為昭通蘋果添“一抹紅”

本刊記者丨盛玲

蘋果是昭通最基礎(chǔ)、最具發(fā)展?jié)摿蛢?yōu)勢(shì)的特色產(chǎn)業(yè)，被當(dāng)?shù)刈鳛檗r(nóng)業(yè)增效、群眾增收致富的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)來(lái)推廣打造。為提高昭通蘋果產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力，助力昭通果農(nóng)實(shí)現(xiàn)脫貧致富奔小康的夢(mèng)想，5月21日至22日，“科技列車云南行”專家小分隊(duì)走進(jìn)昭通，走進(jìn)蘋果種植基地，并在此基礎(chǔ)上開展了現(xiàn)代蘋果種植技術(shù)培訓(xùn)，以期補(bǔ)齊產(chǎn)業(yè)短板，讓昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展更健康。

“專家的指導(dǎo)加深了大家對(duì)蘋果種植需要注意問(wèn)題的印象，大大增強(qiáng)了昭通果農(nóng)種好蘋果脫貧致富的決心和信心，”5月22日，在“科技列車云南行”專家、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所趙德英研究員講授的現(xiàn)代蘋果種植技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，一位蘋果種植大戶樂呵呵地說(shuō)道。

甜蜜果園來(lái)了“嚴(yán)教官”

“昭通是西南蘋果生長(zhǎng)最適宜地區(qū)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所在全國(guó)蘋果區(qū)劃意見中這樣描述昭通。

從1940年留美博士吳鏡漪從四川成都引進(jìn)158株蘋果樹到昭陽(yáng)區(qū)灑漁種植至今，昭通蘋果已有近80年的栽培歷史。依托大氣環(huán)境較為清潔、工業(yè)污染較小等得天獨(dú)厚的條件，昭通形成了“色澤鮮艷、肉質(zhì)細(xì)膩、汁液豐富、風(fēng)味濃郁、富含硒”的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，和以神砂、新紅星、紅富士為代表的早中晚熟產(chǎn)品體系?！敖?jīng)過(guò)近80年的發(fā)展，昭通蘋果種植面積達(dá)到9萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個(gè)、2萬(wàn)畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個(gè)，蘋果種植戶已達(dá)到12萬(wàn)戶，收入上萬(wàn)元的農(nóng)戶達(dá)5萬(wàn)余戶，推動(dòng)50萬(wàn)人依托蘋果產(chǎn)業(yè)脫貧致富?！闭f(shuō)起通過(guò)蘋果產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)走上致富之路的農(nóng)戶，昭通市科技局局長(zhǎng)龍波如數(shù)家珍。

然而，隨著近年全國(guó)蘋果種植面積的不斷擴(kuò)大，昭通蘋果面臨著不小的壓力。不僅僅是產(chǎn)銷緊張，在新品種選育、種植技術(shù)和果園管理方面，昭通都面臨著新的挑戰(zhàn)。

龍波說(shuō)，這次科技列車開進(jìn)云南將為昭陽(yáng)脫貧致富的特色產(chǎn)業(yè)加油助威。

5月22日，“科技列車云南行”專家小分隊(duì)深入昭通蘋果產(chǎn)區(qū)，對(duì)灑漁鎮(zhèn)巡龍村、昭通綠健果蔬商貿(mào)有限公司、昭通海升集團(tuán)公司、昭通東達(dá)農(nóng)業(yè)種植有限公司的蘋果生產(chǎn)發(fā)展情況進(jìn)行了調(diào)研，聽取3家涉農(nóng)公司及灑漁鎮(zhèn)農(nóng)技站相關(guān)人員的情況介紹。

“眼下正是果園管理的關(guān)鍵階段，我們要在果樹管理的重要時(shí)期給昭通蘋果做好技術(shù)指導(dǎo)?！痹谧咴L昭陽(yáng)區(qū)灑魚鎮(zhèn)蘋果園后，趙德英指出。目前，灑魚鎮(zhèn)是昭通典型的老果區(qū)，栽培模式大都以喬化密植為主，樹冠郁閉，果園通風(fēng)透光極差，成花難，產(chǎn)量低，質(zhì)量差，果園作業(yè)難度大，管理成本高。

