè)。隨著市場的擴張,地區(qū)性市場逐步融入全國市場體系,農(nóng)產(chǎn)品市場由以前單一、低度關(guān)聯(lián)的市場轉(zhuǎn)向參與主體和交易范圍都廣泛擴張的市場(艾云,2016)。在市場發(fā)展的過程中,社會資本、經(jīng)濟資本和政治資本相互作用,形塑了差異化的交易秩序(艾云,周雪光,2013)。另一部分研究則重點關(guān)注參與市場運作的主體與關(guān)聯(lián)機制,包括收購商、批發(fā)商、企業(yè)、合作社、政府等各個參與主體間的互動與運作機制。多項研究指出,作為工商資本代表的農(nóng)業(yè)企業(yè)通過與地方政府結(jié)成利益同盟,實現(xiàn)了對種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和畜牧業(yè)的廣泛滲入(馬曉春,宋莉莉,2015)。這股力量在推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的同時,瓦解了以小農(nóng)生產(chǎn)秩序為基礎(chǔ)的地方市場,侵蝕了農(nóng)村社區(qū)及成員的利益,導(dǎo)致社會風(fēng)險(賀雪峰,2014;孫新華,2016)。有學(xué)者從理論的高度提出,穩(wěn)定合作的小農(nóng)群體能與市場平穩(wěn)地對接(徐旭初,吳彬,2018),但亦有大量研究指出在農(nóng)戶分化、資本和政府干預(yù)的背景下,以農(nóng)民合作社為代表的各類合作組織表現(xiàn)出明顯的局限性,難以實現(xiàn)其設(shè)計目的(仝志輝,溫鐵軍,2009;唐麗桂,2019)。

最后,為了理解外來資本與本地社區(qū)之間的相互作用,許多研究選擇了從嵌入式視角出發(fā)研究外來資本與社區(qū)及其內(nèi)部結(jié)構(gòu)的互動。這一視角源自對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會中農(nóng)戶對地主及資本的多重抗?fàn)幍难芯?Scott,1976),并在其發(fā)展中結(jié)合了社會聯(lián)系、社會資本的概念(Granovetter,1973;Coleman,1988)。這類研究重點關(guān)注資本如何通過消除自身“外來性”或“階層性”,利用鄉(xiāng)土規(guī)則為自己的商業(yè)目的服務(wù),并且在很多情況下,這種策略性的行為會反過來影響正式制度(Granovetter,1985)。有研究指出,外來的資本在社區(qū)中使用社區(qū)的土地和勞動力資源不僅僅是單純的市場行為(陳靖,2018;張建雷,席瑩,2018)。企業(yè)在雇傭與租賃社區(qū)資源進(jìn)行生產(chǎn)的同時,也往往被當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ钆c村莊社會所嵌入(陳義媛,2020;He &Wang,2023),對這些非正式治理資源的利用顯著地減少了企業(yè)與居民間的沖突(趙祥云,2019)。同時,企業(yè)通過環(huán)境軟約束對居民產(chǎn)生影響,使其逐步與原有社區(qū)“脫嵌”,成為企業(yè)文化和組織理念的認(rèn)同者(趙曉峰,2018)。在嵌入視角下,許多研究注意到了本土經(jīng)紀(jì)人、涉農(nóng)組織等中介主體在基層市場中的銜接功能。例如,有研究指出以代辦、中介等形式存在的經(jīng)紀(jì)人利用自身的社會關(guān)系網(wǎng)在農(nóng)民與收購商間促成交易(孫梟雄,仝志輝,2021;陳義媛,2023),另一部分研究則指出涉農(nóng)組織亦有類似功能(羅必良,2020)。中介主體通過促成資本嵌入社區(qū)實現(xiàn)了經(jīng)濟與社會等多方面的效益(陳義媛,2018)。

以上這些研究從主體、結(jié)構(gòu)和行動三個維度對基層市場進(jìn)行了剖析,較好地解釋了農(nóng)產(chǎn)品市場的形成與運作機制。但該方面的研究至少在兩個方向上還存在繼續(xù)推進(jìn)的空間。

一方面,在討論農(nóng)戶進(jìn)入市場時,既有研究著重討論了作為經(jīng)營主體農(nóng)戶在市場上的策略選擇與博弈。在這個視角下,單個農(nóng)戶被視為行動目標(biāo)是使其經(jīng)濟效益最大化的獨立決策主體。但隨著勞動力流出與現(xiàn)代化發(fā)展,農(nóng)村社區(qū)的生產(chǎn)與生活發(fā)生了分離,留守人群逐漸成了農(nóng)村的主體。顯然,留守人群在勞動力、資本與人力資本三方面都不足以支撐其成為經(jīng)濟學(xué)意義上的獨立經(jīng)營主體,但該群體仍廣泛地參與了農(nóng)村基層市場的活動,甚至構(gòu)成了相當(dāng)部分基層市場的主要參與者。令人遺憾的是,少有研究分析這一群體在市場上的行動表現(xiàn)及邏輯。

另一方面,既有研究超越單個農(nóng)戶的視角,指出了地方市場與社區(qū)共同體存在不同程度的嵌入。這些研究指出,特定社會結(jié)構(gòu)與社會資本如家族網(wǎng)絡(luò)、鄰里關(guān)系等在市場交易的過程中存在轉(zhuǎn)化。還有許多研究討論了鑲嵌在地方社區(qū)中的地方市場所承擔(dān)的非交易功能,指出了傳統(tǒng)農(nóng)村社區(qū)中經(jīng)濟、社會與文化活動的高度統(tǒng)一。但這些研究主要以具體案例或宏觀分析的方式呈現(xiàn),少有系統(tǒng)剖析社區(qū)級微觀市場組織與運作機制的研究。同時,既有研究所處的時空背景與當(dāng)下農(nóng)村社區(qū)的現(xiàn)實不再匹配,其現(xiàn)實意義存在局限。

