內(nèi)黃縣大蒜套種花生輕簡高效栽培模式

摘 要：河南省安陽市內(nèi)黃縣探索出大蒜套種花生輕簡高效栽培模式，不僅實現(xiàn)了大蒜和花生的雙高產(chǎn)，且生態(tài)效應突出，還具有栽培措施簡便、投資小、風險低的優(yōu)勢。根據(jù)實際生產(chǎn)情況，筆者從品種選擇、整地施肥、種子處理、適期播種、田間管理、適時收獲、模式效益等方面出發(fā)，闡述大蒜套種花生輕簡高效栽培模式。與當?shù)貍鹘y(tǒng)的大蒜-花生輪作模式相比，在應用大蒜套種花生輕簡高效栽培模式后，實現(xiàn)蒜頭增收2 625 kg/hm2、蒜薹增收525 kg/hm2、花生莢果增收1 125 kg/hm2。同時，一級商品大蒜占比為90%，花生飽果率提高10%以上，增產(chǎn)增值效果顯著，適宜大面積推廣。

關(guān)鍵詞：大蒜；花生；套種；效益；栽培模式

中圖分類號：S318 文獻標志碼：B 文章編號：1674-7909（2024）5-67-4

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.05.014

0 引言

農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式不斷發(fā)生變革。在大蒜產(chǎn)區(qū)，傳統(tǒng)的種植方式已無法滿足市場需求。隨著大蒜套種花生輕簡高效栽培模式被逐漸推廣和應用，大蒜的產(chǎn)量和品質(zhì)得到有效提高。內(nèi)黃縣位于河北省、山東省、河南省交界處，具有悠久的歷史、豐厚的文化底蘊。大蒜和花生是內(nèi)黃縣種植的優(yōu)勢經(jīng)濟作物。大蒜適合在土質(zhì)疏松、有機質(zhì)豐富、透氣性好、保水排水性好的地塊栽培，而內(nèi)黃縣的砂壤土正好滿足大蒜生長要求，且砂壤土地漏水漏肥，會使大蒜產(chǎn)品的辣味變得更濃。內(nèi)黃縣生產(chǎn)的大蒜以蒜頭大、瓣數(shù)多、品質(zhì)優(yōu)良而著稱。同時，內(nèi)黃縣的砂壤土也非常適合花生的生長。

在大蒜茬后播種花生，花生的收獲期會推后，不僅會影響下一茬大蒜的正常播種，還會導致次年的蒜薹和蒜頭產(chǎn)量減少［1］。有研究表明，小麥套種花生模式存在費時費工、播種質(zhì)量差、出苗不齊、幼苗長勢弱、產(chǎn)量低、品質(zhì)差、不方便機械化作業(yè)等缺點［2-3］。而大蒜具有廣譜抑菌防病的作用，其根系分泌物會對周圍植物產(chǎn)生化感作用［4-5］?；ㄉ∈菍е禄ㄉa(chǎn)量減少的重要土傳病害之一，相關(guān)研究表明，大蒜鱗莖浸提液對花生根腐病菌具有明顯的抑制作用［6］。因此，通過大蒜套種花生模式來發(fā)揮大蒜化感作用，能有效減少花生病蟲害的發(fā)生。

內(nèi)黃縣袁莊村是2016年整體脫貧的村莊。為鞏固脫貧成果，進一步增加農(nóng)民收入，自2021年以來，該村在鄉(xiāng)黨委、鄉(xiāng)政府的引導支持下，利用村中適合種植大蒜和花生的砂質(zhì)田地，大力推廣“大蒜花生套種”模式。地膜覆蓋大蒜套種花生栽培模式是一種高效的農(nóng)業(yè)種植模式，不僅能有效防治病蟲害、提高土壤肥力，還能提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，從而提高種植效益［7-8］。筆者從品種選擇、整地施肥、種子處理、適期播種、田間管理、適時收獲、模式效益等方面出發(fā)，對大蒜套種花生輕簡高效栽培模式所涉及的技術(shù)進行分析。

1 品種選擇

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，關(guān)乎國家糧食安全。良種是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重要的生產(chǎn)資料，篩選出大蒜和花生的良種是提高產(chǎn)量的一項有效措施［9］。

在應用大蒜套種花生輕簡高效栽培模式時，選用大青棵、太空1號、太空2號蒜種和中花26、豫花65號等高油酸花生品種。其中，中花26、豫花65號等花生品種具有高產(chǎn)潛能、抗逆性強、品質(zhì)優(yōu)等優(yōu)點。精選無病蟲害、無損傷、顆粒飽滿的大蒜種子，從而保證種子的發(fā)芽率和生長潛力。將篩選出的籽粒飽滿、純度高的花生莢果在太陽下晾曬3 d后剝殼，并選出顏色紅潤、果型飽滿的果仁留種。

