水果玉米種植管理技術(shù)要點(diǎn)

水果玉米又被稱為超甜玉米，甜度較普通玉米高，可直接食用，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素。水果玉米雖然種植難度、成本較高，但擁有良好的經(jīng)濟(jì)效益，種植面積逐漸擴(kuò)大。在玉米種植期間，應(yīng)明確種植要點(diǎn)，做好玉米種植的田間管理工作，確保水果玉米種植品質(zhì)。

1水果玉米概述

水果玉米含糖量高，屬于草本植物，形態(tài)與普通玉米類似，顏色多樣，色澤鮮艷，含糖量在10%以上。水果玉米口感甜且脆，糖分轉(zhuǎn)化淀粉的速度較慢，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中包括蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、谷氨酸等。維生素含量在2.5 mg/kg左右，谷氨酸含量在0.6%左右，對(duì)氣候和環(huán)境的適應(yīng)性較強(qiáng)，但不同環(huán)境下的水果玉米口感和產(chǎn)量存在差異。在土壤肥沃和光照充足條件下，水果玉米的質(zhì)量更佳。水果玉米植株在1～2 m，秸稈為圓筒形狀，屬于雌雄同株作物，穗長(zhǎng)可達(dá)到20 cm以上，成熟后的籽粒為白色和黃色[1]。

2水果玉米種植管理技術(shù)應(yīng)用

2.1選種

選種直接影響到水果玉米的種植質(zhì)量，中國(guó)水果玉米品種包括甜寶、珍珠玉、超甜306、甜寶玉等，不同品種玉米的成熟期不同，單穗重量也存在一定差異。甜寶成熟期約為70 d，平均單穗重約220 g，顏色金黃，珍珠玉成熟期約為80 d，平均單穗重約200 g。珍珠玉果粒顏色鮮艷，口感醇厚。超甜306成熟期約為60 d，平均單穗重約180 g，甜寶玉成熟期約為85 d，平均單穗重約250 g。水果玉米生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境溫度的要求在26℃左右，屬于喜光類植物，但不宜長(zhǎng)時(shí)間照射光線。在選種時(shí)，應(yīng)結(jié)合玉米種植地區(qū)的溫度變化和季節(jié)變化，選擇特征優(yōu)質(zhì)且具有良好病蟲害抗性的水果玉米?？茖W(xué)選種可減少后續(xù)水果玉米催芽和浸泡的成本。

2.2整地

水果玉米生長(zhǎng)對(duì)土壤肥力要求比較高，適宜在肥沃的土壤中生長(zhǎng)。整地是水果玉米種植的前提條件，種植區(qū)域耕地深度應(yīng)控制在25 cm以上，技術(shù)人員應(yīng)采用深耕細(xì)耙的種植技術(shù)，并在整地期間施加相應(yīng)的肥料，保持土地呈田字形，并在田間設(shè)置井字形排水溝。對(duì)于沙質(zhì)土壤，前期種植過深根作物的土地，整地深度應(yīng)達(dá)到30 cm以上；而對(duì)于粘質(zhì)土整地深度相對(duì)較淺，應(yīng)控制在25 cm左右。在整地期間，采用翻土的整地方法，使用機(jī)械化設(shè)備如犁、耙等，保持土壤通氣性和滲水性，調(diào)整土壤水分和溫度等。在水果玉米種植期間，應(yīng)預(yù)先整地和施肥，每公頃土地施入農(nóng)家肥3萬kg以上、復(fù)合肥50 kg以上。施肥能夠提高土壤肥力，為水果玉米生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。在整地期間，應(yīng)保持土壤之中不存在大塊土塊，保持土壤細(xì)膩程度，切實(shí)保障水果玉米種子在土壤之中有效萌發(fā)。整地期間，在土壤濕度適時(shí)壟作，壟高一般為15 cm以上，確保土壤排水和保溫效果良好。

2.3田地隔離技術(shù)

田地隔離技術(shù)應(yīng)用目的是避免品種雜交問題，保持水果玉米純度和性狀的優(yōu)良性。玉米屬于異花授粉作物，水果玉米形態(tài)受隱性基因控制，與其他花粉混合后，會(huì)影響水果玉米的口感，影響水果玉米的性狀。因此，在水果玉米種植管理期間，應(yīng)采取隔離技術(shù)，確保水果玉米不會(huì)受到其他條件干擾。若種植區(qū)域內(nèi)存在不同品種，應(yīng)保持水果玉米的隔離距離在200 m以上，處于低海拔和背風(fēng)向的品種間隔距離應(yīng)控制在500 m左右。在田間種植過程中，可采用設(shè)置隔離帶的方法，隔離帶內(nèi)可種植向日葵、高粱等植物，阻擋花粉傳播。在播種期間，為避免玉米品種之間出現(xiàn)雜交問題，不同品種植物應(yīng)控制花期間隔在7 d以上，避免雜交問題產(chǎn)生。田地隔離技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于保障水果玉米品質(zhì)尤為重要，為了避免自然環(huán)境對(duì)玉米生長(zhǎng)的影響，可在水果玉米種植周邊設(shè)置隔離區(qū)，綜合考慮相關(guān)要素對(duì)玉米生長(zhǎng)產(chǎn)生的影響，避免玉米雜交。