鑒于此,本文試圖結(jié)合時代背景對當(dāng)下的農(nóng)村基層市場與社區(qū)的結(jié)構(gòu)、機制及動力進(jìn)行分析。本研究通過分析城鎮(zhèn)化背景下傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社區(qū)的留守人群的種植、交易策略與集體行動,闡明收購商作為農(nóng)產(chǎn)品市場的末梢如何通過嵌入社區(qū)提升商業(yè)效率,進(jìn)而揭示社區(qū)微觀市場的內(nèi)生動力機制。本文的經(jīng)驗材料由筆者于2021年在湖北省和福建省調(diào)研得來。材料來源包括當(dāng)?shù)鼐用?、?guī)模種植戶、村干部、個體收購商以及農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)商。

二、嵌入式收購:一個分析框架

(一)基層市場的新底色

有研究指出,與2006年前后農(nóng)村家庭普遍采取的中老年種田、青年外出務(wù)工(黃宗智等,2012;黃宗智,2016;楊華,2016)相比,目前農(nóng)村的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件面臨兩個變化與兩個不變。兩個變化分別是大田作物所需人力投入進(jìn)一步降低(焦長權(quán),董磊明,2018),務(wù)農(nóng)的機會成本進(jìn)一步提升;兩個不變是組織形態(tài)以家庭經(jīng)營為主不變(仇葉,2017),大宗農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)低位運行不變。這催生了農(nóng)戶的進(jìn)一步分化,使整個基層農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的底色發(fā)生了變化。

農(nóng)戶家庭內(nèi)勞動力配置由其勞動力稟賦決定。家庭中的青壯年勞力要么進(jìn)入全國勞動力市場,將土地交由留守人群經(jīng)營或流轉(zhuǎn);要么通過集約化或規(guī)?；姆绞綌U大經(jīng)營規(guī)模,以家庭農(nóng)場(或中農(nóng))的形式留在農(nóng)業(yè)。由此,依照家庭青壯年勞動力的就業(yè)形態(tài)可以將參與種植業(yè)生產(chǎn)的小農(nóng)戶劃分為經(jīng)營型、兼業(yè)型與邊緣戶三種。

1.經(jīng)營型農(nóng)戶

經(jīng)營型農(nóng)戶進(jìn)入種植業(yè)的策略是經(jīng)營性的,即通過集約化配置土地、勞動力和技術(shù)等生產(chǎn)要素在種植業(yè)中獲取與進(jìn)入全國勞務(wù)市場打工相近的收入。該生產(chǎn)形態(tài)的要素投入高度依賴市場,目的是經(jīng)由農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實現(xiàn)利潤最大化。農(nóng)戶除使用自己的勞動力外,還通過市場購買土地、勞動力與服務(wù)等要素進(jìn)行與其技術(shù)及管理水平相匹配的適度規(guī)模經(jīng)營。當(dāng)農(nóng)業(yè)勞動力轉(zhuǎn)移釋放出足夠的土地要素時,該群體可以購買農(nóng)機服務(wù)或農(nóng)機本身開展適度規(guī)模的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。經(jīng)營型農(nóng)戶還可以選擇以經(jīng)濟作物為主的種植策略。這種經(jīng)營方式對土地資源的需求相對較低,但對種植戶的資本投入與市場環(huán)境存在要求。

這部分農(nóng)戶的生產(chǎn)具有商品化、專業(yè)化的特征,從屬于商品經(jīng)濟范疇,可以視為市場中獨立決策的經(jīng)營主體。當(dāng)前,絕大部分農(nóng)戶與市場對接的研究都以該群體為預(yù)設(shè),但這類主體在實際中僅占社區(qū)種植戶數(shù)量的5%～10%。

2.兼業(yè)型農(nóng)戶

兼業(yè)型農(nóng)戶進(jìn)入種植業(yè)的形態(tài)主要是如老人農(nóng)業(yè)、婦女農(nóng)業(yè)等形態(tài)的留守農(nóng)業(yè)。進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主力是家庭中的輔助、邊緣勞動力,這使得兼業(yè)農(nóng)戶的種植選擇高度依賴社會化服務(wù)與土地稟賦。這部分群體或利用市場提供的機械服務(wù)進(jìn)行大田作物生產(chǎn),或進(jìn)行與家庭勞動能力相匹配的小規(guī)模經(jīng)濟作物生產(chǎn)(趙曉峰,趙祥云,2016)。在適合機械化作業(yè)且建立了相對完善的農(nóng)機服務(wù)體系的地區(qū),兼業(yè)型農(nóng)戶可以在市場輔助下種植大田作物。但當(dāng)土地利用形態(tài)不適合機械化種植或無法獲得農(nóng)業(yè)服務(wù)時,兼業(yè)農(nóng)戶利用農(nóng)地的能力將顯著下降,進(jìn)而導(dǎo)致農(nóng)地低效利用甚至拋荒。

作為我國中西部農(nóng)村居民的主體,兼業(yè)農(nóng)戶的產(chǎn)品并不以在市場上出售為目標(biāo),而在于將家庭中無法進(jìn)入勞動力市場的半勞動力與土地資源結(jié)合,通過自給農(nóng)業(yè)降低家庭的生活成本。兼業(yè)農(nóng)戶雖然不具備進(jìn)行高強度田間勞作的能力,但有大量時間可用于中低強度的田間管理活動。這種特性使兼業(yè)農(nóng)戶具備了潛在的生計作物(1)在本文中代指不需加工或可在家庭條件下簡單加工即可利用的經(jīng)濟作物,例如各類常見的瓜果與蔬菜。生產(chǎn)能力,這為微觀農(nóng)產(chǎn)品市場的建立提供了基礎(chǔ)。但學(xué)界傳統(tǒng)上認(rèn)為,這部分群體無法克服利潤空間小、交易成本高、信息不對稱、無法跨越市場門檻等多重困難,因而其進(jìn)入市場的形態(tài)是分散、個體、投機的。

