銀川地區(qū)含香櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)

摘 要：含香櫻桃在銀川地區(qū)表現(xiàn)出花量大、果個(gè)大、顏色美、風(fēng)味香等特點(diǎn)，具有裂果輕、耐貯運(yùn)、較抗病、特耐寒等優(yōu)點(diǎn)。從休眠期、升溫期、催芽期、萌芽開花期、果實(shí)發(fā)育前期、果實(shí)著色至果實(shí)成熟期、采收期7個(gè)時(shí)期總結(jié)銀川地區(qū)含香櫻桃設(shè)施栽培技術(shù)，旨在為含香櫻桃在銀川地區(qū)的推廣種植提供借鑒參考。

關(guān)鍵詞：含香櫻桃； 設(shè)施栽培； 銀川地區(qū)

中圖分類號(hào)：S641.2" " " " 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A" " " 文章編號(hào)：1002-204X（2024）06-0020-04

doi：10.3969/j.issn.1002-204x.2024.06.006

Facility Cultivation Technique of Hanxiang Cherry in Yinchuan Area

Abstract Hanxiang cherry shows the characteristics of large flower， large fruit， beautiful color and fragrant flavor in Yinchuan area， and also has the advantages of light cracking， storage and transportation resistance， certain disease resistance and special cold resistance. Yinchuan's facility cultivation technology of Hanxiang cherry is summarized from seven periods， including dormant period， warming period， bud sprouting period， bud germination and flowering period， fruit development early period， fruit coloring period to fruit maturity period， and harvesting period， which aims to provide reference for the promotion of Hanxiang cherry planting in Yinchuan area.

Key words Hanxiang cherry; Facility cultivation; Yinchuan area

含香甜櫻桃是遼寧省瓦房店市果樹局2001年從俄羅斯引進(jìn)的櫻桃品種，原名為俄羅斯8號(hào)，2006年定名為含香。2019年寧夏職業(yè)技術(shù)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)實(shí)訓(xùn)中心設(shè)施栽培試驗(yàn)基地進(jìn)行含香櫻桃引種試驗(yàn)，經(jīng)過3年的試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，含香櫻桃在寧夏銀川地區(qū)表現(xiàn)出花量大、坐果多、果個(gè)大、顏色美、風(fēng)味香醇厚重等特點(diǎn)，有裂果輕、耐貯運(yùn)、較抗病、特耐寒等優(yōu)點(diǎn)，發(fā)展前景廣闊，可在銀川周邊地區(qū)大面積推廣種植。

1 栽植

1.1 建設(shè)秸稈生物反應(yīng)堆

采用機(jī)械開溝，溝深80 cm、寬60 cm，先在溝內(nèi)鋪20 cm厚的玉米秸稈，依次撒入有機(jī)肥、有機(jī)物料腐熟劑、過磷酸鈣，然后將三元復(fù)合肥、氮肥、氯化鉀等肥料撒在開溝挖出的土壤上，與土壤一起填埋入溝。

1.2 定植

10月底，按照株行距2 m×3 m定點(diǎn)放線，挖定植穴。選用3～4年生苗木，帶土球（無紡布包裹，布條包扎）移植，栽植時(shí)剪斷布條。栽植深度與根頸平齊，櫻桃怕澇不可栽植過深。

1.3 栽植后管理

栽植后鋪設(shè)滴灌管，滴水10 h左右，待土壤稍干燥后平整土地，樹盤覆土。在定植行上打孔，孔深以穿透秸稈層為準(zhǔn)，使秸稈中的熱量和二氧化碳可從孔中溢出。

2 設(shè)施栽培管理

2.1 休眠期管理

2.1.1 促進(jìn)休眠

含香櫻桃適應(yīng)冷涼的氣候條件，休眠期需冷量需達(dá)到1 200 h左右，因此休眠期比一般櫻桃品種要長10 d左右。多品種櫻桃混栽時(shí)，應(yīng)統(tǒng)一按含香櫻桃的需冷量完成休眠?？刹捎萌斯そ禍匕倒夥椒ù倜?，夜間打開風(fēng)口，讓冷空氣進(jìn)入，白天放下棉被，維持低溫。含香櫻桃休眠期設(shè)施內(nèi)溫度保持在5～7 ℃，不超過10 ℃。如果櫻桃樹體休眠不足，會(huì)導(dǎo)致升溫后不能正常萌芽，萌芽率低，萌芽不整齊，花器畸形，敗育，坐果率低。

