專注做好羅非魚的事業(yè)

本刊記者|師建霞

“專注做好一條魚的事業(yè)”是中國云南新海豐水產(chǎn)科技集團有限公司的口號。套用在新海豐集團旗下的云南鴻浩水產(chǎn)有限公司（簡稱“鴻浩水產(chǎn)”）身上，那就是“專注做好羅非魚的事業(yè)”。正是由位于富寧縣新華鎮(zhèn)團結(jié)社區(qū)平桑村的鴻浩水產(chǎn)的龍頭企業(yè)帶動，富寧縣依托庫區(qū)水面資源，圍繞羅非魚養(yǎng)殖，高位推進淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以市場為導(dǎo)向，以構(gòu)建現(xiàn)代淡水漁業(yè)產(chǎn)業(yè)體系為目標，通過出臺政策鼓勵、加強政策引導(dǎo)、強化技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)、嚴格養(yǎng)殖場戶監(jiān)管、加大科技開發(fā)力度等系列措施，積極發(fā)展羅非魚產(chǎn)業(yè)，從而努力打造云南省甚至中國的羅非魚養(yǎng)殖大縣、養(yǎng)殖強縣。這是“科技列車云南行”水產(chǎn)養(yǎng)殖專家在富寧調(diào)研考察期間得出的初步感受。

5月21日，專家組成員、河南師范大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院副院長李學(xué)軍教授和中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心魏珣博士、李紅波博士，對富寧縣剝隘鎮(zhèn)青鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社進行調(diào)研。該合作社主要進行尼羅羅非魚、草魚、團頭魴、錦鯉等魚類的網(wǎng)箱養(yǎng)殖；隨后，又乘船前往富寧縣灃民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進行調(diào)研，該公司主要進行尼羅羅非魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖；21日下午，在剝隘鎮(zhèn)政府會議室開展了題為“水產(chǎn)養(yǎng)殖新品種、新技術(shù)、新模式示范推廣”的技術(shù)培訓(xùn)，參加培訓(xùn)的養(yǎng)殖戶超過百人，大家積極踴躍，氣氛熱烈。22日上午，專家一行前往鴻浩水產(chǎn)公司進行調(diào)研，該公司目前主要從事羅非魚的加工、養(yǎng)殖和出口等業(yè)務(wù)。

鴻浩水產(chǎn)的龍頭帶動作用

要談鴻浩水產(chǎn)，就不能不提新海豐集團。該集團成立于2007年，座落于曲靖市羅平縣輕工業(yè)開發(fā)區(qū)，是云南省第一家從事高原生態(tài)水產(chǎn)品專業(yè)化、國際化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的企業(yè)集團，專門設(shè)有院士專家工作站和云南省水產(chǎn)技術(shù)研發(fā)中心，擁有一支專業(yè)的水產(chǎn)品研發(fā)團隊。

鴻浩水產(chǎn)是新海豐集團的全資子公司，集養(yǎng)殖、加工、出口為一體，注冊資金6000萬元。依托氣候溫?zé)岬陌偕麡屑~富寧庫區(qū)及文山州境內(nèi)的黃果樹、板蚌等電站水庫豐富的漁業(yè)養(yǎng)殖資源，公司投資1.3億元人民幣、占地65畝，按照出口歐盟和美國的HACCP體系標準進行設(shè)計建造，建設(shè)了年加工羅非魚6萬噸、生產(chǎn)魚片2.4萬噸、魚粉0.7萬噸、魚油0.36萬噸的現(xiàn)代化水產(chǎn)品加工企業(yè),是目前云南省現(xiàn)代化程度和標準最高、規(guī)模最大的省級水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)。