3.邊緣戶

除經(jīng)營型與兼業(yè)型外,村莊中還存在一部分家中缺少青壯年勞動力、不得不依賴社會保障與救助的邊緣戶。因稟賦限制,該群體參加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的形態(tài)與兼業(yè)農(nóng)戶一致,以小規(guī)模的自給農(nóng)業(yè)為主。但邊緣戶的經(jīng)濟狀況又使他們在農(nóng)產(chǎn)品市場上的表現(xiàn)與經(jīng)營型農(nóng)戶一致,在出售產(chǎn)品時錙銖必較。但由于產(chǎn)品質(zhì)量差、產(chǎn)量小,以及比兼業(yè)農(nóng)戶更高昂的交易成本,傳統(tǒng)收購商對這一群體生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品缺乏興趣。

(二)嵌入式收購:依托社區(qū)秩序的交易

在傳統(tǒng)的生產(chǎn)者—收購商—批發(fā)商三級模型中,農(nóng)產(chǎn)品以價格為信號在市場上自由買賣。但這套邏輯的順利推演依賴眾多預(yù)設(shè)前提,包括交易各方對產(chǎn)品特性可以量化、搜尋成本可以忽略不計等?；谶@套預(yù)設(shè)推演時,作為獨立經(jīng)營實體的小農(nóng)戶由于高昂的識別與交易成本、巨大的標(biāo)準(zhǔn)化費用以及與這些成本不匹配的微小利潤,在與收購商的博弈中處于劣勢,最后得出小農(nóng)進(jìn)入市場困難、小農(nóng)產(chǎn)品在市場上不具備優(yōu)勢的結(jié)論。但在實際中,各地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場中由兼業(yè)農(nóng)戶生產(chǎn)的商品占有相當(dāng)?shù)谋戎?而職業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商往往面臨更大的風(fēng)險與更高的銷售成本。這說明分散的兼業(yè)農(nóng)戶必然通過某種方式提高了交易效率。

傳統(tǒng)模型失效的原因在于,初級農(nóng)產(chǎn)品的交易環(huán)境,包括市場本身與市場的參與者,在絕大多數(shù)情況下并不滿足“完全”市場的假定。一方面,由于搜尋、談判、溝通、監(jiān)控等交易成本以及地方規(guī)范、社會關(guān)系和交易情景等諸多社會要素稀釋、消解甚至替代了在經(jīng)典市場理論中起決定性作用的價格信號,社區(qū)中的農(nóng)產(chǎn)品市場顯著區(qū)別于典型的商品市場;另一方面,由于兼業(yè)農(nóng)戶的生產(chǎn)—銷售策略組合不同于傳統(tǒng)商品交易市場中“為了最大化銷售進(jìn)行生產(chǎn)”的假定,其在市場中表現(xiàn)出不同于經(jīng)營型農(nóng)戶的行為。因此,微觀農(nóng)產(chǎn)品市場運作的建構(gòu)不能簡單地套用依托供求彈性與價格信號的傳統(tǒng)微觀市場假設(shè)。

為了與經(jīng)濟學(xué)意義上的農(nóng)產(chǎn)品收購行為相區(qū)別,本文將收購商在地方社區(qū)框架內(nèi)向兼業(yè)農(nóng)戶收購農(nóng)產(chǎn)品的行為概括為嵌入式收購。在嵌入式收購中,交易雙方在村莊場域內(nèi)依托社區(qū)秩序和共識構(gòu)建了隱性的交易規(guī)則。在該場域中,農(nóng)產(chǎn)品的交易并不表現(xiàn)為傳統(tǒng)市場上買賣雙方在價格上的直接對抗,而部分呈現(xiàn)共同體內(nèi)部才具備的合作與協(xié)商。這一過程涉及兩個主體,一方是作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者的農(nóng)戶,另一方是作為農(nóng)產(chǎn)品收購者的收購商。

1.農(nóng)戶

如上所述,社區(qū)中提供農(nóng)產(chǎn)品的主體可以分經(jīng)營型農(nóng)戶、兼業(yè)型農(nóng)戶與邊緣戶三類。這三類主體對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)差異化的訴求決定了村莊內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品微觀市場的格局。

經(jīng)營型農(nóng)戶的行為邏輯與外出打工、經(jīng)商者相同,主要目標(biāo)是通過合理配置資源提升經(jīng)濟效益,進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只是其獲得收入的手段。因此,這一群體的首要目標(biāo)是實現(xiàn)產(chǎn)品的商品化,在這一基礎(chǔ)上通過合理配置土地、勞力、資本與技能等要素獲得超過外出打工的生活水平。當(dāng)條件合適時,這類農(nóng)戶有極大的意愿調(diào)整甚至重新配置自己的生產(chǎn)要素。這使得這類農(nóng)戶對各投入、產(chǎn)出要素的價格與數(shù)量十分敏感。社區(qū)商販進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場直接與批發(fā)商交易,使得這一群體雖然在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活上與社區(qū)聯(lián)系緊密,但在農(nóng)產(chǎn)品銷售上卻與社區(qū)缺乏關(guān)聯(lián)。

進(jìn)行兼業(yè)型生產(chǎn)的農(nóng)戶是半城半鄉(xiāng)農(nóng)民家庭中因為各種因素?zé)o法進(jìn)入全國性勞動力市場的留守群體。該群體在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時表現(xiàn)出明顯的多目標(biāo)性,包括(1)覆蓋家庭支出,留守群體通過自給農(nóng)業(yè)為整個家庭提供生鮮產(chǎn)品,降低家庭的日常支出;(2)自我實現(xiàn),留守群體通過勞動得到產(chǎn)品與收入,能獲得意義感與自我實現(xiàn);(3)平衡代際關(guān)系,親代通過生產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)了資源在代際間的雙向流動,這比子代單方面向親代輸入資源構(gòu)建的代際關(guān)系更均衡;(4)獲得收入,在有機會時可以將多余的農(nóng)副產(chǎn)品流入市場,獲得一定的貨幣收入。顯然,生產(chǎn)商品并不是兼業(yè)型農(nóng)戶進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要目標(biāo),其務(wù)農(nóng)具有多元屬性。

