科學(xué)辟謠

鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵？

流言：鐵鍋炒菜能補(bǔ)鐵。

真相：在使用鐵鍋炒菜的過程中，鐵鍋與鍋鏟相互碰撞，會(huì)產(chǎn)生微量的鐵屑，這些鐵屑是三價(jià)鐵，是很穩(wěn)定的，很難被人體吸收。

雖說鐵元素會(huì)與食物中的酸性成分產(chǎn)生反應(yīng)，生成亞鐵離子，被人體吸收，但是這個(gè)過程很緩慢，而且鐵元素會(huì)受到炒菜的酸度、溫度、時(shí)間等影響。因此，鐵鍋炒菜的補(bǔ)鐵效果微乎其微。

對(duì)于需要補(bǔ)鐵的人群，可以通過飲食補(bǔ)鐵（如豬肝、紅豆、檸檬等）和服用營養(yǎng)制劑（如鐵劑）等方式進(jìn)行補(bǔ)充。缺鐵性貧血患者應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院接受正規(guī)治療。

隱形眼鏡遇熱容易熔化？

流言：隱形眼鏡遇熱容易熔化。

真相：相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，隱形眼鏡在出廠時(shí)需要經(jīng)過105℃的高溫滅菌，因此一般隱形眼鏡的熔點(diǎn)都在160℃以上。而人體皮膚的耐熱度在60～70℃，若溫度過高，人體會(huì)本能地避開高溫。因此，在正常情況下，隱形眼鏡遇熱是不會(huì)熔化的。

提醒大家，如果長時(shí)間靠近溫度較高的地方，會(huì)加快眼球表面的水分蒸發(fā)，有可能造成隱形眼鏡脫水，使眼睛產(chǎn)生異物感。因此，必要時(shí)可適當(dāng)?shù)螏椎螡櫻垩鬯幩畞砭徑獠贿m感。

方便面在32個(gè)小時(shí)內(nèi)都無法消化？

流言：吃一碗方便面要花32個(gè)小時(shí)解毒。

真相：“吃一碗方便面要花32個(gè)小時(shí)解毒”的說法來自美國的一個(gè)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)者拍攝了加工食品與無添加物食品被吃進(jìn)肚子后的消化情況，結(jié)果顯示，無添加劑的手工拉面在32個(gè)小時(shí)內(nèi)完全消化，而方便面仍有殘留。于是，他認(rèn)為，方便面未消化的原因是其中加了食品添加劑。

事實(shí)上，添加食品添加劑本身是合法合規(guī)的。方便面添加劑和日常生活中的調(diào)味劑一樣，作用是讓食品口感更豐富，正常使用不存在安全問題。

出生時(shí)打的乙肝疫苗可以“一扎保永久”？

流言：出生時(shí)打過乙肝疫苗，就不會(huì)再得乙肝了。

真相：接種乙肝疫苗是預(yù)防乙肝病毒感染的最有效的方法，但并非出生時(shí)打了乙肝疫苗就可高枕無憂。約90%的人在打過全套乙肝疫苗（3針）后，可以形成乙肝病毒表面抗體。但是，也有部分人由于各種原因，打完疫苗后，抗體濃度還是不夠，甚至不產(chǎn)生抗體，就需要增加疫苗的接種次數(shù)。

同時(shí)，產(chǎn)生了乙肝病毒表面抗體的人群，體內(nèi)的抗體濃度也會(huì)隨著時(shí)間而逐漸下降，這時(shí)就需要去醫(yī)院遵醫(yī)囑補(bǔ)種疫苗。

一般來說，不同的人產(chǎn)生乙肝抗體后可以維持的時(shí)間不同，有需要的話，可以去醫(yī)院檢測(cè)自己體內(nèi)的乙肝抗體情況。