高產(chǎn)小麥栽培技術(shù)及品質(zhì)影響因素探析

劉洪月 等

李冰雪??孫玉娟

摘要：春小麥?zhǔn)俏覈?guó)重要的農(nóng)作物類(lèi)型，常年播種面積較大。為推動(dòng)地區(qū)農(nóng)業(yè)的整體發(fā)展，大力推廣先進(jìn)的種植管理技術(shù)，包括滴灌技術(shù)、測(cè)土配方施肥技術(shù)等，春小麥的產(chǎn)量得到顯著擴(kuò)大，促進(jìn)了地區(qū)民眾的增收致富。但在實(shí)際種植管理過(guò)程中，依然存在問(wèn)題，如不能夠準(zhǔn)確把握追肥時(shí)機(jī)、病蟲(chóng)害防控不夠及時(shí)等。面對(duì)這種情況，種植人員需深入了解春小麥的生長(zhǎng)特點(diǎn)，依據(jù)當(dāng)?shù)丶夹g(shù)人員的指導(dǎo)，進(jìn)一步優(yōu)化春小麥的種植管理模式。

關(guān)鍵詞：小麥；栽培技術(shù)；品質(zhì)；影響因素

春小麥籽粒營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的蛋白質(zhì)含量，在一般情況下可以達(dá)到11%～14%，個(gè)別品種可以達(dá)到18%～20%；同時(shí)，籽粒中還含有多種氨基酸、微量元素、維生素和脂肪等。相關(guān)種植人員需要加大對(duì)小麥栽培技術(shù)的關(guān)注，從而促進(jìn)小麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)；同時(shí)還要完善小麥的病蟲(chóng)害防治工作，采取有效的防治方法，從而提升小麥品質(zhì)。

1 春小麥的生育特點(diǎn)

1.1 生育期短，生長(zhǎng)速度快

春小麥的全生育期只有冬小麥的1/3，從出苗至成熟大約70～100 d。春小麥營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期縮短，生長(zhǎng)發(fā)育速度便相應(yīng)加快，所以在栽培上，對(duì)基礎(chǔ)條件、播種質(zhì)量及前期管理要求更為嚴(yán)格，稍一疏忽會(huì)形成弱苗，一旦形成弱苗就很難趕上壯苗，從而造成減產(chǎn)。

1.2 幼穗分化開(kāi)始得早，進(jìn)程快

春小麥幼穗分化始于3葉期，與分蘗同時(shí)開(kāi)始，并且幼穗分化過(guò)程也顯著縮短，北方冬小麥、小麥穗分化期一般50～60 d，而東北春小麥穗分化時(shí)間僅為30～50 d，幾乎僅是冬小麥的一半時(shí)間，因而減少了每穗的小穗和小花數(shù)，如果苗弱穗頭就更小了，所以在栽培上，肥水要提前，早管早促，施足底肥，增施種肥，防止脫肥。綜上原因，春小麥生產(chǎn)上，常因穗數(shù)不足及粒少影響產(chǎn)量。

2 春小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

2.1 兩足一早

即底墑足，底肥足，早播種。底墑足，是指春麥地均應(yīng)秋耕冬灌，為早種做好準(zhǔn)備。底肥足是指在秋耕前施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，播前施足氮磷化肥。春麥田和冬麥地一樣，普遍缺氮，嚴(yán)重缺磷，加之施肥習(xí)慣上的重氮輕磷，致使當(dāng)前麥田氮磷失調(diào)嚴(yán)重，并已成為春麥生產(chǎn)上的主要限制因素。春小麥比冬小麥對(duì)磷素更為敏感，而且春小麥生長(zhǎng)發(fā)育快，三葉期開(kāi)始穗分化，又值離乳階段，生殖生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)生殖并進(jìn)，需要吸收大量肥料。出現(xiàn)脫肥，一是容不得時(shí)間追補(bǔ)，二是即使追補(bǔ)也不能彌補(bǔ)脫肥所造成的減產(chǎn)損失。所以，底肥一定要施足，要增施磷肥，調(diào)整氮磷比例，一般產(chǎn)量為300 kg/667 m2，應(yīng)施二銨20 kg/667 m2左右，混尿素5～7 kg/667 m2。早播種就是頂凌播種；當(dāng)日平均溫度達(dá)2～4℃，白天化凍6～7 cm，夜間仍然凍結(jié)時(shí)播種。北方地區(qū)一般應(yīng)掌握在3月10日播種，清明結(jié)束；當(dāng)?shù)赜胁环N4月麥之說(shuō)。

