眉山市東坡區(qū)優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展現(xiàn)狀及推廣經(jīng)驗(yàn)探析

朱永忠 賈現(xiàn)文 宋琴¤

1.眉山市東坡區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川眉山

2.眉山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川眉山

眉山市東坡區(qū)所處盆西平原稻區(qū)，平均氣溫17.2 ℃，年均降水量1 057.5 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 193.8 h，光照主要集中在春夏兩季，3～8 月日照占全年的68%。春季回溫早，秋季降溫快，無霜期長，水熱條件好。地貌以平壩為主，耕地土壤條件優(yōu)越，有黃壤、紫色土、新積土、水稻土（占比70.44%），土壤pH 值介于5.5～7.5 之間，適宜優(yōu)質(zhì)稻種植，有著“中國優(yōu)質(zhì)稻米之鄉(xiāng)”美譽(yù)[1]。2022 年6 月8日，總書記調(diào)研眉山市東坡區(qū)永豐村時(shí)提出推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，既要靠農(nóng)業(yè)專家，也要靠廣大農(nóng)民；要加強(qiáng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技推廣應(yīng)用和技術(shù)培訓(xùn)，把種糧大戶組織起來，積極發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和高效農(nóng)業(yè)。為此，本文通過對(duì)眉山市東坡區(qū)當(dāng)前不同規(guī)模的種稻人員年齡、選種依據(jù)、品種組成、稻谷產(chǎn)量、倉儲(chǔ)能力、銷售方式和種植效益進(jìn)行分析，總結(jié)了該區(qū)域當(dāng)前優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，提出了提質(zhì)增效策略和發(fā)展方向，旨在為指導(dǎo)優(yōu)化該區(qū)域優(yōu)質(zhì)稻種植提供借鑒。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 優(yōu)質(zhì)稻面積增加快

眉山市東坡區(qū)推廣優(yōu)質(zhì)稻歷史悠久，1993年引進(jìn)了紅米系列、黑米系列、珍珠米等優(yōu)質(zhì)稻品種進(jìn)行試驗(yàn)、示范、推廣，全區(qū)推廣各類優(yōu)質(zhì)稻達(dá)3 333.33 hm2。近年來，隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)調(diào)整“產(chǎn)加銷”一體化進(jìn)程加快，優(yōu)質(zhì)稻質(zhì)量和數(shù)量占比明顯增加，東坡區(qū)推廣國標(biāo)2級(jí)及以上優(yōu)質(zhì)稻面積27 738.00 hm2，占全區(qū)水稻種植面積的85%左右。

1.2 優(yōu)質(zhì)稻溢價(jià)能力弱

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前眉山市東坡區(qū)登記備案優(yōu)質(zhì)稻品種有70 個(gè)，區(qū)級(jí)種子代理商20 家，鄉(xiāng)鎮(zhèn)種子經(jīng)營店140個(gè)；品種以二系、三系雜交稻為主，達(dá)到農(nóng)業(yè)行業(yè)《食用稻品種品質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)二級(jí)及以上的品種占比超過50%。品種數(shù)量繁多、粒型差異較大、品質(zhì)良莠不齊等因素增加了收儲(chǔ)、加工及銷售難度，嚴(yán)重制約了本區(qū)域優(yōu)質(zhì)稻溢價(jià)能力和中高端品牌營銷。

1.3 優(yōu)質(zhì)稻收益差異化

2022 年，眉山市東坡區(qū)登記在冊(cè)的種糧大戶337 戶，承包田地5 573.25 hm2，種植模式以糧經(jīng)復(fù)合種植為主，3.34 hm2小規(guī)模種植戶選種主要以優(yōu)質(zhì)好吃為主，加工賣米是其主要的增收方式，每667 m2經(jīng)營效益約400 元。3.34 hm2及以上種糧大戶，選種品種是主要還是依據(jù)產(chǎn)量，其中60%以上大戶以銷售稻谷為主，每667 m2經(jīng)營效益約200 元。部分大戶由于倉儲(chǔ)能力不足、銷售渠道不暢通、混收占比近50%等原因，導(dǎo)致開始是分品種種植，最終是混收混賣，最終以普谷價(jià)格銷售。

