我國(guó)高等院校家政學(xué)科建設(shè)的發(fā)展歷程、主要特征與現(xiàn)實(shí)審視

摘要：近代我國(guó)高等院校家政教育經(jīng)歷了從初步興起到蓬勃發(fā)展再到拆解轉(zhuǎn)型三個(gè)階段。國(guó)難之下，以金陵女子文理學(xué)院家政系為代表的近代中國(guó)高等院校的家政教育，確立科學(xué)化的學(xué)科定位，充分發(fā)揮社會(huì)服務(wù)與鄉(xiāng)村重建的學(xué)科功用，課程設(shè)置重心從營(yíng)養(yǎng)學(xué)轉(zhuǎn)向兒童福利，以婦孺教育與兒童研究為中心培養(yǎng)了一批專業(yè)化家政人才，以應(yīng)國(guó)家之需。在國(guó)家政策驅(qū)動(dòng)家政學(xué)科復(fù)興的新時(shí)代，高等院校家政學(xué)科建設(shè)仍需樹(shù)立獨(dú)立的、科學(xué)的學(xué)科定位，明確“家政興農(nóng)”的學(xué)科功用，依托學(xué)校強(qiáng)勢(shì)學(xué)科資源與辦學(xué)特色突顯學(xué)科特色，通過(guò)優(yōu)化課程與師資隊(duì)伍建設(shè)，培養(yǎng)高質(zhì)量家政研究、教育與管理的專門(mén)人才。

關(guān)鍵詞：金陵女子文理學(xué)院;家政學(xué)科;吳貽芳;鄉(xiāng)村重建;家政興農(nóng)

中圖分類號(hào)：G64 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.12186/2024.02.013

文章編號(hào)：2096-9864（2024）02-0103-08

2019年9月，教育部辦公廳等七部門(mén)聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于教育支持社會(huì)服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提高緊缺人才培養(yǎng)訓(xùn)練質(zhì)量的意見(jiàn)》明確提出，支持普通本科高校主動(dòng)設(shè)置家政學(xué)等二級(jí)學(xué)科，積極培養(yǎng)高層次家政管理和研發(fā)人才［1］。近幾年來(lái)，在黨和國(guó)家政策的大力支持下，家政學(xué)科步入高層次人才培養(yǎng)的新階段。但整體觀之，我國(guó)家政人才培養(yǎng)院校仍以高等職業(yè)學(xué)院居多，設(shè)立家政學(xué)本科專業(yè)的高校較少?；赝^(guò)去，我國(guó)家政教育在二十世紀(jì)三四十年代曾有過(guò)一段輝煌的歷史。全國(guó)性抗日戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)后，大量棘手的兒童難題與婦女問(wèn)題亟待解決，家政學(xué)作為一門(mén)實(shí)用學(xué)科備受國(guó)民政府關(guān)注。高校家政系應(yīng)政府提出的“訓(xùn)練婦女，俾能服務(wù)于社會(huì)事業(yè)，以增強(qiáng)抗戰(zhàn)力量”之要求，培養(yǎng)難童救助所需要的人才。具體表現(xiàn)為：其一，全國(guó)高校開(kāi)設(shè)家政系的數(shù)量到達(dá)頂峰，這一時(shí)期設(shè)有家政系的學(xué)校高達(dá)13所［2］;其二，婦女培訓(xùn)和難童保育成為各高校家政教育的新任務(wù)。金陵女子文理學(xué)院①家政系誕生于全國(guó)性抗戰(zhàn)時(shí)期，以培養(yǎng)社會(huì)服務(wù)所需人才為辦學(xué)目標(biāo)，在時(shí)任校長(zhǎng)吳貽芳的領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展了大量的社會(huì)服務(wù)活動(dòng)，尤其是婦女教育和兒童救助工作頗具特色且影響深遠(yuǎn)。目前學(xué)界對(duì)金陵女子文理學(xué)院家政系之研究主要分為兩個(gè)方面：一是性別比較視角下以其家政專業(yè)為依托，以小見(jiàn)大討論女子高等教育人才培養(yǎng)等重要議題［3］;二是對(duì)其家政教育的辦學(xué)理念、師資與課程等進(jìn)行史料梳理［4］。本文擬以金陵女子文理學(xué)院家政系為例，考察其創(chuàng)辦前后的時(shí)代需求與理念演變，探尋在戰(zhàn)時(shí)特殊背景下高校家政教育怎樣回應(yīng)社會(huì)的需求和踐行大學(xué)服務(wù)社會(huì)的使命，以期為當(dāng)下高校家政學(xué)科建設(shè)與發(fā)展提供借鑒。

