觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的理論與實踐

周雷

（1.河南工程學(xué)院藝術(shù)設(shè)計學(xué)院，鄭州 451191；2.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)風(fēng)景園林與藝術(shù)學(xué)院， 鄭州 451191；3.河南省城鄉(xiāng)規(guī)劃設(shè)計研究總院股份有限公司，鄭州 451191）

觀光農(nóng)業(yè)景觀是集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)科研和旅游觀光為一體的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營模式，其改變了農(nóng)業(yè)單一的種植生產(chǎn)價值，打造了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)與生態(tài)旅游相融合的產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，為提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益注入了活力，推動了第三產(chǎn)業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域的生根發(fā)芽。 隨著生活質(zhì)量的提升，大眾對觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計需求更加多元化，在科學(xué)理念指導(dǎo)下探究觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的理論與實踐發(fā)展對策，是促進(jìn)觀光農(nóng)業(yè)景觀有序發(fā)展的前提條件。 由王先杰主編、氣象出版社出版的《觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計（修訂版）》一書，由理論介紹逐步過渡到實踐指導(dǎo)，具有較強(qiáng)的專業(yè)性和應(yīng)用性，為現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計提供了豐富的理論和實踐參考。

《觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計（修訂版）》一書由七個章節(jié)構(gòu)成。第一章探究了觀光農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展，并在中外觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析中講述了中國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢因素。第二章依次介紹了觀光農(nóng)業(yè)園類型、設(shè)計的依據(jù)和原則、目標(biāo)與內(nèi)容，以及相應(yīng)的旅游開發(fā)等內(nèi)容。第三章從概念、理論和原則方面對觀光農(nóng)業(yè)園的規(guī)劃進(jìn)行了詳細(xì)解讀。 第四章詳細(xì)闡述了觀光農(nóng)業(yè)園規(guī)劃的總體定位、功能分區(qū)、交通規(guī)劃、景觀規(guī)劃等內(nèi)容。第五章就觀光農(nóng)業(yè)園不同階段的規(guī)劃設(shè)計程序和方案進(jìn)行了分析。 第六章從觀光農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、 觀光農(nóng)業(yè)園經(jīng)營、人才培養(yǎng)措施、激勵機(jī)制等角度敘述了觀光農(nóng)業(yè)園的經(jīng)營管理理念。第七章列舉大量案例，為讀者總結(jié)了不同地域發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)景觀的經(jīng)驗。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)的規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)功能的基礎(chǔ)上，衍生出觀光、休閑等生活功能，可為大眾快節(jié)奏生活提供放松空間。大眾在觀光農(nóng)業(yè)中欣賞不同的風(fēng)景，親身體驗采摘、垂釣等活動，真正接觸大自然，享受農(nóng)村田園時光。同時，觀光農(nóng)業(yè)可利用地區(qū)自然優(yōu)勢建立獨特的觀光農(nóng)業(yè)旅游景觀，提升地區(qū)知名度，增加地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)價值。 當(dāng)前已有大量關(guān)于觀光農(nóng)業(yè)景觀的理論和實踐研究，涉及景觀規(guī)劃設(shè)計的理論有很多，結(jié)合該書論述，本文針對觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計原則進(jìn)行簡要梳理。

第一，堅持因地制宜原則。 隨著觀光農(nóng)業(yè)在全球范圍內(nèi)的盛行，如何促進(jìn)地域觀光農(nóng)業(yè)景觀在激烈競爭中占據(jù)優(yōu)勢，將觀光農(nóng)業(yè)打造成富有特色、滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和觀光旅游雙重功能的景觀園區(qū)，是規(guī)劃設(shè)計必須重點考慮的一環(huán)。 對此，應(yīng)堅持因地制宜原則，即觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃應(yīng)基于當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)景觀特色進(jìn)行個性化規(guī)劃設(shè)計，促進(jìn)地域觀光農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 在觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者應(yīng)綜合考慮當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)發(fā)展實際，在具象化農(nóng)業(yè)實物的基礎(chǔ)上充分展示地域農(nóng)業(yè)文化特色，優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)氛圍和環(huán)境，構(gòu)建特有的觀光農(nóng)業(yè)意象。 《觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計（修訂版）》一書強(qiáng)調(diào)，觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的重點在于“農(nóng)”，需立足原有農(nóng)業(yè)經(jīng)營，全面考慮農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的生態(tài)環(huán)境與資源、鄉(xiāng)村民俗風(fēng)情，在不影響當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的前提下，加強(qiáng)觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展中交通、水電及食宿等配套設(shè)施建設(shè)。 同時，觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計需結(jié)合地域的人文景觀，開發(fā)出兼具農(nóng)業(yè)和文化特色的觀光服務(wù)和觀光產(chǎn)品。 此外，觀光農(nóng)業(yè)景觀現(xiàn)代化規(guī)劃設(shè)計不可故步自封，應(yīng)在突出農(nóng)業(yè)農(nóng)村文化魅力的同時，學(xué)習(xí)和借鑒其他地域農(nóng)業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀理念，科學(xué)改造農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)形態(tài)，增加農(nóng)業(yè)觀光景觀規(guī)劃設(shè)計的層次感，豐富觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展空間。

