“三教改革”視域下農(nóng)業(yè)類新型活頁式教材建設(shè)路徑研究
——以中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》為例

楊菲菲,孔代曉,戴樂軍

連云港生物工程中等專業(yè)學校,江蘇 連云港 222000

0 引言

隨著職業(yè)教育教學改革、校企合作和產(chǎn)教融合進一步加強,統(tǒng)籌實施的教師、教材和教法的“三教”改革也給職業(yè)教育課程教材建設(shè)帶來了新任務和新挑戰(zhàn)。中等職業(yè)教育課程是培育優(yōu)秀勞動力、技術(shù)技能型人才的重要載體,對提升職業(yè)教育農(nóng)業(yè)類技術(shù)技能人才培育質(zhì)量,促進職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展具有重要的指導意義。

1 活頁式教材開發(fā)背景及特征

1.1 研究背景

《國家職業(yè)教育改革實施方案》明確指出要建設(shè)由校企“雙元”合作開發(fā)的國家規(guī)劃教材,鼓勵應用新型活頁式、工作手冊式教材,并配套開發(fā)信息化教學資源?！堵殬I(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)行動計劃(2020—2023年)》中明確提出要針對職業(yè)院校的學生特點,不斷創(chuàng)新課程形式,推行科學規(guī)范、深入淺出、圖文并茂、形式多樣的活頁型、工作手冊型教材?！蛾P(guān)于推動現(xiàn)代職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展的意見》明確了要密切關(guān)注產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的新趨勢對人才的新要求,把行業(yè)發(fā)展中產(chǎn)生的新科技、新工藝、新標準及時納入教材。

1.2 概念內(nèi)涵

新型活頁型教材是指根據(jù)企業(yè)及行業(yè)典型的工作任務而編寫的課程微觀結(jié)構(gòu)、教學內(nèi)容以學習者為中心開展系統(tǒng)規(guī)劃和語言表達,以教學結(jié)果為引導,有機融入課程思政,并配套信息化教學資料,以活頁式裝訂的教材。其內(nèi)涵是以國家職業(yè)標準及專業(yè)教學標準為基礎(chǔ),以提高學習者綜合職業(yè)能力和良好職業(yè)素養(yǎng)為目標,以企業(yè)典型的工作任務為載體,創(chuàng)設(shè)工作和學習情境,分解和制定職業(yè)能力清單,針對典型工作任務與工作流程設(shè)計的模塊化教學任務綜合體。

1.3 主要特征

新型活頁型課程兼有工作頁和教材的雙重屬性,一定程度上要求弱化教學材料屬性,強調(diào)學習材料屬性,按照“以學習者為中心、學習成果為導向、促進自主學習”思路開展課程開發(fā)設(shè)計。主要特點包括4個方面。①教材功能。活頁式教材除要具有一般教材獲取知識的功能外,還要突出其職業(yè)能力訓練功能。利用教材認識職業(yè)、熱愛職業(yè)崗位,形成了良好的人生觀、擇業(yè)觀,從而養(yǎng)成良好的道德和職業(yè)意識[1]。②教材編寫?；铐撔徒滩母油癸@課程的實用價值與實踐性,并堅持以學生職業(yè)技能為基礎(chǔ),以應用價值為目的,以必要、夠用為度,符合學生職業(yè)崗位的基本要求,與職業(yè)資格要求及職業(yè)技能等級證書規(guī)定相銜接[2]。③教材組織?；铐撔徒滩淖裱耙月殬I(yè)能力為本位”的教育思想,遵循學習者的知識學習規(guī)律與能力形成規(guī)律,主張以應用為主線,不過多注重知識的系統(tǒng)化、完整性,以滿足教學模塊化的需求[3]。④教材呈現(xiàn)?；铐撔徒滩倪m應了學習者的心理特點和知識習慣,系統(tǒng)設(shè)計“引導問題”,將“引導問題”視為教學工作的主線貫徹于實施教學任務的整個流程,使學習者有目標地從教學資源中發(fā)現(xiàn)所需要的重要知識,從而反思和處理專業(yè)問題。語言淺顯易懂,生動有趣,貼近真實工作過程,做到圖文并茂,引人入勝。