一、我國(guó)高等院校家政系的發(fā)展歷程

我國(guó)家政文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有“家為國(guó)本”的傳統(tǒng)。女子乃家庭的柱石，女子治家學(xué)識(shí)的高低，小則影響家庭之興衰，大則關(guān)乎國(guó)之強(qiáng)弱?！杜]》《女論語(yǔ)》等女學(xué)教材中有零星關(guān)于女子教育的內(nèi)容。清末，傳教士、留學(xué)生等成為家政教育扎根中國(guó)的橋梁。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，大量西方傳教士嘗試在中國(guó)辦學(xué)，以教會(huì)學(xué)校為依托引入家政教育。加之1909年庚子賠款留學(xué)生赴美，不乏學(xué)生選擇學(xué)習(xí)家政學(xué)，如王非曼、胡彬夏［5］等。但家政學(xué)作為以家庭生活為研究對(duì)象的學(xué)科稍顯年輕。近代女子高校的發(fā)展，女性研究者對(duì)女性傳統(tǒng)家庭生活領(lǐng)域的開(kāi)拓與研究，使得家政學(xué)作為一門(mén)專業(yè)獲得了應(yīng)有的發(fā)展和學(xué)術(shù)地位［6］。1919年，北京女子高等師范學(xué)校家事部的設(shè)立標(biāo)志著我國(guó)家政學(xué)開(kāi)始走進(jìn)高校。

五四以來(lái)，家政教育被視為女子教育的主要內(nèi)容，母性主義思想促使人們認(rèn)可女子應(yīng)接受家政教育。南京國(guó)民政府成立之后，明確要求女子教育“尤須確認(rèn)培養(yǎng)博大慈祥之健全母性”［7］。1934年，國(guó)民政府推行新生活運(yùn)動(dòng)，時(shí)任教育部部長(zhǎng)陳立夫認(rèn)為：“家庭以外之事父親主之，家庭以內(nèi)之事母親主之……母親主持保育家庭將來(lái)生命之工作”［8］。這標(biāo)志著女子教育的母性主義理念為國(guó)民政府所重視，且國(guó)民政府對(duì)于女性和女子教育的認(rèn)識(shí)側(cè)重于女性在承擔(dān)料理家庭事務(wù)和教養(yǎng)子女方面應(yīng)有的責(zé)任等方面。

在教育領(lǐng)域，母性主義思想則被用于指導(dǎo)解決女性生活的實(shí)際問(wèn)題，教育部分別在中小學(xué)、職業(yè)學(xué)校、師范院校等開(kāi)設(shè)相關(guān)課程，如1933年《師范學(xué)校規(guī)程》規(guī)定師范學(xué)校應(yīng)設(shè)置家事科。1938年，國(guó)民參政會(huì)第一次大會(huì)提議：“女子師范學(xué)校及高等師范學(xué)校中，應(yīng)設(shè)家事師資科及專修科，以養(yǎng)成中小學(xué)之家事科師資。”［9］為落實(shí)政府推廣家政教育政策，燕京大學(xué)、西北聯(lián)合大學(xué)設(shè)立家政系，嶺南大學(xué)、華南女子文理學(xué)院設(shè)立家政專修科。此外，四川大學(xué)、東北大學(xué)、金陵女子文理學(xué)院、長(zhǎng)白女子師范學(xué)院、華西協(xié)和大學(xué)、湖州專修學(xué)校和福建協(xié)和大學(xué)等十余所高等學(xué)校皆開(kāi)設(shè)有家政系科。家政學(xué)利用心理學(xué)、醫(yī)學(xué)、管理學(xué)、教育學(xué)等學(xué)科，在兒童教育、家庭經(jīng)濟(jì)管理、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、公共衛(wèi)生等領(lǐng)域，培養(yǎng)出一支專業(yè)人才隊(duì)伍，致力于中華民族的發(fā)展。這些領(lǐng)域包括現(xiàn)代社會(huì)公民需要具備的良好素質(zhì)，如了解衛(wèi)生知識(shí)以促進(jìn)國(guó)民健康，或合理消費(fèi)以促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)向好等。

中華人民共和國(guó)成立后，兒童保教被視為家庭教育之替代或附屬，托兒所、幼兒園成為迫切需求。加之“家政系”這個(gè)系名易被誤解，當(dāng)時(shí)人們并不了解家政系學(xué)生在四年中所學(xué)的全部?jī)?nèi)容，也不清楚學(xué)生畢業(yè)后所從事的工作對(duì)社會(huì)發(fā)展的作用，以致在1952年院系調(diào)整時(shí)基于誤解和偏見(jiàn)，認(rèn)為家政學(xué)培養(yǎng)出來(lái)的人才無(wú)法直接為社會(huì)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，家政系從整體上被否定。時(shí)任燕京大學(xué)校長(zhǎng)的陸志韋則認(rèn)為家政系有存在的必要，“我們不應(yīng)該培養(yǎng)普通的托兒所工作人員和對(duì)食物化學(xué)知之甚微的美食家，不是普及護(hù)理工作或兒童福利，我們的目標(biāo)在于培養(yǎng)關(guān)于兒童發(fā)育和食物化學(xué)的科學(xué)工作者和這方面的帶頭人。把化學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、教育學(xué)結(jié)合起來(lái)……按照這個(gè)系的新功能重新考慮系名”［10］。但遺憾的是，燕京大學(xué)家政系沒(méi)有保存下來(lái)，同時(shí)期全國(guó)高校的家政系也陸續(xù)被拆解或轉(zhuǎn)型，多數(shù)被改稱為“保育系”“兒童福利系”或“幼稚教育系”等，隸屬教育系或獨(dú)立成為幼兒教育系;有的家政系被拆分并入化學(xué)系、心理學(xué)系等系科。