鴻浩水產(chǎn)自2013年投產(chǎn)運營以來，主要從事羅非魚精深加工。實行內(nèi)外貿(mào)產(chǎn)品同線同標同質(zhì)，藥殘微生物符合歐美發(fā)達國家標準。將文山的優(yōu)質(zhì)羅非魚產(chǎn)品推出國門，銷往美國、加拿大、墨西哥、俄羅斯等歐美國家和非洲地區(qū)，在國內(nèi)外消費者中樹立了良好的口碑。該公司的生產(chǎn)加工，輻射帶動了富寧縣剝隘、谷拉、阿用、廣南板蚌和麻栗坡董干等鄉(xiāng)鎮(zhèn)庫區(qū)的數(shù)百移民和合作社發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖、增加收入。還直接解決城郊失地農(nóng)民、下崗職工、退伍軍人、農(nóng)村剩余勞動力、大中專畢業(yè)生就業(yè)300多人，在公司就業(yè)的建檔立卡貧困戶達27人。自2014年開展出口業(yè)務(wù)以來，鴻浩水產(chǎn)的創(chuàng)匯一直保持在文山州商品出口額第一名，有著良好的經(jīng)濟和社會效益。

鴻浩水產(chǎn)首先瞄準的是高端國際市場，為了讓國外客戶認識云南優(yōu)質(zhì)的羅非魚，每年除制作宣傳片到國際展會播放、散發(fā)大量的宣傳資料外，還邀請大量的美、加客戶到富寧無污染、良好的庫區(qū)養(yǎng)殖環(huán)境考察，實地參觀當?shù)氐木W(wǎng)箱養(yǎng)殖，讓客戶品嘗深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖、肉質(zhì)密實、無泥腥味，認可當?shù)剌^高的優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品價格。

鴻浩水產(chǎn)化驗室。

可持續(xù)發(fā)展的科技需求

提起對富寧水產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求和建議，鴻浩水產(chǎn)總經(jīng)理鄧發(fā)東首先想起的是為“羅非魚”打CALL。他說，羅非魚是“不需要蛋白質(zhì)生產(chǎn)的蛋白質(zhì)”，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織當作“21世紀之魚”，用作消除世界貧困和營養(yǎng)不良的秘密武器，在發(fā)展中國家大力推廣。

2006年以來，在云南省、文山州黨委、政府和漁業(yè)主管部門的關(guān)心與支持下，富寧縣為解決庫區(qū)移民生產(chǎn)生活問題，大力開展庫區(qū)漁業(yè)養(yǎng)殖，基本實現(xiàn)了移民向漁民的轉(zhuǎn)變。根據(jù)《百色水利樞紐富寧庫區(qū)漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》和《百色水利樞紐富寧庫區(qū)漁業(yè)水域灘涂規(guī)劃》，富寧縣從水域、交通、勞動力等方面進行了布局，對13個交通便利、水域?qū)掗?、離城鎮(zhèn)較近、勞動力富余的村組規(guī)劃發(fā)展網(wǎng)箱養(yǎng)魚，共涉及水域面積4萬畝；對10個交通相對落后、水域狹窄、離城鎮(zhèn)較遠的村組規(guī)劃發(fā)展捕撈業(yè)，共涉及水域面積2.6萬畝。由富寧縣漁業(yè)工作站提供的資料顯示，截至目前，全縣有漁業(yè)養(yǎng)殖戶1190戶，漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社19家，社員560人，注冊資金4010萬元。2017年完成羅非魚養(yǎng)殖面積400畝，帶動漁民增收542元/人。

羅非魚產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中也遇到許多困難和問題:一是在國內(nèi)宣傳力度不夠，過于依賴出口，受國際市場的影響太大；二是企業(yè)間的無序競爭，對外競相壓價，同時壓低原料收購價，使得廣大養(yǎng)殖戶無利可圖，傷害了漁民的積極性;三是病害防空難度不斷加大，特別是高溫季節(jié)羅非魚鏈球菌造成羅非魚大量死亡，給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。