她說(shuō)，矮砧寬行密植模式是實(shí)現(xiàn)果業(yè)現(xiàn)代化的第一步，采用矮砧寬行密植栽培模式，改變了傳統(tǒng)粗放栽培、廣種薄收的狀況， 土地利用率提高，提前結(jié)果，早期豐產(chǎn)，效益成倍增長(zhǎng)。樹體矮化后，果園通風(fēng)透光條件良好，果實(shí)大小均勻，糖度高，商品果率高，便于噴藥、施肥、修剪和采摘，適合農(nóng)機(jī)耕作和機(jī)械化采收，管理方便，大大節(jié)省了生產(chǎn)成本。

在果園管理方面，老果區(qū)的果園管理基本靠經(jīng)驗(yàn)管理來(lái)實(shí)現(xiàn)，除極少數(shù)果園除草和噴藥采用機(jī)械外，其他農(nóng)事作業(yè)一般均為人工勞動(dòng)。機(jī)械化作業(yè)水平差，導(dǎo)致勞動(dòng)生產(chǎn)率低下，生產(chǎn)成本構(gòu)成中的勞動(dòng)成本比重大，極大地增加了生產(chǎn)成本。此外，分散農(nóng)戶多沿用傳統(tǒng)的大水漫灌方式，不僅浪費(fèi)水資源，還費(fèi)時(shí)費(fèi)力。有機(jī)肥投入不足，過(guò)量施用化肥，果園土壤質(zhì)量下降，土壤酸化，結(jié)構(gòu)破壞，微生物體系欠合理，土壤養(yǎng)分嚴(yán)重失衡?？喽徊〖靶∪~病等缺鈣缺鋅生理性病害發(fā)生嚴(yán)重，成為精品果生產(chǎn)的限制因素。

昭通的果園大多栽植于丘陵坡地和低山緩坡地，在土地資源緊缺的情況下，每年面臨大批的老果園改造任務(wù)。

同時(shí)，也有一批新果園發(fā)展起來(lái)。

在新建的矮砧密植園，趙德英發(fā)現(xiàn)，由于對(duì)不同砧穗組合的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性和生物學(xué)特征了解不夠透徹，新果園仍以傳統(tǒng)的喬砧栽培技術(shù)為主，出現(xiàn)了栽培技術(shù)與栽植方式不配套的現(xiàn)象，影響了新建果園優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)潛能的發(fā)揮，同時(shí)增加了生產(chǎn)成本。

許多新建果園對(duì)寬行窄株理解不深，栽植前沒有充分考慮機(jī)械化作業(yè)而進(jìn)行密植栽培，造成株距和行距很小，即使小型農(nóng)用拖拉機(jī)也無(wú)法作業(yè)。而大多數(shù)新建果園為了節(jié)約用地，增加前期土地回報(bào)，在果樹行間都種植了低矮的農(nóng)作物，使機(jī)械化作業(yè)更加困難。

在參觀昭通海升集團(tuán)公司現(xiàn)代化蘋果基地時(shí)，趙德英表示，現(xiàn)代矮化果園的發(fā)展要因地制宜。由于矮砧果園樹體根系較淺，固定性差，需要立架栽培，對(duì)水肥的要求也高。因此，在土壤瘠薄的山地和丘陵地發(fā)展要慎重。

昭通蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展還面臨著品種結(jié)構(gòu)單一，苗木繁育體系不健全的問(wèn)題?！凹t富士占當(dāng)?shù)胤N植的蘋果栽培面積的80-90%，其他品種不成規(guī)模。當(dāng)?shù)匾矝]有大批量、高質(zhì)量的蘋果苗，我們新建的果園都是從山東引種蘋果苗，在栽培過(guò)程中還是有大量的果苗不能成活，造成不小的損失?！碑?dāng)?shù)匾晃黄髽I(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)到。

為甜蜜產(chǎn)業(yè)傳授實(shí)用技術(shù)

據(jù)悉，“十三五”期間，昭通市將瞄準(zhǔn)“百億元蘋果產(chǎn)業(yè)”目標(biāo)，推動(dòng)蘋果產(chǎn)業(yè)向精品化、特色化、綠色化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，力爭(zhēng)到2020年全市蘋果種植面積達(dá)60萬(wàn)畝，新增種植面積26萬(wàn)畝，蘋果投產(chǎn)面積達(dá)40萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)量達(dá)100萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到100億元以上，真正把昭通建成為我國(guó)南方最大的高原優(yōu)質(zhì)蘋果生產(chǎn)及加工基地和面向東盟的早熟蘋果生產(chǎn)及加工基地，成為昭通乃至云南最具特色的高原特色產(chǎn)業(yè)。