回望二十世紀(jì)三四十年代，我國(guó)高校家政系不僅能夠迅速應(yīng)對(duì)戰(zhàn)時(shí)國(guó)家重大需求，也成為女性擔(dān)當(dāng)不同社會(huì)角色的塑造者。雖然家政學(xué)的確能夠使女性成為優(yōu)秀的家庭主婦，但以金陵女子文理學(xué)院家政系為代表的近代中國(guó)高等院校的家政教育并未囿于把她們訓(xùn)練成“賢妻良母”，而是助力她們成為應(yīng)國(guó)家和社會(huì)需要、服務(wù)社會(huì)乃至引領(lǐng)風(fēng)氣的專業(yè)人才。

二、金陵女子文理學(xué)院家政系的特征

全國(guó)性抗戰(zhàn)時(shí)期，各地難民不僅數(shù)量龐大，而且覆蓋面廣，“八千萬(wàn)難民中，當(dāng)有一千六百萬(wàn)的數(shù)目是兒童”［11］，可見(jiàn)亟待救濟(jì)、收容的難童人數(shù)之龐大。國(guó)難之下，金陵女子文理學(xué)院時(shí)任校長(zhǎng)吳貽芳一改此前不設(shè)家政系的主張，認(rèn)為此時(shí)學(xué)校辦學(xué)應(yīng)該考慮國(guó)家需要，可以嘗試設(shè)置家政專業(yè)。五大學(xué)全國(guó)性抗戰(zhàn)時(shí)期，燕京大學(xué)、金陵大學(xué)、金陵女子文理學(xué)院、齊魯大學(xué)和華西協(xié)和大學(xué)五所教會(huì)大學(xué)內(nèi)遷成都華西壩，合稱“五大學(xué)”。

西遷華西壩之后開(kāi)展密切的校際合作，這在一定程度上緩解了學(xué)校家政師資不足的問(wèn)題，而地方政府的鼎力支持也助力了金陵女子文理學(xué)院家政系的創(chuàng)建。

1.科學(xué)化與超越“賢妻良母”之系科定位

“大學(xué)的行為并非自發(fā)而是受辦學(xué)治校者意志的驅(qū)使”［12］，吳貽芳對(duì)此卻有著不同的看法，“照我看，我們和男性在大學(xué)設(shè)立家政專業(yè)問(wèn)題上有不同的看法。男人們老是追問(wèn)我們，金陵既是所女子大學(xué)，為什么不設(shè)立家政專業(yè)？他們似乎只懂得家政學(xué)大眾化的實(shí)際用途，而我們大學(xué)的老師認(rèn)為，假若開(kāi)辦家政專業(yè)，就應(yīng)該有大學(xué)的水準(zhǔn)。這將意味著家政專業(yè)要有高度科學(xué)化的標(biāo)準(zhǔn)”［13］。她曾言我國(guó)教育上的通病就是缺乏科學(xué)精神，“現(xiàn)在經(jīng)過(guò)幾年抗戰(zhàn)的教訓(xùn)，我們已知道科學(xué)的重要，今后我們便要急起直追，樹(shù)立科學(xué)化的精神，注意科學(xué)的實(shí)際研究”［14］。吳貽芳認(rèn)為，家政學(xué)乃一門(mén)可入大學(xué)的科學(xué)，若要開(kāi)設(shè)需充分考慮辦學(xué)宗旨、師資、經(jīng)費(fèi)等諸多問(wèn)題。彼時(shí)金陵女子文理學(xué)院只有許張鏡歐專任家事學(xué)講師，并不具備開(kāi)設(shè)家政系之條件。吳貽芳認(rèn)為即便開(kāi)設(shè)家政系，也不能拘泥于為家庭服務(wù)之實(shí)際應(yīng)用，而應(yīng)超越“賢妻良母”之系科定位。家政系辦學(xué)的出發(fā)點(diǎn)不僅是為了使女性適應(yīng)將來(lái)的家庭角色，還應(yīng)該考慮到在國(guó)家建設(shè)與社會(huì)需要的背景之下，女性如何服務(wù)國(guó)家與社會(huì)。