2.1.2 整形修剪

含香甜櫻桃主要結(jié)果枝類型為梢頭集中分生的中、長果枝組成的中、小枝組，少部分結(jié)果枝是葉簇枝。含香幼樹整形宜采用小冠疏層形，干高50～60 cm，樹高3 m左右，全樹有5～6個(gè)主枝，分2～3層排列，第一層3個(gè)，第二層1～2個(gè)，第三層1個(gè)（或無第三層）。第一、二層間距為70～80 cm，第二、三層間距為50～60 cm。第一層的層內(nèi)間距為10～20 cm，第一層主枝上有1～2個(gè)小側(cè)枝（也可沒有側(cè)枝）。第二層以上各主枝上不留側(cè)枝，只保留較大的枝組；沒有第三層時(shí)，可適當(dāng)加大層內(nèi)和層間距。修剪要輕，多緩放，多留枝。結(jié)果樹可通過短截及中、壯枝緩放，促使樹冠內(nèi)外、上下的新梢集中分生中、長果枝，既可提高坐果率，又可保持每年發(fā)新枝，使得樹體健壯，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，延長盛果期。

2.2 升溫期管理

2.2.1 溫濕度管理

含香櫻桃休眠之后開始升溫，促進(jìn)萌芽，這一階段一般維持7～10 d。設(shè)施內(nèi)白天氣溫保持在12～15 ℃，夜間氣溫保持在3～6 ℃，地溫保持在5～8 ℃，空氣濕度保持在80%左右。

2.2.2 病蟲害防治

清理果園，全園噴布1遍4～5波美度的石硫合劑，鏟除越冬病菌和蟲卵。

2.2.3 刻芽

萌芽前，在側(cè)芽上方0.2～0.3 cm處刻芽，深度要達(dá)到木質(zhì)部，促進(jìn)下位芽萌發(fā)。

2.2.4 花前復(fù)剪

在開花前進(jìn)行復(fù)剪，重點(diǎn)對(duì)延長枝留芽方向、枝組長度及花芽數(shù)量進(jìn)行調(diào)整。有7～8個(gè)花芽的花束狀短果枝可疏掉3個(gè)左右，首先疏除過弱花和畸形花。

2.3 催芽期管理

2.3.1 溫濕度管理

含香櫻桃設(shè)施生產(chǎn)中要求升溫初期和開花期保持適度低溫，這兩個(gè)關(guān)鍵期一定要精準(zhǔn)保持適度低溫，可逐步升溫，分階段進(jìn)行。第1～2周白天溫度不超過10 ℃，夜間溫度保持在0 ℃以上；第2～3周白天最高溫度保持在13 ℃左右，夜間溫度保持在3～5 ℃，空氣濕度保持在70%左右。催芽期溫度過高會(huì)引起花粉敗育。從升溫到初花期一般要經(jīng)歷35～40 d，時(shí)間不可過短。如升溫速度過快，會(huì)出現(xiàn)先葉后花，這樣葉片嫩梢會(huì)形成強(qiáng)勢(shì)營養(yǎng)爭(zhēng)奪點(diǎn)，進(jìn)而迅速爭(zhēng)奪和消耗樹體貯藏營養(yǎng)，從而造成花器分化、開花坐果和幼果生長養(yǎng)分不足，出現(xiàn)開花晚、坐果低和幼果大批脫落的現(xiàn)象。

2.3.2 水肥管理

櫻桃樹芽萌動(dòng)后，及時(shí)補(bǔ)充生長所需營養(yǎng)，每株施用尿素200 g，開溝灌小水，否則樹體貯存營養(yǎng)消耗殆盡，新葉尚不能制造營養(yǎng)，營養(yǎng)供應(yīng)會(huì)出現(xiàn)青黃不接的現(xiàn)象。

