夾縫中生長(zhǎng)的桑樹(shù)

暖和的春天來(lái)了，幼兒們脫去了厚厚的冬裝在戶外活動(dòng)，他們不再執(zhí)著于玩運(yùn)動(dòng)器械，反而熱衷于趴在地上尋找螞蟻或觸摸柵欄外面的世界。幼兒們追隨著明媚的春光跑遍了幼兒園的角角落落。在這種隨機(jī)、開(kāi)放的活動(dòng)中，經(jīng)常會(huì)有偶發(fā)事件引起幼兒們的極大關(guān)注。

第一次：偶然發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)奇怪的樹(shù)

戶外活動(dòng)時(shí)間，正趴在柵欄上看風(fēng)景的樂(lè)樂(lè)，無(wú)意間對(duì)柵欄旁邊生長(zhǎng)的一棵樹(shù)產(chǎn)生了疑問(wèn)：“這棵樹(shù)是什么呀？它怎么長(zhǎng)得這么奇怪啊！”本來(lái)整齊擺放的路牙石，被一棵樹(shù)擠歪了。樂(lè)樂(lè)看到被擠歪的路牙石感到奇怪，由此發(fā)出了疑問(wèn)。因此，我給幼兒們講解了這棵樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程，幼兒們露出了似懂非懂的表情，以中班幼兒現(xiàn)有的認(rèn)知水平，大概還理解不了生命的神奇力量。

看著幼兒們充滿好奇的眼神，我的心中也激發(fā)了一起陪伴幼兒去探究這棵樹(shù)的興趣。我對(duì)幼兒們說(shuō)：“這棵樹(shù)長(zhǎng)得很奇怪吧？其實(shí)，很多植物都很神奇，在它們生長(zhǎng)過(guò)程中還有好多好多的小秘密呢，你們想知道嗎？”我故作神秘地說(shuō)：“耐心觀察，你們會(huì)發(fā)現(xiàn)這棵樹(shù)的很多小秘密！”通過(guò)這次談話，激發(fā)了幼兒們探究這棵樹(shù)的強(qiáng)烈好奇心。為了讓幼兒們持續(xù)開(kāi)展觀察活動(dòng)，我?guī)в變簜冞M(jìn)行戶外散步時(shí)，總是會(huì)到這棵樹(shù)下逗留一會(huì)兒，為幼兒們持續(xù)觀察這棵樹(shù)提供條件。

第二次：突然發(fā)現(xiàn)奇怪的果實(shí)

一天天過(guò)去了，這棵樹(shù)上長(zhǎng)滿了嫩綠的葉子，戶外活動(dòng)時(shí)樂(lè)樂(lè)突然問(wèn)：“姜老師，這是一棵什么樹(shù)？上面怎么還有一些小小的骨朵呢？”樂(lè)樂(lè)的話引起了幼兒們的探究興趣。明明說(shuō)：“這是花骨朵吧，快開(kāi)花了?！睗?rùn)潤(rùn)說(shuō)：“看著像是剛長(zhǎng)出來(lái)的小葡萄?！庇變簜儑@棵樹(shù)展開(kāi)了熱烈的討論，我笑著說(shuō)：“小朋友們，你們可以找爸爸媽媽們幫忙，問(wèn)問(wèn)這是一棵什么樹(shù)？”

幼兒園里有觀賞性的玉蘭樹(shù)，有結(jié)果子的石榴樹(shù)，有四季常青的松樹(shù)、柏樹(shù)等，這些樹(shù)都有明顯的特征，例如，玉蘭樹(shù)在春天時(shí)開(kāi)美麗的花朵，即便是寒冷的冬天也能看到綠色的葉子。每年的10月份我園都會(huì)開(kāi)展“采摘節(jié)”系列活動(dòng)，幼兒們一起采摘，分享石榴、山楂、柿子等樹(shù)木的美味果實(shí)。因?yàn)橛變簜儧](méi)見(jiàn)過(guò)樹(shù)上的桑葚，所以園所院墻外面這棵不起眼的桑樹(shù)引起了幼兒的注意，但幼兒們會(huì)有興趣持續(xù)觀察這棵桑樹(shù)嗎？

第二天，戶外活動(dòng)結(jié)束后，我和幼兒們對(duì)這棵樹(shù)開(kāi)始了討論。樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“我媽媽說(shuō)這是一棵桑樹(shù)，它的葉子可以喂蠶寶寶?！毖笱笳f(shuō)：“桑樹(shù)長(zhǎng)出來(lái)的果實(shí)可以吃，超市里就有賣(mài)桑葚的。”安安說(shuō)：“我吃過(guò)桑葚，吃完了之后手上、嘴上都是紫色的。”討論中，幼兒們有關(guān)桑樹(shù)的疑惑被解開(kāi)了。每當(dāng)幼兒們?cè)谠鹤永锿嫠r(shí)，都會(huì)去看一看桑葚有沒(méi)有成熟。為了保護(hù)幼兒的求知欲，我故意裝不知道，留給幼兒思索的空間，想讓幼兒自己去尋找問(wèn)題的答案，以期他們會(huì)探究到更多的知識(shí)。這棵桑樹(shù)上的桑葚從掛果到成熟，都被綠色的桑葉遮擋著，只有在近處才能看到桑葚果的存在，時(shí)間長(zhǎng)了，幼兒們也和我一樣對(duì)桑樹(shù)視而不見(jiàn)了。

