時(shí)間的注腳

1877年，地理學(xué)家費(fèi)迪南·李?；舴页霭婢拗吨袊何业穆眯信c研究》，在書中，他第一次提到了“絲綢之路”這個(gè)名詞，用以指代中國絲綢西運(yùn)中亞和歐洲的交通道路。

翻開歷史，從秦漢到唐、宋、明、清，一條絲綢之路，一條茶馬古道，穿行于這條萬里之路中的人們也帶著文化隨行。

上世紀(jì)80年代，瑪格南攝影師伊恩·貝瑞（Ian Berry）曾涉足于此，自西向東，用鏡頭記錄了他的所見所聞。古老的絲路傳說因而被具象化，成為親切可感的日常衣食用度——伊斯坦布爾的舞者，烏魯木齊的婚紗照花絮，吐魯番的戶外小吃攤，西安的兵馬俑和街頭小攤上的蒸籠，在公園晨練的北京大爺。

絲綢之路不僅是東方對西方的探詢，也是西方對東方的獵奇。對他而言，這是一次“掃街”的長征，它們都藏在照片背后述說著關(guān)于凝固的瞬間、記憶、情緒的故事。攝影，是眼睛的眼神，是時(shí)間的琥珀。

藉由絲綢之路，兩千多年前西域的葡萄酒走入盛唐，在詩里留下“落花踏盡游何處，笑入胡姬酒肆中”。而白酒，作為穿越五千年中華歷史的文化符號之一，也正從絲綢之路、茶馬古道香飄海外，以凜冽、清香、醇厚的標(biāo)簽，讓白酒成為世界性的語言——那時(shí)的人工釀制蒸餾酒有一個(gè)共同的名字：“汾”。

歷史上，“汾酒”作為中國白酒的代名詞，一直伴隨著中國人——王侯將相族，尋常百姓家。汾酒立體、柔和、豐盛的清香，經(jīng)由漫長而復(fù)雜的環(huán)環(huán)相扣的制酒工序而來。

時(shí)間的藝術(shù)與魔力，讓釀制期間純粹清澈的匠心風(fēng)骨傳承千年，透過杯中乾坤，順喉而下，在濃縮的酒液、飲后的余香中留下歲月的積淀。

攝影的意義也在于此，它是超越時(shí)空的語言、超越時(shí)間的媒介。盡管世事更迭，但在攝影師肖全的鏡頭下，攝影集里的面孔定格了一段段歷史和時(shí)空，將閃亮的年代從被攝者身上“拓印”下來，讓時(shí)間有跡可循。

在歷史學(xué)家錢文忠眼里，“酒是一種溝通的語言，是應(yīng)該像音樂一樣，全世界、全人類通用的?！宾』I交錯間，以“汾酒”為媒，古人曲水流觴之興也似乎穿透時(shí)間，讓今人看到了屬于東方哲學(xué)和中國文化的浪漫氣質(zhì)。

杜牧的一句“牧童遙指杏花村”在古詩文集中流傳至今，作家李敬澤說，“這首詩有我們獨(dú)特的文化記憶。在古代，走遠(yuǎn)路是很辛苦的一件事情。清明時(shí)節(jié)，在紛紛春雨和泥濘濕冷之中，有行旅之人的疲憊、沉郁和孤獨(dú)，杏花村的酒家則代表了一個(gè)溫暖的地方，這個(gè)場景千百年來撫慰了無數(shù)旅人。”

汾酒從歷史中走來，又走向四海。

每一滴汾酒，都定格了釀酒時(shí)某一時(shí)某一瞬的微生物乳酸菌，定格了飲酒人當(dāng)下的快意灑脫，蘊(yùn)含著中國六千年不間斷的釀造史、五千年農(nóng)耕文明的智慧、八百年蒸餾史中對時(shí)令與節(jié)氣自然規(guī)律的敬仰和崇尚，其背后的釀酒工藝、歷史底蘊(yùn)，都是時(shí)間的注腳。