“動手做”勞動教育課程建設

□ 杜朝暉 安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠幼兒園

為了讓幼兒動手實踐，磨煉幼兒的勞動意志，培養(yǎng)幼兒的勞動品質，我園立足黃山地區(qū)的園本化資源，結合幼兒的心理特點，開發(fā)了幼兒園“動手做”系列勞動教育課程，形成了園本化勞動教育課程特色，彰顯了我園“勞動育人”的幼兒教育本色，促進了幼兒園勞動教育質量的整體提升。

推出“整理收納”勞動課程

我園創(chuàng)建于1980 年，現(xiàn)有19 個教學班，近900 名幼兒、81 名教職工，是全省規(guī)模較大的幼兒園。作為安徽省一類幼兒園，我園幼兒人數(shù)眾多、教育用品多樣，幼兒個人用品的整理和收納問題漸漸顯現(xiàn)：幼兒進班后，鞋子沒有按照規(guī)則擺放；幼兒飲水后，杯子沒有放進杯子柜；幼兒用餐后，碗筷隨意放在餐桌一角；幼兒午睡后，毯子、被子無序堆放……這些整理和收納上的問題，教師的一兩句口頭教育往往作用不大。

為此，我對問題的原因進行了分析，得出以下結論：家庭中缺少整理和收納教育，導致幼兒缺乏整理和收納意識；幼兒園教室內缺少整理和收納方面的宣傳標語；幼兒園教育中缺少整理和收納方面的課程資源；日常生活中教師不重視培養(yǎng)幼兒的整理和收納習慣……整理收納是幼兒園需要培養(yǎng)的最基本的勞動，也是幼兒未來日常生活中必備的良好勞動習慣。那么，如何讓幼兒懂得整理收納利人利己的道理呢？

此問題的解決，是園本化勞動教育課程開發(fā)與建設的契機。在開發(fā)園本勞動教育課程時，我以“整理收納”為專題內容建構課程，基于園本勞動資源開發(fā)教學資源。我以幼兒午睡宿舍區(qū)、室內活動區(qū)、室外游戲區(qū)、室外勞動教育基地等作為重點場所，結合整理和收納教育項目、教育內容，設計了“整理收納”勞動課程?！罢硎占{”勞動課程，旨在引導幼兒認知和制作整理收納用品，如認識收納箱、收納包、收納盒，臨時制作收納網(wǎng)、收納框、收納角等。在課程實施過程中，我設計了“整理收納”課程活動區(qū)與考核區(qū)，模擬出“需要整理和收納”的教育場景，以家長介入體驗課程的方式，讓家長和幼兒在模擬場景中共同嘗試整理和收納，借此開展整理和收納教育，讓幼兒懂得整理和收納的基本道理，如“先歸類、再歸位，定好位，排好隊”。我的整理收納活動課程設計，做到了“整理收納親子化”“整理收納游戲化”“整理收納做中學”和“整理收納口訣化”。

構建“幼兒食育”勞動課程

我園有近900 名幼兒，僅一頓中餐，蔬菜肉食不算，幼兒園要提供900 份米飯或者面食。每天的飲食配備、飲食分發(fā)，一度成了“大項目”。當我們順利解決餐飲難題后，新的問題又擺在了我們面前：幼兒拿筷子姿勢不正確、坐姿不端正、愛挑食、不認真吃飯、飯菜到處撒、剩飯剩菜很多、就餐時間過長、吃飯時大聲吵嚷……這些都是我開發(fā)“幼兒食育”勞動課程所要面對的現(xiàn)實難題。

在開發(fā)“幼兒食育”勞動課程時，我有意識地融入勞動元素、勞動意識，引導幼兒在“餐食”中感受勞動的艱辛、食物的珍貴。事實上，園本勞動課程的開發(fā)必須最大限度地遵循“以園為本”“以幼兒心理為本”的原則。只有基于校園問題、校園勞動資源，才能開發(fā)出提高勞動意識、提升勞動素養(yǎng)的“幼兒食育”勞動課程。

我以“汗水與糧食”為專題，通過在幼兒園活動室、走廊及幼兒餐廳張貼“糧食從哪里來”“一粒米的成長過程”“水餃是怎么到餐桌上的”等勞動課程兒童畫，將勞動意識融入幼兒園環(huán)境。我還設計了“勞動與節(jié)日”課程，在重要的傳統(tǒng)節(jié)日，如“端午節(jié)”“中秋節(jié)”“臘八節(jié)”等，開展“品傳統(tǒng)美食，知勞動者偉大”的主題教育活動。在“幼兒食育”勞動課程中開發(fā) “勞動與節(jié)日”課程，是因為我希望幼兒們在體驗傳統(tǒng)文化習俗的同時，不忘勞動的付出、勞動的辛苦。

