傳承創(chuàng)新 提升品質(zhì) 擦亮品牌 為人民美好生活釀造美酒

王衛(wèi)明

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偉大的無產(chǎn)階級革命家、政治家、理論家、思想家列寧曾說：“真理往往掌握在少數(shù)人手中?！庇腥藢Υ私庾x道，這是因為只有一小部分人可以憑借自己淵博的學(xué)識、不凡的見識，透過表面現(xiàn)象看清事情的本質(zhì)，進(jìn)而得出前瞻性的、預(yù)見未來方向的結(jié)論和方法。其實，小到一個家庭，大到一個企業(yè)、國家，都需要有這樣的人，帶領(lǐng)其他人朝著正確、光明的方向奔跑。

這些人雖不分年齡、性別、行業(yè)，但卻擁有相同的特質(zhì)——見微知著、眼光獨到，有洞若觀火之能、高屋建瓴之才，他們往往是企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者、行業(yè)的領(lǐng)軍人，對企業(yè)和行業(yè)的發(fā)展起著決定性的作用。為了跟讀者分享這些企業(yè)大家、行業(yè)大拿的精彩觀點，本刊特開設(shè)《大家之言》專欄，刊登有關(guān)政府部門領(lǐng)導(dǎo)，及食品領(lǐng)域知名企業(yè)家、行業(yè)專家的公開講話。希望大家可以通過這一篇篇鞭辟入里的文章，有所思考、有所進(jìn)步。

近日，由人民日報社主辦，以“推動品牌建設(shè) 助力中國式現(xiàn)代化”為主題的2023中國品牌論壇在北京舉行，領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、知名企業(yè)家、專家學(xué)者代表交流研討、集思廣益，共謀中國品牌高質(zhì)量發(fā)展之道。

西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長張正受邀參加論壇，并以《傳承創(chuàng)新 提升品質(zhì) 擦亮品牌 為人民美好生活釀造美酒》為題作主旨發(fā)言。

張正指出，品牌關(guān)聯(lián)著生產(chǎn)和消費，是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費結(jié)構(gòu)升級的重要方向，西鳳酒作為歷史悠久的中國民族品牌之一，居一隅而觀天下，獨一香而列群雄，3000年無斷代傳承，以其獨特的鳳香口感和高雅品味，成為鳳香型白酒的典型代表。作為中國名酒代表，近年來，西鳳酒突出自主創(chuàng)新、傳承傳統(tǒng)文化，持續(xù)弘揚中國品牌精神，體現(xiàn)了民族企業(yè)的使命和擔(dān)當(dāng)。

張正認(rèn)為，在促進(jìn)新時代企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展過程中，傳承創(chuàng)新是前提，品質(zhì)提升是關(guān)鍵，品牌建設(shè)是重點。

“技藝傳承”是白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石

西鳳酒生產(chǎn)工藝傳承千年、生生不息，被列為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。在數(shù)字化、智能化、網(wǎng)絡(luò)化的大環(huán)境下，西鳳集團(tuán)在堅守傳統(tǒng)鳳香生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，積極融入時代變革，引進(jìn)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等尖端技術(shù)，圍繞原料溯源、仿生人工制曲、自動化釀酒、智能灌裝等方面，全力打造白酒數(shù)字化工廠。在現(xiàn)代科技助力下，西鳳酒破譯了鳳香型白酒的基因密碼，利用數(shù)字+技術(shù)，探索出白酒精細(xì)化釀造工藝，解決了傳統(tǒng)白酒釀造消耗大、品控難等一系列問題，塑造了西鳳酒中國白酒高端品質(zhì)的新認(rèn)知、新形象。

“品質(zhì)至上”是中國白酒永恒的追求

數(shù)千年文化底蘊的浸潤形成了西鳳酒獨特的釀造技藝和風(fēng)格特點，更造就了西鳳人堅守匠心、追求卓越的精神品格。一直以來，西鳳集團(tuán)始終秉持“以高品質(zhì)美酒滿足人民對美好生活的向往”的釀造初心，育匠人、守匠心、行匠藝。從生產(chǎn)工藝8次標(biāo)志性地改革和創(chuàng)新，到歷經(jīng)十年科研攻關(guān)，確定西鳳酒的“鳳香型”地位；從傳承傳統(tǒng)釀造技藝，不斷追求工藝完美，到擁抱智能時代，以科技賦能品質(zhì)提升；從建立中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院等一批行業(yè)前沿的科技支撐平臺，到主導(dǎo)建立多項國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，健全多層次、全過程、全覆蓋的質(zhì)量監(jiān)管溯源體系；從打造百萬畝優(yōu)質(zhì)、綠色原糧基地，到舉企業(yè)之力實施“3個3萬噸、1個10萬噸”等一系列前瞻性重大技改擴能工程。西鳳酒是品質(zhì)與藝術(shù)的雙向奔赴，是匠人與匠心的極致表達(dá)，從田園餐桌到中國-中亞峰會國宴用酒，在展示自身卓越品質(zhì)、深厚文化底蘊的同時，也開啟了中國白酒品質(zhì)安全的新模式。

“品牌認(rèn)同”是企業(yè)發(fā)展的動力和支撐

西鳳酒九次奪得世界金獎，四次榮獲國家名酒稱號，囊括了“中華老字號”“中國馳名商標(biāo)”等一系列“國字號”榮譽，為高質(zhì)量發(fā)展積聚了強大動能。西鳳酒聚焦品牌，以“高端化 全國化”“回歸一流名酒序列”為戰(zhàn)略，構(gòu)建了科學(xué)清晰的產(chǎn)品矩陣，以“紅西鳳”不斷引領(lǐng)品牌價值回歸。同時，依托中華文明發(fā)祥地、中國釀酒產(chǎn)業(yè)及酒文化的主要發(fā)源地等優(yōu)勢，充分挖掘、有效整合各類歷史文化資源，成立文化研究院，啟動文旅項目建設(shè)，不斷探索白酒品牌和文化互融互促的發(fā)展模式，持續(xù)擦亮西鳳酒的金字招牌，立足品牌價值回歸和品牌形象提升，講好“大國鳳香故事”，發(fā)揮“千年品牌擔(dān)當(dāng)”，向世界展示中國白酒的文化風(fēng)韻和品牌魅力。

張正認(rèn)為，高品質(zhì)美酒是新時代白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必由之路，也是西鳳酒講好中國品牌故事、助力品牌強國建設(shè)的重要舉措。西鳳將借品牌之力，乘科創(chuàng)之勢，立品質(zhì)之本，以沖鋒者的姿態(tài)，全力以赴筑牢品質(zhì)、擦亮品牌，為人民美好生活釀造美酒。