第二，堅持生態(tài)保護(hù)原則。促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、增加綠色經(jīng)濟(jì)效益是觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的重要原則。書中寫到，開發(fā)和發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)景觀勢必會造成一定污染，管理者需重視觀光農(nóng)業(yè)景觀的生態(tài)質(zhì)量要求，加強(qiáng)環(huán)境治理和保護(hù)，不要對自身和周邊的自然生態(tài)造成負(fù)面影響。 因此，在觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計中加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境治理是重中之重，應(yīng)打造人與自然和諧共生的觀光農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，降低人類活動對觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展的影響，提高受眾在觀光農(nóng)業(yè)景觀中的視覺享受。 生態(tài)保護(hù)原則是提升觀光農(nóng)業(yè)景觀環(huán)境質(zhì)量的重要依據(jù)，觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計需促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)營和生態(tài)保護(hù)的有機(jī)融合， 在體現(xiàn)景觀人工美的同時保持其自然美的特色，并利用當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)補(bǔ)償政策，加大對農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)力度，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源、自然景觀的應(yīng)用結(jié)構(gòu)，打造具有較高識別度的觀光農(nóng)業(yè)景觀品牌，提升吸引力，為農(nóng)業(yè)觀光景觀奠定良好的生態(tài)環(huán)境基礎(chǔ)。

第三，堅持參與性原則。 書中明確，讓受眾直接參與體驗空間，使其沉浸式享受觀光農(nóng)業(yè)景觀，學(xué)會自娛自樂，已經(jīng)成為觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展潮流方向。 在觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者需充分考慮觀光農(nóng)業(yè)的功能分區(qū)，并在每一個功能區(qū)內(nèi)為受眾設(shè)計充分且豐富的體驗空間，滿足受眾參與性的觀光旅游心理，讓受眾廣泛參與觀光農(nóng)業(yè)景觀生產(chǎn)、經(jīng)營等環(huán)節(jié)，最大限度調(diào)動受眾的積極性，促使受眾多維度感受地域農(nóng)業(yè)文化特色。 此外，觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計應(yīng)注重科技應(yīng)用，既要提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營效率與質(zhì)量，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，又要增強(qiáng)觀光農(nóng)業(yè)景觀旅游價值，拓展受眾對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的認(rèn)知。

第四，堅持效益兼顧原則。 觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計將生態(tài)性作為首要前提，運(yùn)用生態(tài)學(xué)、環(huán)境技術(shù)、生態(tài)技術(shù)及現(xiàn)代管理模式等，促使觀光農(nóng)業(yè)景觀成為集農(nóng)業(yè)種植、旅游觀光、文化傳承于一體的多功能生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。 經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃設(shè)計，觀光農(nóng)業(yè)景觀主要通過生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種植實現(xiàn)生態(tài)效益，但觀光農(nóng)業(yè)景觀的開發(fā)與建設(shè)也期望追求更大經(jīng)濟(jì)效益。因此，在規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者需滲透經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)理念。書中提到觀光農(nóng)業(yè)景觀建設(shè)需突出特色，越是擁有特色的觀光農(nóng)業(yè)景觀，其可持續(xù)發(fā)展?jié)摿涂臻g就越大，因而規(guī)劃設(shè)計需立足地區(qū)農(nóng)業(yè)實際，明確觀光農(nóng)業(yè)景觀資源特色，找到規(guī)劃設(shè)計突破口，形成具有鮮明特色的觀光農(nóng)業(yè)景觀。在各項觀光服務(wù)設(shè)計中，設(shè)計者需充分考慮各環(huán)節(jié)的進(jìn)程和結(jié)果，提升體驗和服務(wù)質(zhì)量，拉動觀光農(nóng)業(yè)景觀中產(chǎn)品消費、服務(wù)消費、體驗消費等，形成觀光農(nóng)業(yè)景觀多維度消費業(yè)態(tài)。 比如對于采摘園而言，果蔬采摘可創(chuàng)造較高的經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)劃設(shè)計應(yīng)以受眾體驗為出發(fā)點，優(yōu)化采摘流程，提升受眾采摘體驗，并增加在非采摘時期的觀光項目，持續(xù)性地吸引游客，全方位提升采摘園的經(jīng)濟(jì)效益。