2.2 兩淺一密

即淺施肥，淺播種，合力密植。施肥深度以7～10 cm為宜；試驗(yàn)證明：淺施7～10 cm比深施15～20 cm，增產(chǎn)25～35 kg/667 m2。其施肥方法：一是采用雙箱播種機(jī)，前面播肥后面播種；二是單機(jī)重播，先播肥然后播種。播種深度以3 cm為宜，淺播溫度高，出苗快，根系發(fā)達(dá)，易形成壯苗。春小麥以主莖成穗為主，所以要適當(dāng)密植，產(chǎn)量達(dá)300 kg/667 m2，播量應(yīng)掌握15～17 kg/667 m2。為防止壟內(nèi)苗子擁擠，要增?？s行，改耬播為機(jī)播，采用15～20 cm等行距條播，或?qū)捳袟l播。

2.3 巧用肥水

春小麥3葉期胚乳養(yǎng)分用盡，又值穗分化和分蘗期，這就要求較多的養(yǎng)分，是爭(zhēng)取多穗大穗的關(guān)鍵期。因此，頭次肥水要早，可在3葉1心時(shí)澆，結(jié)合澆水追施碳銨35～40 kg，或尿素15 kg。頭水過(guò)后要適當(dāng)蹲苗防倒，待第一節(jié)間定長(zhǎng)時(shí)澆二水，三水為揚(yáng)花灌漿水。

2.4 壓青苗

小麥壓青苗是一項(xiàng)抗旱、保墑、增產(chǎn)的有效措施，有促進(jìn)根蹲節(jié)、壯稈防倒和加速分蘗成穗的作用，在高肥水密度大的麥田和生長(zhǎng)過(guò)旺的田塊要實(shí)行壓青苗，其防倒伏增產(chǎn)效果顯著。有三壓四不壓的說(shuō)法，即幼苗長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，干土層過(guò)喧進(jìn)藥及時(shí)壓青苗；苗較弱，地硬，土壤水分含量大和比較黏重不能壓。壓青苗的時(shí)間，對(duì)于抗旱保墑來(lái)講，以2葉1心到3葉期進(jìn)行最好，對(duì)于防止麥田旺長(zhǎng)的壓苗的時(shí)間，最早可在分蘗盛期和末期，最晚不能晚于拔節(jié)期。拔節(jié)以后不能壓苗，以免造成基部莖節(jié)壓折、造成減產(chǎn)。

3 春小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)

3.1 優(yōu)選品種

在對(duì)春小麥開(kāi)展栽培和養(yǎng)護(hù)等工作時(shí)，需要科學(xué)選擇優(yōu)質(zhì)品種，從而提升種植產(chǎn)量和效率。而在選擇春小麥品種時(shí)，需要從以下2個(gè)方面出發(fā)。（1）要確保小麥品種不倒伏、耐肥耐水和抗病等，同時(shí)還要確保小麥品種能夠具有穩(wěn)定的產(chǎn)量。（2）在選擇品種時(shí)，應(yīng)該選擇早熟或中熟的小麥品種，確保分蘗整齊、花多粒大，并具有較高的生物產(chǎn)量和較大的經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量系數(shù)。