對(duì)只占全國(guó)蘋果種植面積1%的昭通來(lái)說(shuō)，昭通蘋果確實(shí)是 “小個(gè)子”，要實(shí)現(xiàn)這樣重要的目標(biāo)，趙德英認(rèn)為，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)完全有能力。只要有好的思路和規(guī)劃，昭通蘋果產(chǎn)業(yè)完全可以以質(zhì)量取勝。

“發(fā)展多元化品種，走精品化和高原生態(tài)化之路，提高品牌競(jìng)爭(zhēng)力，才是未來(lái)昭通蘋果的發(fā)展方向?！闭淹ㄌO果如何走得更好，趙德英給出了清晰的思路。她說(shuō)，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)不同色澤、風(fēng)味和質(zhì)地的需求，發(fā)展紅、黃、綠多樣化品種，要積極開發(fā)易著色的蘋果品種和優(yōu)質(zhì)黃色品種，推行無(wú)袋化栽培，節(jié)約生產(chǎn)成本，達(dá)到蘋果生產(chǎn)的效益最大化。”

她認(rèn)為，昭通市現(xiàn)在的品種結(jié)構(gòu)與國(guó)家傳統(tǒng)蘋果主產(chǎn)區(qū)雷同的現(xiàn)象還很突出，還是以“紅富士”為主，仍沒有很好的突出云南高原特殊的氣候和生態(tài)優(yōu)勢(shì)。

結(jié)構(gòu)調(diào)整，種苗先行。趙德英建議，推動(dòng)蘋果苗木繁育的專業(yè)化、科學(xué)化要從源頭提升產(chǎn)業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。下一步，昭通需要建立無(wú)病毒種質(zhì)原種圃、品種采穗圃、砧木繁育圃、良種苗木繁育圃，集成構(gòu)建現(xiàn)代果樹苗木繁育技術(shù)體系。

在標(biāo)準(zhǔn)化建園方面，應(yīng)選擇3年生帶有分枝的優(yōu)質(zhì)無(wú)病毒大苗建園，采用相關(guān)栽培管理配套技術(shù)，當(dāng)年即可見果，第2年可達(dá)到畝產(chǎn)500～1000公斤的效益，節(jié)省大量的整形、控冠、調(diào)勢(shì)、促花用工，為果樹早果豐產(chǎn)高標(biāo)準(zhǔn)建園打好基礎(chǔ)。

在省力化、簡(jiǎn)約化管理、降低勞動(dòng)成本的新形勢(shì)下，果園省力化修剪技術(shù)非常關(guān)鍵。

在果園修剪技術(shù)改進(jìn)方面，樹形宜采用主干形、高紡錘形、細(xì)長(zhǎng)紡錘形，逐步提升中心干高度，去大枝，留小枝，逐年去除分枝角度小于45度的1年生枝梢。修剪中僅用拉枝、疏枝、長(zhǎng)放等修剪法，基本不短截，控制新梢長(zhǎng)度和數(shù)量，逐步形成中、小型結(jié)果枝組，畝枝量控制在4～5萬(wàn)條。而精準(zhǔn)化土肥水管理技術(shù)，也是管理好果園的一大重要方面。她說(shuō)，采用果園生草及果園堆肥技術(shù)，提高果園土壤肥力，推廣應(yīng)用配方施肥和水肥一體化技術(shù)，嚴(yán)格管控雨季水分，做好果園防澇排澇。從傳統(tǒng)的粗放式種植到現(xiàn)代化的種植，機(jī)械化扮演著重要的角色。趙德英建議，在果園管理中使用高效噴霧器、旋耕機(jī)、起壟開溝機(jī)、割草割灌機(jī)、單軌運(yùn)輸機(jī)、工作平臺(tái)等農(nóng)用機(jī)械，能顯著減少土地耕作的用工量。適用于山坡地果園運(yùn)送肥料和果品的索道輸送機(jī)械、適用于平地和坡地果園使用的噴霧機(jī)械，授粉器、疏花疏果器、套袋器、摘果器等高效花果管理器械，以及高枝剪、環(huán)剝器、捆束機(jī)、嫁接工具等小型機(jī)械，都可以大大提高果園管理的機(jī)械化水平和工作效率，減少資源和成本消耗。