2.兼顧社會(huì)服務(wù)與鄉(xiāng)村重建之系科功用

20世紀(jì)30年代伊始，教會(huì)學(xué)校為謀自身之發(fā)展，認(rèn)為應(yīng)當(dāng)集中力量發(fā)展特殊領(lǐng)域，而建設(shè)農(nóng)村的研究和實(shí)驗(yàn)正是被一致認(rèn)可的領(lǐng)域［15］。中國(guó)約3/4的人口生活在農(nóng)村，以農(nóng)業(yè)為生，而連年戰(zhàn)亂使得原本艱難的農(nóng)村生活雪上加霜，鄉(xiāng)村重建成為當(dāng)時(shí)亟待解決的全國(guó)重大社會(huì)問(wèn)題。吳貽芳曾言：“金陵確有需要嘗試設(shè)立家政專業(yè)，這不僅是因?yàn)榕哟髮W(xué)應(yīng)該設(shè)立家政專業(yè)，而且與近來(lái)大學(xué)發(fā)展的鄉(xiāng)村重建工作有關(guān)。金陵的家政專業(yè)還應(yīng)該與金陵大學(xué)的農(nóng)學(xué)專業(yè)合作?！保?6］307她提議：“一、集中精力和財(cái)力在一個(gè)縣區(qū)內(nèi)作社會(huì)實(shí)踐;二、繼續(xù)金陵女大的教育工作，同時(shí)為學(xué)生設(shè)立一個(gè)實(shí)踐中心，用一個(gè)學(xué)期的時(shí)間接觸廣大民眾的生活。”［16］220由此可見(jiàn)，吳貽芳認(rèn)為抗戰(zhàn)時(shí)期的高等教育尤其應(yīng)當(dāng)服務(wù)國(guó)家與社會(huì)。此時(shí)的金陵女子文理學(xué)院教育考慮社會(huì)需要，更加注重辦學(xué)的實(shí)用性，并與民眾生活緊密聯(lián)系起來(lái)，而吳貽芳想要辦的家政專業(yè)更是著眼于服務(wù)全國(guó)性抗戰(zhàn)時(shí)期的鄉(xiāng)村重建。

3.家政系課程設(shè)置更加科學(xué)化、實(shí)用化

1940年，社會(huì)部下設(shè)兒童福利科作為中央主管兒童福利工作的最高機(jī)構(gòu)。后來(lái)，國(guó)民政府公布《社會(huì)救濟(jì)法》《獎(jiǎng)懲育嬰育幼事業(yè)暫行辦法》《兒童教養(yǎng)機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)草案》等有關(guān)兒童救濟(jì)與兒童福利的政策文件。此時(shí)的兒童福利與國(guó)家建設(shè)密切關(guān)聯(lián)，兒童教養(yǎng)不再局限于家庭之內(nèi)，而是國(guó)家和社會(huì)的共同責(zé)任。金陵女子文理學(xué)院家政系的課程設(shè)置也隨國(guó)家政策與社會(huì)需求而作相應(yīng)調(diào)整。

金陵女子文理學(xué)院家政系初期通過(guò)食物營(yíng)養(yǎng)、衣物、美術(shù)圖案理論、衣服學(xué)、縫制衣服等解決大量難民溫飽的課程，以及營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)法、家政學(xué)教學(xué)法、兒童教養(yǎng)法等師范性質(zhì)課程的開(kāi)設(shè)，先對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)訓(xùn)練，再由學(xué)生通過(guò)鄉(xiāng)村服務(wù)等形式向民眾傳播，以婦女、兒童為重點(diǎn)服務(wù)對(duì)象，用科學(xué)化的知識(shí)和技能幫助他們切實(shí)解決生活中的實(shí)際問(wèn)題。1943年，家政系的工作重心逐漸與社會(huì)學(xué)系緊密結(jié)合，兩系皆分設(shè)了兒童福利專業(yè)開(kāi)始注重兒童福利，其中兒童托育、保教是重要的組成部分。家政系側(cè)重于兒童教養(yǎng)和托兒所工作，開(kāi)設(shè)課程有飲食學(xué)、兒童發(fā)展與訓(xùn)練、兒童疾病、嬰兒院;社會(huì)學(xué)系和家政系聯(lián)合開(kāi)設(shè)有兒童福利問(wèn)題、兒童福利機(jī)關(guān)管理、兒童心理等必修課，以及兒童變態(tài)心理、兒童營(yíng)養(yǎng)、青春時(shí)期問(wèn)題等選修課［17］。家政系還增設(shè)家事料理、紡織學(xué)、應(yīng)用美術(shù)、兒童保健、家庭布置、罐頭食物制作裝置法、高級(jí)衣服學(xué)、托兒所管理法、家庭關(guān)系、庭院學(xué)、家事料理實(shí)習(xí)等科學(xué)化與實(shí)用化課程。

4.以婦孺教育與兒童研究為中心培養(yǎng)專業(yè)化家政人才

與金陵大學(xué)等高校不同，金陵女子文理學(xué)院的人才培養(yǎng)工作是以婦女與兒童為主要對(duì)象。在吳貽芳的領(lǐng)導(dǎo)下，家政系主要通過(guò)鄉(xiāng)村服務(wù)處、兒童福利實(shí)驗(yàn)所和兒童行為指導(dǎo)所展開(kāi)婦孺教育與兒童研究。家政系學(xué)生在理論知識(shí)和社會(huì)實(shí)踐的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)研究，這從部分學(xué)生的畢業(yè)論文中可窺一斑。在家政系開(kāi)設(shè)早期，人才培養(yǎng)和社會(huì)服務(wù)關(guān)注難民難童的溫飽問(wèn)題，偏重于營(yíng)養(yǎng)教育。例如，1942年畢業(yè)生黃芝敏論文為《金陵女子文理學(xué)院女教職員膳食之分析》、黃維瑾的畢業(yè)論文為“The Calcium Content of Several＼|Varieties of Beans in Chengdu”［18］64等。到了后期，社會(huì)層面上難童問(wèn)題逐漸解決，兒童心理問(wèn)題備受關(guān)注，學(xué)生畢業(yè)論文的選題也偏向幼兒的個(gè)案研究與心理測(cè)驗(yàn)等社會(huì)學(xué)、心理學(xué)領(lǐng)域。例如，1945年畢業(yè)生陳少芳的論文為《華西壩實(shí)驗(yàn)托兒所八個(gè)兒童的個(gè)案研究》［18］378等。