3.2 輪作倒茬

從具體實(shí)踐可以看出，多數(shù)根病往往都為土傳病害。長(zhǎng)期采取小麥和玉米一年兩作制模式，導(dǎo)致土壤中積累大量病菌。對(duì)此，需要采取輪作倒茬的方式，減少病蟲(chóng)害問(wèn)題的發(fā)生。

3.3 整地

在小麥播種前，相關(guān)種植人員需要完善精細(xì)整地工作，確保地平土碎，使土壤充分混合，從而加快秸稈殘?bào)w碎片腐解。耙地之后，需要按照長(zhǎng)度100m、寬度3m開(kāi)展作畦操作，進(jìn)一步提升栽培管理水平。

3.4 種子處理

在具體播種前，需要使用相關(guān)種衣劑來(lái)對(duì)種子開(kāi)展包衣處理。1000g種子用種衣劑1g加入60 mL水完成拌種操作，需要一邊噴灑一邊攪拌，并堆悶3～4h；在確保曬干后加2g粉銹寧可濕性粉劑干拌。

3.5 田間管理

3.5.1 苗期營(yíng)養(yǎng)管理

在小麥前期管理工作中，需要觀察田間整體的出苗率，從而初步掌握各區(qū)域的出苗情況，及時(shí)補(bǔ)苗，使田間出苗率得到有效保障，提升空間利用率。在不同田間環(huán)境下開(kāi)展移苗工作時(shí)，需要注意以下5點(diǎn)：①田間水分較多時(shí)，需要在小麥幼苗較多的區(qū)域移栽補(bǔ)苗，并在補(bǔ)苗后及時(shí)澆水。②為了防止出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)?，F(xiàn)象對(duì)小麥正常過(guò)冬產(chǎn)生影響，需要在苗期加大對(duì)小麥生長(zhǎng)的控制。③田間雜草對(duì)小麥的正常生長(zhǎng)也會(huì)產(chǎn)生一定影響，需要做好雜草的清除工作。當(dāng)田間干旱時(shí)，會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的結(jié)塊現(xiàn)象，因此相關(guān)種植人員需要采取1～2次的犁地處理。④結(jié)合小麥生長(zhǎng)情況以及天氣情況，應(yīng)在11月中下旬開(kāi)始澆水處理。小麥返青期后，需要根據(jù)田間的實(shí)際情況控制澆水量和澆水次數(shù)，避免水分過(guò)多而導(dǎo)致小麥徒長(zhǎng)。⑤在拔節(jié)期應(yīng)對(duì)小麥增施尿素。

3.5.2 中后期的生長(zhǎng)管理

在春小麥生長(zhǎng)階段，灌漿期作為重要的時(shí)期，更是春小麥通過(guò)自身光合作用產(chǎn)生淀粉和蛋白質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期，需要通過(guò)同化作用將這些物質(zhì)保存在種子內(nèi)部，從而保證春小麥質(zhì)量。與此同時(shí)，該階段也是小麥生長(zhǎng)比較敏感的階段，容易受到各種因素的影響。在陰雨天氣狀況下，要想避免田間濕度比較大而發(fā)生病蟲(chóng)害問(wèn)題，應(yīng)及時(shí)將田間多余的積水排出。除此之外，在播種之前，需要做好平地和深耕工作，保證春小麥健康生產(chǎn)。要想避免小麥根部被淹，應(yīng)適當(dāng)?shù)靥岣叩貏?shì)，并且讓其根莖能夠順利地扎入土壤中，快速生長(zhǎng)，形成粗壯的根系。為了提高春小麥種植以后的生長(zhǎng)率，一般會(huì)采用“一噴三防”種植方式來(lái)對(duì)病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行防治，或者采用綠色生物防治方式，通過(guò)把化學(xué)防治技術(shù)和農(nóng)業(yè)防治技術(shù)的相互融合，形成一個(gè)綜合性的防治機(jī)制。

