技工院校商務禮儀課程一體化教學的實踐初探

鄭微

摘 要：商務禮儀作為技工院校商貿(mào)類專業(yè)的通識課程，在塑造學生職業(yè)形象、培養(yǎng)學生職業(yè)素養(yǎng)、提高學生綜合技能等方面發(fā)揮著不可替代的作用。隨著技工院校教育改革的持續(xù)推進，一體化教學得到社會各界的廣泛關注。本文從理論層面闡述了一體化教學的相關概念，結(jié)合實踐教學，對技工院校商務禮儀課程一體化教學中存在的問題提出若干可行性建議，以期對技工院校一體化教學改革有所啟發(fā)，從而更好地推動我國技工院校商務禮儀教學的改革創(chuàng)新。

關鍵詞：技工院校；商務禮儀；一體化教學

隨著世界經(jīng)濟一體化進程的加快，商務禮儀已成為職場必備技能之一，商務禮儀被越來越多的技工院校引入日常教學。技工院校商務禮儀課程的一體化設計不僅有助于學生掌握實用的商務禮儀，培養(yǎng)學生的通用職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)，還有利于提高課程的教學質(zhì)量，為社會培養(yǎng)所需的技能人才。

一、一體化教學的定義及意義

（一）定義

一體化教學是將課程的理論與實踐進行有機融合，讓學生在學中做、做中學，集“教”“學”“做”于一體的教學模式。理實一體化教學模式充分體現(xiàn)了“以學生為中心，以教師為主導，以培養(yǎng)學生的技能為目標”的教學理念。

（二）意義

1.一體化教學有利于提升教學質(zhì)量

“教”“學”“做”的質(zhì)量是衡量一體化教學質(zhì)量的重要依據(jù)。一體化教學的“教”要求教師根據(jù)教材、學情、崗位需求等設計教學目標、確定教學重難點；“學”要求學生的學習由“被動”變“主動”；“做”要求教師根據(jù)崗位實際設計教學環(huán)節(jié)，將知識點拆解為多個技能點，學生在突破技能點的同時也就掌握了相應的知識。

由此，一體化教學既能強化實踐教學、培養(yǎng)實踐能力，又能提高 “學”的積極主動性。教師不斷改進教學方法，“教”和“學”為“做”服務，三者環(huán)環(huán)相扣。一體化教學從“知識的傳遞”向“知識的運用”轉(zhuǎn)變，從“教師教，學生聽”向“教師引導，學生主體”轉(zhuǎn)變，體現(xiàn)了職業(yè)教育的實用性和實踐性。

2.一體化教學有利于培養(yǎng)社會所需人才

與傳統(tǒng)的商務禮儀教學模式相比，一體化教學學習目標的確定是以中（高）級工培養(yǎng)層次目標、相關專業(yè)人員的職業(yè)能力要求、課程目標以及校企雙方共同制訂的專業(yè)人才培養(yǎng)計劃為依據(jù)的。因此，技工院校商務禮儀一體化教學的教學目標更加明確、具體，且更有利于提高學生學習的針對性和學習效率。

例如，在講授“會議的會場布置”一課時，教師通過教學環(huán)節(jié)的設計，能很好地實現(xiàn)教學目標。課前，學生通過自主查閱網(wǎng)絡資料，完成預習。學生通過觀看微視頻，以小組合作的形式繪制思維導圖。課中，按照“會議的會場布置”的規(guī)范分為明確任務、制訂計劃、任務實施、評價反饋、課后拓展五個環(huán)節(jié)。通過課堂學習，學生能根據(jù)不同情境對會場進行布置。通過情境模擬，增強學生的職業(yè)體驗，培養(yǎng)學生愛崗敬業(yè)的工作態(tài)度。通過任務的完成，進一步培養(yǎng)學生精益求精的工匠精神。課后，要求學生將會議的會場布置形成文案，實現(xiàn)知識與技能的遷移，從而提升學習效率和勞動技能水平。