2 整地施肥

于4月底至5月初播種花生，此時正是大蒜生長后期，不宜施基肥。因此，在大蒜播種前要一次性施足遲效性復合肥和優(yōu)質(zhì)有機肥［10］。其中，優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥的施用量為60 000～75 000 kg/hm2、大蒜專用復合肥的施用量為750～900 kg/hm2。同時，可配施過磷酸鈣、氮磷復合肥、氮鉀復合肥或三元復合肥等。其中，氮肥總施用量為1 125 kg/hm2（氮肥總施用量的2/3作基肥施用、1/3作追肥施用），磷肥（過磷酸鈣）與有機肥混合施用（施用量為450 kg/hm2），鉀肥（硫酸鉀）的施用量為375 kg/hm2。為了能充分發(fā)揮肥效，氮肥和有機肥應隨犁深施，鉀肥和磷肥應隨耙淺施。土壤翻耕后，需要耙細耙平，上松下實，制成寬2 m的平畦，畦間留25～30 cm寬的畦埂，以便于田間管理。

3 種子處理

為了防治種傳病害和地下害蟲，播種前要對大蒜和花生的種子進行處理。

3.1 大蒜種子處理

用吡蟲啉和咯菌腈對大蒜進行浸種或拌種處理，能有效防治蒜蛆、蠐螬、金針蟲、地老虎等害蟲及根腐病、白腐病、軟腐病等病害［11］。在大蒜播種前2～3 d，用2.5%的咯菌腈懸浮種衣劑（200～300 mL）+60%的吡蟲啉懸浮種衣劑（250 mL），并兌適量水，將其均勻地涂抹在大蒜種子表面，可拌種160～170 kg。拌種不僅能提高大蒜的出苗率，還能有效抑制病菌的滋生和蔓延，促進大蒜根系發(fā)育。

3.2 花生種子處理

播種前對花生種子進行拌種處理，能有效預防花生苗期常見的病害和害蟲（如根腐病、蠐螬等）［11］。同時，拌種處理還能增強花生的抗逆能力，提高花生的產(chǎn)量和品質(zhì)?？捎?.5%的適樂時300 mL或50%的多菌靈純粉750 g，兌水10～15 kg，能拌種225～300 kg，晾干后再進行播種。

4 適期播種

于10月上旬播種大蒜，并于次年4月底到5月初套種花生。選擇小畦套種行模式來播種大蒜和花生，每畦三壟蒜一壟花生，大蒜行距為20 cm，株距為9 cm，種植密度約為60萬株/hm2。用镢頭開深6 cm的溝，播種后用平耙耬平。栽種大蒜時，蒜瓣方向應盡量保持一致，降低葉片重疊交錯的概率，從而提高大蒜群體光合勢。每公頃用48%的拉索乳油除草劑3.00～3.75 kg，并兌適量水后均勻噴灑于畦面上，可預防草害，澆水后趁濕覆膜。覆膜前澆水不僅能踏實土壤，還能促進大蒜鱗莖的橫向生長，使特級蒜的數(shù)量增加30%［12］。

花生套種在大蒜行內(nèi)，花生行距為55 cm、穴距為15 cm，種植密度約為12萬穴/hm2。播種前要澆透水，確保出苗齊、勻、壯。在套種行內(nèi)用鏟子或套種耬播種花生時，要避免碰斷蒜株和蒜葉，每穴播2?；ㄉN子，并及時覆土。

5 田間管理

5.1 大蒜田間管理

5.1.1 灌溉

大蒜對土壤濕度要求比較嚴格，既怕土壤干旱，又怕水澇漬害。在大蒜出苗期，要保持土壤濕潤，促進出苗；在大蒜幼苗期，要適當控制水分，防止植株徒長；在大蒜鱗莖膨大期，要供應充足的水分，但不可積水，以防爛根。大蒜出苗后，要勤灌水、勤劃鋤，使土壤保持濕潤和疏松，促進大蒜根系生長和后期壯苗。冬至前后灌一次封凍水，有利于壯苗及保證安全越冬；在大蒜返青期，應及時澆水，促進大蒜返青生長；采薹前3～4 d停止灌水，有利于抽薹；采薹后應立即灌水，待地面見干見濕時進行劃鋤松土，不要傷及花生幼苗。采收蒜頭前的5～7 d要停止灌水，防止因土壤濕度過大而導致蒜皮腐爛、蒜頭散瓣。

