燭光映海洋，燈塔明前路

我喜歡大海，不僅因?yàn)樗利?，更因?yàn)樗杏藬?shù)不清的美味！

說起美味，馬上就到吃蝦的好時(shí)節(jié)了。有位科學(xué)家，他對(duì)我們吃的蝦可有研究了。

對(duì)蝦是大多數(shù)人都喜歡的美味水產(chǎn)。除了油炸和白灼的吃法，你還知道哪些關(guān)于它的知識(shí)？沒關(guān)系，讓這位老爺爺“開個(gè)小灶”，告訴你關(guān)于它的除了烹飪以外的知識(shí)。他就是著名海洋生物學(xué)家、甲殼動(dòng)物學(xué)家、中國(guó)科學(xué)院資深院士、中國(guó)科學(xué)院海洋研究所原所長(zhǎng)劉瑞玉。

你以為他只對(duì)蝦有研究？不，那些帶殼的水產(chǎn)品，都是他的研究對(duì)象……他還獲得過代表著全世界甲殼動(dòng)物學(xué)研究最高榮譽(yù)的“國(guó)際甲殼動(dòng)物學(xué)會(huì)杰出研究貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”——這可是終身成就獎(jiǎng)，他也是首位獲此殊榮的亞洲科學(xué)家。

讓餐桌上有更多海洋蛋白

推開劉瑞玉曾經(jīng)的辦公室——中國(guó)科學(xué)院海洋生物標(biāo)本館417房間，地上、桌子上、椅子上以及辦公室靠墻處的沙發(fā)上，都堆滿了各種書籍。劉瑞玉曾在這里伏案寫作、敲打鍵盤，完成了200余篇論文、21部專著。1950年，中國(guó)科學(xué)院決定建立青島海洋生物研究室，年輕的劉瑞玉響應(yīng)號(hào)召，踏上了海洋科學(xué)研究這片熱土。從此，劉瑞玉便一頭“扎進(jìn)”浩瀚的海洋，再也沒有離開過……

海洋里美味的水產(chǎn)品有很多，比如對(duì)蝦，你餐桌上的“老朋友”里一定有它！從昔日的昂貴海鮮，到如今的家常菜，要知道這期間究竟發(fā)生了什么，那就不得不提咱們國(guó)家對(duì)蝦育種產(chǎn)業(yè)從零突破的傳奇經(jīng)歷了。

20世紀(jì)80年代，我國(guó)水產(chǎn)資源遭受嚴(yán)重破壞，這讓漁民們十分頭疼——能捕撈的魚蝦越來越少，這可怎么辦？捕撈不成就人工育苗吧！劉瑞玉等科學(xué)家摸清了中國(guó)對(duì)蝦喜歡在哪里產(chǎn)卵，喜歡吃什么，怎么生活……功夫不負(fù)有心人，他們攻克了中國(guó)對(duì)蝦人工育苗的難題！1981年，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了對(duì)蝦工廠化育苗。中國(guó)對(duì)蝦的養(yǎng)殖產(chǎn)量、出口量、育苗量創(chuàng)下三個(gè)世界第一。后來，這一成果也獲得了2008年度國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。

如今，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量已經(jīng)位居世界首位。劉爺爺“讓人們的餐桌上有更多海洋蛋白”的愿望早已實(shí)現(xiàn)啦！

知識(shí)小鏈接

“對(duì)蝦”是不是因?yàn)榭偸浅呻p成對(duì)生活在一起而得名呢？其實(shí)不是，咱們常說的“對(duì)蝦”，全稱叫“中國(guó)對(duì)蝦”。它因過去在北方市場(chǎng)上常以“一對(duì)”為單位來計(jì)算售價(jià)而得名的。