2 存在的突出問題

2.1 優(yōu)質(zhì)稻品牌化經(jīng)營弱

市場(chǎng)上水稻品種多而且雜，難以形成單一品種規(guī)?；⑵放苹袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足，經(jīng)濟(jì)效益提升有限[2]。每個(gè)水稻品種都有各自公司營銷團(tuán)隊(duì)推廣，為獲取市場(chǎng)占有率和銷售收益而各有側(cè)重點(diǎn)，營銷過程存在著差異，同時(shí)優(yōu)質(zhì)稻收后缺乏有力的加工企業(yè)做支撐。

表1 眉山市東坡區(qū)優(yōu)質(zhì)稻發(fā)展情況入戶調(diào)查表（2022年）

2.2 優(yōu)質(zhì)稻銷售滯后

優(yōu)質(zhì)稻種植大戶年齡分布廣，文化水平存在差異，在品種選擇、種植技術(shù)方面通?？拷?jīng)驗(yàn)、隨大流，大戶間自身營銷能力和資源整合差異較大，大多數(shù)種植戶種出的水稻以同類粒型打包銷售為主，溢價(jià)空間十分有限；少量大戶利用微信公眾號(hào)、抖音、淘寶商城進(jìn)行品牌打造推廣，年銷售量十分有限，盈利增長速率十分緩慢。

2.3 倉儲(chǔ)條件弱，優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)

東坡區(qū)稻谷倉儲(chǔ)場(chǎng)地大部分達(dá)不到優(yōu)質(zhì)稻倉儲(chǔ)需求，尤其是部分高端大米生產(chǎn)時(shí)，要求稻谷低溫冷藏，還會(huì)增加倉儲(chǔ)成本，此外銷售渠道不暢通增加了優(yōu)質(zhì)稻銷售難度，沒法充分發(fā)揮優(yōu)質(zhì)稻的產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)，稻谷優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)很難實(shí)現(xiàn)。普通農(nóng)戶自主經(jīng)營，倉儲(chǔ)條件和加工條件基本自給自足，能夠在一定范圍類提高經(jīng)營收益。部分種稻大戶缺乏倉儲(chǔ)設(shè)施、市場(chǎng)把握、經(jīng)營水平，種植優(yōu)質(zhì)稻的經(jīng)濟(jì)收益不如普通稻以產(chǎn)量取勝；部分種稻大戶有一定優(yōu)質(zhì)稻種植技術(shù)和銷售渠道，能夠滿足糧食加工企業(yè)收購條件，具備進(jìn)行優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)經(jīng)營的基本素養(yǎng)，但這類農(nóng)戶占比不足5%。

3 推廣經(jīng)驗(yàn)及發(fā)展策略

3.1 細(xì)化優(yōu)質(zhì)稻種植布局區(qū)域

盆西平原是四川省稻作區(qū)適宜種植優(yōu)質(zhì)稻的區(qū)域之一[3]，眉山市東坡區(qū)屬于盆西平原區(qū)域重要縣域，在發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)中，充分利用氣候條件、溫光資源、地域水源條件，結(jié)合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)進(jìn)行優(yōu)質(zhì)稻種植的合理布局，選擇產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、優(yōu)勢(shì)突出、集中連片、綜合生產(chǎn)能力強(qiáng)、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施較好、適合機(jī)械化作業(yè)的區(qū)域，單種單收單儲(chǔ)單加工，積極發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。

3.2 強(qiáng)化生產(chǎn)主體培育，降低優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)成本