5.1.2 追肥

大蒜的生長期較長，對養(yǎng)分的需求較大。在大蒜幼苗生長期應適期追肥，促進幼苗生長，并增加植株的營養(yǎng)面積。大蒜根系吸收水肥的能力較弱，通常要施肥3～4次（催苗肥、盛長肥、壯蒜肥和促薹肥），以防止因脫肥而導致大蒜葉尖發(fā)黃［13］。于大蒜葉片旺長期施肥灌水一次，追施尿素225 kg/hm2，以滿足大蒜生長后期對營養(yǎng)的需求。采薹后，為延緩葉片衰老、增加光合作用和促進大蒜生長，可葉面噴施0.3%尿素和三元素復合肥混合液。

5.1.3 中耕除草

中耕除草是大蒜種植管理過程中的重要環(huán)節(jié)之一，主要目的是除去田間雜草，防止雜草與大蒜植株爭奪養(yǎng)分、水分和光照。此外，中耕除草還能疏松土壤、改善土壤通氣狀況，從而促進大蒜植株根系發(fā)育。

大蒜生長期間，通常要進行3～4次中耕除草。從大蒜播種到出苗前，可噴施適宜濃度的除草劑對土壤進行封閉處理，除去早期出土的單子葉禾本科或雙子葉闊葉雜草。大蒜出苗后，可根據(jù)田中雜草的生長情況，采用人工或機械方式進行中耕除草。其中，人工除草不僅更精確，還能避免對大蒜造成傷害。應選擇在大蒜生長旺盛時進行中耕除草，此時大蒜的生長速度較快，能有效抑制雜草生長。應根據(jù)田中雜草的發(fā)生情況來確定中耕除草的頻率，一般情況下每10～15 d進行一次除草，這樣能有效控制田中雜草的數(shù)量。但由于中耕會進一步破壞土壤結(jié)構(gòu)，并加速水分蒸發(fā)，因此田間干旱時不宜進行中耕除草。

5.1.4 病蟲害防治

在大蒜栽培過程中，主要的病害有葉枯病、軟腐病、銹病等，常見的害蟲有蒜蛆、薊馬等。對病蟲害的防治應以預防為主。及時清除田中病殘體，定期噴灑農(nóng)藥，可實現(xiàn)最佳的病蟲害防治效果，確保大蒜能健康生長。在大蒜葉枯病發(fā)病初期，可選用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800倍液、30%氧氯化銅懸浮劑600～800倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液進行防治，隔7～10 d噴施一次，連噴3次，噴霧時要均勻，注意要交替使用不同藥劑。在大蒜銹病發(fā)病初期，選用25%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液或12.5%烯唑醇可濕性粉劑2 000～2 500倍液進行防治，隔7～10 d噴施一次，連噴3次，噴霧時要均勻，注意要交替使用不同藥劑。播種時可將辛硫磷顆粒劑拌土撒于播種溝內(nèi)，或在大蒜生長期發(fā)現(xiàn)蒜蛆后，用40%樂果乳油1 000倍液進行灌根處理，能有效防治蒜蛆?？蓢娛└咝惹杈挣ァ⑦料x啉等藥劑防治大蒜薊馬。

5.2 花生田間管理

雖然花生耐旱，但在其生長關(guān)鍵期（如花針期、結(jié)莢期）要保持土壤濕潤。遇到干旱時要及時進行灌溉，多雨季節(jié)要注意排水，避免因水分過多而導致病害發(fā)生［14］。定期進行中耕除草，可提高土壤通氣性，促進植株根系發(fā)育，并減少雜草對土壤養(yǎng)分的攝入。

在大蒜抽薹時，花生已基本出苗，應及時扒開花生基部的土，進行清棵蹲苗，并進行一次中耕松土除草，以避免產(chǎn)生地下花，促進花生植株第一對側(cè)枝早生和健發(fā)，并有效提高坐果率和飽果率。為保證花生茁壯生長，在收完大蒜后，應及時追肥（尿素施用量為150 kg/hm2、磷酸二銨施用量為150 kg/hm2）。為了使高位果針入土結(jié)實，在盛花后期到植株封壟前，要用大鋤深鋤、猛拉和沖垡培土。此外，處于生長中期的花生易受銹病、葉斑病等病害的危害，可交替噴施代森錳鋅、多菌靈、波爾多液等藥劑進行防治。在花生結(jié)莢期，若發(fā)生蠐螬為害，可噴施辛硫磷1 000倍液進行防治。由于大蒜花生套種地的土壤較為肥沃，一旦發(fā)現(xiàn)花生主莖高度為35～40 cm，且有旺長趨勢時，可噴施15%多效唑1 000倍液來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。在花生生長后期，要注意養(yǎng)根保葉，并適時適量澆水。同時，為了延長葉片光合作用時間和提高莢果飽滿度，每隔7～10 d葉面噴施0.3%尿素溶液，連續(xù)噴2～3次。