二、現(xiàn)存的問題

（一）學校對商務禮儀一體化教學的重視程度不高

技工院校的教學工作重點普遍偏向于具體的職業(yè)技能培養(yǎng)，而對培養(yǎng)學生的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)的重視度不高。商務禮儀作為通識類課程，注重學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)，因此各技工院校對該課程重視程度不高。這也導致一些技工院校在一體化教學中忽略了學生社會主義核心價值觀、職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，而一味地強調(diào)技能發(fā)展，這對學生良好職業(yè)觀的培養(yǎng)及未來的職業(yè)發(fā)展會產(chǎn)生不利影響。

（二）硬件資源匱乏

推動技工教育高質(zhì)量發(fā)展，硬件資源是基礎。我國技工院校商務禮儀一體化資源分布不均，一些以酒店服務、旅游服務等為精品專業(yè)的技工院校一體化商務禮儀設施設備齊全，硬件資源豐富。而多數(shù)技工院校的資源集中在數(shù)控、模具等“工科”專業(yè)課上，商務禮儀等通識類課程的一體化硬件資源相對緊缺，學生人均配比低，學生通過一體化課程來提升職業(yè)素養(yǎng)的渠道尚不通暢。

（三）教師的一體化教學能力參差不齊

部分技工院校商務禮儀課程教師思想尚未轉(zhuǎn)變，仍以傳統(tǒng)的講授、實訓為主。教師對一體化教學方法的靈活應用能力不足，表現(xiàn)為信息技術手段在教學中的運用不熟練、教學過程尚未對接崗位、教學方法的使用缺乏開拓精神、多元評價環(huán)節(jié)缺失等。

（四）學生觀念尚未轉(zhuǎn)變，被動學習占主導地位

技工院校部分學生存在信息手段的運用能力不強、自主學習能力弱、自覺性差、對知識的整合能力不夠等問題，這些問題在技工院校一年級學生中表現(xiàn)得尤為突出。被動學習、應試教育的思想根深蒂固，學生未能從思想上認識一體化教學的重要性，而一體化教學提倡能力本位，這種沖突必然會影響一體化教學的有效實施。

（五）學業(yè)評價體系缺失

技工院校商務禮儀課程，缺乏科學的學業(yè)評價體系?，F(xiàn)有評價體系仍沿用傳統(tǒng)靜態(tài)評價模式，注重學生理論知識的掌握程度，評價內(nèi)容以試卷、課本作業(yè)為主，與職業(yè)活動脫節(jié)。靜態(tài)評價模式深入人心，教師很少對學生的學習能力和學習過程做細化考核，這就導致教師無法科學評價“學”的過程和效果，無法對“教”作出科學的評價，無法對“學”和“教”進行客觀的教學反思。而學生對自己的認識不清也導致其“做”的積極性差，這些都較大程度地制約著技工院校商務禮儀課程一體化教學的發(fā)展。

三、解決現(xiàn)存問題的可行性建議

（一）提高思想站位，加強資源建設

1.加強合作，軟資源互聯(lián)互通

技工院校要將推動職業(yè)教育的高質(zhì)量發(fā)展擺在突出位置，更好地支持一體化教學的發(fā)展，應充分認識到一體化教學不是幾個專業(yè)幾門課的“一枝獨秀”，而是要深發(fā)展、廣覆蓋的“百花齊放”。各技工院校要統(tǒng)籌規(guī)劃、加強合作、綜合協(xié)調(diào)各類社會資源，形成社會合力，打造“一專業(yè)一牽頭和多校聯(lián)動”模式，建立諸如慕課、學堂在線等數(shù)字交流、共享服務平臺，實現(xiàn)軟資源的跨區(qū)域、跨學校合作，達到軟資源的互聯(lián)互通。