對邊緣家庭而言,兼業(yè)生產(chǎn)還具有額外的意義。在市場上,由于邊緣家庭在資本、勞動力方面存在顯著缺陷,這些家庭的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量不高且產(chǎn)品在市場上缺乏競爭力。但由此得到的貨幣收入是這類家庭可支配收入的重要來源,這類收入的有無顯著影響其生活質(zhì)量。這使邊緣群體對其產(chǎn)品有較高的商品化意愿,使邊緣戶在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上同時表現(xiàn)出經(jīng)營型農(nóng)戶與兼業(yè)型農(nóng)戶的部分特性。

2.收購商

與合作社、超市、農(nóng)業(yè)企業(yè)等直接進(jìn)入全國市場的大流通資本不同,由于單個農(nóng)戶產(chǎn)量低、利潤空間不大,因此在社區(qū)市場上活動的收購商以個體戶為主。收購商既可以自社區(qū)內(nèi)生,也可以由外部進(jìn)入,但參與嵌入式收購的販子的共同特征是長期或周期性地在特定社區(qū)中進(jìn)行收購。與之相比,游商更靈活,其收購策略高度取決于市場行情,隨機性較高。同時,游商尋找套利機會的過程也在社區(qū)間傳遞了市場的價格信號。此外,游商或社區(qū)內(nèi)的成員在條件適合時可以轉(zhuǎn)化為依托某(幾)個社區(qū)的定點收購商,保證了嵌入式收購的可持續(xù)性。

經(jīng)濟學(xué)理論上,規(guī)范的市場交易遵循依質(zhì)定價、公開交易、互惠互利原則,但在買賣雙方信息、體量、地位均不對等的農(nóng)產(chǎn)品微觀市場上,缺乏監(jiān)管和約束的個體商與小農(nóng)戶間的交易很容易導(dǎo)致欺詐、壟斷、違約乃至訴諸暴力等負(fù)面行為,以及導(dǎo)致效率損失。在既有研究中,中間商被認(rèn)為個體色彩濃厚、具有強烈的投機色彩(鄭鵬,2012:13-22),這一群體被認(rèn)為不可能與為數(shù)眾多的小農(nóng)戶達(dá)成長期互惠的合作。但在近年的農(nóng)村調(diào)研中,筆者發(fā)現(xiàn)收購商與小農(nóng)戶,尤其是兼業(yè)農(nóng)戶,在地方社區(qū)的框架內(nèi)構(gòu)建了一套能持續(xù)運作的交易規(guī)則,這套規(guī)則及其變形在全國范圍內(nèi)得到了廣泛運用。由于該收購形態(tài)需要收購商嵌入作為文化共同體的社區(qū)中,本研究將這種收購形態(tài)命名為嵌入式收購。

案例1:湖北省B村,距地級市Y市50公里,是山區(qū)遠(yuǎn)郊村莊。該村有耕地面積3 200畝,戶籍人口1 800人;耕地大部分是耕種條件較差的山地梯田,遠(yuǎn)離居民點的坡地基本拋荒;常住人口不足700人,且均為老弱病殘,空心化情況較為突出。居民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形態(tài)以自給農(nóng)業(yè)為主,常見的耕作模式包括家門口及道路旁混合種植玉米(用于喂豬)及少量瓜果蔬菜。重慶人胡老板在Y市蔬菜批發(fā)市場租有檔口,專營茄子、黃瓜、辣椒。自2016年起,他每年夏秋兩季駕車在B村及周邊村莊收購蔬菜,冬季從隔壁市的蔬菜基地收貨。胡老板在蔬菜基地的收貨策略與在村內(nèi)的收貨策略存在顯著的差異。在基地時,胡老板會仔細(xì)對比菜品質(zhì)量并與種植戶討價還價,選定交易對象后一次性簽數(shù)千斤的訂單;在村莊內(nèi)向農(nóng)戶收貨時,每戶至多只能收十幾斤,并且收購價格只與菜種掛鉤,與品相關(guān)聯(lián)不大。但收購價由胡老板給出,整個收購過程中不討價還價。(Y市B村,2021-07-31)

案例2:福建省T村,地處國道沿線,距縣城20公里,屬于半山區(qū)半丘陵地帶。該村有耕地1 700畝,其中1 200畝為水田。戶籍人口1 400人。T村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以毛竹、柑橘為主,近十年因外部原因大幅萎縮,現(xiàn)在村內(nèi)人口基本外流,常住居民不足400人。T村居民王老板自2003年起在外做果蔬生意,2015年回村成為菜販子。周邊村落的農(nóng)戶每天早上采摘蔬菜后送到王老板家,王老板參考前一日的市場行情后按重量收購。與案例1類似,不同農(nóng)戶間供菜的質(zhì)量差異不影響其價格。收到的菜由合伙人駕貨車運至周邊的農(nóng)貿(mào)市場銷售。(N市T村,2021-05-17)

這兩個案例表現(xiàn)出嵌入式收入的三個基本運作特征。第一,同價收購。收購商在收購時,對同一品種按同一價格收購。農(nóng)戶的產(chǎn)品偶爾出現(xiàn)質(zhì)量問題時,收購商一般也睜只眼閉只眼照價收購。收購商僅在產(chǎn)品長期存在影響銷售的問題或農(nóng)戶顯然是故意提供次品時才采取拒收的手段。第二,非排他收購。與同價收購相似,收購商在社區(qū)中應(yīng)收盡收,不會對同一個社區(qū)不同農(nóng)戶區(qū)別對待,不會收一家不收一家,也不會挑挑揀揀只收一部分。第三,收購商單側(cè)定價。收菜的價格由收購商綜合考慮市場價格、成本、投入等因素在每次交易時單側(cè)給出。農(nóng)戶在交易中僅作為價格接受方,沒有還價能力。