3.5.3 后期管理

在小麥種植后期開(kāi)展管理工作，需要從以下兩個(gè)方面入手：①需要對(duì)土地干旱和暴雨等情況加以注意，一旦出現(xiàn)不可抗力的自然災(zāi)害，需要有效采取規(guī)避措施，使自然災(zāi)害造成的損失減小。②需要有效開(kāi)展病蟲(chóng)害防治工作，尤其是紋枯病。該病害是小麥經(jīng)常發(fā)生的一類(lèi)病害，因此需要加大關(guān)注。紋枯病會(huì)導(dǎo)致小麥出現(xiàn)爛莖，而在拔節(jié)期還會(huì)導(dǎo)致小麥的莖稈出現(xiàn)腐爛、濕水枯死等現(xiàn)象。因此相關(guān)種植人員需要在不同時(shí)期合理采用井岡霉素、三唑酮等藥劑開(kāi)展病害防治工作。

3.6 肥水管理

對(duì)于化肥施用需要結(jié)合春小麥的發(fā)育情況合理應(yīng)用，避免春小麥在發(fā)育時(shí)期因缺少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，影響其正常發(fā)育。但是，化肥施用過(guò)量，反而會(huì)讓春小麥產(chǎn)生貪青晚熟問(wèn)題，對(duì)于收獲與大蔥套種都會(huì)造成影響。根據(jù)土壤的肥力情況合理施肥，例如缺氮，則可以施用尿素5 kg/667 m2補(bǔ)充土壤肥力；如果是缺磷，則需要以7 kg/667 m2的磷酸二銨進(jìn)行施肥，通過(guò)施肥機(jī)將肥料充分撒施。有良好的灌溉條件時(shí)，則可以利用春季灌水需求，對(duì)于缺氮地塊施加尿素6 kg/667 m2，對(duì)于缺磷土地則以8 kg/667 m2施加磷酸二銨。在春小麥的三葉期，種子的胚乳養(yǎng)分已被徹底消耗，在分蘗期又需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在此期間做好肥水管理，以提升穗量。在3葉1心時(shí)，可以配合頭水追加

35 kg/667 m2的碳酸氫銨，視情況替換為15 kg/667 m2的尿素；結(jié)束頭水后，需要進(jìn)行蹲苗，避免幼苗傾倒，影響后續(xù)生長(zhǎng)。等到第一節(jié)間定長(zhǎng)，大約頭水10 d后，進(jìn)行二水澆灌，并配合5 kg/667 m2的氯化鉀補(bǔ)充土壤肥力；在春小麥揚(yáng)花灌漿時(shí)，完成三水澆灌。

3.7 小麥散黑穗病的防治

此種病害主要通過(guò)帶菌種子傳播，病菌于種子胚內(nèi)潛伏。種子萌發(fā)之后，病菌逐步發(fā)展到植株上部；其中，小麥穗部具有較高的發(fā)病率。初期有一層灰色薄膜出現(xiàn)于病小穗外部，破裂后黑粉散出。針對(duì)此種病害，要將種子處理作為防治工作的實(shí)施重點(diǎn)。第一，溫湯浸種。即播前在50℃的熱水中浸泡種子，工作人員做好攪拌工作，讓水溫保持在45℃左右，持續(xù)3h浸泡，于冷水中轉(zhuǎn)移種子。第二，石灰水浸種。在

50 kg水中溶入0.5 kg優(yōu)質(zhì)石灰粉，將30 kg麥種放置進(jìn)入，持續(xù)1～3 d浸種；完成浸種工作后，不需要進(jìn)行清洗，晾干后播種工序即可開(kāi)展。第三，藥劑拌種。可應(yīng)用20%三唑酮乳油、75%萎銹靈可濕性粉劑等藥物，實(shí)施拌種工作，預(yù)防散黑穗病的出現(xiàn)。

4 高產(chǎn)小麥栽培管理技術(shù)推廣策略

4.1 應(yīng)用好“互聯(lián)網(wǎng)+”推廣技術(shù)