2.3.3 拉枝

對(duì)于樹冠內(nèi)直立的枝條，及早拉枝，使其角度開張，改善光照條件，緩和樹勢(shì)，促進(jìn)花芽形成。當(dāng)櫻桃樹體內(nèi)樹液流動(dòng)以后便可進(jìn)行拉枝，可用繩、鐵絲等拉枝，拉枝角度在70°～90°，將枝條拉成適宜的角度，使主側(cè)枝分布均勻，上下層錯(cuò)落有致，形成立體結(jié)果樹勢(shì)。對(duì)生長強(qiáng)旺的營養(yǎng)枝采取“一捋二扭三固定”的手法。主干形幼樹，主干上發(fā)出的新梢長至5～10 cm時(shí)，可用拉枝器等及時(shí)將新梢開角。開角一定要早，過晚效果不好。當(dāng)拉枝角度固定后，應(yīng)及時(shí)解除綁縛物，防止鐵絲、細(xì)繩等陷入皮層造成縊傷，既削弱樹勢(shì)，又易誘發(fā)病害。

2.4 萌芽開花期管理

2.4.1 授粉

第一次噴點(diǎn)授粉約在開花30%時(shí)進(jìn)行。一般噴點(diǎn)授粉3～4次，間隔時(shí)間也要縮短。第二次噴點(diǎn)授粉間隔13 d左右，第三次噴點(diǎn)授粉間隔7 d左右?；ǚ劭蛇x用拉賓斯和先鋒的混合花粉，兩種花粉的比例為1∶1，可加入0.3%尿素和0.3%硼砂，配制成液體授粉。噴點(diǎn)授粉時(shí)噴向柱頭，噴灑均勻，需逐個(gè)枝條進(jìn)行，不要有遺漏，盡量不要噴在葉片和枝條上。授粉時(shí)盡量避開中午高溫時(shí)段，最好在傍晚、陰天進(jìn)行，期間室溫控制在16～17 ℃。

2.4.2 溫濕度管理

萌芽期白天室內(nèi)溫度控制在11～13 ℃，夜間控制在5 ℃左右，土壤相對(duì)濕度保持在60%～80%。含香櫻桃開花期對(duì)溫度非常敏感，要隨時(shí)觀察設(shè)施內(nèi)溫度變化情況。白天室內(nèi)溫度不能高，一般在16 ℃左右，不低于13 ℃，不高于18 ℃，到落花期再提升到20 ℃，最高不能超過25 ℃，夜間溫度控制在5～7 ℃。空氣相對(duì)濕度控制在50%～60%，濕度過低，柱頭干燥，不利于含香櫻桃授粉受精；濕度過高，花粉不宜發(fā)散，易得花腐病。

2.5 果實(shí)發(fā)育前期

2.5.1 溫濕度管理

從落花到幼果膨大，白天溫度逐步上升到20～22 ℃，最高不能超過25 ℃，夜間不能超過10 ℃，空氣相對(duì)濕度控制在60%左右。

2.5.2 水肥管理

含香櫻桃花量大、小幼果多，集中增長速度快，相互爭(zhēng)奪營養(yǎng)激烈，在適量留果、合理負(fù)載的同時(shí)，要加強(qiáng)肥水管理。櫻桃樹體生長量大，分枝多，強(qiáng)勢(shì)生長期提前，因此，果實(shí)發(fā)育前期需要養(yǎng)分更多。這一階段如果營養(yǎng)供應(yīng)不足，就會(huì)引起營養(yǎng)生長與果實(shí)發(fā)育爭(zhēng)奪養(yǎng)分水分，并消耗大量赤霉素，最終導(dǎo)致幼果大量脫落。含香櫻桃枝葉生長快，葉片大而薄，硬核后果實(shí)迅速膨大，若肥水供應(yīng)不足，葉片會(huì)萎蔫下垂，坐果率會(huì)降低。含香櫻桃果個(gè)大，果實(shí)發(fā)育需要養(yǎng)分多?？傊?，從開花到幼果生長發(fā)育期間，是含香櫻桃對(duì)營養(yǎng)供給最敏感的時(shí)刻，此時(shí)要消耗大量的營養(yǎng)和水分，一定要保證肥水供應(yīng)充足。

2.5.3 疏果

生理落果后進(jìn)行疏果，疏果量根據(jù)樹體坐果情況確定：1個(gè)花束狀果枝一般留3～5個(gè)果。首先疏除病蟲果、小果、弱果和光不易照到的果。

2.5.4 修剪

落花后開始抽生的中、長梢要及時(shí)摘心，直立的旺梢和過密的嫩梢應(yīng)盡早疏除。對(duì)于不停長的長梢，要進(jìn)行摘心，也可以通過噴布PBO控制旺長。