從傳統(tǒng)的市場模型來審視,這一套策略的運用雖然極大地減少了交易成本,但存在顯著的風(fēng)險。產(chǎn)品質(zhì)量與價格的脫鉤將顯著地助長生產(chǎn)者的投機行為,鼓勵劣質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)與出售。同時,該策略集對來自投機游商的競爭缺乏防御手段,使得其在普通的市場上不具備可持續(xù)性。但在農(nóng)產(chǎn)品微觀市場的實踐中,這套交易機制運行良好且穩(wěn)定,通過該渠道進(jìn)入地方市場的產(chǎn)品普遍評價較高,銷路遠(yuǎn)好于大棚基地的蔬菜。本研究認(rèn)為,嵌入式收購并不是通過價格信號,而是基于地方規(guī)則形成交易秩序,微觀市場的各參與主體在社區(qū)這一時空場域內(nèi)遵循共同的規(guī)則行動。

三、社區(qū)市場交易秩序的生產(chǎn)與維持

正如前文所述,嵌入式收購采取了單側(cè)定價、非排他同價收購的策略組合。但這一策略組合如何在微觀市場上實現(xiàn)效率?又如何處理微觀市場上普遍存在的信息不對稱與投機行為?本節(jié)從社區(qū)市場中交易成立的基礎(chǔ)、共同體的生產(chǎn)與交易秩序的維持三方面對這些問題進(jìn)行闡述。

(一)交易成立的基礎(chǔ)

傳統(tǒng)理論認(rèn)為,小農(nóng)戶與市場對接困難有一部分原因在于農(nóng)戶的體量有限,生產(chǎn)時采用的技術(shù)水平不高導(dǎo)致產(chǎn)品不受市場歡迎。但在地方農(nóng)產(chǎn)品市場上,這些短處可以被規(guī)避,同時展現(xiàn)出家庭生產(chǎn)的優(yōu)勢。

1.兼業(yè)農(nóng)戶可接受的收購價低

(1)兼業(yè)型生產(chǎn)的機會成本低。兼業(yè)型生產(chǎn)在投入上呈現(xiàn)高強度勞動投入有限、田間管理時間長、資本與技術(shù)投入有限、以自雇勞動為主的特點。同時,其投入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的是無法在正規(guī)勞動力市場上就業(yè)的個體,勞動的機會成本低。(2)兼業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品具有剩余屬性。兼業(yè)型生產(chǎn)的首要目標(biāo)是服務(wù)于家庭而非市場。在這個邏輯下,商品化的農(nóng)產(chǎn)品來源于完成家庭服務(wù)功能或休閑功能后產(chǎn)生的剩余,即副產(chǎn)品。這些產(chǎn)品是否商品化對農(nóng)戶家庭的再生產(chǎn)和人生任務(wù)實現(xiàn)不造成影響。這意味著農(nóng)戶以任意價格出售剩余產(chǎn)品都是有利可圖的(2)在共同體中,采購價格隨市場情況變動的動力來自對群體成員間“公道”分配利益的要求,而非依據(jù)投入—產(chǎn)出的經(jīng)濟核算。這與進(jìn)行商品化生產(chǎn)的經(jīng)營型農(nóng)戶在邏輯上有顯著的區(qū)別。。(3)低收益導(dǎo)致農(nóng)戶缺乏議價動力。由于單個農(nóng)戶的交易頻次高而單次交易的產(chǎn)值低,通過議價帶來的邊際收益增量有限。此外,該項收入在農(nóng)戶家庭中的總收益占比相當(dāng)?shù)?農(nóng)戶的議價動力不強。

2.兼業(yè)農(nóng)戶的產(chǎn)品具有優(yōu)勢特性

(1)質(zhì)量上有優(yōu)勢。首先,在作物品種上具備優(yōu)勢。以在市場銷售為目的的生產(chǎn)者會選擇在外觀、儲存、運輸?shù)确矫婢哂袃?yōu)勢性狀的品種,這些改良品種往往以犧牲口感為代價。小農(nóng)戶生產(chǎn)的首要目的是自給,因此在品種選擇上不存在上述問題。其次,在產(chǎn)品管理上有優(yōu)勢。兼業(yè)小農(nóng)流入市場的產(chǎn)品是自給后的剩余,因此流入市場的產(chǎn)品與自用的產(chǎn)品在生產(chǎn)階段不做區(qū)分,這意味著兼業(yè)農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中不會濫用肥、藥增產(chǎn)。同時,兼業(yè)農(nóng)戶的菜地就在房前屋后,非常便于其利用閑散時間進(jìn)行田間管理,保證了產(chǎn)品質(zhì)量。最后,在新鮮程度上有優(yōu)勢。小農(nóng)戶的產(chǎn)品以本地銷售為主,其產(chǎn)品通過販子很快進(jìn)入本地零售市場,基本實現(xiàn)了當(dāng)日采摘、當(dāng)日銷售。(2)流通環(huán)節(jié)產(chǎn)生的附帶費用少。小農(nóng)戶的產(chǎn)品一般不會進(jìn)行各類認(rèn)證或品牌化,且以本地銷售為主,省去了跨區(qū)流通及附帶的包裝與倉儲費用。這使其產(chǎn)品可以以更低的價格在本地銷售。(3)生產(chǎn)不受市場價格影響。農(nóng)產(chǎn)品的價格波動較為劇烈,且投資大都為專用資本,采取高成本的、連續(xù)的企業(yè)化生產(chǎn)很容易因為市場波動發(fā)生虧損。但兼業(yè)型農(nóng)戶的生產(chǎn)形態(tài)決定了其生產(chǎn)是服務(wù)家庭需求而不是服務(wù)農(nóng)業(yè)再生產(chǎn),這使其生產(chǎn)循環(huán)與市場狀況關(guān)聯(lián)不大。在極端情況下,即使沒有出售機會,農(nóng)戶依然要生產(chǎn)自用產(chǎn)品。這使兼業(yè)農(nóng)戶能夠通過簡單地調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)入或退出市場。