人才培養(yǎng)成果是檢驗(yàn)學(xué)科建設(shè)的重要指標(biāo)之一。許多家政系畢業(yè)生選擇從事家政專業(yè)領(lǐng)域的相關(guān)工作，她們不僅能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)、技能反哺自身家庭成為母慈子孝的典范，還能夠在職場(chǎng)中成為中小學(xué)教育、幼教、醫(yī)療等領(lǐng)域的佼佼者。有些畢業(yè)生既能夠在幼兒園、托兒所、高校、研究所等教育機(jī)構(gòu)工作，也可以勝任衛(wèi)生研究院、醫(yī)院等醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)工作。例如，鮮于明義1943年畢業(yè)后留校任助教，中華人民共和國(guó)成立后創(chuàng)辦了華西大學(xué)工會(huì)托兒所，后又調(diào)入四川省建設(shè)廳醫(yī)院擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)師至退休;袁愛(ài)蓮在學(xué)前教育崗位上工作了20多年，后轉(zhuǎn)行到醫(yī)藥工業(yè)方面在施寶貴公司工作至退休［19］。

此外，也不乏赴國(guó)外繼續(xù)深造的畢業(yè)生，例如，黃燕華畢業(yè)后到美國(guó)華盛頓大學(xué)攻讀營(yíng)養(yǎng)學(xué)碩士學(xué)位等，繼續(xù)家政學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究。

家政系的發(fā)展離不開(kāi)專業(yè)化師資隊(duì)伍。全國(guó)性抗戰(zhàn)開(kāi)始后不久，金陵女子文理學(xué)院家政系有專職教師6人，兼職教師1人，兒童福利實(shí)驗(yàn)所教師6人，其教師隊(duì)伍能夠滿足教學(xué)與實(shí)踐需求［20］。其中，孫曾敏曾有美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)研究?jī)和ぷ鞯慕?jīng)歷，回國(guó)教授兒童發(fā)展、兒童心理、托兒所教授法等課程;獲得英國(guó)劍橋大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士學(xué)位的魯桂珍也加盟家政系。另外，金陵女子文理學(xué)院還曾邀請(qǐng)美國(guó)哥倫比亞大學(xué)師范學(xué)院的爾奈·奧斯本博士、瑪麗·費(fèi)朗西思·利得博士等來(lái)家政系任教。薛湯銘新曾在史密斯女子學(xué)院附設(shè)的兒童指導(dǎo)所實(shí)習(xí)，回國(guó)后將自己所學(xué)專業(yè)知識(shí)和人才培養(yǎng)方式進(jìn)行運(yùn)用和傳播，與華西大學(xué)醫(yī)學(xué)院神經(jīng)科程玉麟教授合作創(chuàng)辦兒童行為指導(dǎo)所，開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)兒童行為研究和指導(dǎo)的先河。

三、近代以來(lái)我國(guó)家政學(xué)科建設(shè)的現(xiàn)實(shí)審視

我國(guó)高等院校家政教育經(jīng)歷了興起、發(fā)展、廢止、再興起的過(guò)程。1979年伊始，在黨和國(guó)家政策的支持下，我國(guó)家政學(xué)科逐漸恢復(fù)重建，如今家政學(xué)科已進(jìn)入高層次人才培養(yǎng)新階段［21］。厘清我國(guó)高校家政學(xué)科發(fā)展道路具有積極的社會(huì)意義。

1.國(guó)家政策驅(qū)動(dòng)家政學(xué)科發(fā)展

北洋政府與國(guó)民政府時(shí)期都把家政教育作為女子教育的重要內(nèi)容。南京國(guó)民政府教育部曾多次頒布政策，提出“女子師范的學(xué)生必須學(xué)習(xí)家事等科目”［22］。即便是全國(guó)性抗戰(zhàn)期間，國(guó)家也十分重視家政教育的發(fā)展。1938年，教育部制定《戰(zhàn)時(shí)各級(jí)教育實(shí)施方案》，要求中小學(xué)、女子師范學(xué)校、高等師范學(xué)校和民眾教育機(jī)構(gòu)開(kāi)展家政教育，女子師范學(xué)校與高等師范學(xué)校中應(yīng)設(shè)立家事師資養(yǎng)成科。1950年，政務(wù)院通過(guò)的《教育部關(guān)于實(shí)施高等學(xué)校課程改革的決定》要求課程“密切配合國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、國(guó)防和文化建設(shè)為當(dāng)前與長(zhǎng)期的需要”［23］，通過(guò)建設(shè)家庭達(dá)到國(guó)家強(qiáng)盛的教育路徑轉(zhuǎn)變?yōu)榻逃苯訛閲?guó)家政治、經(jīng)濟(jì)建設(shè)服務(wù)，高校家政教育由此被調(diào)整或廢止。中共十一屆三中全會(huì)后，黨中央開(kāi)始重視社會(huì)科學(xué)研究工作，鄧小平曾說(shuō)：“政治學(xué)、法學(xué)、社會(huì)學(xué)以及世界政治的研究，我們過(guò)去多年忽視了，現(xiàn)在也需要趕快補(bǔ)課?！保?4］家政學(xué)作為社會(huì)學(xué)的分支重回學(xué)科發(fā)展視野。2019年，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見(jiàn)》，大力支持高校開(kāi)設(shè)家政專業(yè)，擴(kuò)大招生規(guī)模。此后相繼出臺(tái)相關(guān)政策推動(dòng)家政學(xué)科持續(xù)發(fā)展。

