北疆地區(qū)不同砧木對赤霞珠葡萄生長發(fā)育的影響

DOI：" 10.13855/j.cnki.lygs.2024.05.006

摘" 要：對2021年春季引入新疆石河子栽植的8個自根砧葡萄砧木品種苗貝達、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2號，經調查分析定植成活率、枝條生長量情況，篩選了表現(xiàn)較好的5個砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P。2022年6月將釀酒葡萄品種赤霞珠分別以綠枝芽接在5個砧木品種上，綜合評價不同砧木對赤霞珠枝條生長量、葉綠素含量及果實品質、產量的影響，結果表明1103P和5BB嫁接赤霞珠表現(xiàn)較好，適于北疆地區(qū)推廣。

關鍵詞：葡萄砧木；赤霞珠；嫁接；生長量；果實品質

中圖分類號：" S663.1" 文獻標識碼：" A

文章編號：" 1002-2910（2024）05-0026-04

收稿日期：2024-01-24

基金項目：石河子墾區(qū)適宜釀酒葡萄的砧木品種篩選與評價（2023NY08）;2024年人才發(fā)展基金天山英才支持計劃—葡萄宜機輕簡化關鍵管理技術的試驗與應用（2023TSYCJC0074）；財政部農業(yè)農村部：現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系建設專項（CARS-29-29）。

*通信作者：邊鳳霞（1982-），女，甘肅武威人，副研究員，主要從事葡萄病蟲害綜合防治及葡萄栽培技術研究。E-mail：1362615910@qq.com

作者簡介：王富霞（1980-），女，甘肅永昌人，副研究員，主要從事葡萄新品種區(qū)試及栽培技術研究。E-mail：109798190@qq.com

Effects of different rootstocks on the growth and development of Cabernet Sauvignon in Northern Xinjiang

WANG Fuxia，ZAHNG Xiaoqin，BIAN Fengxia*

（Shihezi Institute of Agricultural Sciences，Shihezi， Xinjiang 832000， China）

Abstract：The experiment introduced eight different varieties of rootstocks， followed by investigating and analyzing their survival rate during colonization and growth of branches， five rootstock varieties with good performance， 3309M， SO4， 5BB， 110R， and 1103P， were selected. In June 2022， a grafting experiment was carried out using Cabernet Sauvignon as the scion to examine how different rootstocks affect its branch growth， leaf chlorophyll content， fruit quality， and overall evaluation of Cabernet Sauvignon grapes. The results indicated that grafting 1103P and 5BB onto Cabernet Sauvignon performed well and was suitable for promotion in Northern Xinjiang.

Key words：grape rootstock；Cabernet Sauvignon；grafting； growth； fruit quality

葡萄嫁接栽培擁有許多優(yōu)點，已成為葡萄現(xiàn)代化栽培的重要措施［1］，國外對葡萄嫁接栽培的研究較早，目前法國、德國等國家葡萄嫁接栽培已超過葡萄總面積的95%。中國葡萄嫁接栽培研究起步較晚，開始于20世紀60年代［2］。目前葡萄嫁接技術已有較大進展，主要用于鮮食葡萄，對釀酒葡萄適宜砧穗組合的研究較少［3，4］。

新疆地處全球釀酒葡萄黃金種植帶，是中國最早栽培葡萄的地區(qū)和葡萄酒發(fā)源地之一［5， 6］。其優(yōu)越的地理條件和自然條件是成就釀酒葡萄發(fā)展的重要基礎。北疆地區(qū)釀酒葡萄品種以赤霞珠為主，全部采用傳統(tǒng)的自根苗栽培。由于冬季頻繁發(fā)生凍害，部分地區(qū)植株出現(xiàn)黃化、枝條干死等現(xiàn)象，致使葡萄產量、品質下降，影響了釀酒葡萄產業(yè)的發(fā)展，因之篩選釀酒葡萄適宜的抗性砧木是產業(yè)亟需［7］。

綜合考慮北疆地區(qū)的土壤和氣候條件，2021引入8個葡萄砧木品種進行試驗，以篩選出適宜的嫁接組合，為北疆地區(qū)推廣釀酒葡萄嫁接栽培提供技術支持。

1試驗地概況

試驗設在新疆石河子農科院葡萄所果園內。屬于典型的溫帶大陸性氣候，冬季長而嚴寒，夏季短而炎熱，無霜期168～171 d；≥0℃的活動積溫4 023～4 118℃；7月氣溫最高，平均25.1～26.1℃；1月氣溫最低，平均-18.6～-15.5℃。土壤為灰漠土，有機質含量7.28%，pH 8.46。堿解氮含量在20～40 cm土層的含量為86.42 mg/kg，40～60 cm土層升至88.47 mg/kg，堿解氮含量屬于中等偏下水平。速效磷含量在0～20 cm土層豐富，為35.71 mg/kg，隨著土層加深速效磷含量呈降低趨勢。速效鉀含量在20～40 cm土層含量為237.96 mg/kg，40～60 cm土層升至296.8 mg/kg，含量屬于較豐富。微量元素含量偏低，鐵元素含量20.4～29.7 mg/kg，鎂元素含量50～60 mg/kg。