綜上,小農(nóng)戶生產(chǎn)的產(chǎn)品在地方市場上存在一定的優(yōu)勢,但難處在于如何低成本且高效地從農(nóng)戶手中獲得一定數(shù)量的產(chǎn)品?？紤]到農(nóng)產(chǎn)品價格的劇烈波動以及事實上不可能引入眾多法律條文,買賣雙方都不會試圖簽訂任何有法律效力的書面協(xié)議。這使未經(jīng)組織的微觀市場充斥著無序的投機交易。但一旦克服以上缺陷,農(nóng)戶的低價格預(yù)期與旺盛的市場需求帶來的紅利將得到釋放,這客觀上為個體戶的可持續(xù)經(jīng)營提供了利潤空間。

(二)共同體的產(chǎn)生

一般認(rèn)為,個體農(nóng)戶的戶均低產(chǎn)量在傳統(tǒng)市場中將導(dǎo)致占比龐大的搜尋、識別、談判、監(jiān)管與運輸費用。在許多情況下,進(jìn)行交易獲得的利潤甚至不足以覆蓋交易費用,導(dǎo)致無效交易。嵌入式收購?fù)ㄟ^將交易費用與道德風(fēng)險內(nèi)化于收購商—農(nóng)戶共同體中來解決這個問題。這個共同體之所以能成立,既基于前文所述利潤空間的存在,又基于交易行為嵌入了農(nóng)戶所共享的社區(qū)道義體系。

與外生于社區(qū)的傳統(tǒng)交易方式相比,嵌入式收購高度依賴社區(qū)規(guī)范的引導(dǎo)與執(zhí)行。社區(qū)成員對剩余的分配方式與其道義觀直接相關(guān)。在一個具有一定公共性的社區(qū),大多數(shù)成員都秉持共同的價值觀并通過行動反饋到實踐中。這套基于共同觀念的行動既構(gòu)成了對參與各方的約束,也促進(jìn)了參與各方的合作。具體表現(xiàn)為合作道義、分配道義與互助道義三部分。

1.合作道義

作為一個歷經(jīng)幾代甚至幾十代人的生產(chǎn)—生活共同體,村莊會產(chǎn)生維護(hù)共同體利益的力量(賀雪峰,2019)。農(nóng)產(chǎn)品交易將增進(jìn)收購商—農(nóng)戶共同體的總體福利,且未對社區(qū)中其他成員造成損失,構(gòu)成社區(qū)范圍內(nèi)的帕累托改進(jìn)。這種改進(jìn)完全符合社區(qū)村莊共同利益,社區(qū)既有結(jié)構(gòu)有動力支持和鼓勵收購活動的開展。

2.分配道義

在嵌入式收購中,收購價格除受傳統(tǒng)決定因素影響外,還受社區(qū)中的公平道義觀念影響。收購商采取的單側(cè)報價的同價收購方式的主要優(yōu)勢在于極大簡化了交易程序,顯著降低了交易成本。但其中存在收購商利用自身的壟斷身份與單方面信息優(yōu)勢壓價的風(fēng)險。在曾經(jīng)是生產(chǎn)—生活共同體的村莊中,每個為社區(qū)提供服務(wù)的成員同等地享有獲得回報的權(quán)利。嵌入式收購所構(gòu)建的微觀市場共同體與作為其建立基礎(chǔ)的村莊具有統(tǒng)一的道義觀,因此作為成員的收購商也享有同等的權(quán)利。這種道義觀貫穿整個微觀市場,使嵌入式收購中的價格形成機制與由供需彈性決定價格的傳統(tǒng)經(jīng)濟學(xué)理論存在相當(dāng)?shù)牟町?。其價格形成機制為,收購商收菜的報價以前一天的批發(fā)市場價格為基礎(chǔ),在此上減去收購中產(chǎn)生的各類費用,再加上“適當(dāng)”的利潤。社區(qū)道義認(rèn)為,收購商作為社區(qū)的成員,在擴大社區(qū)的共同利益時,其應(yīng)該得到不低于其機會成本的回報,否則其退出會導(dǎo)致社區(qū)總福利減少。因此,應(yīng)對其付出的勞動、固定資產(chǎn)投資、產(chǎn)生的費用等從交易利潤中予以覆蓋。但單個農(nóng)戶沒有能力、也不愿意精確地量化收購商每天的收購報價中成本和收益的占比。因此,社區(qū)道義在農(nóng)戶的實踐中簡化為“作為‘自己人’的收購商有權(quán)以比游商更低的價格收菜”這一觀念。這種認(rèn)識使收購商的單側(cè)定價行為合理化,為其提供了一個模糊的利潤空間。

3.互助道義

社區(qū)中的邊緣群體由于勞動力質(zhì)量的限制,其生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。假定采取傳統(tǒng)的市場化的、依質(zhì)定價的收購方式,邊緣戶生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品受質(zhì)量所限,必然無人問津。但對邊緣戶而言,出售農(nóng)產(chǎn)品的收入構(gòu)成其可自由支配收入的主體,這部分收入與其生活質(zhì)量高度相關(guān)。這使邊緣群體對銷售價格高度敏感,在交易中表現(xiàn)為錙銖必較。在傳統(tǒng)收購情境下,這種對交易價格的敏感性與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的模糊特性疊加在一起使該群體成為議價的主體。