2.加強硬資源建設，保證學生人均資源配比

深化技工教育一體化教學改革，資金是保障，因此各技工院校要加大對一體化教學的經(jīng)費投入。首先，加強與企業(yè)的合作，建立健全校內(nèi)外的實習實訓基地或場地，保證學生人均資源配比，建立靈活的轉(zhuǎn)變機制，實現(xiàn)相近專業(yè)的一室多用、橫向融通，提高資源的利用率。為保證商務禮儀課程教學效果，校內(nèi)實訓場地應設立形體實訓室、模擬談判會議室、一體化教室、中西餐廳、宴會室等，并配備相應的實訓設備，可供航空專業(yè)、酒店服務等專業(yè)的一室多用。其次，配備滿足信息化教學所需的各種設備，如計算機、希沃白板等。最后，在硬資源管理方面，加強一體化教室的科學管理，延長一體化設施設備的使用壽命，隨著社會相關行業(yè)的發(fā)展適時對相關設備設施做出調(diào)整。

（二）多管齊下，加強師資隊伍建設

1.多種方式促進教師教學能力提升

首先，教師要提高對一體化教學重要性的認識，轉(zhuǎn)變思想，激發(fā)實施一體化教學的內(nèi)驅(qū)力。其次，通過組織教師定期或不定期下企業(yè)、企業(yè)技術骨干送教入校、校企兼職互聘等方式提高教師 “理實并用”的能力。最后，通過個性化定向培訓、研修交流、自主學習、專項培訓等方式，做到理論與實踐“兩手都要抓，兩手都要硬”。

2.比武練兵，教學相長

技工院?？山Y(jié)合專業(yè)特點及崗位特色組織開展項目教學、模塊化教學、情境教學等教學競賽，通過比武練兵，做到教學相長。例如，通過組織參加國家級、省級技工院校教師教學能力競賽，加深對一體化教學含義的認識并進行實踐探索，將競賽項目及模塊融入“雙師型”教師的培訓方案中，實現(xiàn)內(nèi)容和標準的遷移，真正做到以賽促教、以賽促學、以賽促長。

3.分級培養(yǎng)，人才梯隊全覆蓋

實施一體化師資專項培養(yǎng)計劃，加快人才梯隊建設，優(yōu)化教師隊伍結(jié)構(gòu)，促進教師一體化專業(yè)化發(fā)展。各技工院校應根據(jù)專業(yè)發(fā)展情況分級建設一體化教學名師、專業(yè)學科帶頭人等“德技雙馨”的高水平教師隊伍，發(fā)揮“傳”“幫”“帶”的引領和輻射作用，做到教學名師、學科帶頭人、骨干教師、普通教師梯次的有序銜接，構(gòu)建“國家級—專業(yè)行業(yè)級—省級—市級—校級”的發(fā)展體系，促進教師隊伍一體化素質(zhì)的整體提升，形成人才隊伍合力。

4.打造“雙師型”教師培養(yǎng)培訓基地

由技工院校牽頭，根據(jù)行業(yè)龍頭及專業(yè)龍頭發(fā)展現(xiàn)狀，在社會上建設一批技工院?！半p師型”教師培養(yǎng)培訓基地，遴選深度合作企業(yè)，聘請行業(yè)企業(yè)專家組建高水平培訓團隊，開發(fā)“雙師型”師資培養(yǎng)課程體系，為教師提供定制化、個性化培訓，提升培訓質(zhì)量。

（三）創(chuàng)新教學模式，深化校企合作，調(diào)動學生主動學習的積極性

1.強化對一體化重要性的認識

通過參加行業(yè)企業(yè)新思想入校宣講、學校組織的當前就業(yè)形勢分析會、歷屆畢業(yè)生先進事跡分享會等，幫助學生充分認識到實施一體化教學是培養(yǎng)知識型、技能型、創(chuàng)新型、高素質(zhì)勞動者的關鍵。