針對富寧縣的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)狀，他認為:一、加大羅非魚的宣傳力度，讓廣大消費者科學(xué)認識羅非魚，接受羅非魚，通過餐企引導(dǎo)消費，擴大羅非魚的內(nèi)需;二、對云南的電站水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖的高品質(zhì)羅非魚，政府先入為主，做好規(guī)劃，嚴格限制養(yǎng)殖密度，在保護好環(huán)境的情況下，合理安排養(yǎng)殖，不要無序發(fā)展，等到環(huán)境受到破壞了再來“一刀切”;三、加快羅非魚病害防控的科技投入，加快鏈球菌等疫苗的研發(fā)使用和推廣，加快魚用疫苗口服或浸泡的方式替代注射研究，有助于減輕規(guī)?；a(chǎn)當中的健康養(yǎng)殖，避免濫用抗生素，保證食品安全，減少養(yǎng)殖戶損失;四、加大農(nóng)業(yè)龍頭加工企業(yè)的扶持，增強企業(yè)帶動農(nóng)民增收脫貧的能力。

在2018年富寧縣的科技示范推廣計劃中，羅非魚標準化養(yǎng)殖示范面積完成115畝，產(chǎn)量6006噸。其中：池塘養(yǎng)殖示范面積15畝，產(chǎn)量6噸，單產(chǎn)400公斤；網(wǎng)箱養(yǎng)殖示范面積100畝，產(chǎn)量6000噸，單產(chǎn)60噸/畝。

然而，發(fā)展總會有變數(shù)。身處其中的富寧縣漁業(yè)工作站負責(zé)人分析認為，近年來該縣的羅非魚產(chǎn)業(yè)得到了長足發(fā)展，取得了一定的成效，但仍然存在一些困難和不足：一是庫區(qū)養(yǎng)殖戶過于分散，行業(yè)管理難度大，技術(shù)指導(dǎo)力量不足，產(chǎn)品銷售渠道不暢。二是漁業(yè)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖技術(shù)不高，魚病防治能力不強，大規(guī)模發(fā)展養(yǎng)殖后，疫病防控壓力大，羅非魚鏈球病菌廣泛傳播和感染。三是漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后，魚苗供應(yīng)、飼料供應(yīng)等產(chǎn)業(yè)鏈還沒有建立。

在“科技列車云南行”水產(chǎn)養(yǎng)殖專家李學(xué)軍教授看來，剝隘鎮(zhèn)青鑫養(yǎng)殖專業(yè)合作社和富寧縣灃民農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，均位于富寧縣剝隘鎮(zhèn)百色水利樞紐庫區(qū)的馱娘江，庫區(qū)水質(zhì)清澈，餌料資源豐富，主要進行尼羅羅非魚、草魚、團頭魴、錦鯉、鳙魚、鰱魚、斑點叉尾 、黃顙魚等魚類的網(wǎng)箱養(yǎng)殖。目前，庫區(qū)網(wǎng)箱養(yǎng)殖面積約500畝，總產(chǎn)量達到2.3萬噸，單產(chǎn)達到70公斤/立方米。水產(chǎn)業(yè)已成為富寧縣農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展四大特色產(chǎn)業(yè)之一。

針對調(diào)研情況，李學(xué)軍教授卻對富寧縣“專注做一條魚的事業(yè)”的思路提出了隱憂。他認為，當?shù)厮a(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題是:（1）養(yǎng)殖模式單一，主要以網(wǎng)箱養(yǎng)殖成魚為主，存在較大的政策風(fēng)險；（2）養(yǎng)殖品種單一，主要養(yǎng)殖羅非魚。而且產(chǎn)品主要銷售本地市場或加工企業(yè)，市場容量有限，存在較大的市場風(fēng)險；（3）技術(shù)力量薄弱，本地缺乏苗種供應(yīng)單位，新的養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖裝備和養(yǎng)殖設(shè)施應(yīng)用較少，產(chǎn)業(yè)提升后勁不足。

李學(xué)軍教授考察鴻浩水產(chǎn)。

對此，他提出的建議是：加快新的養(yǎng)殖模式和養(yǎng)殖技術(shù)的引進和推廣，建設(shè)本地苗種繁育基地，提高苗種供應(yīng)的自給力，增強市場的抗風(fēng)險能力；加強與科研院校的協(xié)作，提升行業(yè)技術(shù)層次，提高產(chǎn)品的市場競爭力。