觀光農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代社會新興的旅游業(yè)態(tài)，在此業(yè)態(tài)下，農(nóng)業(yè)不再局限于提供基礎(chǔ)衣食物質(zhì)供給的功能，與環(huán)境、旅游、文化、教育等緊密關(guān)聯(lián)，成為多功能綜合性產(chǎn)業(yè)。 結(jié)合地區(qū)農(nóng)業(yè)資源，構(gòu)建精致化農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、自然生態(tài)、農(nóng)村勞動力等資源構(gòu)成正面疊加效應(yīng)，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)型升級。 基于此，本文從以下三點淺談觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的實踐路徑。

首先，對觀光農(nóng)業(yè)景觀進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃設(shè)計。在規(guī)劃設(shè)計之前，設(shè)計者需秉持觀光休閑理念，明確未來發(fā)展方向，通過精心編排實現(xiàn)觀光農(nóng)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。 一是明確目標(biāo)定位，發(fā)揮目標(biāo)定位在規(guī)劃設(shè)計中的動態(tài)指導(dǎo)和調(diào)增作用。書中對景觀總體定位進(jìn)行了詳細(xì)論述，設(shè)計者需提前從社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)等方面確定觀光農(nóng)業(yè)景區(qū)的區(qū)域地位，正確認(rèn)識觀光農(nóng)業(yè)景觀的性質(zhì)，為后續(xù)具體規(guī)劃設(shè)計提供指導(dǎo)。二是進(jìn)行資源分析，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)資源、生態(tài)環(huán)境資源、風(fēng)俗文化等進(jìn)行全面調(diào)查，以整體性思維對其進(jìn)行分析評估，找到發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)景觀的優(yōu)勢和特點，在規(guī)劃設(shè)計中凸顯和利用優(yōu)勢資源；并找到發(fā)展短板，在規(guī)劃設(shè)計中盡量彌補(bǔ)和改善。三是確定發(fā)展模式，為觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計提供精準(zhǔn)依據(jù)。 觀光農(nóng)業(yè)景觀的發(fā)展模式需結(jié)合當(dāng)?shù)鼐C合狀況來確定，選擇更加恰當(dāng)?shù)陌l(fā)展模式，全面展示觀光農(nóng)業(yè)景觀的各項功能。四是設(shè)定發(fā)展目標(biāo)。基于上述情況梳理，對觀光農(nóng)業(yè)發(fā)展前景進(jìn)行預(yù)估和設(shè)想，因地制宜制定發(fā)展目標(biāo)，并保證規(guī)劃設(shè)計依據(jù)發(fā)展目標(biāo)穩(wěn)步推進(jìn)。

其次，重視觀光農(nóng)業(yè)景觀各要素的協(xié)調(diào)性。在規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者需結(jié)合地區(qū)資源的綜合情況，有效利用各種景觀要素，重視規(guī)劃設(shè)計的整體性，提高觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展質(zhì)量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展、文化傳承等多功能的協(xié)調(diào)。農(nóng)田、菜地、道路、樹林、池塘等皆是觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的主要素材，設(shè)計者需在已有農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、自然景觀的基礎(chǔ)上發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，在規(guī)劃設(shè)計中找到合適的景觀要素進(jìn)行統(tǒng)籌規(guī)劃設(shè)計，在凸顯地區(qū)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和特色的基礎(chǔ)上， 設(shè)計出滿足眾多群體需求的多元且個性的自然人文相結(jié)合的觀光農(nóng)業(yè)景觀。書中關(guān)于景觀元素規(guī)劃設(shè)計提出一些建議。一方面，元素應(yīng)用注重協(xié)同統(tǒng)一。在規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者需立足整體思維，促進(jìn)各景觀要素的相互協(xié)調(diào)，減少觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計中的突兀、不合理元素。 另一方面，重視規(guī)劃設(shè)計的多樣性。觀光農(nóng)業(yè)景觀應(yīng)為受眾提供多種觀光項目，在旅游產(chǎn)品開發(fā)、觀光路線、休閑方式等方面需設(shè)計多種選擇，彰顯景觀元素配置的層次性、豐富性。

最后，提升觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計的審美價值。 對于觀光農(nóng)業(yè)景觀而言，地形、氣候、人文等都是影響其整體呈現(xiàn)效果的重要因素。 在規(guī)劃設(shè)計中，設(shè)計者應(yīng)注重觀光農(nóng)業(yè)景觀與地區(qū)經(jīng)濟(jì)、文化等環(huán)境之間的融合性， 也要重視觀光農(nóng)業(yè)景觀與現(xiàn)代審美理念之間的契合度。 書中針對觀光農(nóng)業(yè)景觀發(fā)展方向展開了充分展望，強(qiáng)調(diào)觀光農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃設(shè)計需全面融入創(chuàng)新思維，避免出現(xiàn)同質(zhì)化觀光農(nóng)業(yè)景觀，并對各功能區(qū)進(jìn)行差異化規(guī)劃設(shè)計，迎合現(xiàn)代人追求個性、新穎的審美取向，滿足不同受眾的觀光游覽需求，提升觀光農(nóng)業(yè)景觀的市場影響力。●