在嵌入式收購策略中,收購商通過非排他同價收購策略讓邊緣戶“搭便車”,使自己的市場行為在社區(qū)中附加了福利屬性。這種方法從源頭消除了大部分的交易成本。社區(qū)具有對弱勢成員的保護(hù)功能。在社區(qū)的道義觀中,邊緣戶有類似“拾穗權(quán)”的權(quán)利作為救濟。一般農(nóng)戶對這部分收入低度敏感,因此默許了邊緣戶的“搭便車”行為。在嵌入式收購中,邊緣戶“搭便車”產(chǎn)生的損失被收購商納入成本后通過報價傳導(dǎo)至所有種植戶。由于嵌入式收購的實施極大地降低了總體交易費用,且邊緣戶的產(chǎn)量有限,使得“搭便車”行為造成的損失在可承受范圍內(nèi)。

通過與種植戶群體在經(jīng)濟—社區(qū)兩個維度的黏合,收購商深度嵌入社區(qū)。在這個視角下的交易與典型市場上針鋒相對的買賣相比,更類似于社區(qū)內(nèi)部群體間的分工合作。

(三)基于社區(qū)共識的維系機制

在收購商—農(nóng)戶共同體的構(gòu)架中,對道義觀的共識超越了個體行為,依托社區(qū)輿論與(潛在的)集體行動對各方形成制約,維系了交易。對農(nóng)戶的制約包括對產(chǎn)品質(zhì)量的制約和對銷售對象的制約,對收購商的制約包括對收購對象的制約和對收購價格的制約。

1.對農(nóng)戶產(chǎn)品質(zhì)量的制約

基于收購商—農(nóng)戶共同體的運作機制,一旦農(nóng)戶提供的產(chǎn)品質(zhì)量影響到銷售商在批發(fā)市場上的生存,會導(dǎo)致銷售渠道中斷。這直接影響所有農(nóng)戶的利益。因此,當(dāng)特定農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品長期且顯著存在質(zhì)量問題時,其他農(nóng)戶會在村莊輿論中為其打上不講誠信、沒有公德心、“搭便車”等標(biāo)簽,從社會層面?zhèn)鲗?dǎo)壓力促使其改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量或終止出售產(chǎn)品。同樣地,收購商對故意提供次品的農(nóng)戶的指責(zé)符合村莊道義,可以得到社區(qū)輿論的支持。由于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量具有模糊性,收購商一般不會專門處理單次產(chǎn)品質(zhì)量波動,但當(dāng)類似問題反復(fù)在特定農(nóng)戶產(chǎn)品上出現(xiàn)時(3)當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量問題由農(nóng)戶主觀因素(如故意混入次品壓秤)導(dǎo)致時,更容易觸發(fā)收購商采取反制措施。假定收購商對這類行為的反制不及時,村莊其他個體很可能認(rèn)為收購商軟弱可欺,進(jìn)而跟風(fēng)照做。,收購商會針對該問題與農(nóng)戶進(jìn)行協(xié)商。若農(nóng)戶在協(xié)商時無法給出合理解釋并繼續(xù)提供問題產(chǎn)品,收購商可以選擇暫時或永久性拒收其產(chǎn)品。這往往也意味著收購商與該農(nóng)戶關(guān)系的決裂。

2.對農(nóng)戶銷售對象的制約

共同體的正常運作需要一定量的商品流,交易量過低將導(dǎo)致收購商無法維持正常經(jīng)營。這使得作為共同體成員之一的農(nóng)戶有義務(wù)優(yōu)先將產(chǎn)品供給收購商而不是游商。另外,基于社區(qū)中對邊緣戶的道義觀,通過向本地收購商出售產(chǎn)品,農(nóng)戶還實現(xiàn)了附著在交易中的社會責(zé)任。對一般農(nóng)戶而言,在游商與本地收購商間搖擺帶來的微小收入增量顯然不足以彌補被認(rèn)為拒絕承擔(dān)社區(qū)責(zé)任導(dǎo)致的社會資本損失。對邊緣戶而言,依質(zhì)定價的游商基本不可能給其產(chǎn)品提供比本地收購商高的收購報價。這使本地收購商能夠相對穩(wěn)定地從社區(qū)中獲取產(chǎn)品,規(guī)避游商對價格的擾動。

3.對收購商收購對象的制約

綜上,若無明顯理由,收購商在社區(qū)中應(yīng)采用應(yīng)收盡收的收購策略。在收購行為上表現(xiàn)得符合農(nóng)戶預(yù)期對外來收購商尤為重要。假定收購商在收購時做出吹毛求疵、挑肥揀瘦、看人出價等與社區(qū)成員身份不符的行為,會放大收購商外來戶的身份底色。這種身份上的區(qū)分直接影響農(nóng)戶對收購商“自己人”身份的認(rèn)同程度,而認(rèn)同度將決定收購商與農(nóng)戶交易時社區(qū)規(guī)范是否起作用。

4.對收購商收購價格的制約

當(dāng)收購商遵循收購商—農(nóng)戶間的分配道義決定收購價格時,其收購報價應(yīng)隨批發(fā)市場的價格浮動。由于兼業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品收購頻次高、價格變化頻繁,農(nóng)戶可以輕易地通過終端市場和游商了解收購價格,通過對價格趨勢的比對很容易檢驗收購商是否進(jìn)行了欺騙、人為壓價等違約行為。當(dāng)有成員認(rèn)為收購商存在刻意違約行為時,該信息會很快在共同體內(nèi)擴散,共同體的成員會普遍增加對收購商報價與市場價格的關(guān)注并互通有無。通過一段時間的觀察、交流和與收購商的溝通后,若收購商仍有違約傾向,部分有影響力的成員間會形成該收購商逃避責(zé)任、唯利是圖、人品敗壞等共識并通過社交網(wǎng)絡(luò)傳播。社區(qū)中的兼業(yè)農(nóng)戶會形成對該收購商的共同抵制,并新推出(或者從游商中發(fā)展)一位遵循這套收購秩序的收購商。原收購商如果仍想繼續(xù)從事農(nóng)產(chǎn)品收購行業(yè),則需要換一個社區(qū)重新發(fā)展,或者作為游商忍受高昂的搜尋與談判費用在各村莊間進(jìn)行市場投機。收購商被這種方式抵制意味著與該社區(qū)的決裂,并伴隨社會資本的極大損失,這會對收購商在本社區(qū)的生活造成不良影響。