縱觀過(guò)往的小麥栽培管理技術(shù)推廣實(shí)踐，主要以面對(duì)面交流的形式為主，為做好推廣工作、保證推廣實(shí)效，要求相應(yīng)人員來(lái)到小麥栽培一線(xiàn)，給予農(nóng)戶(hù)切身示范。此種推廣模式雖然可以收獲較好成效，但需要耗費(fèi)大量的人力、物力、時(shí)間，實(shí)際效率較為低下，自然很難適應(yīng)大范圍的技術(shù)推廣需要。有了“互聯(lián)網(wǎng)+”的支持，可以綜合運(yùn)用圖文、音頻、影像等多種形式，在短時(shí)間內(nèi)以終端進(jìn)行傳輸，將前沿栽培技術(shù)、農(nóng)業(yè)資訊以最快的速度傳達(dá)給廣大農(nóng)戶(hù)，農(nóng)戶(hù)通過(guò)手機(jī)便可完成接收，既便捷又迅速、既省時(shí)又高效。

4.2 致力于投入機(jī)制的完善

小麥栽培管理技術(shù)的有效推廣，還應(yīng)致力于投入機(jī)制的不斷完善，加大統(tǒng)籌監(jiān)管力度，確保機(jī)械化的全面普及。最近幾年，伴隨農(nóng)業(yè)機(jī)械的普及以及購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼措施的推行，小麥種植的機(jī)械化水平也得以提升。以科學(xué)有效的機(jī)制可以助推農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集體化進(jìn)程；加之小麥栽培過(guò)程中要用到各式各樣的工具，工具的搭配、機(jī)械的使用皆需以整體機(jī)制加以規(guī)范和統(tǒng)籌，方能為機(jī)械化種植的實(shí)現(xiàn)提供保障。設(shè)置全面細(xì)致的種植體系對(duì)于小麥栽培的高產(chǎn)與否同樣重要，相關(guān)部門(mén)應(yīng)進(jìn)行有效引領(lǐng)、設(shè)置多元投入機(jī)制、給予更多的鼓勵(lì)和支持，為小麥種植的現(xiàn)代化、專(zhuān)業(yè)化、可執(zhí)行化提供必要準(zhǔn)備。設(shè)立同小麥栽培有關(guān)的一應(yīng)合作組織，優(yōu)化小麥高產(chǎn)栽培管理體系，可使得整個(gè)小麥栽培過(guò)程更為精簡(jiǎn)化、高效化、規(guī)范化，致力于一項(xiàng)高產(chǎn)栽培技術(shù)的普及和應(yīng)用。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前社會(huì)上小麥栽培過(guò)程中依舊存在一些問(wèn)題，這些問(wèn)題一方面是由于地方的相關(guān)宣傳科普工作沒(méi)有做到位，另一方面，是由于相關(guān)種植管理人員沒(méi)有將這部分內(nèi)容重視起來(lái)。而這些問(wèn)題如果不能得到重視，也無(wú)法及時(shí)解決的話(huà)，將會(huì)給農(nóng)業(yè)發(fā)展帶來(lái)不良影響，甚至可能危害到消費(fèi)者的食品安全。因此，我們需要從實(shí)際情況出發(fā)，抓好小麥節(jié)水節(jié)肥高產(chǎn)栽培技術(shù)的綜合研究工作，鼓勵(lì)高校以及相關(guān)組織幫助當(dāng)?shù)氐男←湻N植基地開(kāi)展研究工作，緊跟發(fā)展進(jìn)度，協(xié)調(diào)推進(jìn)具體工作項(xiàng)目，為小麥生產(chǎn)提供良好的環(huán)境，最終形成優(yōu)良的小麥種植生產(chǎn)模式，為農(nóng)作物的種植生產(chǎn)提供幫助。

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作者簡(jiǎn)介：劉洪月（1980—），農(nóng)藝師，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。