2.4控制播種時(shí)間

水果玉米播種時(shí)間受當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境條件影響，不同水果玉米品種的成熟期不同，對(duì)播種時(shí)間的要求也存在差異。播種時(shí)間控制是保障玉米生長(zhǎng)產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵要素，適宜的時(shí)間能夠?yàn)樗衩咨L(zhǎng)創(chuàng)造最佳的條件?？紤]到溫度和土壤濕度對(duì)水果玉米產(chǎn)生的影響，北方地區(qū)水果玉米播種時(shí)間應(yīng)在4月下旬～5月上旬，南方地區(qū)可在3～4月間播種。在播種期間，應(yīng)檢查土壤濕度和溫度，水果玉米播種時(shí)，土壤溫度應(yīng)達(dá)到10℃以上，能夠保證種子的正常萌發(fā)。若土壤溫度過低，種子會(huì)延遲萌發(fā)或發(fā)芽失敗。由于部分水果玉米的成熟期比較短，在60 d左右即可成熟。因此，南方地區(qū)的玉米播種通常分為春播和秋播兩種，秋播水果玉米播種時(shí)間應(yīng)在8月10日前，由于播種期間屬于雨季，在播種期間應(yīng)合理降低種植密度，采用起高壟的方法保障水果玉米生長(zhǎng)質(zhì)量。反季節(jié)播種水果玉米時(shí)，由于玉米需要經(jīng)歷低溫期，應(yīng)在播種期間覆蓋地膜，提高地溫，確保玉米生長(zhǎng)良好[2]。

2.5育苗移栽

水果玉米較普通玉米而言發(fā)芽率更低，一旦玉米生長(zhǎng)環(huán)境較差，則會(huì)導(dǎo)致玉米種子出現(xiàn)空癟的情況。為了切實(shí)保障玉米種植出苗率，水果玉米種植期間應(yīng)采用育苗移栽技術(shù)，確保水果玉米出苗整齊度。育苗期間，將苗木種植到育苗盤、育苗箱中，播種并培育出幼苗。育苗主要在室內(nèi)進(jìn)行，以便更好控制水果玉米出苗溫度、濕度等。育苗期間需要保持適當(dāng)?shù)臐穸?，避免過濕或過干，同時(shí)要保證足夠的光照。在育苗期間密封悶盤3 d左右時(shí)，水果玉米嫩芽漏出，擺開鋪盤后，進(jìn)行第一次澆水，澆水量應(yīng)控制在2 mm左右。水果玉米發(fā)芽后會(huì)生出主生根和次生根，在移栽前使用精甲菌腈蘸根，可保障水果玉米根部發(fā)育質(zhì)量，隨后可按照種植密度移栽。育苗移栽技術(shù)應(yīng)用的苗木根部處理是核心關(guān)鍵，在玉米處于三葉期時(shí)，可使用腐殖酸灌根，提高水果玉米根部的營(yíng)養(yǎng)吸收能力。

2.6田間水肥管理

水肥管理是保障玉米健康生長(zhǎng)的核心關(guān)鍵。在水分管理期間，應(yīng)在玉米蹲苗至中后期時(shí)，做好澆水抗旱工作，在雨季內(nèi)應(yīng)做好清溝排水工作，確保田間內(nèi)無積水。水果玉米生長(zhǎng)周期在70 d左右，其中前20 d是萌芽期和幼苗期，需要保持土壤濕潤(rùn)，但不能過濕，以免造成秧苗爛根。水果玉米處于該時(shí)期時(shí)，每公頃地澆水量應(yīng)控制在450 m3左右。進(jìn)入拔節(jié)期后，由于玉米對(duì)水分需求增加，需要增加灌溉次數(shù)，每次灌溉量應(yīng)控制在70 m3左右。到了結(jié)穗和抽雄期，由于玉米需要大量的水分和養(yǎng)分支持其生長(zhǎng)，每次灌溉量需達(dá)到100 m3以上。最后進(jìn)入成熟期，由于玉米已經(jīng)開始儲(chǔ)存養(yǎng)分，減少灌溉，每次灌溉量約為450～750 m3/hm2，該階段，需要管理人員做好相應(yīng)的防澇工作。

在玉米生長(zhǎng)期間，技術(shù)人員應(yīng)施加相應(yīng)的肥料，處于不同生長(zhǎng)結(jié)果的水果玉米，施肥量也有所不同。在玉米萌芽期和幼苗期，應(yīng)施加氮肥，每公頃施用225 kg左右即可。在拔節(jié)期，應(yīng)增加氮肥和磷肥的施用量，每公頃施用氮肥450 kg、磷肥225 kg。在結(jié)穗和抽雄期，為了提高玉米產(chǎn)量和品質(zhì)，除了繼續(xù)施用氮肥和磷肥外，還要增施鉀肥，每公頃施用氮肥30 kg、磷肥150 kg、鉀肥225 kg。最后進(jìn)入成熟期，由于玉米已經(jīng)開始儲(chǔ)存養(yǎng)分，可以適當(dāng)減少化肥施用，每公頃施用氮肥75 kg[3]。