6 適時收獲

覆地膜栽培的大蒜可提前5～7 d收獲，12：00—16：00的收薹效果最佳，采薹時應注意保護蒜葉。采薹后15～20 d，當蒜葉由綠變黃、假莖變軟時，可用大蒜收獲機或人工方式來收獲大蒜。收獲完大蒜后，要將大蒜葉片割除，保留3～4 cm長的葉柄。割下的葉片可作為肥料還田，能有效提高土壤肥力。將收獲后的大蒜放在陰涼、通風處進行晾曬，待蒜頭表面水分蒸發(fā)、蒜皮變干后，再進行儲存。

當花生葉子開始變黃、果實飽滿且外殼較硬時是花生的最佳收獲時間。將去除泥土的花生在陽光下晾曬，晾曬過程中要避免陽光直射或雨水浸泡，當果實中的水分降到適宜水平后再進行儲存。

7 模式效益

7.1 經(jīng)濟效益

近幾年，內(nèi)黃縣袁莊村每年示范推廣大蒜套種花生輕簡高效栽培模式的面積為20 hm2，蒜頭平均產(chǎn)量為3萬kg/hm2、蒜薹的平均產(chǎn)量為5 400 kg/hm2、花生莢果平均產(chǎn)量為5 250 kg/hm2。與傳統(tǒng)的大蒜-花生輪作模式相比，大蒜套種花生輕簡高效栽培模式能實現(xiàn)蒜頭增收2 625 kg/hm2（增長9.6%）、蒜薹增收525 kg/hm2（增長10.8%）、花生莢果增收1 125 kg/hm2（增長27.3%），純收入增加約18 000元/hm2。同時，一級商品蒜占比在90%左右，花生飽果率提高10%以上，增產(chǎn)增值效果顯著。

7.2 生態(tài)效益

大蒜套種花生輕簡高效栽培模式能充分利用生產(chǎn)投入要素和作物生長特性。合理施用農(nóng)藥和化肥、增施有機肥，不僅能減輕對環(huán)境造成的污染，還能提高作物的產(chǎn)量和品質(zhì)。與大蒜-花生輪作模式相比，該模式的農(nóng)藥和化肥使用量減少20%，灌溉用水量節(jié)約20%，綠色節(jié)能環(huán)保效益突出。

7.3 示范和推廣

大蒜套種花生輕簡高效栽培模式對茬次組合進行優(yōu)化，為實現(xiàn)大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供良好的生長環(huán)境，并合理利用當?shù)囟嗄晷纬傻奶厣a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢。同時，花生播種期比麥壟套種提前15～20 d、比麥后直播提前30～35 d，收獲期提前10～15 d，而提早上市能帶來更多收益。該套種模式的技術(shù)措施簡便，具有投資小、風險低的優(yōu)勢，且增產(chǎn)增收、節(jié)能減排的疊加效應明顯，適宜大面積推廣。

隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷推進，大蒜套種花生輕簡高效栽培模式將會受到越來越多的種植戶青睞，具有廣闊的市場應用前景和發(fā)展?jié)摿?。同時，該套種模式的應用也會對農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級起到推動作用，通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新和推廣，讓更多農(nóng)民受益。

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基金項目：安陽市科技計劃項目“大蒜套種花生輕簡高效栽培模式研究與示范”（2022C01NY033）；安陽工學院博士后科研基金項目“紅球菌Y-1菌株的全基因組學研究”（BHJ2021006）；安陽市科技計劃項目“設施大棚陽光玫瑰葡萄高效栽培及綠色防控技術(shù)體系集成與示范”（2022C01NY027）；安陽市重大專項“設施新品種薄皮甜瓜栽培技術(shù)集成示范與推廣”（2021A01NY009）；安陽工學院博士科研基金項目“小麥紋枯病菌中一個真菌病毒的基因組結(jié)構(gòu)與功能研究”（BHJ2021005）；安陽工學院博士科研基金項目“小麥紋枯病菌中真菌病毒的基因組結(jié)構(gòu)與功能研究”（BSJ2019021）。

作者簡介：何玲敏（1986—），女，博士，講師，研究方向：植物病害的生物防治；王彩霞（1965—），女，本科，教授，研究方向：植物生理學。

通信作者：齊英（1967—），女，本科，高級農(nóng)藝師，研究方向：農(nóng)村能源與生態(tài)環(huán)保技術(shù)的示范研究與推廣應用。