2.確立獨(dú)立的、科學(xué)化的學(xué)科定位

近代以來(lái)，我國(guó)高等院校的家政學(xué)科自成學(xué)科大類，家政學(xué)得以快速發(fā)展。吳貽芳堅(jiān)定家政學(xué)科學(xué)化的定位，在她的指導(dǎo)下，家政系與生物系、化學(xué)系、數(shù)理系、地理系一起，被放置于理學(xué)系中發(fā)展。如今高校將家政學(xué)多限制在社會(huì)學(xué)、教育學(xué)學(xué)科中，不免造成學(xué)科發(fā)展混沌的局面。家政學(xué)是清末民初由西方引入我國(guó)的，從西方家政學(xué)的發(fā)展歷程來(lái)看，其跨學(xué)科的屬性成為學(xué)界共識(shí)。家政學(xué)應(yīng)從各學(xué)科中吸取有關(guān)家庭生活領(lǐng)域的知識(shí)，如社會(huì)學(xué)中家庭社會(huì)學(xué)，即家庭關(guān)系研究;教育學(xué)中學(xué)前教育，即兒童養(yǎng)育等。家政學(xué)與社會(huì)學(xué)、教育學(xué)科等其他學(xué)科之間屬于交叉關(guān)系，并非附屬關(guān)系，將家政學(xué)歸屬到某一類學(xué)科中發(fā)展不免錯(cuò)解其學(xué)科特征與要義。

家政學(xué)作為一門(mén)獨(dú)立的、科學(xué)的學(xué)科放置在高等院校中進(jìn)行教學(xué)與科研，引發(fā)不少人的疑惑或誤解。其原因在于人們將家政學(xué)與家庭服務(wù)的概念混淆，認(rèn)為學(xué)家政專業(yè)就是為了當(dāng)“保姆”“用人”，本科及其以上層次的家政學(xué)出路就是給大富豪當(dāng)私人管家。此種觀點(diǎn)顯然窄化了對(duì)家政學(xué)的認(rèn)識(shí)，家政學(xué)為家庭服務(wù)提供專業(yè)指導(dǎo)，但其內(nèi)容更加豐富，包括家庭福利政策制定、學(xué)校家庭生活教育、企業(yè)家庭用品研發(fā)與營(yíng)銷、非政府組織家庭生活指導(dǎo)等［25］?；诖爽F(xiàn)狀，家政學(xué)理論工作者須重視基礎(chǔ)理論研究，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)家政學(xué)的正向輿論宣傳工作，改變社會(huì)大眾對(duì)家政學(xué)的不當(dāng)認(rèn)知。

3.明確新時(shí)代“家政興農(nóng)”的學(xué)科功用

隨著社會(huì)主要矛盾的轉(zhuǎn)化，大多數(shù)人不再為溫飽擔(dān)憂，開(kāi)始轉(zhuǎn)變自己的生活方式，營(yíng)造高品質(zhì)幸福家庭成為現(xiàn)代人的共識(shí)。以金陵女子文理學(xué)院家政系為例，家政系創(chuàng)辦之初，校長(zhǎng)吳貽芳意識(shí)到彼時(shí)我國(guó)鄉(xiāng)村重建事業(yè)是社會(huì)重大議題，在她的領(lǐng)導(dǎo)下，家政系師生切實(shí)開(kāi)展了一系列鄉(xiāng)村服務(wù)與科學(xué)研究。雖不可同日而語(yǔ)，但如今在鄉(xiāng)村振興的背景之下，中國(guó)式現(xiàn)代化的家政教育仍不能忽視鄉(xiāng)村建設(shè)。一方面，國(guó)家將家政服務(wù)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)，其對(duì)促進(jìn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧、保障民生具有重要作用［26］。另一方面，農(nóng)村家庭更需要家政指導(dǎo)，以提升鄉(xiāng)村家庭生活水平，提高鄉(xiāng)村人口整體素質(zhì)，促進(jìn)鄉(xiāng)村發(fā)展。2023年5月，商務(wù)部等16個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《2023年家政興農(nóng)行動(dòng)工作方案》，鼓勵(lì)高校畢業(yè)生創(chuàng)辦家政企業(yè)與家政專業(yè)大學(xué)畢業(yè)生返鄉(xiāng)，推動(dòng)實(shí)施家政興農(nóng)［27］。一系列政策的出臺(tái)不僅賦予家政學(xué)促進(jìn)就業(yè)尤其是婦女就業(yè)、鄉(xiāng)村振興的新功能，同時(shí)也預(yù)示著新時(shí)代家政學(xué)迎來(lái)了新的機(jī)遇。