第三次：主動(dòng)探究期望中的桑葚

1.積極嘗試采摘桑葚

在幼兒們的“視而不見(jiàn)”中，桑葚終于成熟了。我摘了幾顆成熟的桑葚給幼兒們品嘗，由此這棵桑樹(shù)再次引發(fā)了幼兒們的圍觀?！翱炜纯炜矗褪巧?shù)，我以前怎么沒(méi)有發(fā)現(xiàn)桑葚成熟了？”“桑葚怎么不是紫色的呢？”“桑樹(shù)那么高，我們?cè)鯓硬拍苷缴］啬?？?/p>

洋洋說(shuō)：“可以搬來(lái)梯子?！睗?rùn)潤(rùn)說(shuō)：“可以把我們的桌子搬出去，踩到桌子上就能夠到了?！庇鹩鹫f(shuō)：“老師個(gè)子高，伸手就能摘到。”明明說(shuō)：“可以用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的木棍，把它敲打下來(lái)?！泵髅鞯倪@個(gè)想法立刻遭到了同伴們的反對(duì)，都說(shuō)這樣做桑葚會(huì)落得滿地都是，而且摔壞了的桑葚小朋友們都不喜歡吃。旗旗說(shuō)：“可以把幼兒園里的小推車(chē)放在那里，這樣桑葚就會(huì)掉到小推車(chē)?yán)?。?/p>

經(jīng)過(guò)一番討論，幼兒們決定把自己想到的方法畫(huà)成圖畫(huà)，有的畫(huà)出了大炮，有的畫(huà)出了炸彈，有的畫(huà)出了梯子……通過(guò)商量，幼兒們決定用自己的方法采摘桑葚，還比賽看誰(shuí)摘得多?！巴郏艺搅艘粋€(gè)成熟的桑葚?！薄拔疫@也有。”不一會(huì)兒，幼兒們帶著滿滿的收獲興奮地回到教室。

幼兒對(duì)采摘桑葚充滿了興趣，在采摘的過(guò)程中，他們熱情很高，看得出來(lái)他們對(duì)采摘桑葚的積極性源于自發(fā)的熱愛(ài)。在選擇采摘工具的過(guò)程中，幼兒們展開(kāi)了積極探討，并利用身邊的工具，經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試，最終成功采摘到桑葚。在我的認(rèn)知中，這棵桑樹(shù)生長(zhǎng)的方式有些不同尋常，但是幼兒親眼目睹了桑樹(shù)生長(zhǎng)的整個(gè)過(guò)程；我猜想幼兒們感興趣的應(yīng)該是摘桑葚的樂(lè)趣和品嘗桑葚的興奮吧！幼兒們嘗到了心心念念的桑葚以后，會(huì)不會(huì)對(duì)桑樹(shù)的探索就此結(jié)束？而在我的引導(dǎo)下，幼兒們對(duì)于桑葚的觀察會(huì)繼續(xù)嗎？

2.偶然起意制作桑葚汁

在清洗桑葚時(shí)，幼兒們發(fā)現(xiàn)有的桑葚是綠色的，有的是紅色的，有的是紫色的，他們好奇為什么桑葚會(huì)有這么多顏色。旗旗說(shuō)：“綠色的桑葚是沒(méi)有成熟的，吃起來(lái)很酸?！庇鹩鹫f(shuō)：“紅色的是快成熟的，吃起來(lái)有點(diǎn)酸?！鄙荷?jiǎn)柕溃骸笆裁搭伾纳］厥浅墒斓哪兀俊贝蠹叶颊J(rèn)為只有紫色的桑葚是成熟的，所以采摘的時(shí)候只摘紫色的，不采摘綠色和紅色的。幼兒們品嘗了桑葚后，盤(pán)子里還剩下好多。看著盤(pán)子里的桑葚，天天突然說(shuō)：“我見(jiàn)過(guò)媽媽用西瓜榨西瓜汁?！钡抡f(shuō)：“西瓜汁非常好喝，我想桑葚汁也一定很好喝?！蔽夜室庹f(shuō)：“我也沒(méi)喝過(guò)桑葚汁，不知道什么味道？”天天說(shuō)：“桑葚汁也能榨出來(lái)吧？”旗旗說(shuō)：“要用榨汁機(jī)榨?！睒?lè)樂(lè)說(shuō)：“還需要加點(diǎn)糖，桑葚吃起來(lái)酸酸的，加點(diǎn)糖會(huì)更好喝?！?/p>