2.6 果實(shí)著色至果實(shí)成熟期管理

2.6.1 增大溫差

果實(shí)著色至果實(shí)成熟期，白天溫度控制在22～25 ℃，夜間控制在12～15 ℃，保證晝夜溫差在10 ℃以上，可促進(jìn)糖分積累，有利于果實(shí)著色和可溶性固形物含量的提高。

2.6.2 改善光照

疏除樹冠內(nèi)遮光、過密的新梢。適量摘除遮擋果實(shí)陽光的葉片，要注意不能摘葉過多，否則會(huì)影響樹體生長和次年花芽質(zhì)量。鋪反光膜，增加樹冠下部和內(nèi)膛光照，促進(jìn)果實(shí)著色。

2.6.3 降低濕度

含香櫻桃硬核期后，采用通風(fēng)除濕等措施，將空氣相對(duì)濕度降低到50%左右，能夠提高果實(shí)蒸騰速率，促進(jìn)糖分向果實(shí)運(yùn)輸，從而提高果實(shí)含糖量。

2.6.4 水分管理

加強(qiáng)水分管理，防止裂果。始終保持土壤水分在60%～80%，不要忽干忽濕，不要大水漫灌，要使土壤含水量穩(wěn)定在12%左右；果實(shí)開始著色后，盡量不灌水或少灌水，尤其在果實(shí)膨大至成熟期，最好小水勤灌，防止土壤水分劇烈變化，可減輕櫻桃采前裂果。

2.6.5 施肥管理

葉面施肥對(duì)增大果個(gè)、提高可溶性固形物含量和著色度效果顯著。含香甜櫻桃原產(chǎn)地為富含鈣素的黑鈣土，樹體攝鈣量大，果實(shí)發(fā)育期除注意補(bǔ)充鉀肥外，還要補(bǔ)充鈣等中微量元素，可每7 d噴施1次0.5%硫酸鉀或磷酸二氫鉀、噴施1次0.3%氯化鈣液或氨基酸鈣600倍液。果實(shí)膨大期追施速效水溶肥2～3次，促進(jìn)果實(shí)生長，改善果實(shí)品質(zhì)。

2.6.6 病蟲害綜合防治

櫻桃的病蟲害較嚴(yán)重，尤其是病毒病發(fā)病率高，造成樹體早衰，甚至死亡。常見病毒病有櫻桃葉斑駁病、櫻桃小果病、櫻桃扭葉病、櫻桃挫葉病、櫻桃綠環(huán)斑病等。病害比較常見的是由褐斑病引起的櫻桃早期落葉、流膠病等。常見害蟲有紅頸天牛、小透羽蛾、金吉丁蟲、金龜子、介殼蟲、山楂紅蜘蛛等。

針對(duì)櫻桃病蟲害應(yīng)采取以下綜合防治措施：①選用抗病、無病毒的砧木和品種。種植前改良土壤，多施有機(jī)肥，起壟栽植，防止干旱或積澇。②每年秋、冬季做好清園工作，以減少果園病原基數(shù)。合理修剪，保持樹冠通風(fēng)透光，可減輕病害的發(fā)生。③覆膜防蟲。覆地膜既可提高地溫，降低棚內(nèi)濕度，又能減少土壤傳播或在土中越冬、越夏的病蟲害。萌芽前苗干上套塑料袋，防止象鼻蟲、金龜子等啃食芽體和幼葉。④噴藥防治。萌芽前全園噴布4～5波美度石硫合劑。去棚膜后5～6月噴布2次70%代森錳鋅500倍液或50%多菌靈600倍液。7～8月對(duì)櫻桃噴2～3次等量式波爾多液200倍液，防治穿孔病、葉斑病和干腐病。對(duì)于流膠病，可在發(fā)病初期將病斑縱割幾刀后，涂刷石硫合劑原液進(jìn)行防治。對(duì)于毛蟲類、刺蛾類害蟲，在1～2齡蟲期，噴20%殺滅菊酯2 000倍液進(jìn)行防治。建棚后，在覆膜前噴3～5波美度石硫合劑，幼果期噴1～2次70%甲基托布津液1 000倍液預(yù)防葉斑病和果腐病。

2.6.7 果實(shí)采收、包裝

采收過程中要輕拿輕放，避免機(jī)械損傷，同時(shí)要注意保護(hù)結(jié)果枝。采收后分級(jí)包裝，每盒裝0.5～1.0 kg為宜，2 ℃條件下降溫預(yù)冷后外運(yùn)。