4.依托強(qiáng)勢(shì)學(xué)科資源與辦學(xué)特色構(gòu)建特色專業(yè)模式

家政學(xué)作為一個(gè)交叉應(yīng)用性學(xué)科，需要借助其他學(xué)科的理論與方法來(lái)解決家庭中的問(wèn)題。高等院校家政學(xué)在選擇專業(yè)方向上，不僅應(yīng)考慮專業(yè)之間的共同目標(biāo)，還應(yīng)使專業(yè)設(shè)置與社會(huì)實(shí)際需要相匹配。正是由于家政學(xué)的跨學(xué)科性質(zhì)，家政學(xué)可依托學(xué)校的強(qiáng)勢(shì)學(xué)科資源和辦學(xué)特色建構(gòu)特色的專業(yè)模式。例如，全國(guó)性抗戰(zhàn)時(shí)期，兒童營(yíng)養(yǎng)與心理問(wèn)題亟待解決，金陵女子文理學(xué)院家政系與社會(huì)學(xué)系合作，增設(shè)兒童福利專業(yè)，培養(yǎng)了一批兒童福利教育與研究人才;燕京大學(xué)家政系與北平協(xié)和醫(yī)院合作，開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)與兒童發(fā)展兩個(gè)專業(yè)，以營(yíng)養(yǎng)學(xué)與兒童發(fā)展的教育和科研為特色。充分考慮女性身心特征和突出女性在教育與管理上優(yōu)勢(shì)的特色學(xué)科。如今開(kāi)設(shè)家政學(xué)的高校類型多為女子大學(xué)、師范大學(xué)與綜合型大學(xué)，女子大學(xué)的家政專業(yè)可依靠學(xué)校人才和學(xué)科優(yōu)勢(shì)，注重理論研究;師范大學(xué)的家政專業(yè)則可依靠其強(qiáng)勢(shì)發(fā)展的教育學(xué)科，注重家政領(lǐng)域的教育與研究;綜合型大學(xué)家政專業(yè)設(shè)置亦應(yīng)考慮利用所在學(xué)校的優(yōu)勢(shì)與特色。

5.側(cè)重家政研究、教育與管理人才培養(yǎng)，優(yōu)化課程設(shè)置與師資隊(duì)伍建設(shè)

本科院校舉辦家政學(xué)專業(yè)是對(duì)我國(guó)家政高等教育傳統(tǒng)的繼承與創(chuàng)新。目前，我國(guó)承擔(dān)高素質(zhì)家政人才培養(yǎng)任務(wù)的單位仍以高等職業(yè)院校為主，設(shè)立家政學(xué)本科專業(yè)的高等院校約30所，家政學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)有南京師范大學(xué)、河北師范大學(xué)、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)三所，暫無(wú)高校設(shè)置家政學(xué)專業(yè)博士點(diǎn)。高等院校家政學(xué)專業(yè)先于2003年以“目錄外”專業(yè)進(jìn)行本科招生，2012年則以特色專業(yè)招生。學(xué)科的蓬勃發(fā)展離不開(kāi)準(zhǔn)確的專業(yè)定位，即到底培養(yǎng)什么樣的高素質(zhì)人才。為了避免高校人才培養(yǎng)與社會(huì)需求脫節(jié)的現(xiàn)象，應(yīng)以家政服務(wù)業(yè)的人才需求為導(dǎo)向。據(jù)調(diào)研，目前家庭服務(wù)業(yè)最急需的是從事家政專業(yè)研究、教育和培訓(xùn)的人才，家政企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理人才，以及家庭服務(wù)工作中高端專業(yè)技能人才［28］。若高等院校將人才培養(yǎng)重心定位在中、高級(jí)家政服務(wù)人員，顯然難以贏得學(xué)生與家長(zhǎng)

的認(rèn)同。加強(qiáng)家政專業(yè)理論研究，與職業(yè)院校錯(cuò)位發(fā)展，突出人才培養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，是高等院校家政學(xué)得以立足之不二法門(mén)。