綜上所述,在完成基礎(chǔ)交易秩序的構(gòu)建后,在農(nóng)戶與收購商的觀念中,收購商與農(nóng)戶作為共同體,一榮俱榮,一損俱損。共同體的觀念在收購商與農(nóng)戶的日?；又薪?jīng)過反復(fù)打磨,逐漸深化成為社區(qū)傳統(tǒng)的一部分。在此,傳統(tǒng)交易中買方與賣方的直接矛盾在地方規(guī)則下轉(zhuǎn)化為社區(qū)中的互惠合作與共同觀念下的再分配,極大地減少了交易過程中的費用與沖突。

四、結(jié)論與討論

本文在嵌入性的框架下,考察了社區(qū)級微觀農(nóng)產(chǎn)品交易市場的構(gòu)建與運作機制。研究從小農(nóng)戶的分化與變遷入手,指出隨著城鎮(zhèn)化與現(xiàn)代化進(jìn)程的推進(jìn),小農(nóng)分化為經(jīng)營型小農(nóng)與兼業(yè)型小農(nóng)。兼業(yè)型小農(nóng)的生產(chǎn)特點使其產(chǎn)品在地方市場中具備一定優(yōu)勢,但這些特點也使他們難以直接進(jìn)入市場,不得不依靠某種途徑組織起來。在嵌入式收購中,以個體戶為主的流通資本在社區(qū)共識的基礎(chǔ)上構(gòu)建了微觀市場共同體,通過嵌入小農(nóng)所處的社區(qū),經(jīng)由內(nèi)化交易與監(jiān)督成本提高了收購環(huán)節(jié)的效率。嵌入式收購的本質(zhì)是兼業(yè)小農(nóng)戶與收購商依托社區(qū)秩序形成的長期互惠合作。這種合作以本土社區(qū)的農(nóng)民道義為框架,被剩余農(nóng)產(chǎn)品入市產(chǎn)生的利潤激活,生產(chǎn)出一套地方性的社區(qū)交易秩序。

本研究亦對社區(qū)中社會秩序的生產(chǎn)機制進(jìn)行了探索。收購商—種植戶間的博弈是觀察社區(qū)與市場互動的一個窗口。學(xué)界已開展對社區(qū)中微觀市場的初步研究,但目前的研究大都指向市場本身的多功能性或具體的微觀案例,有待對各種不同社會環(huán)境、不同產(chǎn)品市場內(nèi)部及背后機制展開深入研究。在此基礎(chǔ)上,從歷史尺度或從區(qū)域比較視角探索微觀市場與社區(qū)的交互影響,可為探索鄉(xiāng)村振興、城鄉(xiāng)協(xié)同發(fā)展提供新的視角。

從農(nóng)產(chǎn)品交易的角度出發(fā),以嵌入式收購為代表的微觀交易與目前農(nóng)產(chǎn)品市場正規(guī)化的趨勢間存在一定的張力。疫情前全國范圍內(nèi)已廣泛開展了農(nóng)產(chǎn)品市場改造,以不正規(guī)、食品安全等理由拆除既有的農(nóng)貿(mào)批發(fā)與零售市場;疫情使食品安全要求進(jìn)一步加碼,部分地區(qū)提出建立農(nóng)產(chǎn)品全流程可追溯體系。這一系列過程事實上將中小經(jīng)營者從供應(yīng)鏈中擠出,導(dǎo)致了壟斷利潤與系統(tǒng)性風(fēng)險。由于中小經(jīng)營者無力單獨完成產(chǎn)品溯源體系、品牌建設(shè)、產(chǎn)地認(rèn)證、食品安全檢測以及無公害、綠色和有機認(rèn)證等一系列入市環(huán)節(jié),在食品安全要求迅速拔高的背景下,大資本成為農(nóng)產(chǎn)品入市的關(guān)鍵節(jié)點。大型資本通過對入市環(huán)節(jié)的壟斷,既能夠獲取超額利潤,又能將大部分市場風(fēng)險以協(xié)議合同、訂單的方式轉(zhuǎn)嫁至以個體戶為主的生產(chǎn)與零售終端,這帶來了消費者成本的增加與顯著的系統(tǒng)性風(fēng)險。一味拔高標(biāo)準(zhǔn)或許能帶來行政管理與政治上的便利,但并不必然匹配人民群眾的階段性需求。

從農(nóng)戶家庭的視角出發(fā),單個兼業(yè)農(nóng)戶出售農(nóng)產(chǎn)品所獲得的絕對收入雖然不多,但這筆通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)得來的收入的有無對留守人群的生活水平和心理健康具有決定性意義。此外,留守人群能否通過自主勞動獲得獨立收入對農(nóng)戶家庭內(nèi)部的關(guān)系塑造也有重大影響。一個不需要子女給錢的老年人在家生活的心態(tài)遠(yuǎn)比依賴子女贍養(yǎng)者寬松。如何處理小農(nóng)戶產(chǎn)品入市問題也直接與留守、邊緣群體的隱性就業(yè)和福利相關(guān)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)不僅是他們與社區(qū)保持接觸的重要環(huán)節(jié),還是這一群體可自由支配資金的主要來源,在很大程度上決定了邊緣家庭的福利水平。在農(nóng)村面臨空心化、老齡化現(xiàn)實的背景下,進(jìn)一步研究社區(qū)微觀市場的政策設(shè)計與執(zhí)行具有重要的現(xiàn)實意義。