2.創(chuàng)新教學模式，調(diào)動學生學習的積極性

“興趣是最好的老師?！敝挥袑φn程內(nèi)容產(chǎn)生興趣，學生才會積極主動地學習這門課程、學好這門課程。所以在教學中教師需創(chuàng)新教學模式，靈活運用適宜的教學方法，激發(fā)學生“學”和“做”的興趣。

首先，在開展教學活動時，教師應摒棄傳統(tǒng)教學模式中不適應的部分，合理設置“教”“學”“做”的次序，如選擇基于工作過程的行動導向教學法，構(gòu)建“明確任務—制訂計劃—審定計劃—實施計劃—過程控制—驗收總結(jié)”的一體化課程六步法教學模式，理實有機融合，從而強化實踐教學，改善教學效果。

其次，教師應遵循學生認知規(guī)律，將多種教學方法相結(jié)合，針對不同階段、不同層次的對象采取不同的教學方法。例如，在“握手的要求和禁忌”等商務禮儀理論知識的教學中，可采用案例教學法或項目教學法，啟發(fā)學生思考，自主學習。又如，在“宴請和赴宴禮儀”教學中，可運用情境教學法，引導學生在情境中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，進而激發(fā)學生的探究欲望。

3.深化產(chǎn)教融合、校企合作，增加學生的實踐機會

一體化教學的任務來源于企業(yè)，并服務于企業(yè)。應借鑒高職院校產(chǎn)教融合的經(jīng)驗，從宏觀層面建成一批產(chǎn)教融合試點城市，培育產(chǎn)教融合企業(yè)，發(fā)動行業(yè)組織和行業(yè)協(xié)會積極參與產(chǎn)教融合工作，初步形成“城市—行業(yè)—企業(yè)”的產(chǎn)教融合推進機制。

通過校企間的深度融合，提取典型工作任務，建立基于典型工作任務的工作頁。運用“將課堂移到生產(chǎn)一線工作現(xiàn)場”“企業(yè)專家進課堂”“校企聯(lián)合辦學”等模式，吸引企業(yè)多方位參與校企合作、共建共享。同時，結(jié)合專業(yè)實際，適時安排學生到企業(yè)實習實踐、邀請企業(yè)專家來校授課或在線指導，多方滲透，建立校企之間的聯(lián)系，不斷將產(chǎn)教融合向縱深推進。如在進行“商務談判的會場布置”時，通過課前對接，教師將“為企業(yè)進行會場布置”設置為典型工作任務；在任務完成過程中，企業(yè)專家通過視頻連線、在線指導參與教學；課后學生通過到企業(yè)布置會場以期驗收來實現(xiàn)校企合作。

（四）建立科學的評價體系，提升發(fā)展效能

評價反饋主要是對學習過程和學習效果進行反思，通過反饋對“計劃實施”環(huán)節(jié)中存在的問題和“學習效果”進行分析，提高一體化教學的有效性、針對性。因此，技工院校要建立基于一體化教學的科學評價體系，該體系應體現(xiàn)評價主體、方式和過程的多元化，因地制宜地將校內(nèi)外評價相結(jié)合，職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)相結(jié)合，師評、生評與自評相結(jié)合，充分體現(xiàn)一體化教學的“工學一體”特點，促進技工院校商務禮儀課程一體化教學的內(nèi)涵發(fā)展和質(zhì)量提升。

四、結(jié)束語

綜上所述，技工院校商務禮儀課程的一體化教學，著眼于學生商務禮儀“理實并用”綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)，有利于發(fā)掘更具地方特色及學校優(yōu)勢的教學軟硬件資源，有利于提高“學生學，教師引”的積極性，有利于培養(yǎng)企業(yè)需要的商務人才，充分彰顯職業(yè)教育的優(yōu)勢，符合時代發(fā)展的要求，是技工院校商務禮儀課程教學改革的趨勢，也可為其他課程的一體化教學體系構(gòu)建提供參考。

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（作者單位：福州第一技師學院）