2.7 采收后管理

含香櫻桃采收早，距離落葉時(shí)間長，是營養(yǎng)積累和花芽分化的關(guān)鍵時(shí)期。而生產(chǎn)中往往輕視采收后的管理，這樣很容易導(dǎo)致花芽分化不良、櫻桃樹提早落葉等問題。因此，要加強(qiáng)采后的樹體管理，為翌年的產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)。

2.7.1 采收后修剪

含香櫻桃采收后會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)償性旺長，要加強(qiáng)夏季修剪。修剪的主要任務(wù)是疏除過旺新梢、過密枝，調(diào)節(jié)樹勢(shì)，改善樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件，減少養(yǎng)分消耗，促進(jìn)花芽分化。對(duì)一些長果枝和主枝延長枝可以摘心?？梢酝ㄟ^扭梢控制新梢生長，生長旺樹7～8月份可噴施多效唑控制生長。

2.7.2 預(yù)防高溫

采收結(jié)束后，除掉棚膜以降低溫度，要及時(shí)噴灌水和打開通風(fēng)窗，加蓋遮陽網(wǎng)，減輕和避免夏季高溫對(duì)櫻桃花芽分化的影響?；ㄑ糠只跍囟冗^高易導(dǎo)致部分花芽發(fā)育不良，出現(xiàn)雙柱頭等情況，導(dǎo)致翌年畸形果數(shù)量增多。另外，高溫干燥還會(huì)造成螨類的發(fā)生。因此，設(shè)施栽培中，果實(shí)采收后一定要預(yù)防夏季高溫對(duì)櫻桃的影響。

2.7.3 肥水管理

果實(shí)采后追肥可及時(shí)補(bǔ)充由于大量結(jié)果而造成的營養(yǎng)消耗，及時(shí)施肥能促進(jìn)根系的第二次生長，增加吸收根的數(shù)量，為翌年開花、坐果、展葉、抽梢、幼果生長提供充足的營養(yǎng)。果實(shí)采收后及時(shí)追施平衡型三元復(fù)合肥和中微量元素肥，提高花芽分化質(zhì)量。要重視秋施基肥。9月中下旬基施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、生物菌肥等30 000～45 000 kg/hm2，配施平衡型復(fù)合肥900～1 200 kg/hm2，可改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，促進(jìn)礦質(zhì)養(yǎng)分吸收，增加樹體貯存養(yǎng)分。

含香櫻桃不耐澇，雨季要及時(shí)作好棚內(nèi)排水，避免引起澇害和由于土壤濕度過大引起嚴(yán)重的流膠病。土壤濕度過大時(shí)，可以在樹體一側(cè)挖溝晾土，等挖出的土壤干燥時(shí)再填入溝中，兩側(cè)輪換進(jìn)行，以降低土壤含水量。

2.7.4 休眠期修剪

主枝延長枝一般留40 cm短截，下垂的枝組可通過回縮修剪的方法促使其復(fù)壯，短枝和花束狀果枝一般不進(jìn)行修剪，骨干枝角度過小時(shí)可通過拉枝進(jìn)行調(diào)整。疏除擾亂樹形的大枝，適當(dāng)疏除樹冠上部的強(qiáng)旺枝，防止上強(qiáng)下弱現(xiàn)象。在結(jié)果枝組培養(yǎng)上，應(yīng)采用緩放與回縮相結(jié)合的方法。含香櫻桃主要結(jié)果枝是梢頭集中分枝形成的中、小枝組，因此，修剪中要多培養(yǎng)這類枝組，及時(shí)回縮更新已緩放結(jié)果的單軸延伸枝組，避免結(jié)果枝組衰老；對(duì)結(jié)果部位外移較快的結(jié)果枝組，可適當(dāng)回縮其分枝。進(jìn)入結(jié)果期后，修剪時(shí)可適量疏除部分花芽，使其負(fù)載量合理，提高優(yōu)質(zhì)果率。適當(dāng)疏除樹冠上部和樹冠外圍過密的枝條，改善樹冠通風(fēng)透光條件。含香櫻桃生長量大，植株間枝條交接時(shí)及時(shí)回縮，枝條生長影響行間通行時(shí)也應(yīng)及時(shí)回縮。設(shè)施栽培條件下，當(dāng)前排植株達(dá)到一定高度時(shí)及時(shí)落頭，控制樹高。

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