3水果玉米種植管理技術(shù)應(yīng)用要點(diǎn)

3.1玉米種植密度控制

玉米種植密度會(huì)影響玉米的生長(zhǎng)條件，水果玉米生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需求量較大，合理的密度對(duì)于玉米生長(zhǎng)有著積極影響。種植密度受土壤肥力和氣候環(huán)境、品種等影響。在肥力較好的土地，每公頃應(yīng)種植水果玉米7.5萬株左右，在肥力較差的土壤中應(yīng)適當(dāng)降低種植密度。考慮到氣候環(huán)境對(duì)玉米種植密度的影響，在雨水充沛、陽光充足的地區(qū)，由于水分和光照條件良好，可以適當(dāng)增加種植密度，每公頃可種植9萬株。而在雨水較少、陽光較弱的地區(qū)，為了避免過度競(jìng)爭(zhēng)水分和光照，應(yīng)適當(dāng)減少種植密度，每公頃可種植6萬株。同時(shí)，考慮生長(zhǎng)期的影響，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的水果玉米品種，應(yīng)降低種植密度，生長(zhǎng)期較短的水果玉米品種，應(yīng)適當(dāng)增加種植密度。

3.2玉米采收技術(shù)應(yīng)用

在玉米采收期間應(yīng)結(jié)合玉米果穗的實(shí)際情況，在授粉后的20 d左右玉米即可達(dá)到收獲期，收獲時(shí)應(yīng)保障粒籽的含水量在70%以上。在水果玉米采收期間，應(yīng)保障玉米籽粒飽滿，表面有光澤，觸摸感覺稍硬，剝開外皮，用指甲刺破籽粒，流出的汁液為乳狀。該階段的水果玉米含糖量最高，口感最佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最好。在水果玉米采收期間，應(yīng)避免破損玉米穗，采收時(shí)應(yīng)用手輕輕扭斷玉米穗，采收后的玉米應(yīng)立即進(jìn)行清洗和包裝，為了確保玉米品質(zhì)和口感，應(yīng)盡快將采收后的玉米進(jìn)行冷藏儲(chǔ)存。一般來說，玉米在0～4℃的環(huán)境中可以保存7～10 d。采收后24 h內(nèi)的玉米口感最好，超過這個(gè)時(shí)間，玉米籽粒中的糖分會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，口感會(huì)變差[4]。

3.3玉米病蟲害防治技術(shù)應(yīng)用

水果玉米常見病蟲害為銹病、葉斑病，常見蟲害包括玉米螟、玉米象等。為切實(shí)保障水果玉米不受病蟲害影響，應(yīng)采取不同的防治技術(shù)。例如，玉米銹病可使用25%多菌靈可濕性粉劑，按照每公頃用藥2 250～3 000 g，水稀釋400倍進(jìn)行噴霧防治。玉米葉斑病在發(fā)病初期使用藥劑噴霧，使用50%嘧菌酮乳油，按照每公頃用藥1 500～2 250 g，水稀釋600倍噴霧處理。對(duì)于蟲害，玉米螟防治則可選用5%高效氯氟氰菊酯乳油，按照每公頃用藥750～1 125 g，水稀釋1 500倍噴霧處理。玉米象則使用2.5%溴氰菊酯煙霧劑，按照每立方米空間使用1～2 g熏蒸處理。除采用化學(xué)藥劑防治外，對(duì)于蟲害可采用誘殺的方法防治，捕捉害蟲集中處理。

綜上所述，水果玉米種植管理技術(shù)應(yīng)用應(yīng)注重選種，并做好整地技術(shù)，做好水果玉米的田地隔離工作。在種植期間，應(yīng)嚴(yán)格控制播種時(shí)間，做好田間的水肥管理工作，合理控制種植密度，確保玉米采收的科學(xué)性和規(guī)范性。在種植管理期間，技術(shù)人員也應(yīng)做好病蟲害防治工作，減少病害和蟲害的發(fā)生，切實(shí)保障水果玉米的種植質(zhì)量和效益。

參考文獻(xiàn)

[1]蔣寧飛，嚴(yán)百元，黃凱美.種植密度對(duì)水果玉米“金銀208”主要農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量的影響[J].特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物，2023，26（2）：1-42.

[2]馬靜，曾建寧.懸浮式水果玉米精播種植一體機(jī)設(shè)計(jì)研究[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2022（11）：26-28，32.

[3]唐盛裕.淺析水果玉米的種植技術(shù)及病蟲害防治[J].南方農(nóng)機(jī)，2022，53（10）：76-78.

[4]陳冠州，蘇翎，周甫娟.水果玉米牛奶玉米在北海市早春試種表現(xiàn)及高效栽培技術(shù)[J].長(zhǎng)江蔬菜，2021（19）：17-19.

（山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)人民政府李紅）