大力培育提升糧食生產(chǎn)農(nóng)民合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、龍頭企業(yè)和農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)組織。引導(dǎo)各類農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體采取流轉(zhuǎn)土地、全程托管、改后反包等經(jīng)營模式，開展土地集中連片改造，整治細(xì)碎土地，發(fā)展農(nóng)業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營。引導(dǎo)鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)服務(wù)主體與家庭農(nóng)場(chǎng)、種植大戶組建農(nóng)業(yè)生產(chǎn)聯(lián)合體，探索多層次多形式整合農(nóng)業(yè)服務(wù)資源。“科企產(chǎn)政”模式能較好調(diào)動(dòng)生產(chǎn)主體的積極性，實(shí)現(xiàn)“供、產(chǎn)、銷”全產(chǎn)業(yè)鏈良性循環(huán)[4]。眉山市東坡區(qū)在發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻過程中，貫穿水稻“一優(yōu)兩高”生產(chǎn)競(jìng)賽，積極培育生產(chǎn)主體，大力發(fā)展耕種管收、產(chǎn)地烘干、產(chǎn)后加工等一條龍全鏈條社會(huì)化服務(wù)，同時(shí)發(fā)展農(nóng)資統(tǒng)購、技術(shù)示范、咨詢培訓(xùn)、產(chǎn)品銷售對(duì)接等一站式綜合農(nóng)事服務(wù)，促進(jìn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機(jī)銜接，進(jìn)一步降低優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)成本。

3.3 創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)稻品種市場(chǎng)對(duì)接機(jī)制

通過建設(shè)優(yōu)質(zhì)稻品種及種植技術(shù)示范基地，引導(dǎo)稻種供應(yīng)企業(yè)、種稻大戶、優(yōu)質(zhì)稻加工與售賣企業(yè)一同創(chuàng)新水稻優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)新模式。引進(jìn)示范新品種，重點(diǎn)選擇四川省“稻香杯”獲獎(jiǎng)優(yōu)質(zhì)稻品種進(jìn)行示范推廣，篩選適應(yīng)性好、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)稻品種，堅(jiān)持先試驗(yàn)、示范，再推廣，注重優(yōu)質(zhì)水稻的適宜性、豐產(chǎn)性，優(yōu)質(zhì)性、抗逆性。根據(jù)本地光溫條件和種植制度，重點(diǎn)引導(dǎo)農(nóng)戶選種2～3 個(gè)優(yōu)質(zhì)稻進(jìn)行規(guī)模化種植，增強(qiáng)種植戶面對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的主動(dòng)性和靈活性及抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提高優(yōu)質(zhì)稻的溢價(jià)能力。

3.4 推廣綠色高效的種植技術(shù)

糧食綠色高質(zhì)高效發(fā)展是當(dāng)前及未來發(fā)展方向和途徑[5]，眉山市東坡區(qū)根據(jù)耕作制度、氣候土壤條件、前后茬作物、稻米消費(fèi)者市場(chǎng)等，在選擇適宜的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種基礎(chǔ)上，以輕簡化、省工化、機(jī)械化、規(guī)?；癁榉较?，構(gòu)建一套“高食味品種+規(guī)?；校ㄓ┎逖?有機(jī)培肥地力+農(nóng)藥化肥減量增效+綠色生態(tài)防控”為核心的優(yōu)質(zhì)稻綠色高效的種植技術(shù)。優(yōu)先采用半喂入進(jìn)行機(jī)械化收獲，推進(jìn)低溫烘干，降低機(jī)收損失，提高優(yōu)質(zhì)稻米加工食用品質(zhì)。

3.5 穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)稻供應(yīng)能力，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)稻品牌營銷

利用現(xiàn)有政策優(yōu)勢(shì)、自然資源優(yōu)勢(shì)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，打造出具有東坡特色的地域性生態(tài)優(yōu)質(zhì)稻米品牌，依托加工企業(yè)，發(fā)展訂單生產(chǎn)，做到品種統(tǒng)一，規(guī)模生產(chǎn)，單收、單儲(chǔ)、單加工，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)和產(chǎn)銷有效對(duì)接，促進(jìn)東坡區(qū)水稻產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)提質(zhì)增效，把優(yōu)質(zhì)稻變成優(yōu)質(zhì)米，提高東坡區(qū)優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營效益。