2 中等職業(yè)學校農(nóng)業(yè)類教材現(xiàn)狀分析

為深入了解連云港市中職校農(nóng)業(yè)類專業(yè)教材使用現(xiàn)狀和開發(fā)情況,從2022年5月開始,課題組對連云港市3所涉農(nóng)專業(yè)學校教師(83人)、學生(560人)發(fā)放了問卷調(diào)查,還對區(qū)域內(nèi)5家企業(yè)員工(43人)進行了訪談和調(diào)查。調(diào)研結(jié)果分析顯示,目前中職校涉農(nóng)專業(yè)師生使用的教材大都為國家規(guī)劃教材,教材編寫形式為章—節(jié)式(前三版),雖有部分教材改版采用了項目任務式(第四版),但教材內(nèi)容與崗位對接不緊密、理論程度高而實操性不強,學科體系濃厚、內(nèi)容陳舊,行業(yè)新科技、新知識、新動態(tài)更新并不適時,未能滿足學員職業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)訓練等的需求。分析其中原因有以下方面。

2.1 教材開發(fā)滯后

調(diào)研結(jié)果顯示連云港市中職學校使用的仍為傳統(tǒng)學科體系編寫的農(nóng)業(yè)類教材,究其原因:一是缺乏對教材建設(shè)重要性的思想認識,新版教材雖然已采用項目任務式的編排形式,形式“新”,但實際內(nèi)容和章節(jié)式差別不大,導致與中等職業(yè)學校人才培養(yǎng)需求嚴重不符。二是教材從編寫、出版到正式使用,周期較長,時間的滯后性使一些前沿的知識和最新的案例未能涵蓋在其中。

2.2 缺少崗位特性

教材沿用學科本位的模式,遵循學科知識邏輯設(shè)計,強調(diào)學科知識的系統(tǒng)性和完整性,而忽略了與工作崗位的密切聯(lián)系,新技術(shù)、新工藝、新方法、新理念有所滯后,與相應的農(nóng)業(yè)專業(yè)職業(yè)資格銜接不緊,特別是對接養(yǎng)殖專業(yè)“1+X”證書制度力度不夠。

2.3 與學生認知水平相符度不高

農(nóng)業(yè)類教材教學內(nèi)容中對知識與技能要求與學生的認知水平相符度不高,未能充分體現(xiàn)中職學生的認知規(guī)律,在教材內(nèi)容的設(shè)計與安排上未充分體現(xiàn)學生本位,對中職生學情和學習規(guī)律關(guān)注不夠,導致部分學生缺乏學習興趣、被動地接受,學習效果不佳,不能達到企業(yè)對技能人才的需求。

2.4 開發(fā)團隊結(jié)構(gòu)單一

職校農(nóng)業(yè)類教材開發(fā)編寫團隊主體多為一線教師,理論知識扎實,但實踐經(jīng)驗不足,導致在教材開發(fā)中,對企業(yè)生產(chǎn)實際關(guān)注少,所學內(nèi)容與實踐脫離。

3 新型活頁式教材校本開發(fā)的策略

根據(jù)目前農(nóng)業(yè)類專業(yè)教材存在的問題和原因,參考中職?；铐撌浇滩拈_發(fā)的經(jīng)驗范式,以特色專業(yè)核心課程教材——《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》為例,充分體現(xiàn)以學生為本的原則,按照“必需、夠用、兼顧發(fā)展”的原則,循序漸進地組織教材內(nèi)容,注重學生崗位能力的培養(yǎng)和職業(yè)核心能力的形成,體現(xiàn)“做中教,做中學”的職業(yè)教育特色。

3.1 規(guī)范開發(fā)流程,校企共建新型活頁式教材

在中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本活頁式教材開發(fā)過程中,筆者團隊在行業(yè)及企業(yè)廣泛開展調(diào)研,與校企融合實訓基地——香河農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司共建,同時與東辛農(nóng)場東米肉雞養(yǎng)殖公司合作共建校外實訓基地,共同開發(fā)《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本活頁式教材。學校和企業(yè)深度合作,互派學校教師和企業(yè)員工深入生產(chǎn)一線和教學一線,充分利用學校傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)專業(yè)師資力量和教學條件,選派骨干教師定期到企業(yè)學習,熟悉企業(yè)的工作任務和崗位要求,引入企業(yè)運營新理念、新技術(shù)、新發(fā)明;學校特聘企業(yè)技術(shù)骨干兼任實習指導老師負責相關(guān)技術(shù)培訓和技能指導,校企融合,雙向同行,有效實現(xiàn)崗位能力要求與學校課程設(shè)計的高效銜接[4]。

《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本活頁式教材編寫團隊由課程開發(fā)專家、企業(yè)骨干、一線教師共同組成,開發(fā)團隊結(jié)構(gòu)合理,校企協(xié)同共育人才。將當前種蛋孵化、雞苗培育、林下蛋雞養(yǎng)殖、肉雞養(yǎng)殖以及相應行業(yè)規(guī)范融入教材內(nèi)容中,并將家禽飼養(yǎng)工須具有的崗位操作能力、細心的觀察力、精益求精的工匠精神和吃苦耐勞精神融入項目設(shè)計中。