2試驗材料與方法

2.1試驗材料

2021年4月從國家葡萄產業(yè)技術體系引入8個抗性砧木品種：貝達、5BB、SO4、101-14、110R、1103P、3309M、山河2號，均為一年生自根苗，基部莖粗0.5～1 cm，高度15 cm左右，成熟芽5～8個，根系發(fā)達，有3～5個粗壯根，8個品種葡萄苗情況基本一致，定植于石河子農科院果園。

2.2試驗設計與方法

引入的8個品種葡萄砧木苗，每品種栽植12株，株行距1 m×3.5 m。以赤霞珠自根苗（CS）為對照（CK），管理相同。經觀察各品種砧木苗栽植成活與生長情況，篩選適宜砧木品種（5個）。

2022年6月以5個抗性砧木品種苗分別綠枝嫁接釀酒葡萄品種赤霞珠。嫁接前先葡萄園澆水保持土壤濕潤。嫁接時剪取半木質化的赤霞珠枝條，削成單芽莖段接穗，底部呈楔狀，削面平整。砧木在40 cm處切斷，在橫斷面上豎切一刀，將接穗插入切口，使接穗緊貼砧木，兩邊或一邊形成層對齊，用塑料薄膜纏緊綁好。每株嫁接2個枝條（每株留2個新梢，每新梢嫁接1個接穗），形成5個砧穗組合CS/110R、CS/3309M、CS/1103P、CS/SO4、CS/5BB，采用低廠字形籬架栽培，管理一致。經觀察測定嫁接組合的生長結果表現(xiàn)，篩選適宜嫁接組合。

2.3調查測定項目與方法

2021年調查8個引入砧木品種當年的栽植成活情況，比較成活率，測定新梢生長量、新梢成熟長度及節(jié)位、基部莖粗等指標。

2022年10月調查適宜砧木品種（5個）嫁接赤霞珠的新梢生長情況，每個嫁接組合隔1株調查1株，計5株。每株選2個枝條，測定新梢長度、新梢成熟長度及節(jié)位、基部莖粗等指標。新梢長度用卷尺測定，基部粗度用電子數(shù)顯游標卡尺測定。

2022年8月測定葉綠素含量，采集不同砧木品種上的赤霞珠的生長一致新梢的第4～7片成熟葉，用AIRT-206葉綠素儀測定葉綠素含量，重復8次。

2023年9月11日，采集果實樣品進行品質分析。每個嫁接組合樹選取結果部位一致的1穗果。測定可溶性固形物含量采用PAL-1型手持式數(shù)顯測糖儀，每穗果在果穗的上中下三個部位各取一粒果實測定；總酸含量參照GB 12456-2021食品安全國家標準食品中總酸的測定方法測定。

3結果與分析

3.18個砧木品種的栽植成活率及生長情況

由表1可知，引進的8個葡萄砧木品種苗中，貝達成活率最高（92%），其次是5BB（83%）、101-14（83%）、110R（83%）、3309M（83%），再次為SO4（75%）、1103P（75%），山河2號成活率最低（50%）。8個砧木中，貝達不耐鹽堿，植株嚴重黃化和砧穗小腳現(xiàn)象，101-14不耐鹽堿，枝條生長量小，山河2號成活率低，枝條生長情況不好。

砧木品種苗平均基部莖粗5BB（6.81 mm）、3309M（6.05 mm）二者最粗且無顯著差異。二者與貝達（4.89 mm）、101-14（4.3 mm）、1103P（5.44 mm）之間均無顯著差異，而與SO4（3.83 mm）、110R（3.90 mm）、山河2號（3.68 mm）間差異顯著；砧木品種新梢成熟長度，5BB（49.12 cm）、3309M（48.00 cm）二者最長且無顯著差異。二者均顯著長于其余6個砧木品種，山河2號（6.00 cm）的最短，顯著短于另外7個砧木品種苗；砧木品種苗新梢成熟節(jié)位，3309M的最多（16.6節(jié)），與5BB（14節(jié)）、貝達（11.6節(jié)）之間無顯著差異，與另外5個砧木之間差異顯著，山河2號的新梢成熟節(jié)位最少（4.2節(jié)），但與SO4（4.75節(jié)）、101-14（8.4節(jié)）、110R（5.6節(jié)）、1103P（7.4節(jié)）無顯著差異。綜上認為，3309M、SO4、5BB、110R、1103P 5個砧木品種在北疆區(qū)域比較適宜。