家庭是社會(huì)的細(xì)胞，是社會(huì)發(fā)展的反映。因此，家政學(xué)是一門(mén)綜合性學(xué)科。課程體系建設(shè)是決定人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵，如何科學(xué)化設(shè)置家政學(xué)課程體系是家政學(xué)科發(fā)展的核心問(wèn)題。當(dāng)前我國(guó)高校家政學(xué)的課程設(shè)置多沿用公共課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課三種課程類型的混合模式。但這種課程結(jié)構(gòu)往往會(huì)導(dǎo)致學(xué)生缺失職業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，造成高校人才培養(yǎng)與社會(huì)崗位需求不匹配的現(xiàn)象。以金陵女子文理學(xué)院為例，課程設(shè)置內(nèi)容采取必修與選修相結(jié)合、理論與實(shí)踐相結(jié)合。從整體上看，開(kāi)設(shè)英文、國(guó)文、中國(guó)通史、三民主義、體育等必修通識(shí)課程，使學(xué)生掌握社會(huì)公民所必備的基本學(xué)識(shí);開(kāi)設(shè)家政學(xué)原理、食物學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理、美術(shù)圖案理論、家庭與社會(huì)等專業(yè)核心課程，使學(xué)生掌握成為高素質(zhì)家政人才的主要學(xué)科知識(shí);開(kāi)設(shè)機(jī)關(guān)膳食管理法、家庭管理、兒童教養(yǎng)法、家政學(xué)教學(xué)法、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)法等專業(yè)課，培養(yǎng)家政人才所需要的專業(yè)技能。家政專業(yè)學(xué)生還可選修心理學(xué)、社會(huì)學(xué)、教育學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、醫(yī)學(xué)等課程，以擴(kuò)展自己的知識(shí)。因此高校家政課程設(shè)置應(yīng)始終服務(wù)其人才目標(biāo)，適當(dāng)加強(qiáng)學(xué)科前沿理論知識(shí)指導(dǎo)，培養(yǎng)學(xué)生理性思維與作為家政高端人才所需要的創(chuàng)新能力。

家政學(xué)師資隊(duì)伍建設(shè)是家政學(xué)人才培養(yǎng)的重要支撐。家政學(xué)本身作為一門(mén)交叉學(xué)科，其知識(shí)散落在不同學(xué)科當(dāng)中。囿于家政學(xué)的交叉性質(zhì)，當(dāng)前我國(guó)高等院校家政學(xué)專業(yè)設(shè)置主要依托于教育學(xué)與社會(huì)學(xué)，而缺乏管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、醫(yī)學(xué)、藝術(shù)學(xué)、工學(xué)等師資的匯入。近代高等院校家政系的骨干師資多為國(guó)外或留學(xué)歸國(guó)的家政學(xué)專業(yè)人才。例如，華南女子文理學(xué)院家政專業(yè)負(fù)責(zé)人陳佩蘭本校畢業(yè)后曾前往美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)專攻家政學(xué)，燕京大學(xué)家政系主任何靜安、陳意都為赴美歸國(guó)的家政學(xué)專業(yè)研究生。如今高等院?？梢越柚鷩?guó)際人才回歸的契機(jī)引進(jìn)家政學(xué)專業(yè)的高質(zhì)量人才，或與境外知名大學(xué)的家政院系建立合作關(guān)系，鼓勵(lì)家政學(xué)專業(yè)教師進(jìn)行訪學(xué)交流，提升教師家政學(xué)科素養(yǎng)。

四、結(jié)語(yǔ)

金陵女子文理學(xué)院家政系誕生于“母性主義”風(fēng)行之時(shí)，校長(zhǎng)吳貽芳堅(jiān)持從民族與國(guó)家需要出發(fā)，以科學(xué)之法培養(yǎng)人才，以超脫于為妻、為母的舊視角來(lái)審視女性在家庭、社會(huì)中的作用。吳貽芳作為一校之長(zhǎng)，在家政學(xué)科設(shè)置和發(fā)展中起到了不可或缺的作用。她科學(xué)化的女子師范教育理念指引著金陵女子文理學(xué)院不斷發(fā)展。即使在戰(zhàn)火紛飛的特殊時(shí)期，家政系仍獨(dú)立設(shè)置，且一直延續(xù)到新中國(guó)成立之初。在“雙一流”高校建設(shè)背景下，高校應(yīng)從高等教育與社會(huì)契合的角度，對(duì)學(xué)校學(xué)科布局、專業(yè)設(shè)置、課程體系等方面進(jìn)行深入改革，構(gòu)建科學(xué)的人才培養(yǎng)體系，以提高人才培養(yǎng)的針對(duì)性和質(zhì)量［29］。新時(shí)代，家政教育被視為提高家庭人口素質(zhì)和家庭生活質(zhì)量的新興學(xué)科［30］，是促進(jìn)家庭成員形成科學(xué)的生活理念與思維方式的學(xué)科。家政學(xué)科發(fā)展并非僅立足個(gè)人所需，而是響應(yīng)社會(huì)需求與時(shí)代呼喚的必然。參考文獻(xiàn)：

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［責(zé)任編輯：毛麗娜］

收稿日期：2023-08-16

基金項(xiàng)目：江蘇省研究生科研創(chuàng)新計(jì)劃資助項(xiàng)目（KYCX23_1578）;江蘇高校教育學(xué)優(yōu)勢(shì)學(xué)科建設(shè)工程資助項(xiàng)目（PAPD）

作者簡(jiǎn)介：董星辰（1999—），女，四川省廣安市人，南京師范大學(xué)碩士研究生，主要研究方向：中國(guó)教育史;任小燕（1978—），女，江蘇省宿遷市人，南京師范大學(xué)副教授，博士，碩士生導(dǎo)師，主要研究方向：中國(guó)教育史、高等教育史、師范教育史。

①該校初名金陵女子大學(xué)。1930年在國(guó)民政府教育部立（備）案，依據(jù)立案標(biāo)準(zhǔn)更名為金陵女子文理學(xué)院。本文為尊重歷史史實(shí)，1930年之前表述為金陵女子大學(xué)，1930年之后表述為金陵女子文理學(xué)院。