因?yàn)橹袊?guó)對(duì)蝦的甲殼上沒有明顯的斑紋，在較為新鮮時(shí)身體幾近透明，又稱之為明蝦。由于雄性偏黃，雌性發(fā)青，又有“黃蝦”“青蝦”之稱。中國(guó)對(duì)蝦最顯著的特征是它頭上那根長(zhǎng)長(zhǎng)的額劍，幾乎比蝦嘴還要長(zhǎng)，而它的蝦須也很長(zhǎng)，可以達(dá)到體長(zhǎng)的2.5倍。

為祖國(guó)海洋發(fā)展事業(yè)鞠躬盡瘁

劉瑞玉作為一個(gè)十足的“海洋迷”，為摸清我國(guó)海洋生物資源情況，北上渤海，南下海南島，足跡遍布中國(guó)沿海地區(qū)。

繼劉瑞玉之后當(dāng)過兩任中國(guó)科學(xué)院海洋研究所所長(zhǎng)的相建?；貞?，當(dāng)年他剛來研究所時(shí)，就聽說這里有一村“漁民”，“村長(zhǎng)”就是劉瑞玉。“底棲生物都生活在泥里，一網(wǎng)泥打上來后，劉瑞玉就帶頭或頂著太陽，或迎著寒風(fēng)把標(biāo)本分揀出來。有一次，劉瑞玉凌晨4點(diǎn)帶著幾名博士

生趕潮，漆黑的碼頭離小船還有很遠(yuǎn)的距離，他第一個(gè)跳了上去，那年他68歲。”

2007年，中科院海洋所“科學(xué)三號(hào)”海洋調(diào)查船準(zhǔn)備出海調(diào)查，船上那些網(wǎng)具和采泥器等設(shè)備都是新物件。劉院士有些不放心，提出要登船參與調(diào)查。此時(shí)，劉院士已是85歲高齡，可他的干勁一點(diǎn)兒也不輸年輕人。

89歲時(shí)，劉瑞玉帶領(lǐng)40多位專家修訂《中國(guó)海洋生物名錄》。這本書糾正了一些重要錯(cuò)誤，真實(shí)反映了中國(guó)海洋生物多樣性現(xiàn)狀，相當(dāng)于給海洋生物上了“戶口”，在國(guó)際上被譽(yù)為里程碑式的著作。

知識(shí)小鏈接

你能想象嗎？這樣一位偉大的科學(xué)家，他的生活比普通人還節(jié)約！劉瑞玉從事科研工作的幾十年來幾乎天天上班，沒有節(jié)假日，外出開會(huì)也經(jīng)常當(dāng)天往返。為了節(jié)約經(jīng)費(fèi)，劉瑞玉到了近90歲高齡時(shí)，出差仍舍不得帶助手，堅(jiān)持自己照顧自己。如果和學(xué)生一同出差，他就與學(xué)生同住一個(gè)房間。

可他對(duì)同事、朋友和學(xué)生卻毫不吝嗇，一同吃飯時(shí)搶著買單。面對(duì)汶川、玉樹地震等災(zāi)難，他踴躍捐款，金額累計(jì)數(shù)萬元。2012年6月14日，連說話都感到吃力的劉瑞玉，在醫(yī)院簽下了一份捐贈(zèng)書，捐出平生的100萬元積蓄，設(shè)立“劉瑞玉海洋科學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)基金”，以獎(jiǎng)勵(lì)中科院海洋生物學(xué)領(lǐng)域成績(jī)優(yōu)異并取得重要研究進(jìn)展的學(xué)生。

從與海結(jié)緣，到傾盡一生為中國(guó)海洋生物研究，劉瑞玉用一生踐行了“為祖國(guó)海洋科學(xué)事業(yè)發(fā)展鞠躬盡瘁、死而無憾”的神圣諾言，最終榮歸海洋，萬古流芳。

當(dāng)我們享受海洋帶來的美味和樂趣時(shí)，記得感謝像劉爺爺這樣的科學(xué)家們。正是他們的辛勤付出和不懈努力，才讓這片藍(lán)色家園更加美好和繁榮！