從課程效果來看，“動手做家鄉(xiāng)飯菜”等“幼兒食育”勞動課程中，強調親子共上陣，強調幼兒在做中學，這樣既和諧了家庭關系，又鍛煉了幼兒，還豐富了食育勞動課程內容。從課程實踐來看，系列“幼兒食育”勞動課程體現(xiàn)了課程生活化、親子互動化、玩學一體，做到了親子和諧、勞動育人。

設計“勞動體驗基地”課程

《幼兒園工作規(guī)程》中強調：“幼兒園應當充分利用家庭和社區(qū)的有利條件，豐富和拓展幼兒園的教育資源?！蔽覉@地處安徽省南部，山脈縱橫，水資源豐富，盛產(chǎn)太平猴魁、黃山毛峰等茶葉，出產(chǎn)水稻、山芋等農作物，盛產(chǎn)白術、黨參、石斛等中草藥，結合周邊地理條件，我開發(fā)了園內勞動體驗課程基地。勞動體驗課程基地強調幼兒體驗的主體性，強調親子參與的互動性，強調在真實的勞動場景下體驗勞動本色。

幼兒園是幼兒生活的主要場所。我們幼兒園建筑面積約7000 平方米，擁有3000 平方米的校內大花園，園區(qū)設置3 個小庭院，打造了一百多米的網(wǎng)紅薔薇墻，栽種了桃樹、梅樹、石榴、葡萄、紫藤等觀賞植物，養(yǎng)育了月季、茶花、繡球、蘭花、睡蓮等觀賞花卉，還種植了黃瓜、西紅柿、辣椒、茄子等各種類型的時令蔬菜，建構了甘棠幼兒園園內勞動教育課程基地。園內勞動教育課程基地勞動模塊主要分為三塊：一塊是護花與欣賞模塊，需引導小班幼兒給花園里的各色花木定期澆水，將澆水勞動與欣賞花卉相結合；二是園藝勞動與采摘模塊，需引導中班幼兒在園區(qū)開展田園勞動，進行播種、管理等，并及時采摘黃瓜、豆角、辣椒、冬瓜等，讓幼兒體驗勞動的快樂，收獲勞動的成果；三是秋景秋果拾取模塊，需引導中、大班幼兒在校園內行走，讓他們運輸蔬菜、拾取銀杏果、撿拾紅葉等，培養(yǎng)他們“愛校園，愛勞動，爭做校園小管家”的校園勞動情懷。

園內勞動教育課程基地將勞動教育與認識大自然有效地結合起來，以課程體驗、課程學習的方式引導幼兒立足園區(qū)開展適宜、適量的簡單勞動，如給花草樹木澆水、播種蔬菜、采摘茶葉、采摘果實、撿拾紅葉等，在日常生活中培育幼兒的勞動熱情，豐富幼兒的勞動經(jīng)驗，促進幼兒勞動意識的形成與提高。

勞動教育具有培育品德、增長智慧、強健體質、浸潤美育等綜合育人價值。勞動是幼兒融入社會中最重要的體驗活動，幼兒在社會化的勞動場景中，才能認識勞動、積累勞動經(jīng)驗，加速社會化認知過程。筆者將勞動教育有機融入幼兒的生活教育中，不斷開發(fā)適合幼兒的園本勞動教育活動性課程，漸漸形成了“動手做”幼兒勞動教育課程群。

在實施勞動教育時，教師們可以按照季節(jié)、按照“菜單”自由“點取”，孩子們或行走在“整理收納課程”中，或行走在“繪本故事課程”中，或行走在“食育活動課程”中，或行走在“勞動體驗基地課程”中……他們沐浴著園本勞動課程資源的陽光，心中滿溢著“熱愛家鄉(xiāng)、熱愛勞動”的情感，不斷增長著新時代勞動者的智慧、豐富著多元化的勞動經(jīng)驗。可以說，幼兒們在“動手做”幼兒勞動教育課程群中真正提高了勞動意識，明白了勞動的意義與價值，感受到了勞動樂趣，增強了勞動技能，促進了自身成長。