3.25個適宜砧木對赤霞珠葡萄枝條生長量的影響

如表2，冬季修剪之前，測定5個嫁接組合當年各砧木莖粗度無顯著差異，均大于對照，其中5BB（8.56 mm）、1103P（8.77 mm）與對照（6.48 mm）差異顯著；接穗莖粗，CS/SO4粗度最大（9.49 mm），與CS/5BB（8.71 mm）、CS/110R（8.57 mm）間差異不顯著，而與CS/3309M（7.48 mm）、CS/1103P（7.59 mm）差異顯著；穗砧粗度比，CS/1103P的為0.87，存在“大腳”現(xiàn)象，另外7個砧穗組合均存在“小腳”現(xiàn)象，CS/SO4小腳現(xiàn)象突出；接穗成熟長度，5個嫁接組合的均顯著長于對照，其中CS/5BB（43.80 cm）、CS/1103P（41.40 cm）顯著長；接穗成熟節(jié)數(shù)，嫁接組合均多于對照（6.20節(jié)），其中CS/5BB（11.60節(jié)）顯著多。

3.35個適宜砧木品種對赤霞珠葉片生長的影響

如表3，5個嫁接組合的赤霞珠的平均單葉面積，CS/3309M（130.89 cm2）、CS/5BB（101.81 cm2），二者較大而差異顯著。二者都顯著大于另外3個嫁接組合及對照（77.89 cm2）的；葉綠素含量，4個嫁接組合CS/3309M（53.8 SPAD）、CS/5BB（52.3 SPAD）、CS/SO4（50.8 SPAD）、CS/1103P（50.3 SPAD）均顯著高對照（47.4 SPAD）。僅嫁接組合CS/110R（49.6 SPAD）與對照無顯著差異。葉片的葉綠素含量高意味著其光合性能強，光合產物多。

3.45個適宜砧木對赤霞珠果實品質的影響

如表4，赤霞珠的單穗重，5個嫁接組合中，CS/3309M（178.5 g）顯著大于對照（132.9 g）和嫁接組合CS/110R（132.6 g），與嫁接組合CS/SO4（156.5 g）、CS/5BB（165.3 g）、CS/1103P（155.5 g）之間無顯著差異。除嫁接組合CS/3309M外，另外4個嫁接組合與對照均無顯著差異。

赤霞珠單粒重，5個嫁接組合中，4個嫁接組合CS/SO4（1.35 g）、CS/5BB（1.34 g）、CS/3309M（1.32 g）、CS/1103P（1.12 g）均顯著大于對照（0.93 g）而之間無顯著差異，僅嫁接組合CS/110R（0.98 g）與對照無顯著差異。

可溶性固形物含量，5個嫁接組合與對照之間果實均無顯著差異（含量在22.4%～23.8%之間）。

總酸含量，5個嫁接組合低，對照高，其中嫁接組合CS/3309M（0.53%）與對照（0.56%）無顯著差異，2個嫁接組合CS/SO4（0.45%）、CS/1103P（0.45%）顯著低。

果實出汁率，2個嫁接組合CS/5BB（74.7%）、CS/SO4（74.4%）顯著高于對照（65.1%）和另外3個嫁接組合。

單株產量，4個嫁接組合CS/3309M（8.39 kg）、CS/SO4（8.61 kg）、CS/5BB（8.43 kg）、CS/1103P（8.25 kg）之間無顯著差異而均顯著高于對照（6.38 kg），僅嫁接組合CS/110R（6.34 kg）與對照無顯著差異。

4小結

不同砧木的抗逆性和適應性不同，在石河子地區(qū)，從引入的8個砧木品種中選出的5個適宜砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P，與接穗間存在親和性問題［8］。本試驗表明，嫁接當年5個砧穗組合中除CS/1103P呈大腳以外，均出現(xiàn)不同程度的小腳現(xiàn)象，其中CS/SO4小腳現(xiàn)象明顯。砧木對釀酒葡萄品種赤霞珠葉片的生長發(fā)育影響較大［9］，CS/3309M、CS/5BB的葉面積和葉綠素含量都高于對照自根苗，可能對赤霞珠葡萄的光合能力有促進作用，這與張付春［10］等的研究結論一致。不同砧木對赤霞珠果實的內在品質有不同影響，其中，CS/3309M組合可溶性固形物含量和總酸含量均最高；CS/SO4、CS/5BB、CS/1103P組合的出汁率顯著高于對照。

綜上分析表明，5個砧木品種3309M、SO4、5BB、110R、1103P在石河子地區(qū)的適應性較強，對嫁接的赤霞珠果實品質、產量影響效果較好［11］，其中1103P和5BB嫁接的赤霞珠表現(xiàn)更佳，認為可在石河子及北疆地區(qū)應用推廣。

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