3.2 以標準引領(lǐng)新型活頁式教材內(nèi)容

設(shè)計新型活頁型課程,應以國家職業(yè)規(guī)范、技術(shù)標準、專業(yè)課程要求和“1+X”認證規(guī)范為教材內(nèi)容的基礎(chǔ),緊貼標準,提高教材質(zhì)量。中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本新型活頁式教材開發(fā)依據(jù)是江蘇省教育廳公布的《畜禽生產(chǎn)與疾病防治專業(yè)人才培養(yǎng)方案》《養(yǎng)禽教學標準》,由于“1+X”證書的技能標準仍處于試點階段,所以筆者團隊主要參照《家禽飼養(yǎng)工國家職業(yè)標準》(2005年)。在國家職業(yè)標準中,中職學生需要達到國家職業(yè)資格中級的能力和素質(zhì)要求,本教材的重點內(nèi)容在于“能夠識別禽的常見品種、禽類各生產(chǎn)階段飼喂和管理技術(shù)、禽舍環(huán)境調(diào)控及衛(wèi)生防疫相關(guān)知識技能。

中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本新型活頁型課程的內(nèi)容選取主要通過調(diào)研市域內(nèi)知名企業(yè)香河農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、連云港市東米肉雞養(yǎng)殖公司,調(diào)研崗位需求,與企業(yè)技術(shù)專家訪談,分析崗位能力需求,構(gòu)建的教材內(nèi)容。主要設(shè)計包括禽場規(guī)劃與設(shè)計、家禽品種、家禽孵化、蛋雞規(guī)?；a(chǎn)、肉雞規(guī)?；a(chǎn)、水禽規(guī)模化生產(chǎn)6個學習情境,在各項目中滲入本地元素。按照學習者的認知和發(fā)展原理,針對公司的實際運行條件和職業(yè)技能要求進行編寫,既符合當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)需要,又能滿足學生成長需求和學校特色。

中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》校本新型活頁式教材通過企業(yè)調(diào)研,對企業(yè)優(yōu)秀員工進行訪談,與技術(shù)骨干共同提煉典型工作案例庫;根據(jù)課程標準,從工作案例庫中篩選出培養(yǎng)學生專業(yè)知識水平、專業(yè)技能、素養(yǎng)要求的典型工作案例,然后聘請公司專家學者、同行、生產(chǎn)一線骨干研討,最后設(shè)定一個基于崗位典型工作任務的教學情境(見表1)。

表1 家畜飼養(yǎng)工學習情境(部分)

3.3 以學生為本,優(yōu)化教材內(nèi)容設(shè)置與課程結(jié)構(gòu)銜接

新型活頁型課程體現(xiàn)以學習者為中心,鼓勵學生自主學習和合作探究,在開發(fā)中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》新型活頁式校本教材中,基于學生學習特征,將教材內(nèi)容分成家禽品種識別、禽場規(guī)劃設(shè)計、禽繁育技術(shù)、禽生產(chǎn)技術(shù)、禽病防治技術(shù)5個教學模塊。

同時,新型活頁式教材按照工作過程優(yōu)化設(shè)計教學內(nèi)容,以行動導向教學法組織實施課程,在教學活動中采用線上線下混合式教學方法[5]。課前,教師在網(wǎng)絡學習平臺發(fā)布教學任務,推送相關(guān)的教學資料供學生自主學習。課中,第一步,創(chuàng)設(shè)教學情境,學生明確學習任務,收集信息;第二步,學生在學習任務的實施過程制訂決策計劃;第三步,通過討論,對工作計劃進行決策,確定最佳方案;第四步,學生以小組為單位,按照工作計劃團隊協(xié)作完成工作任務;第五步,反饋檢測,對完成學習任務的結(jié)果進行檢驗或檢測,自我評估;第六步,學習評價,評價主體為教師、學生、企業(yè)導師三方,采用組內(nèi)、組間、自評、他評相結(jié)合的方式對任務實施的各環(huán)節(jié)進行客觀評價。

4 結(jié)束語

伴隨“三教”改革不斷深入,活頁式教材開發(fā)和教學資源建設(shè)力度將不斷完善和提高,在中職農(nóng)業(yè)類專業(yè)活頁式教材編制過程中,研究團隊以企業(yè)典型工作崗位和任務為導向,結(jié)合中職《禽的生產(chǎn)與經(jīng)營》教材開發(fā)實踐,從規(guī)范開發(fā)流程對標課程標準,優(yōu)化教學內(nèi)容方面探索農(nóng)業(yè)類專業(yè)新型活頁式教材的開發(fā)策略與實施路徑,為職業(yè)學校新型教材建設(shè)提供理論依據(jù)與實踐參考。