通過(guò)討論，幼兒們了解了榨桑葚汁需要準(zhǔn)備的材料：桑葚、糖、榨汁機(jī)以及適量的水。幼兒們拿來(lái)工具并分工合作，當(dāng)他們品嘗到自己制作的桑葚汁時(shí)，高興地說(shuō)：“老師，太好喝了！”“原來(lái)桑葚也能榨汁喝?！薄斑@是我第一次喝桑葚汁呢！”

幼兒們?cè)诩移穱L過(guò)媽媽做的西瓜汁，就想親自制作桑葚汁。這是把生活中觀察到的知識(shí)進(jìn)行遷移，生活經(jīng)驗(yàn)的遷移給幼兒帶來(lái)了新的生活感悟，而這一切均是由幼兒的興趣在引導(dǎo)。我沒(méi)想到剩下的桑葚會(huì)被幼兒們用來(lái)制作果汁；這個(gè)意外的驚喜讓我看到了幼兒們無(wú)限的想象力和持續(xù)探究的行動(dòng)力。本次活動(dòng)，幼兒們自己采摘桑葚并嘗試制作桑葚汁，他們能夠主動(dòng)地參與到活動(dòng)中，教師扮演的角色是觀察者和引領(lǐng)者，實(shí)踐證明，只有放手讓幼兒自己探索，才是對(duì)幼兒最好的教育。

3.成功制作桑葉茶

區(qū)域活動(dòng)時(shí)，幾名幼兒一邊聊天一邊擺弄玩具。洋洋說(shuō)：“我看到電視里，人們用桑樹(shù)葉子在制作茶葉?！辩麋髡f(shuō)：“桑樹(shù)葉子能制作茶葉嗎？”聽(tīng)到幼兒們的討論，我也充滿了好奇，忙問(wèn)到：“我不知道桑葉能不能做茶葉？”樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“老師，我們都回家問(wèn)問(wèn)爸爸媽媽吧！”

經(jīng)過(guò)搜集資料，幼兒們了解到：不僅桑葚果實(shí)能吃，桑葉還可以制作茶葉。幼兒萌生了用桑葉制作茶葉的想法。說(shuō)干就干，幼兒們拿著剛采摘到的新鮮桑葉回到教室里，涵涵和樂(lè)樂(lè)等小朋友清洗桑葉并晾曬。在晾曬的過(guò)程中，需要經(jīng)常檢查桑葉的干濕程度，等到葉子表面干燥了，就開(kāi)始炒制。耐心的苗苗負(fù)責(zé)炒制桑葉，只見(jiàn)她用小火慢慢翻炒。終于，新鮮的桑葉茶做好了。幼兒們品嘗著香香的桑葉茶，臉上露出了幸福的微笑。

在制作桑葉茶的過(guò)程，最考驗(yàn)的是幼兒的細(xì)心程度，他們先仔細(xì)地選擇新鮮完整的桑葉，再?gòu)椀艋覊m，將桑葉放入清水中清洗桑葉；在晾曬環(huán)節(jié)，需要不斷地翻曬，確保桑葉不能過(guò)干，太干了容易破碎；在炒制環(huán)節(jié)，則需要幼兒有一定的專(zhuān)注力和耐力——不斷翻炒，使桑葉受熱均勻，只有做好這些細(xì)節(jié)，才能炒制出新鮮美味的桑葉茶。

豐富多彩的大自然是世界上最奇妙的教科書(shū)，也是幼兒們向往的自然課堂。陳鶴琴先生曾說(shuō)過(guò)：“大自然、大社會(huì)都是活教材?！彼鲝埥逃貧w自然，讓兒童到大自然中去進(jìn)行體驗(yàn)和學(xué)習(xí)，并與周?chē)沫h(huán)境產(chǎn)生互動(dòng)。桑樹(shù)采摘活動(dòng)便是幼兒和大自然互動(dòng)的一種方式。中班幼兒雖然原有經(jīng)驗(yàn)不多，但是通過(guò)實(shí)踐采摘、探索秘密、分享交流、積極表現(xiàn)，不斷地積累了對(duì)桑葚和桑葉的認(rèn)知與經(jīng)驗(yàn)，并獲得了多元的發(fā)展。在整個(gè)活動(dòng)過(guò)程中，幼兒一起討論和思考，在“玩中學(xué)、學(xué)中玩”，充分感受到了大自然的魅力，并在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程中，收獲了果實(shí)、快樂(lè)、成長(zhǎng)。作為這一過(guò)程的見(jiàn)證者，我們則收獲了反思、感悟以及對(duì)幼兒成長(zhǎng)的深刻認(rèn)識(shí)！